Τα καλύτερα φαγητά για να δοκιμάσετε στο Λος Άντζελες

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Με απλά λόγια, το Λος Άντζελες είναι ένα φανταστικό μέρος για φαγητό. Περισσότερα από 20.000 εστιατόρια στην πόλη σερβίρουν κάθε είδος κουζίνας, fusion και γαστρονομικής τάσης που μπορεί κανείς να φανταστεί. Η δοκιμή των ακόλουθων 15 τροφών και ποτών είναι ουσιαστικό μέρος οποιασδήποτε διαδρομής στο LA. είναι ένας από τους καλύτερους και πιο αυθεντικούς τρόπους για να γνωρίσετε τι είναι η πόλη και οι διαφορετικοί άνθρωποι που την κατοικούν. Στην πραγματικότητα, αν δεν ξέρετε τη διαφορά μεταξύ ενός επικίνδυνου σκύλου και του σκύλου Dodger πριν φύγετε, ήσασταν πραγματικά εδώ;

Tacos

Κανένα φαγητό δεν είναι πιο αντιπροσωπευτικό της Νότιας Καλιφόρνιας από το tacos. Μπορείτε να τα αποκτήσετε γρήγορα ή φανταχτερά. για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο· Cal-Mex ή ασιατική σύντηξη. με ή χωρίς κρέας (η γλυκοπατάτα Guerilla’s με φέτα και τηγανητό καλαμπόκι συνυπάρχει ειρηνικά με το χοιρινό τερίν taco). με μαλακό κέλυφος ή τραγανό? και σε ένα εστιατόριο, από ένα φορτηγό τροφίμων ή από αγορά αγροτών. Σχεδόν κάθε περιοχή του Μεξικού αντιπροσωπεύεται: Baja (καταρισμένο ψάρι), Jalisco (η σκηνή με κοκκινιστό birria είναι ιδιαίτερα καυτή αυτή τη στιγμή!), Sonora (carne asada με τορτίγιες από αλεύρι) και Oaxaca (όλες οι τυφλοπόντικες). Καθώς δεν υπάρχει κανένας τάκο που να τα κυβερνά όλα, μπορείτε επίσης να προχωρήσετε στη λίστα με τα καλύτερα τάκο μας.

Γαλλική βουτιά

Παρά το γαλατικό του επίθετο, αυτό το σάντουιτς που φτιάχνεται συνήθως με ψητό μοσχάρι σε λεπτές φέτες, ένα μαλακό γαλλικό ρολό και μια δεξαμενή με ζεστό au jus- είναι ένα ντόπιο Angeleno. Ωστόσο, η ταυτότητα του γονέα που γεννήθηκε είναι υπό συζήτηση εδώ και δεκαετίες. Δύο εστιατόρια στο κέντρο της πόλης, ο Philippe's και ο Cole's, το ισχυρίζονται ως δικό τους και αμφότεροι αποδίδουν ένα ατύχημα στις αρχές του 1900 στην εφεύρεσή του. Οι ντόπιοι συνήθως επιλέγουν μια πλευρά, αλλά και οι δύο βγάζουν ποιοτικά sammies κλασικών και προσαρμοσμένων ποικιλιών (χρησιμοποιώντας άλλα είδη κρέατος ή προσθέτοντας τυρί).

Κορεάτικο μπάρμπεκιου

Ελάτε πεινασμένοι. φύγε με τους ιδρώτες κρέατος! Αυτό μπορεί επίσης να είναι το ανεπίσημο σύνθημα των πολλών καυτών μπάρμπεκιου που καπνίζουν στο Koreatown, όπου κατοικεί μεγάλο μέρος του μεγαλύτερου κορεατικού πληθυσμού εκτός της Νότιας Κορέας. Μαζέψτε γύρω από τις ψησταριές στο τραπέζι, δοκιμάστε γενναιόδωρα από μπολ με μπαντσάν (τα συνοδευτικά που μπορείτε να φάτε με κυρίως λαχανικά τουρσί που έχουν υποστεί ζύμωση) και, στη συνέχεια, γλεντήστε με όποια ωραία κομμάτια κρέατος ή θαλασσινά επιπλέουν στο σκάφος σας. Οι αρχάριοι θα πρέπει να ξεκινήσουν με γλυκά αλμυρά μαριναρισμένα kalbi (κοντό παϊδάκι) ή bulgogi (μοσχάρι), ενώ οι τολμηροί μπορούν να δοκιμάσουν αντικείμενα όπως έντερο βοδιού ή στομάχι αγελάδας. Ξεπλύνετε τα όλα με soju (οινόπνευμα ρυζιού). Υπάρχουν φαινομενικά ατελείωτα μέρη για να πάρετε φαγητό από τη Σεούλ, γι' αυτό ξεκινήστε με αυτούς τους 11 ένθερμους, όπως ο Kang Ho-dong Baekjeong και το μπάρμπεκιου του Park.

Donut Man Strawberry Doughnut

Από βέγκαν προσφορές σε fonuts και δημιουργίες της Blue Star μέχρι Trejo's που υποστηρίζονται από διασημότητες, υπάρχει ένα ντόνατ για κάθεπαλέτα. Αλλά ένας πύργος πάνω από όλα ως απόλαυση που πρέπει να φάτε: το ντόνατ φράουλα από το The Donut Man. Αξίζει τον κόπο να βυθίσετε τα δόντια σας σε ζεστούς ανασηκωμένους γύρους κομμένους στη μέση και γεμισμένους με τοπικά μούρα που έχουν λερωθεί σε γλάσο. (Μπορείτε να αποφύγετε τη διαδρομή ανεβείτε στην τοποθεσία Grand Central Market που άνοιξε πρόσφατα στο κέντρο της πόλης.) Όταν οι φράουλες δεν είναι στην εποχή τους (μέσα καλοκαιριού έως αρχές χειμώνα) προτιμήστε ροδάκινο ή κολοκύθα.

Πίτσα καπνιστού σολομού

Η μετεωρική άνοδος του Wolfgang Puck ξεκίνησε όταν άνοιξε το πρώτο Spago στο Sunset Strip το 1982. Λίγο αργότερα, ο θρύλος λέει ότι ο αυστριακής καταγωγής διάσημος σεφ δημιούργησε ένα από τα πιάτα της υπογραφής του - την πίτσα καπνιστού σολομού με χαβιάρι με άνιθο κρεμ fraiche, κόκκινα κρεμμύδια και λάδι σκόρδου - όταν η Joan Collins ζήτησε lox και συνειδητοποίησε ότι είχε τελειώσει τα bagels. Δεν είναι πάντα στο μενού της ναυαρχίδας του Puck (τώρα στο Μπέβερλι Χιλς), αλλά οι τακτικοί γνωρίζουν ότι μπορεί πάντα να ζητηθεί. Και υπάρχει κάτι που θα σας κάνει να νιώσετε πιο πλούσιοι και διάσημοι από το να παραγγείλετε κάτι απολαυστικό εκτός μενού από τη θέση σας στο ηλιόλουστο αίθριο;

Μπουργκερ και πατάτες σε ζωικό στυλ

Παρά την αέναη γραμμή, το φαγητό στο In-N-Out Burger είναι ένα από τα αγαπημένα χόμπι των Καλιφορνέζων. Και σε αντίθεση με τα McDonald's και Carl's Jr., που ξεκίνησαν επίσης στο Golden State, μπορείτε να βρείτε αυτήν την αλυσίδα γρήγορου φαγητού μόνο στη Δύση. Επισκεφθείτε ένα αντίγραφο της μικρής (10 τετραγωνικά πόδια) αρχική τοποθεσία στο Baldwin Park, το οποίοάνοιξε το 1948. Δεκατρία χρόνια μετά το άνοιγμα, άρχισαν να προσφέρουν burgers Animal Style. Το μοσχαρίσιο μπιφτέκι μαγειρεμένο με μουστάρδα ολοκληρώνεται με μαρούλι, ντομάτα, τουρσιά, ψητά κρεμμύδια και έξτρα μυστικό άλειμμα. Μπορείτε επίσης να δώσετε τηγανητές πατάτες αυτή τη δημοφιλή ακατάστατη θεραπεία.

Κοτόπουλο και βάφλες

Ο συνδυασμός του τραγανού τηγανητού κοτόπουλου και των γλυκών βουτυρωμένων βαφλών μπορεί να ακούγεται περίεργος, αλλά πάντα χτυπάει στο επίκεντρο είτε αναζητάτε comfort food, ένα βραδινό γεύμα, μια θεραπεία από hangover ή brunch. Το μέρος για να το δοκιμάσετε είναι το Roscoe's House of Chicken N Waffles. Η αρχική τοποθεσία του Χόλιγουντ φουντώνει και ανατρέπεται από τότε που το άνοιξε ο Χερμπ Χάντσον από το Χάρλεμ το 1975, και η πλέον ισχυρή αλυσίδα με έξι φυλάκια κάνει συνεχώς ping στην ποπ κουλτούρα. Ακόμα κι αν κανένας από τους διασημότερους θαυμαστές του -ο Πρόεδρος Ομπάμα δεν έχει καν ένα πιάτο με το όνομά του- δεν βρίσκεται στο σπίτι, ο κόσμος που παρακολουθεί είναι μαγευτικός.

The Slut

Το Το LA είναι μια μεγάλη πόλη για brunch και ως εκ τούτου δεν λείπουν μέρη για να πάρετε ένα ποιοτικό πρωινό. Ένα από τα πιο βαριά χτυπήματα του πρωινού είναι το Eggslut, όπου τα σάντουιτς είναι τόσο νόστιμα όσο το όνομα είναι αυθεντικό χάρη στα αυγά χωρίς κλουβί, τα σπιτικά λουκάνικα, τα ψημένα wagyu και τα ζεστά ψωμάκια μπριός. Το Slut, ένας πουρές αυγών και πατάτας που ψήνεται ποσέ σε ένα βάζο, ολοκληρώνεται με γκρι αλάτι και σχοινόπρασο και σερβίρεται με φέτες μπαγκέτας. Και τώρα που υπάρχουν τέσσερις τοποθεσίες (στο κέντρο της πόλης, West LA, Glendale και Βενετία), οι γραμμές δεν είναι τόσο τρομερές όσο ήταν κάποτε.

Dodger And Danger Dogs

Δημιουργήθηκε από τις πρώτες παραχωρήσεις του ballparkδιευθυντής τη χρονιά που άνοιξε το Dodger Stadium (1962), ο Dodger Dog είναι σχεδόν τόσο αγαπημένος όσο και η ομάδα μπέιζμπολ. (Σοβαρά, υπάρχει ακόμη και ένα άγαλμα ενός στο πάρκο.) Η κλασική επιλογή είναι ένα ψητό Farmer John στα κάρβουνα με ένα squirt κέτσαπ ή/και μουστάρδα Morehouse. Εάν αισθάνεστε αυθάδης, δοκιμάστε παραλλαγές όπως το Doyer Dog (jalapeños, τυρί nacho και salsa), το Frito pie dog ή το LA Extreme. Το Danger Dog, που αποτίει φόρο τιμής στη σκηνή του street food του Λος Άντζελες, είναι ένα τυλιγμένο μπέικον μαγειρεμένο σε ταψί ψησίματος, καλυμμένο με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια και από πάνω έχει μαγιονέζα, μουστάρδα, κέτσαπ και ένα ολόκληρο poblano. Βρίσκεται έξω από συναυλίες, αθλητικές εκδηλώσεις, τουριστικά αξιοθέατα, μπαρ και πάρκα, δοκιμάστε αυτήν την ασυνήθιστη παράδοση με δική σας ευθύνη.

Ζεστό κοτόπουλο Nashville

Το LA δεν μπορεί να λάβει τα εύσημα για αυτό το πιάτο όπως υποδηλώνει το όνομα, αλλά τα εστιατόρια του είναι ενθουσιασμένα με την τάση. Συνήθως συνοδεύονται από λευκό ψωμί και τουρσιά, οι θαμώνες επιλέγουν τη μέθοδο παράδοσης (π.χ. φτερά, μπούτια, τρυφερά, sandos) και το επίπεδο θερμότητας από το μηδέν για να "δεν μπορώ να νιωθώ το πρόσωπό σας". Τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε αυτό το πουλί είναι το Howlin' Rays και το Hotville Chicken, ένα νέο κοινό Baldwin Hills που διευθύνεται από τον Kim Prince, ο μεγάλος θείος του οποίου ξεκίνησε το κίνημα στο Music City τη δεκαετία του 1930.

Η νονά

Αφού φάτε ένα από αυτά τα κακά κορίτσια στο Bay Cities Italian Deli & Bakery, δεν θα ξαναδείτε το Jimmy John's ή το Subway με τον ίδιο τρόπο. Το παλιό σάντουιτς ξεκινά με σπιτικό κρούστα και τελειώνει με λεπτές φέτεςΣαλάμι Γένοβας, προσούτο, μορταδέλα, κοπάκολα, ζαμπόν και τυρί προβολόνε. Τα έργα (μαγιό, μουστάρδα, ιταλικό dressing, κρεμμύδια, τουρσιά, ντομάτες, μαρούλι, και ψιλοκομμένες πιπεριές) προσθέτουν φερμουάρ. Επαγγελματική συμβουλή: Παραγγείλετε ηλεκτρονικά για να αποφύγετε το ρολόι που είναι το ντελικατέσεν (οι παραλαβές βρίσκονται στην απέναντι πλευρά του καταστήματος), πάρτε πατατάκια και ένα ποτό και, στη συνέχεια, κάντε πικνίκ λίγα τετράγωνα μακριά στην παραλία Santa Monica. Μόνο μετρητά/χρέωση.

τραγανή ρυζοσαλάτα

Ένα από τα πιο σημαντικά ονόματα στο φαγητό του Λος Άντζελες είναι η Jessica Koslow, η οποία ξεκίνησε με τη ζαχαροπλαστική πριν σερβίρει τοπικά, εποχιακά και γευστικά πιάτα στο εστιατόριο Sqirl στο Eastside. Πιθανότατα έχετε δει τα εξαιρετικά επιμεταλλωμένα τοστ της (συμπεριλαμβανομένου του αβοκάντο και της ρικότα), με ένα ουράνιο τόξο μαρμελάδας, χυλούς, υγιεινές σαλάτες και πολύχρωμα επιδόρπια. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με τίποτα εκεί, αλλά αν δεσμευτείτε να περιμένετε (αναπόφευκτο ειδικά τα Σαββατοκύριακα), μην παραλείψετε την τραγανή ρυζοσαλάτα. Το καστανό ρύζι Kokuho Rose περιχύνεται με μέντα, κόλιαντρο, κρεμμύδι, καυτερή σάλτσα που έχει υποστεί λακτό ζύμωση και ολοκληρώνεται με ένα τηγανισμένο αυγό. Μπορεί να γίνει vegan ή με λουκάνικο.

Cacio και Pepe Pizza

Η Η Pizza περνάει τέτοιες στιγμές στο Λος Άντζελες που ακόμη και οι μεταμοσχεύσεις από τη Νέα Υόρκη παραδέχονται τώρα με δυσαρέσκεια ότι απολαμβάνουν μια ζωή πίτας στη Δυτική Ακτή. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με καμία από τις πιτσαρίες της καλύτερης λίστας μας, αλλά ο σεφ Daniele Uditi προσφέρει μια μοναδική γεύση στα ζυμαρικά cacio e pepe στο Pizzana στο Brentwood και στο Δυτικό Χόλιγουντ. Ζυμωμένη και στεγανοποιημένη για δύο ημέρες, η ζύμη είναι φτιαγμένη από ένα 64χρονο μίζα που έφερε ο Uditiπέρα από την Ιταλία. Στη συνέχεια, προστίθενται κρέμα parmigiano, σκασμένο μαύρο πιπέρι, provoloncino d’agerola και fior di latte mozzarella (που αποστέλλονται φρέσκα από την Ιταλία πολλές φορές την εβδομάδα).

Κόκκινες βελούδινες τηγανίτες

Το παιχνίδι πρωινού LA είναι δυνατό και το The Griddle on Sunset είναι μια άλλη απόδειξη. Διασημότητες, τουρίστες και λάτρεις του πρωινού γεύματος υπομένουν μεγάλες αναμονές και στριμωγμένα τραπέζια για να πάρουν στα χέρια τους τηγανίτες στο μέγεθος του προσώπου τους σε μια μεγάλη ποικιλία δημιουργικών γεύσεων. Μεγάλο μέρος της πίστης τους στο δρόμο οφείλεται στις παρηκμασμένες τηγανίτες από βουτυρόγαλα από κόκκινο βελούδο, φινιρισμένες με στροβιλισμούς άχνης τυριού κρέμας και ένα ξεσκόνισμα ζάχαρης άχνη. Και ενώ μπορείτε τώρα να αγοράσετε το μείγμα στο Amazon, δεν θα συγκριθεί ποτέ με την εμπειρία της καυτής σπάτουλας.

Μείγμα πάγου

Το Coffee Bean & Tea Leaf είναι για το Λος Άντζελες ό,τι τα Starbucks για το Σιάτλ. Προμηθεύουν την πόλη με φασαρία καφεΐνης από το 1963, αλλά μόλις 24 χρόνια αργότερα το CBTL βρήκε την αληθινή του κλήση. Το 1987, ένας barista της Westwood εφηύρε το εμβληματικό Ice Blended, ένα παγωμένο προϊόν που αναμειγνύει εκχύλισμα καφέ, αρωματικές σκόνες, γάλα, πάγο και σαντιγί. Έρχεται τώρα σε πολλές γεύσεις όπως βανίλια, μόκα, τσαγιού ματέ, ρόδι μύρτιλλο, μάτσα και τέλεια καραμέλα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν χρειάζεστε μια παραλαβή και μια ταυτόχρονη δροσιά.