Τα καλύτερα φαγητά για να δοκιμάσετε στο Μπέλφαστ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Ευλογημένο με φρέσκα θαλασσινά από κοντινές πλωτές οδούς και μόλις διαλεγμένα προϊόντα από την ύπαιθρο του Ulster, το Μπέλφαστ έχει άφθονα τρόφιμα για να διαλέξετε. Ενώ τα σύγχρονα πιάτα κερδίζουν τη δημοτικότητα που τους αξίζει, πολλά από τα καλύτερα πράγματα για φαγητό στην πόλη είναι οι παραδοσιακές συνταγές της Βόρειας Ιρλανδίας. σπεσιαλιτέ όπως τα τηγανητά γλυκά και τα μπαμπάκια πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι απολύτως απαραίτητα.

Βεβαιωθείτε ότι θα φτάσετε πεινασμένοι και θα αφήσετε αρκετό χώρο για να δοκιμάσετε αυτά τα 10 νόστιμα φαγητά του Μπέλφαστ.

Pastie

Τι καλύτερο από ένα μπιφτέκι κιμά με μυρωδάτο κρεμμύδι και πατάτες; Όλα αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται, βουτηγμένα σε κουρκούτι και τηγανίζονται. Το τηγανητό μπιφτέκι είναι γνωστό ως «πάστα» και είναι τόσο κλασικό όσο το fish and chips σε μέρη του Μπέλφαστ. Η σπεσιαλιτέ του Ulster είναι το είδος του γεύματος που λαχταρούν οι ντόπιοι εάν βρεθούν μακριά για πολύ καιρό. Θα βρείτε γλυκά σε σχεδόν οποιοδήποτε τσιπάκι, αλλά ελάτε με τα πεινασμένα πλήθη στο John Long's για να δοκιμάσετε την καλύτερη εκδοχή της πόλης.

Ulster Fry

Μπορεί να έχετε ακούσει για ένα πλήρες ιρλανδικό πρωινό, αλλά όταν βρίσκεστε στο Μπέλφαστ, το νικητήριο πρωινό γεύμα είναι το Ulster Fry. Έχει όλα τα κλασικά συστατικά πρωινού, όπως τηγανητά αυγά, λουκάνικα, μπέικον και μαύρη πουτίγκα - αλλά τι το διαφοροποιεί αυτόΤο πιάτο της Βόρειας Ιρλανδίας είναι η εμφάνιση τόσο του ψωμιού με σόδα όσο και του ψωμιού πατάτας. Σε ορισμένες παραλλαγές, μπορεί να βρείτε ακόμη και ντομάτες, λευκή πουτίγκα ή μανιτάρια. Δοκιμάστε το εκπληκτικά μεγάλο Ulster Fry στο Maggie May's ή το αγαπημένο σας πρωινό στο Bright's.

Στρείδια και Γκίνες

Καθορισμένο από τον ελικοειδή ποταμό Lagan, δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα στρείδια είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα για να φάτε όταν επισκέπτεστε την πρωτεύουσα της Βόρειας Ιρλανδίας. Και η λιχουδιά συνδυάζεται τέλεια με την κρεμώδη υφή ενός σκούρου ιρλανδικού στιβαρού. Μπορείτε να δοκιμάσετε τον κλασικό συνδυασμό στρειδιών και Guinness στο Whites and The Oyster Rooms, το οποίο ιδρύθηκε το 1630 και είναι επίσημα η παλαιότερη παμπ στο Μπέλφαστ. Εναλλακτικά, κατευθυνθείτε στο Morne Seafood, ένα εστιατόριο που αλλάζει το παιχνίδι που μαζεύει στρείδια από τα δικά του κρεβάτια με οστρακοειδή στο Carlingford Lough.

Σόουρα θαλασσινών

Η όψη του Μπέλφαστ για το σορού με θαλασσινά συνδυάζει τα καλύτερα της ξηράς και της θάλασσας ξεκινώντας με μια βάση από πατάτες, κρέμα γάλακτος και καπνιστό μπέικον. Στο μείγμα προστίθενται μπακαλιάρος, καπνιστός μπακαλιάρος, σολομός, μύδια και μύδια (με διαφορετικούς συνδυασμούς ανάλογα με το πού θα παραγγείλετε την υπέροχη σούπα). Το Made in Belfast έχει πάντα σούρα στο μενού, ενώ το Love Fish του σεφ Michael Deane είναι ένα σίγουρο στοίχημα για φανταστική σορό και άλλα πιάτα με φρέσκα θαλασσινά.

Colcannon and Champ

Οι πατάτες αποτελούν βασικό στοιχείο της δίαιτας του Μπέλφαστ, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραμείνετε στη ψητή ποικιλία. Δώστε γεύση στο συνοδευτικό πιάτοcolcannon ή champ, δύο αποδόσεις σε πουρέ πατάτας που μπορείτε να βρείτε στην πόλη. Το Colcannon φτιάχνεται με λάχανο ή λάχανο, ενώ το champ πολτοποιείται με βούτυρο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αυτά τα ξεχασμένα συνοδευτικά πιάτα κλέβουν την παράσταση στο οικογενειακά διοικούμενο Holohan's Pantry και σε τοπικές παμπ όπως το McHughs Bar.

Irish Stew

Είναι δύσκολο να κερδίσεις το ιρλανδικό στιφάδο μια κρύα μέρα στο Μπέλφαστ. Αυτό το αργά μαγειρεμένο γεύμα με κρέας και λαχανικά μοιάζει με εθνικό πιάτο τόσο στη Δημοκρατία της Ιρλανδίας όσο και στη Βόρεια Ιρλανδία. Ένα καλό ιρλανδικό στιφάδο - που περιλαμβάνει αρνί, πατάτα, καρότα και κρεμμύδια - χρειάζεται τουλάχιστον 2,5 ώρες για να προετοιμαστεί. Ψήνεται σαν κατσαρόλα, γεγονός που σας βοηθά να διασφαλίσετε ότι όλες οι γεύσεις αναμειγνύονται μαζί σε ένα αξέχαστο comfort food. Το Crown Liquor Saloon φτιάχνει ένα φανταστικό στιφάδο (και είναι ένα από τα πιο διάσημα μέρη για ποτό στο Μπέλφαστ, οπότε μείνετε για ένα ή δύο ποτά). Ορισμένες εκδοχές του πιάτου φτιάχνονται με μοσχαρίσιο κρέας αντί για αρνί, το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε στα Kelly's Cellars.

Breakfast Bap

Το όμορφα ακατάστατο πρωινό bap είναι η ανεπίσημη θεραπεία για μια βραδινή έξοδο στο Μπέλφαστ - αλλά σίγουρα μπορεί να είναι μια απόλαυση ανεξάρτητα από τον αριθμό των πίντων που ρίφθηκαν το προηγούμενο βράδυ. Το γιγάντιο ψωμάκι τοποθετείται σε ένα ταψί για να το φρυγανίσει, ενώ το μπέικον και το λουκάνικο τσιτσιρίζουν κοντά. Προσθέστε ένα τηγανητό αυγό, ψητά κρεμμύδια, μανιτάρια και μια υγιεινή δόση λιωμένου τυριού και θα έχετε μια απόλαυση στο Μπέλφαστ. Τα Σαββατοκύριακα, ακολουθήστε τη μυρωδιά του μαγειρικού μπέικον στο St. George's Market στο Sandra's Grill ή στο Belfast Bap Co.

Traybakes

Δεν υπάρχει μοναδική συνταγήγια το traybake, το οποίο παρασκευάζεται από θρυμματισμένα μπισκότα και γλυκά συστατικά όπως συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα και αποξηραμένα φρούτα. Σε αντίθεση με αυτό που υποδηλώνει το όνομά του, αυτή η λιχουδιά της Βόρειας Ιρλανδίας δεν χρειάζεται ούτε να ψηθεί ούτε να γίνει σε δίσκο. Παραδοσιακά παρασκευάζονται από μητέρες και γιαγιάδες και σερβίρονται στο σπίτι με τσάι, τα traybakes έχουν αρχίσει να εμφανίζονται σε μοντέρνα καφενεία σε όλη την πόλη. Μπορείτε να το βρείτε στο Avoca, ένα δημοφιλές καφέ που σερβίρει επίσης μια επιλογή από φρεσκοψημένα κέικ.

Yellowman Candy

Το Yellowman είναι ακριβώς το πράγμα όταν πιάνεις τον εαυτό σου λαχτάρα για μια συνταγή ζάχαρης στο Μπέλφαστ. Η καραμέλα κηρήθρας είναι δημοφιλής σε εκθέσεις στη Βόρεια Ιρλανδία, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί στο Aunt Sandra's, ένα ζαχαροπλαστείο που δεν έχει αλλάξει εδώ και δεκαετίες. Προσπεράστε την χαρούμενη ροζ βιτρίνα και δοκιμάστε μόνοι σας τον διάσημο Yellowman.

Αρνί

Οι απολαυστικές ιρλανδικές μπριζόλες εξάγονται σε όλο τον κόσμο, αλλά στο σπίτι, πολλοί άνθρωποι στη Βόρεια Ιρλανδία επιλέγουν το αρνί ως βιώσιμο και τοπικό κρέας. Για ένα παραδοσιακό κότσι αρνιού με πατάτες δεντρολίβανου, δοκιμάστε το Darcy's (το εστιατόριο διαθέτει επίσης ένα μενού για vegan για να ευχαριστήσει όσους δεν τρώνε κρέας). Το SHU, από την άλλη, έχει ένα μοντέρνο ιρλανδικό μενού που περιλαμβάνει αρνί ξηρής ηλικίας με αγκινάρες υδρόγειου. Το σύγχρονο σκηνικό είναι ένα υπέροχο μέρος για να δοκιμάσετε τα καλύτερα τοπικά υλικά του Μπέλφαστ και πολύπλοκα κοκτέιλ στο πλάι.