Τα καλύτερα μέρη για να πάρετε ένα Philly Cheesesteak

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:07

Συχνά θεωρείται συνώνυμο με την πόλη της Φιλαδέλφειας, το κλασικό cheesesteak σάντουιτς ξεχειλίζει από απολαυστικές γεύσεις και υφές. Λατρεμένη από τους λάτρεις του φαγητού, αυτή η εμβληματική τοπική σπεσιαλιτέ είναι αναμφισβήτητα μοναδική και απίστευτα νόστιμη, με ψητό, ψιλοκομμένο, μοσχαρίσιο κρέας σε συνδυασμό με τηγανητά κρεμμύδια και από πάνω λιωμένο τυρί (το Cheese Whiz, το American και το provolone είναι τα πιο δημοφιλή). Σε ορισμένα καταστήματα, διατίθενται επίσης διάφορα άλλα είδη, όπως καυτερές πιπεριές, ντομάτες ή σοταρισμένα μανιτάρια. Το φρέσκο ψωμί, φυσικά, είναι εξίσου σημαντικό με το περιεχόμενό του: αυτά τα χορταστικά σάντουιτς με μπριζόλες σερβίρονται παραδοσιακά σε μακρύ ρολό, κομμένο στα δύο. Διαβάστε παρακάτω για τα καλύτερα μέρη για να αγοράσετε cheesesteak στο Philly (και ένα στο Jersey).

Πώς να παραγγείλετε

Αυτό το διακριτικό σάντουιτς είναι επίσης γνωστό για τη συνοδευτική αυστηρή διαδικασία παραγγελιών, η οποία θεωρείται κρίσιμη στα περισσότερα από τα θρυλικά σάντουιτς στην πόλη. Οι Φιλαδέλφειες ξεκινούν ζητώντας ένα συγκεκριμένο είδος τυριού και στη συνέχεια διευκρινίζουν εάν θέλουν να έχουν κρεμμύδια – ή όχι. Έτσι, για ένα σάντουιτς με μπριζόλα, είναι απλό: "wiz wit" σημαίνει με τυρί Whiz και κρεμμύδια. "Wiz χωρίς" σημαίνει χωρίς κρεμμύδια. Μετά από αυτό, μπορείτε να ζητήσετε τυχόν πρόσθετες επικαλύψεις. Οποιαδήποτε παραλλαγή σε αυτή τη διαδικασία επιβραδύνει τη γραμμή, επομένως είναι συνετόξέρετε ακριβώς τι θέλετε πριν φτάσετε στον πάγκο.

Pat's King of Steaks

Αναμφισβήτητα ένα από τα πιο δημοφιλή μαγαζιά με μπριζόλες στην πόλη, το Pat's είναι ανοιχτό από το 1930 και ισχυρίζεται ότι εφηύρε το σάντουιτς. Τοποθετημένο στην καρδιά του South Philly, το Pat's είναι μόνο μετρητά, διαθέτει πινακίδες νέον και προσελκύει πάντα μια μεγάλη ουρά πεινασμένων θαμώνων, μέρα ή νύχτα (αν και κινείται γρήγορα). Συνιστάται στους νέους πελάτες να ελέγξουν τις "οδηγίες παραγγελίας" που αναφέρονται στον ιστότοπό τους. Αυτό το εμβληματικό κατάστημα φτιάχνει επίσης μπριζόλες πιπεριάς, πατάτες και χοτ ντογκ. Είναι ανοιχτό όλο το χρόνο, αλλά έχει μόνο υπαίθρια καθίσματα, οπότε να το έχετε κατά νου κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα (ή του καλοκαιριού με ατμό). Είναι επίσης απέναντι από τον κύριο ανταγωνιστή του, τον Geno's.

Geno's Steaks

Βρίσκεται ακριβώς απέναντι από τον νούμερο ένα αντίπαλό του, το Geno’s Steaks είναι επίσης ένα ορόσημο με νέον και προσελκύει πελάτες 24/7 - τόσο ντόπιους όσο και επισκέπτες. Σε γενικές γραμμές, το καλύτερο στοίχημά σας για μικρότερα πλήθη είναι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα βράδια, τα σαββατοκύριακα και ειδικά τα αργά τα βράδια είναι απίστευτα απασχολημένα. Ακριβώς όπως το Pat's, το Geno's είναι μόνο μετρητά και βρίσκεται σε μια μικρή, αυτόνομη δομή με τραπέζια και καρέκλες εξωτερικού χώρου - και εξαιρετικά περιορισμένο χώρο στάθμευσης στο δρόμο. Εκτός από μπριζόλες, το Geno’s σερβίρει hoagies, πατάτες και ένα σάντουιτς Steak Milano – σερβιρισμένο με τηγανητά κρεμμύδια και ρίγανη. Μην εκπλαγείτε όταν δείτε τουρίστες να δοκιμάζουν τοειδικότητες και στα δύο μέρη - φυσικά για να καθορίσουν την προσωπική τους προτίμηση.

Jim's Steaks

Τοποθετημένο στη μέση της πολυσύχναστης Philly's, South Street, το Jim's Steaks είναι ένα hotspot της πόλης από τότε που άνοιξε στα μέσα της δεκαετίας του 1970. Οι πελάτες καλωσορίζονται από την μπροστινή πόρτα με το άρωμα του κρεμμυδιού. Εδώ, οι επισκέπτες παραγγέλνουν στο γκριλ και παρακολουθούν την παρασκευή της μπριζόλας τους, καθώς προστίθενται υλικά. (Υπάρχει ένα εκτενές μενού με hoagies εδώ - ακόμη και μια επιλογή για χορτοφάγους "cheesesteak"). Το Jim's είναι επίσης μόνο με μετρητά και έχει επίσης μερικά ανοιχτά καθίσματα στον επάνω όροφο. Αλλά παρακαλώ μην καθυστερείτε αφού καταπιείτε την τελευταία σας μπουκιά - μόλις τελειώσει το φαγητό σας, συνηθίζεται να αφήνετε το τραπέζι σας, καθώς σίγουρα θα υπάρχει μια σειρά πεινασμένων ανθρώπων που θα αναζητήσουν τραπέζι.

Cleaver's

Λίγο πιο πολυτελές από ένα συνηθισμένο στέκι με cheesesteak, το Cleaver's βρίσκεται στην πολυτελή περιοχή Rittenhouse της πόλης και είναι πολύβουο με το πλήθος για μεσημεριανό γεύμα. Με μια φωτεινή και χαρούμενη ατμόσφαιρα, το Cleaver's προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από διάφορες καινοτόμες ποικιλίες cheesesteak – καθώς και διαφορετικές επιλογές για ψωμάκια. Το φιλικό και εξυπηρετικό προσωπικό τους θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε το σάντουιτς των ονείρων σας, όπως το Zinger, με μακριές καυτερές και οικιακές προβολόνες. η Pizzazz με φεγγάρια μοτσαρέλα και σάλτσα πίτσας, και το κοτόπουλο cheesesteak hoagie, το αγαπημένο τους τοπικό. Οι σαλάτες, οι επιλογές λαχανικών και τα δημιουργικά, ποτά μιλκσέικ είναι επίσης δημοφιλή εδώ.

Barclay Prime

Αν έχετε διάθεση για πολυτέλεια, ρίξτε μια ματιά στα αποκλειστικά $120 του Barclay Primecheesesteak. Ναι, είναι σίγουρα πολύ πιο ακριβό από το συνηθισμένο σάντουιτς που σερβίρεται στην πόλη, αλλά αυτό το κομψό εστιατόριο στην πλατεία Rittenhouse προσθέτει λίγη πολυτέλεια σε αυτό το παραδοσιακό βασικό μενού. Το Barclay Prime Cheesesteak βρίσκεται στο μενού «ορεκτικών» του εστιατορίου και φτιάχνεται με ψητό μοσχαρίσιο κρέας wagyu ribeye και από πάνω φουά γκρα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τρούφες. Σερβίρεται με μισό μπουκάλι σαμπάνια, το τέλειο συνοδευτικό για τοστ σε αυτή την εκλεπτυσμένη επιλογή.

John's Roast Pork

Οι κάτοικοι του South Philly που γνωρίζουν ισχυρίζονται ότι το John's είναι το απόλυτο top όταν πρόκειται για cheesesteak. Το αυτοαποκαλούμενο, «Home of the Ultimate Cheesesteak», John's είναι ένα μικρό, χαλαρό τοπικό άρωμα με γεμιστά σάντουιτς που στάζουν τυρί και ξεχειλίζουν από γεύση. Είναι επίσης ένας ιδανικός προορισμός γειτονιάς για σάντουιτς πρωινού, χόαγι, τυροπιτάκια κοτόπουλου και (δεν αποτελεί έκπληξη) σάντουιτς με χοιρινό και ψητό μοσχαρίσιο αργό ψητό, τα οποία παρουσιάζουν επίσης ζωηρά μπαχαρικά και γεύσεις. Λάβετε υπόψη τις ειδικές γραμμές για την παραγγελία. (Όλοι αντιμετωπίζονται σαν ντόπιοι, γι' αυτό ακολουθήστε τους κανόνες). Είναι καλύτερο να φτάσετε πριν από τη βιασύνη του μεσημεριανού γεύματος, καθώς οι θέσεις είναι πολύ περιορισμένες και οι ουρές το μεσημέρι μπορεί να παρατεθούν.

Steve's Prince of Steaks

Αγαπημένο στη Φιλαδέλφεια στις επιχειρήσεις για περισσότερα από 30 χρόνια, το Steve's Prince of Steaks έχει επεκτείνει την αυτοκρατορία του cheesesteak σε διάφορες τοποθεσίες γύρω από το Philly, όπως το Centre City, το University City και το Northeast. Αν και ο Steve's παρουσιάζει μια ισχυρήμενού (συμπεριλαμβανομένων επτά διαφορετικών ειδών hoagies και 10 εκδοχών του cheesesteak κοτόπουλου), είναι το κλασικό cheesesteak τους που έκανε αυτό το μέρος διάσημο – και συνεχίζει να επιστρέφουν οι αφοσιωμένοι πελάτες για περισσότερα. Αυτό το σάντουιτς φτιάχνεται με λεπτές φέτες μοσχαρίσιο κρέας αντί για ψιλοκομμένο κρέας. Το σύνθημά τους, «Μια μπουκιά, και θα είσαι πιστός υποκείμενος για μια ζωή», είναι αληθινό για πολλούς Φιλαδέλφειες.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Όταν βρίσκεστε στο Center City, ακολουθήστε το άρωμα των τηγανητών κρεμμυδιών στις αγορές στο Comcast Center, ένα εκτεταμένο food court κάτω από τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας. Εκεί μπορείτε να παραγγείλετε ένα κλασικό cheesesteak στο Cifelli’s, ένα μέρος που σερβίρει μια ποικιλία από σάντουιτς με τα γαρνιτούρα που προτιμάτε - από απλό μέχρι με γεύση πίτσας. Υπάρχει συχνά μια βιασύνη για μεσημεριανό γεύμα και οι τακτικοί τηρούν τους κανόνες για να παραγγείλουν μια μπριζόλα. Τα πρόσθετα μενού του Cifelli περιλαμβάνουν μπιφτέκια, hoagies, πλευρές και επιλογές λαχανικών (όπως η μελιτζάνα parmigiana). Αν ενδιαφέρεστε για μια συγκλονιστική ψυχαγωγία μετά το φαγητό, ανεβείτε στον επάνω όροφο για να δείτε μερικά λεπτά από την εκπληκτική οθόνη βίντεο υψηλής ευκρίνειας στο λόμπι του κτηρίου. Διατίθενται ανοιχτά καθίσματα και το βίντεο είναι σε συνεχή ροή καθημερινά.

Donkey's Place

Βρίσκεται λίγο έξω από τη Φιλαδέλφεια στο Κάμντεν του Νιου Τζέρσεϋ, το μικροσκοπικό, ανεπιτήδευτο Donkey's Place έγινε διάσημο πριν από μερικά χρόνια από τον αείμνηστο ειδικό στα τρόφιμα και τα ταξίδια Anthony Bourdain. Εμφάνισε το μαγαζί στην τηλεοπτική του εκπομπή, "Parts Unknown" το 2015. Στο επεισόδιο, έκανε την τολμηρή δήλωση ότι,«Το καλύτερο cheesesteak στην περιοχή μπορεί κάλλιστα να προέρχεται από το Νιου Τζέρσεϊ.» Στην πραγματικότητα, το κράτος άνοιξε πρόσφατα το Anthony Bourdain Food Trail τον Ιούνιο του 2019, το οποίο φυσικά περιλαμβάνει αυτό το ίδρυμα που άνοιξε στις αρχές της δεκαετίας του 1940. Το μενού είναι σύντομο - και όλα σχετικά με το cheesesteak, με μερικές πλευρές, όπως πικάντικα τουρσιά και γεμιστά ντοματίνια.

Tony Luke's

Γνήσιο γαστρονομικό ορόσημο της Φιλαδέλφειας, το Tony Luke's θεωρείται από πολλούς λάτρεις ένα εστιατόριο με τυρόπιτες που «προτιμάται». Με περισσότερες από 20 τοποθεσίες, είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο αναγνωρισμένα ονόματα στον κόσμο των cheesesteak. Η εταιρεία χρησιμοποιεί ποιοτικό, αποκλειστικά φυσικό μοσχαρίσιο κρέας από φάρμες Midwestern και τα φρέσκα λαχανικά της καλλιεργούνται στην περιοχή. Οι νόστιμες μπριζόλες είναι μια σπεσιαλιτέ, αλλά το μενού προσφέρει επίσης και άλλα αγαπημένα, όπως σάντουιτς με κοτόπουλο και ψητό χοιρινό. Ο άνθρωπος πίσω από το cheesesteak είναι ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, ο Tony "Luke" Lucidonio, είναι μια τοπική διασημότητα, που έχει εμφανιστεί σε επεισόδια των "Dinner: Impossible", "Man versus Food" και σε πολλές άλλες εκπομπές με επίκεντρο το φαγητό.