Τα καλύτερα φαγητά για να δοκιμάσετε στο Τσάρλεστον

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:39

Με τα πανύψηλα κωδωνοστάσια εκκλησιών, τα ζαχαρωτά γεωργιανά σπίτια στο Rainbow Row και τα πλακόστρωτα δρομάκια, το Τσάρλεστον αποτελεί κορυφαίο προορισμό για τους ταξιδιώτες. Ωστόσο, οι επισκέπτες δεν συρρέουν σε αυτήν την πόλη στην ακτή της Νότιας Καρολίνας για τη γοητεία και την ομορφιά της: Έρχονται εδώ για το φαγητό.

Από τραπεζαρία με λευκά τραπεζομάντιλα μέχρι ασυνήθιστες παράγκες ψαριών, οικογενειακά στέκια ψυχαγωγίας και ασιατικά πιάτα fusion, η γαστρονομική σκηνή του Τσάρλεστον προσφέρει επιλογές για κάθε προϋπολογισμό και γούστο. Είτε αναζητάτε κλασικά προϊόντα Low Country, όπως σούπα με καβούρια και στιφάδο Frogmore, παραθαλάσσιες σπεσιαλιτέ όπως στρείδια και ρολά αστακού ή κρέας και τρίποντα από το σπίτι, το Charleston προσφέρει μια σειρά από φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε. Εδώ είναι 12 από τα καλύτερα φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε κατά την επόμενη επίσκεψή σας στην πόλη.

Carolina BBQ

Το μυστικό του μπάρμπεκιου Carolina βρίσκεται στη σάλτσα: ένα μείγμα από κίτρινη μουστάρδα, ξύδι, καστανή ζάχαρη και μπαχαρικά. Αποκτήστε το -μαζί με ολόκληρο γουρουνάκι, ανταλλακτικά παϊδάκια, κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κουκούτσι και κλασικές πλευρές όπως μακαρόνια και τυρί, φασόλια φούρνου και λαχανικά - στο ομώνυμο εστιατόριο του James Beard του ταχυδρόμου Rodney Scott στην Upper King Street.

Frogmore Stew

Είτε το αποκαλείτε Frogmore Stew (από τις ρίζες του στο νησί της Αγίας Ελένης κοντάBeaufort) ή βράσιμο Lowcountry, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτή η σπεσιαλιτέ της Νότιας Καρολίνας έχει γεύση καλοκαίρι σε κατσαρόλα. Αποκτήστε το στιφάδο με καλαμπόκι, γαρίδες, καβούρι, πατάτες, καπνιστό λουκάνικο, κρεμμύδι και μια γενναιόδωρη γεύση από καρυκεύματα Old Bay στο Bowen's Island Restaurant.

Γαρίδες και γρίλιες

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα του Low Country, ένα δίδυμο από τρυφερές γαρίδες και αλμυρά ψιλοκομμένα είναι χορταστικά μέρα ή νύχτα. Για μια κλασική εκδοχή του συνδυασμού, κατευθυνθείτε στο Poogan's Porch, που βρίσκεται σε ένα κομψό βικτοριανό αρχοντικό στην Queen Street.

Ακατέργαστα στρείδια

Στεγάζεται σε μια ανακαινισμένη τράπεζα της δεκαετίας του 1920, το The Ordinary στην Upper King Street είναι ένας παράδεισος για τους λάτρεις των θαλασσινών. Το εστιατόριο ειδικεύεται στα δίθυρα της Ανατολικής Ακτής, τα οποία σερβίρονται σε ένα εκπληκτικό, ωμά μπαρ με θέα τον πελάτη. Μην χάσετε το happy hour από Τρίτη έως Παρασκευή, από τις 5 έως τις 6 μ.μ., όπου μπορείτε να πιάσετε μια θέση στον πάγκο για να παρακολουθήσετε τους σεφ να κλείνουν το δείπνο σας και να απολαμβάνετε στρείδια 1,50 $.

She Crab Soup

Παρόμοια με τα μπισκότα αστακού της Νέας Αγγλίας, αυτό το κλασικό Holy City παρασκευάζεται με αυγοτάραχο καβουριού, καβούρι Ατλαντικού, ξηρό σέρι και βαρύ γάλα ή κρέμα. Βρείτε αυτήν την κρεμώδη, ελαφρώς γλυκιά νότια σπεσιαλιτέ στο 82 Queen στην ιστορική περιοχή του Τσάρλεστον.

Κοτόπουλο και βάφλες

Early Bird Diner στο West Ashley σερβίρει πρωινό όλη την ημέρα, που περιλαμβάνει μερικά από τα καλύτερα κοτόπουλο και βάφλες της πόλης. Το τηγανισμένο με πεκάν κοτόπουλο τους είναι φωλιασμένο μέσα σε μια κανέλαβάφλα και από πάνω σιρόπι και μουστάρδα μελιού για τον τέλειο συνδυασμό αλμυρού-γλυκού. Υποσχόμαστε ότι αξίζει την αναμονή.

Meat and Three στο Bertha's Kitchen

Θα νιώσετε σαν στο σπίτι σας στο οικογενειακό, εμπνευσμένο από την ψυχή σημείο Bertha's Kitchen στο North Charleston. Το βραβευμένο εστιατόριο James Beard ειδικεύεται σε κρέατα νότιου στιλ και τρία, πιάτα σε στυλ καφετέριας. Επιλέξτε από τηγανητό κοτόπουλο, τηγανητές χοιρινές μπριζόλες, βοδινοουρές, στιφάδο μπάμιες, μακαρόνια και τυρί, λαχανικά και λευκό ρύζι - όλα σερβιρισμένα με μια φέτα καλαμποκάλευρο και γλυκό τσάι ή εξίσου γλυκιά λεμονάδα.

Ρολό αστακού

167 Το Raw, μια εισαγωγή στο Nantucket με φυλάκιο του Τσάρλεστον στην οδό East Bay Street, προσφέρει μερικά από τα καλύτερα θαλασσινά της πόλης, όπως crudos, po' boys, ωμές αχιβάδες και στρείδια. Αλλά το πραγματικό αστέρι είναι το ρολό αστακού: φρέσκα κομμάτια αστακού της Νέας Αγγλίας ριγμένα σε aioli, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τυλιγμένα μέσα σε ένα φρυγανισμένο, βουτυρωμένο ψωμάκι. Σερβίρεται με μια πλευρά πατατάκια.

Okonomiyaki

Η γαστρονομική σκηνή του Τσάρλεστον δεν είναι απλώς κακοποιημένα και τηγανητά κλασικά νότια. Χαρακτηριστική περίπτωση: Xiao Bao Biscuit, ένα ασιατικό σημείο fusion στη λεωφόρο Rutledge. Μαζί με το Pad Kraw Pow, το ψάρι κάρυ και άλλα κοινά μικρά πιάτα, το εστιατόριο σερβίρει ένα νόστιμο okonomiyaki. Αυτή η τηγανίτα ιαπωνικού στιλ είναι φτιαγμένη με τραγανό λάχανο, λάχανο και κρεμμύδι με σριράτσα και μαγιονέζα. Προσθέστε ένα αυγό ή μπέικον για 2 $ το καθένα ή "χοιρινόκαραμέλα" (σκεφτείτε περίπλοκα κομμάτια μπέικον) για $1.

Καβούρια Σκόρδου

Ψάχνετε για φρέσκα θαλασσινά εκτός αποβάθρας; Δεν γίνεται καλύτερο από τα καβούρια σκόρδου στο Nana's Seafood & Soul. Ελέγξτε τη ροή του εστιατορίου στο Instagram για διαθεσιμότητα και κάντε ουρά πριν εξαντληθούν!

Fried Green Tomato Po' Boy

Σωρευμένο με τηγανητές πράσινες ντομάτες και σπιτικό τυρί pimento πάνω από παχύ γαλλικό ψωμί, το po' boy στο The Glass Onion στη γειτονιά West Ashley συνδυάζει όλα τα καλύτερα συστατικά του Νότου για ένα απόλυτα μοντέρνο κλασικό.

Σαμπάνια και χαβιάρι

Θέλετε μια υπερβολή; Κατευθυνθείτε προς τις Camellias στο Hotel Bennett στην πλατεία Francis Marion. Το σχέδιο σε σχήμα αυγού του εστιατορίου σε ροζ απόχρωση εμπνεύστηκε από τις κοσμηματοθήκες Faberge, το τέλειο σκηνικό για να πιείτε ένα κοκτέιλ σαμπάνιας ενώ τρώτε χαβιάρι, σπιτικά κέικ και αρτοσκευάσματα και άλλες παρακμιακές λιχουδιές.