Τα καλύτερα φαγητά για να δοκιμάσετε στο Τερκς και Κάικο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:14

Το Turks and Caicos είναι ένα θαυμάσιο μέρος για να εξερευνήσετε ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η κουζίνα της Καραϊβικής με το φαγητό που παρουσιάζει επιρροές από τη Δυτική Αφρική, τη Νότια Ασία, την Ευρώπη και τη Νότια Αμερική. Από ουρά αστακού στη σχάρα μέχρι johnnycakes, σούπα callaloo, μέχρι κοτόπουλο, διαβάστε τον οδηγό σας για τα καλύτερα φαγητά που απλά πρέπει να δοκιμάσετε στην επόμενη επίσκεψή σας στο Turks and Caicos.

Ραγισμένη βούκη

Θα ήταν έγκλημα να έχουμε μια λίστα με τα καλύτερα φαγητά στα Τερκς και Κέικος χωρίς προηγουμένως να αποτίσουμε φόρο τιμής στο εθνικό πιάτο του νησιωτικού έθνους: Σπασμένα βούκινο. Και, αν σας αρέσουν οι τηγανητές βούκινο, σίγουρα θα λατρέψετε τη τσιγαρισμένη παραλλαγή αυτής της εμβληματικής κουζίνας της Καραϊβικής, η οποία διαθέτει λιγότερη ζύμη και περισσότερο βούκινο. Ενώ οι τηγανητές βούκινο σερβίρονται παραδοσιακά με καυτερή σάλτσα, η ραγισμένη βούκινο συνοδεύεται συχνά με πατάτες και πικάντικη σάλτσα.

Συνιστούμε να παραγγείλετε το πιάτο στο Da Conch Shack, ένα ίδρυμα Providenciales που τυχαίνει να είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να γλεντήσετε με αυτό το παστέλ μαλάκιο σε ολόκληρες τις Δυτικές Ινδίες.

Μπιζέλια και ρύζι

Τα μπιζέλια και το ρύζι είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό σε όλες τις χώρες της Καραϊβικής και είναι έναπαραδοσιακό συνοδευτικό με τα νόστιμα θαλασσινά στα νησιά του Τερκς και του Κάικο. (Συχνά το απολαμβάνουμε και όταν αναμειγνύεται με γάλα καρύδας).

Συνιστούμε να επισκεφτείτε το SandBar στο Grand Turk για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και να παραγγείλετε μπιζέλια και ρύζι ως συνοδευτικό για το γεύμα σας με αστακό, κόγχη ή mahi-mahi-θα βρείτε τις γεύσεις πολύ συμπληρωματικές.

Callaloo Stew

Το Το Callaloo είναι ένα παραδοσιακό πιάτο λαχανικών της Καραϊβικής με ρίζες στη Δυτική Αφρική που πρωτοεμφανίστηκε στις Δυτικές Ινδίες κατά το τριγωνικό δουλεμπόριο τον 16ο αιώνα. Το στιφάδο Callaloo αποτελείται από λαχανικά, γάλα καρύδας και μπάμιες. Θα παρατηρήσετε ότι οι μπάμιες είναι ένα πολύ αγαπημένο συστατικό σε πολλές συνταγές στα νησιά Τερκς και Κάικος. Οι τακτικοί επισκέπτες στις Μπαχάμες μπορούν να αναγνωρίσουν τη γεύση, καθώς είναι βασικό γαστρονομικό σε αυτά τα νησιά, αν και στις Μπαχάμες λέγεται souse.

Απολαύστε αυτό το νόστιμο πιάτο ορεκτικού ενώ γευματίζετε κάτω από τα αστέρια στο Triple J's Grill στο Cockburn Harbour.

Jerk Chicken

Αν και το σπαστό κοτόπουλο εφευρέθηκε στην Τζαμάικα, το νόστιμο πιάτο με πουλερικά είναι βασικό σε όλη την Καραϊβική-Τουρκς και το Κάικο. Ενώ μπορείτε να απολαύσετε διάφορα φαγητά (συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού), προτείνουμε να επιλέξετε το αυθεντικό κλασικό κοτόπουλο στο Chinson's Grill Shack. Παραγγείλετε το "Jerk Chicken-Just Da Meat" σε αυτή την αγαπημένη παράγκα στο Providenciales για να ανακαλύψετε τι είναι όλη η φασαρία.

Ουρά αστακού στη σχάρα

Οι βραχώδεις ακτές του Maine και οι τροπικές παραλίες του Turks and Caicos μπορεί να μην έχουν πολλά κοινά, αλλά σε ένα πιάτο με θαλασσινά, είναι απολύτως ευθυγραμμισμένες: Δεν μπορείτε να επισκεφτείτε κανένα μέρος χωρίς δειγματοληψία μερικοί από τους τοπικούς αστακούς. Αν και οι αγκαθωτές αστακοί της Καραϊβικής διαφέρουν από τους αντίστοιχους της Βόρειας Αμερικής (κυρίως χωρίς αυτά τα υπερμεγέθη νύχια), είναι εξίσου νόστιμοι. Παραγγείλετε τις ουρές αστακού στη σχάρα, μια σπεσιαλιτέ του Turks and Caicos, στο μενού αστακών στο εστιατόριο Mango Reef στη Μαρίνα Turtle Cove.

Red Snapper

Η προτιμώμενη μέθοδος σερβιρίσματος αυτού του πιάτου στα Turks and Caicos είναι το ψήσιμο στη σχάρα και συχνά θα το δείτε να σερβίρεται ολόκληρο. Αυτό το πιάτο είναι το δεύτερο μόνο σε δημοτικότητα στα εστιατόρια και τις καφετέριες στα νησιά, γι' αυτό σας προτείνουμε είτε να κατευθυνθείτε στο Great House Restaurant (βρίσκεται στο Sailrock Resort στο South Caicos) και να παραγγείλετε το Caicos Bank red snapper ή να δείτε το Local Snapper Σάντουιτς στο μενού στο Bay Bistro στο Providenciales.

Τύρτα Τζόνι

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού στο τηγάνι διατηρείται καλά χρησιμοποιήθηκε συχνά ως υποκατάστατο του σιταριού και ως κύρια δύναμη διατροφής κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών στη θάλασσα. Εξ ου και το όνομα, το οποίο προέρχεται αρχικά από το "journey cake". Για μια απόλυτα μοντέρνα άποψη σε αυτό το βασικό στήριγμα της Καραϊβικής, παραγγείλετε τις βάφλες Johnny Cake στο Crackpot Kitchen στο Grace Bay,Providenciales.

Σαλάτα Κονγκό

Αν δεν έχετε διάθεση να τηγανίσετε τη βούκινο σας, τότε η κονχοσαλάτα είναι για εσάς. Η κόγχη μαρινάρεται σε χυμό εσπεριδοειδών (συνήθως λεμόνι ή πορτοκάλι) και περιχύνεται με αγγούρι, ντομάτα και άλλα λαχανικά σε κύβους. Κατευθυνθείτε στο Bugaloo's για να απολαύσετε το "The Best Conch Salad in Provo", ένας τολμηρός ισχυρισμός, αλλά το πιάτο σίγουρα ανταποκρίνεται στη διαφημιστική εκστρατεία. Ή ρίξτε μια ματιά στο Conch Trio στο Hemingway's για να απολαύσετε τηγανητές βούκινο, σαλάτα με βούκινο και ραγισμένα βούκινο, όλα ταυτόχρονα. Όταν στα νησιά, τελικά.