Τα 13 καλύτερα εστιατόρια στο Μακάο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:38

Το Μακάο είναι το όνειρο ενός καλοφαγά με 500 χρόνια μαγειρικής ικανότητας και δεκάδες εστιατόρια στριμωγμένα στα 45 τετραγωνικά μίλια της πόλης. Η γαστρονομική σκηνή στο Μακάο είναι τόσο εντυπωσιακή που χαρακτηρίστηκε Πόλη της Γαστρονομίας της UNESCO το 2017. Είτε θέλετε μια απίστευτη εμπειρία omakase, πορτογαλικό φαγητό που δίνει τη δυνατότητα στη Λισαβόνα, είτε μερικά αγαπημένα κινέζικα (κοκκινιστό χοιρινό κότσι;), το Μακάο έχει ένα εστιατόριο για εσάς.

Restaurante Litoral

Δεν μπορείτε να φύγετε από το Μακάο χωρίς να δοκιμάσετε αφρικανικό κοτόπουλο, και το Restaurante Litoral έχει μερικά από τα καλύτερα. Το τρυφερό κοτόπουλο συμπληρώνεται με μια παχιά σάλτσα που είναι τόσο καλή που θα εύχεστε να μπορούσατε να φέρετε ένα μπουκάλι από αυτό μαζί σας. Σκεφτείτε επίσης να παραγγείλετε το minchi: βοδινό ή χοιρινό κρέας μαγειρεμένο με πατάτες, κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας και από πάνω ένα αυγό με την ηλιόλουστη πλευρά. Μην ξεχάσετε να παραγγείλετε μια στάμνα (ή δύο) από τη σανγκρία.

Ying

Για ένα εξαιρετικό ντιμ σαμ με ακόμα καλύτερη θέα, ανεβείτε στον 11ο όροφο του κτηρίου Altira Macau για ένα γεύμα στο Ying. Απολαύστε την πανοραμική θέα στο Μακάο από τα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή, ενώ θα απολαύσετε καντονέζικο φαγητό με αστέρι Michelin. Επιλέξτε το dim sum,είτε a la carte είτε από προκαθορισμένο μενού. Ό,τι κι αν αποφασίσετε, πρέπει να δοκιμάσετε το flambé char siu. Οι σεφ ψήνουν αργά το χοιρινό Iberico και το γλασάρουν με μέλι προτού το φέρουν στην άκρη του τραπεζιού όπου γίνεται το τελικό ψήσιμο πάνω από τσιπς applewood. Εάν δεν έχετε διάθεση για ντιμ σαμ, το Γινγκ έχει επίσης ένα πλούσιο μενού για δείπνο που προσφέρει τα πάντα, από χοιρινό γουρούνι μέχρι λαχανικά ποσέ με ζωμό.

Albergue 1601

Κριμμένο σε μια πλατεία σε μια από τις καλύτερα διατηρημένες αποικιακές γειτονιές του Μακάο, ένα γεύμα στο Albergue 1601 μοιάζει σαν να τρως ένα δείπνο με πορτογαλικό φαγητό στο σπίτι της γιαγιάς σου (εν μέρει επειδή το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα ανακαινισμένο σπίτι). Μόλις καθίσετε σε μια από τις άνετες τραπεζαρίες, θα επιλέξετε παραδοσιακά πορτογαλικά πιάτα όπως caldo verde, bacalhau à brás και ρύζι πάπιας. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι να παραγγείλετε από το μενού, υπάρχει μια επιμελημένη λίστα αγαπημένων πιάτων για να διευκολύνετε τα πράγματα για όσους κάνουν φαγητό για πρώτη φορά. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με λίγη από τη serradura του Albergue 1601, ένα επιδόρπιο από σαντιγί και θρυμματισμένα μπισκότα Marie. Σε αντίθεση με τα περισσότερα εστιατόρια στο Μακάο, το Albergue σερβίρει τη serradura τους παγωμένη αντί για παγωμένη, και το αποτέλεσμα είναι απολύτως νόστιμο.

Mizumi

Στον πρώτο όροφο του θερέτρου Wynn, το Mizumi είναι ένα ιαπωνικό εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin που ειδικεύεται σε φρέσκα, εποχιακά υλικά και την υψηλότερη ποιότητα. Από την κοιλιά μέχρι το μπαρ για ένα απίστευτο σούσι με τους συνήθεις ύποπτους, όπως σολομό, λιπαρό τόνο και uni- μαζί με επιλογές όπως geoduck καιμύδια από κοχύλι κιβωτό. Αν δεν έχετε διάθεση για σούσι, το υπόλοιπο μενού είναι εξίσου εντυπωσιακό. Θα διαλέξετε εισαγόμενα wagyu A5, θαλασσινά στην αγορά, τηγανητά λαχανικά εποχής με tempura και πολλά άλλα.

Nga Tim Cafe

Για δείπνο στο ύπαιθρο στη σκιά του κίτρινου παρεκκλησιού του St. Francis Xavier, κατευθυνθείτε στο Nga Tim Cage στο χωριό Coloane. Αγαπημένο στους ντόπιους, το εστιατόριο σερβίρει κινέζικα και πορτογαλικά πιάτα που μπορείτε να συνδυάσετε και να ταιριάξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Οι απαραίτητες παραγγελίες περιλαμβάνουν θηλάζον γουρούνι με θρυμματισμένη τραγανή πέτσα, σοταρισμένο μοσχαρίσιο κρέας και πιπεριές σε τραγανά νουντλς και ψητή λαγκουστίνη. Ό,τι κι αν αποφασίσετε, ξεπλύνετε τα όλα με ένα ή δύο ποτήρια μπύρα Macau.

Επιδόρπιο Cheung Chau Mochi

Αυτός ο πάγκος πουλά μερικά από τα καλύτερα μότσι που θα δοκιμάσετε ποτέ. Τρυφερά, λαστιχτά κέικ ρυζιού τυλίγονται γύρω από ολόκληρα, φρέσκα φρούτα για ένα αρκετά γλυκό επιδόρπιο. Το κατάστημα είναι αρκετά μικρό που μπορεί να το χάσετε, αλλά η μικρή βιτρίνα στην οδό Taipa Food Street (ακριβώς στη γωνία από την τοποθεσία Taipa του Lord Stow) είναι εφοδιασμένη με μια μεγάλη ποικιλία από mochi. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα ολόκληρο το μάνγκο mochi, αλλά υπάρχουν επίσης επιλογές γεμάτες με dragonfruit, ολόκληρες φράουλες, κόκκινο φασόλι και το αμφιλεγόμενο durian.

Lord Stow's Bakery

Το αρτοποιείο του Lord Stow είναι το μέρος που πρέπει να πάτε αν θέλετε να δοκιμάσετε τις τάρτες αυγών για τις οποίες φημίζεται το Μακάο. Ενώ υπάρχουν τοποθεσίες απέναντιΜακάο, συνιστούμε να κατευθυνθείτε στην αρχική τοποθεσία στο Coloane. Εκτός από τις τάρτες αυγών, υπάρχουν μπράουνις, κρουασάν, σάντουιτς και ένας τόνος αρτοσκευασμάτων - αλλά θα πρέπει πραγματικά να δοκιμάσετε τις τάρτες αυγών. Μπορείτε να πάρετε τις γλυκές λιχουδιές σας και να τις πάρετε για να πάτε ή να κάνετε μια μικρή βόλτα στη γωνία προς το Lord Stow's Café, το οποίο προσφέρει καθίσματα (σε αντίθεση με την αρχική τοποθεσία) για να απολαύσετε το φαγητό σας πίνοντας ένα ή δύο φλιτζάνια καφέ.

Lotus Palace

Για μια παρακμιακή άποψη για το κλασικό hot pot, κατευθυνθείτε στο Lotus Palace στον πρώτο όροφο του Παρισιού Μακάο. Επιλέξτε από μια ποικιλία ζωμών (αγαπάμε το μπαχαρικό του ζωμού Σετσουάν που μουδιάζει το στόμα) και επιλέξτε τις πρωτεΐνες σας. Το μενού είναι εκτεταμένο, προσφέροντας τα πάντα, από κολύμπι και γεώπαπια μέχρι χοιρινό Iberico και βοδινό A5 Kobe. Αν νιώθετε συγκλονισμένοι από την τεράστια ποικιλία, επιλέξτε ένα από τα μενού του hot pot set. Θα έχετε επίσης την ευκαιρία να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντιπ από ένα καρότσι με 16 υλικά.

Le Cesar

Φωλιασμένο σε έναν δρόμο κοντά στην Old Taipa's Food Street, οι Πορτογάλοι ιδιοκτήτες του Le Cesar φέρνουν το φαγητό και το κρασί της πατρίδας τους στο Μακάο. Αναμένετε καλοπροαίρετα πορτογαλικά φαγητά, όπως ρύζι πάπιας και σουτιέν bacalhau. Οι απόλυτες επιλογές που πρέπει να δοκιμάσετε περιλαμβάνουν γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου και λευκού κρασιού. σοταρισμένα μύδια που σερβίρονται σε πορτογαλικό στυλ σε λευκό κρασί. και βρεγμένο ρύζι θαλασσινών, ένα μείγμα από γαρίδες, χτένια, μύδια και ρύζι σεαλμυρός ζωμός. Για επιδόρπιο, μπορείτε να επιλέξετε από πουτίγκα αυγών, πορτογαλικές τάρτες αυγών και μεθυσμένα αχλάδια, για να αναφέρουμε μερικά. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να συμμετάσχετε σε ένα εργαστήριο όπου μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γλυκό αντί να παραγγείλετε ένα.

Επιδόρπιο Yi Yan Tang

Ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε μερικά μοναδικά κινέζικα πιάτα; Τότε το Yi Yan Tang είναι μια τοποθεσία που πρέπει να επισκεφτείτε. Βρίσκεται στη δημοφιλή οδό Ευτυχίας, η άνετη βιτρίνα πουλάει μια μεγάλη ποικιλία από μικρά πιάτα, όλα σε εικόνες στους τοίχους του καταστήματος. Θα έχετε την επιλογή σας από πουτίγκα από φωλιά πουλιού σερβιρισμένη σε καρύδα (λέγεται ότι κάνει θαύματα στο δέρμα), πουτίγκα ασπρόμαυρου σουσαμιού, μαριναρισμένα χοιρινά πόδια και πολλά άλλα. Θα βρείτε επίσης noodles, σάντουιτς με χοιρινή μπριζόλα και τηγανητό κοτόπουλο στο μενού. Ξεπλύνετε τα πάντα με λάιμ και σόδα σιτρονίου ή ένα από τα άλλα δημιουργικά αναψυκτικά τους.

Το 8

Βρίσκεται στον δεύτερο όροφο του Hotel Grand Lisboa - ενός από τα πιο εμβληματικά ξενοδοχεία του Μακάο - Το 8 έχει την τιμή να είναι το μοναδικό κινέζικο εστιατόριο στο Χονγκ Κονγκ και το Μακάο που έλαβε τρία αστέρια Michelin, επτά συνεχόμενα χρόνια. Το σκοτεινό και κυκλοθυμικό εστιατόριο διαθέτει έντονα τον αριθμό οκτώ, που αντιπροσωπεύει την καλή τύχη, και άλλα κινέζικα σύμβολα.

Το δημιουργικό και μακροσκελές μενού του δείπνου (είναι 59 σελίδες!) περιλαμβάνει κινέζικα αγαπημένα πιάτα όπως φωλιά πουλιών, σούπα ψαριού και char siu μαζί με γαρίδες flambe και γλυκόξινο χοιρινό. Υπάρχει επίσης ένα ολοκληρωμένο μενού dim sumμε τα πάντα, από ζυμαρικά με γαρίδες στον ατμό σε σχήμα χρυσόψαρου μέχρι ψωμάκια με αυγά κρέμας. Μόλις καταλήξετε στο γεύμα σας, ξεκινήστε το κυνήγι στη λίστα κρασιών των 17.000 μπουκαλιών για το τέλειο ζευγάρι. Ή ρωτήστε τον διακομιστή σας για προτάσεις.

Antonio

Ο βραβευμένος Πορτογάλος σεφ António Coelho άνοιξε το ομώνυμο εστιατόριό του με στόχο να φέρει την πορτογαλική κουλτούρα και φαγητό στο Μακάο. Πορτογαλικά πλακάκια και πίνακες ζωγραφικής διακοσμούν τους τοίχους του τριώροφου σπιτιού στην Παλιά Ταϊπα. Συνδυάστε το με νόστιμο φαγητό και έναν μουσικό που σερβίρει σερενάτα για φαγητό έξι ημέρες την εβδομάδα και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο Antonio είναι ένα εστιατόριο αναγνωρισμένο από τη Michelin από το 2009. Οι σπεσιαλιτέ του σπιτιού περιλαμβάνουν τηγανητό κέικ μπακαλιάρου, κάρυ με καβούρι Ατλαντικού, κοκκινιστό κότσι αρνιού και pastéis de nata. Η λίστα κρασιών έχει περισσότερες από 200 πορτογαλικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων μερικών που δημιουργήθηκαν από τον ίδιο τον σεφ António.

Σιτσουάν Σελήνη

Πηγαίνετε στο Wynn Palace (δεν πρέπει να συγχέεται με το θέρετρο Wynn) για σύγχρονη κουζίνα Σετσουάν σε έναν κομψό χώρο με αποχρώσεις του μπεζ, του κρεμ και του χρυσού. Το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο προσφέρει μία επιλογή για δείπνο: ένα μενού γευσιγνωσίας 15 πιάτων που έχει δημιουργηθεί επιδέξια από τον σεφ André Chiang. Το γεύμα ξεκινά με μπουμπούκια pu-erh (τσάι που έχει υποστεί ζύμωση) και τουρσιά και συνεχίζει με κλασικά σετσουάν, όπως mapo tofu και dan dan noodles. Κάθε πιάτο προσφέρει μια μοντέρνα άποψηαγαπημένη κουζίνα και αξιοποιεί εποχιακά υλικά. Συνδυάστε το γεύμα σας με ένα από τα παλαιωμένα τσάγια (συμπεριλαμβανομένου ενός σπάνιου pu-erh 60 ετών), προσεκτικά επιλεγμένο από τον σομελιέ τσαγιού του Sichuan Moon.