Τα καλύτερα φαγητά για να δοκιμάσετε στο Σαν Αντόνιο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:50

Το Το Σαν Αντόνιο συνδέεται (δικαιωματικά) με τη δολοφονική Tex-Mex κουζίνα και το μπάρμπεκιου. Και ενώ αυτή η λίστα με τα καλύτερα φαγητά στο Σαν Αντόνιο δεν είναι μικρή από Tex-Mex, tacos, ψαρονέφρι και άλλα tacos, το Alamo City έχει επίσης μερικές γαστρονομικές εκπλήξεις στο μανίκι του.

Tacos

Η (ατελείωτη) αναζήτηση για το τέλειο τάκο στο Σαν Αντόνιο είναι γεμάτη με νόστιμες γεύσεις, τραγανές σπιτικές τορτίγιες, τις πιο φρέσκες salsas και αληθινή τρυφερή αγάπη και φροντίδα. Οι ντόπιοι είναι παθιασμένοι με τα tacos τους και υπάρχει ένας γελοίος πλούτος από τακερίες που μπορείτε να δείτε όταν βρίσκεστε στην πόλη. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά tacos που θα ήταν έγκλημα να χάσετε: το Machado a la Mexicana στο Cascabel Mexican Patio, το τραγανό lengua (αυτή είναι η γλώσσα βοείου κρέατος για όλους εσάς τους μονόγλωσσους) στο Los Roberto's Taco Shop και τα τάκος με ψαρονέφρι στο Garcia's, για να αναφέρουμε μερικά. Η ζωή σας θα αλλάξει για πάντα.

Tlayudas

Ένα χειροποίητο πιάτο που είναι δημοφιλές στην παραδοσιακή κουζίνα του Oaxacan (και βασικό φαγητό στο Σαν Αντόνιο), τα tlayudas δεν μοιάζουν με μια μεξικάνικη πίτσα. Οι τραγανές, λεπτές, μερικώς τηγανισμένες τορτίγιες καλύπτονται με άλειμμα από μαρούλι, αβοκάντο, τηγανητά φασόλια, πικάντικη σάλσα, θρυμματισμένο τυρί και λωρίδες κρέατος. Γενικά σερβίρονται ανοιχτά αλλάκατά καιρούς σερβίρονται διπλωμένα στη μέση. Στο La Gloria, επιλέξτε από tlayudas με ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, μοσχάρι και asiento (μη επεξεργασμένο λαρδί, yum) ή μαύρα φασόλια. Είναι καθαρή νοστιμιά και πολύ καλύτερη από την αμερικάνικη πίτσα.

Βάφλες

Για εκείνες τις φορές που ήπιες μία πάρα πολλές μαργαρίτες το προηγούμενο βράδυ (ρε, όταν στο Τέξας!) και πρέπει να απορροφήσεις το υγρό στην κοιλιά σου, οι βάφλες του San Antonio είναι εδώ για να σώσουν τη ζωή σου. Για μια γλυκιά απόλαυση πρωινού, προμηθευτείτε τη βάφλα κρέμας Strawberry Sweet στο The Guenther House. Αυτό το ελαφρύ, αφράτο παρασκεύασμα βελγικού στιλ ολοκληρώνεται με φρέσκες φράουλες και σαντιγί και πρέπει να το πεθάνεις.

Puffy Tacos

Τάκος πάλι; Ειλικρινά, δεν μπορούμε να αναφέρουμε αρκετά τα tacos, όσον αφορά εμάς - και καμία λίστα με φαγητά για να δοκιμάσετε στο Σαν Αντόνιο δεν θα ήταν πλήρης χωρίς να αναφέρουμε τα φουσκωτά tacos. Αντί να χρησιμοποιούν σκληρές, επίπεδες, τηγανητές τορτίγιες, πολλά εστιατόρια του Σαν Αντόνιο σερβίρουν tacos σε αφράτες, απαλές, φουσκωμένες τορτίγιες. Για να φτιάξετε φουσκωτά tacos, μαγειρεύετε τηγανίζετε άψητη ζύμη masa, η οποία στη συνέχεια φουσκώνει στο καυτό λάδι. Μόλις ψηθούν, τα κοχύλια γεμίζουν με υλικά και μετά τα τρώτε αμέσως. Κατευθυνθείτε στο Henry's Puffy Tacos ή στο Ray's Drive Inn για μερικά από τα καλύτερα puffy tacos της πόλης. Γιούμ!

Μπριζόλα ταρτάρ

Αν και μπορεί να μην είναι η πρώτη σας γαστρονομική εντύπωση από το Σαν Αντόνιο, η γαλλική σκηνή της πόλης είναι στο σημείο. Για τους γαλλόφιλους εκεί έξω, υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές και πιάτα που πρέπει να πάρετε - κι όμως, η μπριζόλα ταρτάρ καταλαμβάνει την πρώτη θέση.(Εξάλλου, το Τέξας είναι γνωστό για την παραγωγή ποιοτικού βοείου κρέατος, σε περίπτωση που δεν το είχατε ακούσει.) Στο Bistr09, παραγγείλετε τη μπριζόλα ταρτάρ. μεταξένιο, νόστιμο και με χρένο και κάπαρη, αυτό το ταρτάρ είναι η πραγματική προσφορά.

Μενού

Ένα άνετο πρωινό, ένα εμβληματικό οικογενειακό γεύμα στο Μεξικό, η καλύτερη θεραπεία του hangover στον κόσμο…Το μενού είναι πολλά διαφορετικά πράγματα για πολλούς διαφορετικούς ανθρώπους. Το κύριο συστατικό σε αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο στιφάδο είναι το ψιλοκομμένο στομάχι αγελάδας, ναι, αλλά μην το αφήσετε αυτό να σας αποτρέψει (τελικά, είναι πιο περίεργο να τρώτε κουφάρι αγελάδας;); Το menudo είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε όταν βρίσκεστε στο Σαν Αντόνιο. Μια τυπική συνταγή μενού θα περιλαμβάνει έναν πλούσιο ζωμό που φτιάχνεται με ομίνιο, πιπέρι τσίλι και άλλα καρυκεύματα, μαζί με το μαγειρεμένο στομάχι αγελάδας, φυσικά. Υπάρχουν πολλά μέρη που σερβίρουν μενού στην πόλη, αλλά το Nicha's Comida Mexicana και το Sazon Mexican Cafe είναι καλές επιλογές.

Tamales

Όταν πρόκειται για tamales, κανείς δεν το κάνει καλύτερα από το San Antonio. Φτιαγμένα από μείγμα masa (ζύμη καλαμποκιού) και γέμιση, στη συνέχεια τυλιγμένα σε φύλλο μπανάνας ή φλοιό καλαμποκιού και στον ατμό, τα tamales είναι εύκολα ένα από τα πιο νόστιμα τρόφιμα στον πλανήτη. Επισκεφθείτε το Del Rio Tortilla Factory, το Adelitas Tamales & Tortilla Factory ή το Granny’s Tamales για παραδοσιακά tamales. ή, δοκιμάστε το μπαρμπακόα, το ψαρονέφρι και τα καπνιστά ξύλα στο So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Θαλασσινά στο Σαν Αντόνιο; Γιατί όχι! Η πόλη Alamo δεν απέχει πολύ από την ακτή του Κόλπου και υπάρχουν πολλά τοπικά μέρησερβίρετε μερικά υπέροχα νόστιμα πιάτα με ψάρι. Το Tostada mixta, το οποίο συνήθως περιέχει γαρίδες, καβούρι, χταπόδι, αβοκάντο και pico de gallo, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε πολλά διαφορετικά θαλασσινά ταυτόχρονα. Αποκτήστε το Super Mixed Ceviche Tostada στο El 7 Mares, ένα smorgasbord με θαλασσινά γεμάτο με κάθε είδος ψαριού που μπορείτε να φανταστείτε, μαζί με καυτερές πιπεριές σεράνο και φρεσκοφτιαγμένο pico.

Φτερούγες κοτόπουλου δύο τηγανητές

Δεν είναι ένα ταξίδι στο Σαν Αντόνιο χωρίς να δοκιμάσετε λίγο τηγανητό κοτόπουλο. Και στο Hot Joy, οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου παρασκευάζονται με κόλιανδρο, φιστίκια και καραμέλα από λίπος καβουριού - εμπιστευτείτε μας, αυτό το πιάτο δεν μοιάζει με κανένα τηγανητό κοτόπουλο που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Αλλά, αν προτιμάτε το κοτόπουλο σας πνιγμένο σε σάλτσα και συνοδεύεται από μια γενναιόδωρη βοήθεια από πατάτες τηγανιτές και mac και τυρί (έι, δεν κρίνετε!), δοκιμάστε το Radicke's Bluebonnet Grill, το Chatman's Chicken ή το Hop & Vine.

Pan Dulce

Και τέλος, όταν λαχταράτε για κάτι γλυκό, το pan dulce είναι ακριβώς αυτό που διέταξε ο γιατρός. Δεν ξέρετε για pan dulce; Χάνεις! Τα ισπανικά για το "γλυκό ψωμί", το pan dulce είναι ένα ελαφρώς γλυκό, πλούσιο ψωμί με αυγά που ολοκληρώνεται με μια γλυκιά ζύμη με σχέδια από λίπος, βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη. είναι μεγάλη υπόθεση στην πόλη Alamo. Δοκιμάστε το Mi Tierra, το Panifico Bake Shop ή το La Panaderia για το απίστευτα απολαυστικό ταψί τους, τέλειο με ένα φλιτζάνι δυνατό μαύρο καφέ το πρωί (ή πραγματικά οποιαδήποτε στιγμή).