10 φαγητά που πρέπει να δοκιμάσεις στο Λονδίνο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Η Αγγλία δεν είχε πάντα την καλύτερη φήμη για το φαγητό, αλλά αυτές τις μέρες το Λονδίνο είναι ένας ακμάζων γαστρονομικός κόμβος με πολλά καινοτόμα εστιατόρια και κλασικά μέρη. Ενώ η πόλη είναι γνωστή για τα παγκόσμια πιάτα της, υπάρχουν αρκετά βασικά βρετανικά πιάτα που κάθε επισκέπτης πρέπει να δοκιμάσει. Μερικά από αυτά μπορεί να φαίνονται λίγο ασυνήθιστα, όπως το σκωτσέζικο αυγό τυλιγμένο με λουκάνικο, ενώ άλλα είναι απλώς μια άλλη εκδοχή ενός πιάτου που πιθανότατα γνωρίζετε ήδη, όπως ένα ρολό μπέικον. Δεδομένου ότι το Λονδίνο είναι ένας προορισμός γεμάτος παμπ, είναι εύκολο να βρείτε τα περισσότερα από αυτά τα πιάτα ενώ εξερευνάτε τις διάφορες γειτονιές, ειδικά αν δεν είστε πολύ επιλεκτικοί σχετικά με το πού θα το δοκιμάσετε. Για όσους αγαπούν το φαγητό, ωστόσο, υπάρχουν μερικά προτεινόμενα εστιατόρια, ιδανικά για να δοκιμάσετε τα πάντα, από κολλώδη πουτίγκα καραμέλας μέχρι κτυπήματα και πουρέ.

Beef Wellington

Το Το Beef Wellington είναι ένα κλασικό πιάτο, που το συναντάμε κυρίως σε πολυτελή εστιατόρια ή εστιατόρια παλιάς σχολής στο Λονδίνο. Διαθέτει μια μπριζόλα επικαλυμμένη με πατέ και μανιτάρια, στη συνέχεια τυλιγμένη σε σφολιάτα και ψημένη και είναι εξαιρετικά απολαυστική. Το Simpson's in the Strand, ένα εστιατόριο που είναι ανοιχτό από το 1828 και ήταν ένα συχνό σημείο για φαγητό για τον Winston Churchill, είναι το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε αυτό το πλούσιο φαγητό. Ο σεφ Gordon Ramsey συνδέεται επίσης συχνά με αυτό το πιάτο και οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουντο ίδιο και στην κουζίνα του Heddon Street.

Fish and Chips

Το καλύτερο fish and chips στην Αγγλία είναι πιθανό να μην βρεθεί στο Λονδίνο. Για αυτό, οι επισκέπτες θα πρέπει να ακούσουν την ακτή κατά μήκος της Βόρειας Θάλασσας ή να τολμήσουν στη Σκωτία. Αλλά το Λονδίνο προσφέρει μερικές επιλογές για τα τηγανητά λευκά ψάρια και τις χοντρές πατάτες. Πηγαίνετε στο The Mayfair Chippy για ψάρια και πατατάκια με μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο, ή δοκιμάστε τη βίγκαν έκδοση, η οποία είναι φτιαγμένη με jackfruit και tofu.

Κυριακάτικο ψητό

Το ψητό της Κυριακής είναι ένα κλασικό βρετανικό πιάτο, που συνήθως σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα τις Κυριακές στο σπίτι ή σε μια παμπ. Το πιάτο αποτελείται από ένα κομμάτι ψητό κρέας όπως βοδινό ή αρνί, μια επιλογή από ψητά λαχανικά, μια πουτίγκα Γιορκσάιρ και σάλτσα. Η πουτίγκα του Γιορκσάιρ είναι το καλύτερο μέρος, σαν ένα φουσκωμένο ποπόβερ. Σχεδόν κάθε παμπ θα έχει κυριακάτικο μενού ψητού, αλλά η καλύτερη εκδοχή του βοείου κρέατος βρίσκεται στο Hawksmoor Seven Dials, το οποίο σερβίρει το πιάτο με σάλτσα μυελού των οστών και έναν ολόκληρο ψητό βολβό σκόρδου.

Ρολό μπέικον

Η βρετανική εκδοχή ενός σάντουιτς συνήθως περιλαμβάνει λίγο ψωμί, μια γεμάτη δόση καρυκεύματα και μια φέτα κρέας. Το πιο εμβληματικό είναι το σάντουιτς μπέικον, γνωστό συχνά ως ρολό μπέικον, ή «μπέικον μπουτί». Είναι ένα λευκό ρολό με τηγανητό μπέικον, που συνήθως σερβίρεται με κέτσαπ, καφέ σάλτσα ή μαγιονέζα. Υπάρχουν πολλά καλά στο Λονδίνο, αλλά για κάτι πιο ασυνήθιστο κατευθυνθείτε στο ινδικό εστιατόριο Dishroom, το οποίοέχει μια εκδοχή που γίνεται με naan και μαρμελάδα ντομάτας με καρφίτσα τσίλι. Αν θέλετε απλώς το κλασικό: Regency Cafe.

Πλήρες αγγλικό πρωινό

Ένα πλήρες αγγλικό πρωινό περιλαμβάνει πολλά συγκεκριμένα συστατικά: τηγανητά αυγά, μπέικον, λουκάνικο, φασόλια φούρνου, ντομάτα, μανιτάρια, τοστ και, φυσικά, μαύρη πουτίγκα. Αυτό το τελευταίο είναι ουσιαστικά λουκάνικο με αίμα, που μπορεί να ακούγεται χυδαίο αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ αγαπημένο και νόστιμο. Κάθε καλό σημείο πρωινού θα περιλαμβάνει πλήρη αγγλικά στο μενού και πολλά έχουν επίσης μια χορτοφαγική εκδοχή, που συνήθως φτιάχνεται με τυρί χαλούμι αντί για κρέας. Μια από τις πιο διάσημες και κλασικές παραλλαγές του πιάτου μπορεί να βρεθεί στο Ανατολικό Λονδίνο στο E Pellicci, αλλά οι ταξιδιώτες μπορεί να θέλουν να διερευνήσουν πιο υγιεινές παραλλαγές όπως το "Fresh Aussie" στο Granger & Co, το οποίο περιλαμβάνει καπνιστό σολομό και αβοκάντο.

Bangers and Mash

Μπορεί να έχει ένα αστείο όνομα, αλλά το bangers and mash είναι απλώς ένα λουκάνικο με πουρέ πατάτας. Τα λουκάνικα είναι συνήθως μεγάλα σε μέγεθος και είναι κατασκευασμένα από χοιρινό, αρνί ή μοσχάρι και το πιάτο είναι περιχυμένο με σάλτσα. Είναι συνηθισμένο φαγητό σε παμπ, το οποίο βρίσκεται στο μενού οποιουδήποτε ντόπιου, αλλά ορισμένα εστιατόρια του Λονδίνου έχουν κάνει το πιάτο πιο πολυτελές. Για να μάθετε πραγματικά την ουσία αυτής της επιλογής, κατευθυνθείτε στο Mother Mash στο Soho, το οποίο έχει πολλούς τύπους λουκάνικων για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένου του κλασικού Cumberland. Υπάρχει επίσης ένα vegan λουκάνικο για όσους δεν θέλουν το αληθινό.

Eton Mess

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο ήτανπήρε το όνομά του από το διάσημο σχολείο αρρένων στο Eton College, κοντά στο Windsor, και χρονολογείται από τον 19ο αιώνα. Είναι φτιαγμένο από θρυμματισμένη μαρέγκα, σαντιγί και φράουλες και σερβίρεται συνήθως την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Οι παραδοσιακές εκδοχές εμφανίζονται στα μενού επιδορπίων σε όλο το Λονδίνο, αλλά πολλά εστιατόρια προσφέρουν επίσης μοντέρνα πιάτα στο πιάτο, ενίοτε εναλλάσσοντας το παγωτό με τη σαντιγί. Δεδομένου ότι είναι ένα εποχικό επιδόρπιο, είναι καλύτερο να καλέσετε εστιατόρια μπροστά, αν θέλετε να το δοκιμάσετε. Ωστόσο, ο Bob Bob Ricard στο Soho είναι συνήθως ένα ασφαλές στοίχημα.

Scotch Egg

Ένα σκωτσέζικο αυγό είναι μια από τις καλύτερες γαστρονομικές δημιουργίες της Αγγλίας. Περιλαμβάνει ένα σκληρό ή μαλακό βραστό αυγό τυλιγμένο σε αλεσμένο λουκάνικο, καλυμμένο με ψίχα ψωμιού και τηγανισμένο. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, συχνά με σάλτσα όπως μουστάρδα, και είναι βασικό σε πολλές παμπ. Δεν είναι απαραίτητα ένα γεύμα από μόνο του και πρέπει να παραγγελθεί ως ορεκτικό ή ως σνακ μπαρ. Μερικά από τα καλύτερα μπορείτε να βρείτε στο Scotchtails, έναν πάγκο στην αγορά Borough με διάφορες εκδοχές, όπως επιλογές για χορτοφάγους με παντζάρια και γλυκοπατάτα. Το σκωτσέζικο αυγό "Παραδοσιακό Lincolnshire" είναι η συνιστώμενη παραγγελία στο στάβλο για όποιον δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ξανά.

Sticky Toffee Pudding

Όπως γνωρίζουν όσοι έχουν δει το The Great British Bake Off, μια κολλώδης πουτίγκα καραμέλας αποτελείται από παντεσπάνι πνιγμένο σε σάλτσα καραμέλας και σερβίρεταιμαζί με κρέμα ή παγωτό βανίλια. Είναι φτιαγμένο με χουρμάδες και μαύρο κεράκι, που αποτελούν μέρος του πλούτου, και το ίδιο το κέικ δεν είναι τόσο γλυκό (η σάλτσα είναι εκεί που μπαίνει το ζαχαρούχο συστατικό). Θεωρείται κάπως ρετρό, αλλά πολλές παμπ και βρετανικά εστιατόρια σε όλο το Λονδίνο το κρατούν τακτικά στα μενού των γλυκών τους. Δοκιμάστε αυτό στο The Abington στο Kensington για κάτι κλασικό ή πειραματιστείτε με το κολλώδες παγωτό σάντουιτς με καραμέλα στο Chin Chin.

Απογευματινό τσάι

Το απογευματινό τσάι δεν είναι τεχνικά φαγητό, αλλά περισσότερο εμπειρία. Περιλαμβάνει τσάι, φυσικά, αλλά και scones με πηχτή κρέμα και μαρμελάδα, σάντουιτς με δάχτυλα και κέικ τσαγιού, τα οποία συχνά παρουσιάζονται σε πολυεπίπεδη πιατέλα. Τα περισσότερα ξενοδοχεία του Λονδίνου σερβίρουν μια εκδοχή απογευματινού τσαγιού, μερικά μάλιστα με θεματικά τσάγια βασισμένα σε ταινίες ή καλλιτέχνες. Το απόλυτο καλύτερο είναι στο Fortnum & Mason, ένα πολυκατάστημα που είναι γνωστό για τα επώνυμα τσάγια του. Το τσάι σερβίρεται στον επάνω όροφο σε μια πολύ φανταχτερή τραπεζαρία και θα πρέπει να έρθετε πολύ πεινασμένοι (και να είστε έτοιμοι να μαζέψετε επιπλέον κέικ ή σάντουιτς, καθώς είναι απεριόριστο). Μια πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό προσφορά εμφανίζεται στο εστιατόριο στο Ham Yard Hotel, μια κομψή και ιδιόμορφη ιδιοκτησία που επιτρέπει στους επισκέπτες να απολαύσουν ένα πιο χαλαρό περιβάλλον.