Τα 10 καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε κρασί στη Βιέννη της Αυστρίας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Η αυστριακή πρωτεύουσα έχει μια οινοποιητική ιστορία που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα. Περίπου 630 παραγωγοί στην ευρύτερη μητροπολιτική περιοχή καλλιεργούν κρασί από 1.680 στρέμματα αμπελώνων, παράγοντας κυρίως τραγανά λευκά όπως το Gruner Vetliner και το Riesling. Υπολογίζεται ότι υπάρχουν 180 ταβέρνες κρασιού συγκεντρωμένες γύρω από την πόλη και στα προάστια, και πολλά wine bar ή vinotheks προσελκύουν θαμώνες από το κέντρο της πόλης. Ωστόσο, οι περισσότεροι επισκέπτες για πρώτη φορά δεν γνωρίζουν ιδιαίτερα ότι οι ευκαιρίες γευσιγνωσίας κρασιού είναι τόσο άφθονες εδώ. Από τα παραδοσιακά κτήματα αμπελώνων που ονομάζονται Heurigen (προφέρεται "hoy-reh-gehn") μέχρι τα κορυφαία wine bar, αυτά είναι δέκα από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε κρασί στη Βιέννη.

Πριν ξεκινήσετε να εξερευνήσετε μερικά από τα σημεία της λίστας μας, φροντίστε να δείτε το Vienna Heurigen Express, το οποίο προσφέρει μια περιήγηση hop-on, hop-off στους αμπελώνες και τα κτήματα γύρω από την πόλη. Αυτή είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή εάν θέλετε να αποφύγετε την οδήγηση, αλλά εξακολουθείτε να σκοπεύετε να επισκεφτείτε αρκετούς αμπελώνες και heurigen σε μια μέρα. Υπάρχουν δύο διαθέσιμες διαδρομές, δίνοντάς σας πολλές επιλογές για να εξερευνήσετε τις πολλές ειδυλλιακές ταβέρνες και οινοποιεία της περιοχής. Λάβετε επίσης υπόψη ότι τα περισσότερα heurigen είναι ανοιχτά μόνο κατά τη διάρκεια της υψηλής περιόδου (περίπου στα τέλη Απριλίου έως τον Οκτώβριο) και πολλά κλείνουν στο κοινόδιακοπές.

Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Ένα από τα παλαιότερα και ομορφότερα ευρήματα στην ευρύτερη περιοχή της Βιέννης, η ταβέρνα κρασιού Buschenschank Stift St. Peter είναι εξαιρετικά δημοφιλής στους ντόπιους για τα εξαιρετικά κρασιά και τους ιστορικούς χώρους. Η τοποθεσία είναι ιδιοκτησία των Βενεδικτίνων Μοναχών του Αγίου Πέτρου από το έτος 1042. η παραγγελία παρήγαγε κρασί εδώ από την ίδια περίπου εποχή.

Εύκολα προσβάσιμη με ένα τραμ που κατευθύνεται νότια από το κέντρο της πόλης, η ταβέρνα βρίσκεται σε αμπελώνες που βρίσκονται στην πόλη Oberlaa, προσφέροντας εύκολη απόδραση από την αστική φασαρία σε λιγότερο από μία ώρα. Απολαύστε τις πιο πρόσφατες σοδειές σπιτικών κρασιών που παρασκευάζονται μέχρι σήμερα από την κοινότητα των Βενεδικτίνων, πιείτε ένα πιάτο με αυστριακά ψωμιά, τυριά, αλλαντικά και σαλάτες και πάρτε ένα σόου παραδοσιακής λαϊκής μουσικής. Μέσα στα χαρούμενα κίτρινα κτίρια με τους ρουστίκ πέτρινους εσωτερικούς χώρους, θα νιώσετε ότι μεταφέρεστε σε μια μακρινή μεσαιωνική εποχή. Στα τέλη της άνοιξης και το καλοκαίρι, ο χώρος της εξωτερικής βεράντας είναι ευχάριστος, θορυβώδης και χαρούμενος, και τις ζεστές μέρες υπάρχει κάτι αναζωογονητικό και χαλαρωτικό όταν πίνετε ένα παγωμένο ποτήρι Konventwein (κυριολεκτικά, μοναστηριακό κρασί), Gruner Vetliner ή Rhein Riesling.

Τοποθεσία: Rupertusplatz 5, 1170 Βιέννη (Στάση τραμ: Dornbacher Strasse; Λεωφορεία: Πάρτε τη γραμμή 44 Α προς Heuberggasse)

Mayer am Nussberg

ΆλλοΠολύτιμο τοπικό οινοποιείο και heurige κοντά στα όρια της πόλης, το Mayer am Nussberg είναι βυθισμένο στην κατάφυτη, λοφώδη ζώνη γνωστή ως Kahlenberg, όπου αφθονούν πολλοί οινοποιοί και ιστορικές ταβέρνες. Προσφέροντας υπέροχη θέα στην πόλη, αυτό το Buschenschank (βιεννέζικος όρος για τις ταβέρνες κρασιού που προσφέρουν επίσης διαμονή στους επισκέπτες, που παραδοσιακά χαρακτηρίζονται από ξύλινες δέσμες που κρέμονται πάνω από την είσοδο) είναι δημοφιλές για πολύ καλό λόγο.

Φωλιασμένο στη ρουστίκ πόλη του Grinzig, το πανδοχείο προσφέρει μια υπέροχη επιλογή τοπικών κρασιών από το Gruner Vetliner έως το Gemischter Satz και ένα δροσιστικό αφρώδες ροζέ. Το εστιατόριο σερβίρει παραδοσιακά αυστριακά πιάτα σε γενναιόδωρες μερίδες. Μια μεγάλη, ευχάριστη εξωτερική βεράντα με άνετα τραπεζοκαθίσματα και ξαπλώστρες είναι ιδανική για χαλαρά ανοιξιάτικα ή καλοκαιρινά απογεύματα. Δοκιμάστε πεζοπορία από το Nussdorf στο πανδοχείο - διαρκεί λιγότερο από μισή ώρα κατά μέσο όρο και προσφέρει καθαρό αέρα και υπέροχες ευκαιρίες φωτογραφίας.

Τοποθεσία: Kahlenberger Straße bei Nr. 210, 1190 Βιέννη. Λεωφορείο: Πάρτε τη γραμμή 38Α στο σταθμό λεωφορείων Kahlenburg. περπατήστε 15-20 λεπτά μέσα από τους αμπελώνες μέχρι το heurige. Αυτή η ταβέρνα εξυπηρετείται επίσης από την υπηρεσία λεωφορείων hop-on, hop off της Vienna Heurigen Express, που αναχωρεί από το Nussdorf. Εναλλακτικά, πάρτε τη γραμμή D του τραμ από το κέντρο της πόλης προς Nussdorf, Beethovengan και ακολουθήστε το μονοπάτι προς το Kahlenberg και τα οινοποιεία -- φυσικά με τη βοήθεια των Χαρτών Google ή ενός GPS.

Weingut Wien Cobenzl

Το Cobenzl Vineyards βρίσκεται επίσης στην όμορφη περιοχή του Grinzig με το βιβλίο ιστοριών και παράγει κρασιά από περίπου 150 στρέμματα αμπελώνων που βρίσκονται κοντά στον ποταμό Δούναβη. Τα κελάρια τους, που προσφέρουν γευσιγνωσίες και ξεναγήσεις για όσους ενδιαφέρονται, συμπληρώνονται από ένα εστιατόριο και καταπράσινους κήπους που είναι δημοφιλείς στους ντόπιους, ειδικά κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.

Το οινοποιείο παράγει τα πάντα, από τραγανά λευκά, όπως Gruner Vetliner και Riesling, μέχρι κόκκινα κρασιά με πιο γεμάτο σώμα, καθώς και ένα ποικιλιακό κρασί μεικτού σταφυλιού γνωστό τοπικά ως "Wiener Gemischte Satz". Φροντίστε να δοκιμάσετε το τελευταίο τουλάχιστον μία φορά. Αποτελείται από έως και 20 διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, είναι σίγουρα ένα χαρακτηριστικό λευκό ιθαγενές της Βιέννης.

Η εστίαση αυτού του οινοποιείου στη βιώσιμη γεωργία και τη σύγχρονη οινοποίηση θα ενδιαφέρει όποιον επιθυμεί να μάθει περισσότερα για πιο πρόσφατες τεχνικές. Το Cobenzl διατηρεί επίσης αρκετές αποικίες τοπικών μελισσών που παράγουν βιολογικό μέλι ακριβώς επί τόπου.

Τοποθεσία: Gölsdorfgasse 2, 1010 Βιέννη (Στάση τραμ: Marienbrucke; Σταθμός U-Bahn: Schottenring)

Unger Und Klein Wine Bar

Αυτό το κομψό αλλά άνετο wine bar και κατάστημα που βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της πόλης (και κοντά στις όχθες του ποταμού Δούναβη) αποτελεί βασικό προϊόν στην αυστριακή πρωτεύουσα για περισσότερα από 20 χρόνια. Προσφέροντας δεκάδες κρασιά από όλο τον κόσμο, καθώς και πολλά κρασιά που παράγονται σε συνεργασία με τοπικά οινοποιεία (κόκκινα, λευκά και ροζέ), το Unger und Klein σερβίρει επίσηςποικιλία από τσιμπήματα, από τυρί και ιταλικού τύπου antipasti μέχρι παραδοσιακά αυστριακά αλλαντικά. Είναι συχνά γεμάτο, ειδικά μετά τις ώρες εργασίας τις καθημερινές και το Σαββατοκύριακο.

Η αρχή; Επιλέξτε ένα μπουκάλι από το ράφι και αν θέλετε να πιείτε μέσα, θα πληρώσετε ένα τέλος για να καθίσετε και να απολαύσετε. Το προσωπικό είναι επίσης φημισμένο ως εξυπηρετικό και φιλικό.

Μια λέξη προσοχής: Μερικοί ταξιδιώτες ανέφεραν ότι αυτό το μπαρ είναι αρκετά καπνιστό. Δεδομένου ότι οι αυστριακές αντικαπνιστικές νομοθεσίες είναι επί του παρόντος σε ροή, με την πρόσφατη νομοθεσία κατά του καπνίσματος σε εσωτερικούς χώρους να ενδέχεται να ανατραπεί, ίσως είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτό το σημείο εάν είστε ευαίσθητοι στον καπνό του τσιγάρου.

Τοποθεσία: Gölsdorfgasse 2, 1010 Βιέννη (Στάση τραμ: Marienbrucke; Σταθμός U-Bahn: Schottenring)

Kierlinger Vineyards & Wine Tavern

Με ιστορία περίπου 200 ετών, αυτό το heurige είναι εύκολα προσβάσιμο από το κέντρο της πόλης με τραμ ή λεωφορείο και βρίσκεται σε ευχάριστη τοποθεσία κοντά στις όχθες του ποταμού του Δούναβη. Όπως πολλές από τις πιο δημοφιλείς ταβέρνες κρασιού και αμπελώνες της πόλης, βρίσκεται στην καταπράσινη δασώδη περιοχή γνωστή ως Kahlenberg, μέρος του Vienna Woods. Αποτελεί ένα ιδανικό και εύκολο ημερήσιο ταξίδι από το κέντρο της πόλης, καθώς απέχει μόνο περίπου 30 λεπτά.

Η χαρούμενη κίτρινη ταβέρνα έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τα τοπικά κρασιά και τα νόστιμα παραδοσιακά πιάτα της, καθιστώντας την ένα από τα πιο περιζήτητα heurigen στην περιοχή. Ο υπαίθριος κήπος προσφέρει σκιά κάτω από παλιές καστανιές και λεμονιές, ενώ είναι βροχερόςμέρες, το εξοχικό εσωτερικό της ταβέρνας είναι το ιδανικό μέρος για να ξεφύγετε από το βρεγμένο με ένα ποτήρι λευκές και πεντανόστιμες πιατέλες. Σνίτσελ, πατατοσαλάτα, χορταστικά ψωμιά και τυριά, και σπιτικά κέικ είναι από τα παραδοσιακά αυστριακά και βιεννέζικα πιάτα και σπεσιαλιτέ που μπορείτε να δοκιμάσετε στους πολυάριθμους μπουφέδες του Kierlinger, μαζί με μια εντυπωσιακή λίστα κρασιών.

Τοποθεσία: Kahlenberger Str. 20, 1190 Βιέννη (Στάση τραμ: Nussdorf S (Γραμμή D); Λεωφορείο: Πάρτε τη γραμμή S 40 προς το σταθμό Wien Nussdorf Banhof)

Wein & Co

Μερικό κατάστημα κρασιών και μέρος μπαρ/εστιατόριο, το Wein & Cohas σε πολλές τοποθεσίες σε όλη την πόλη, συμπεριλαμβανομένων τριών στο κέντρο. Αν και αυτό δεν είναι απαραιτήτως το πρώτο μέρος στο οποίο οι περισσότεροι θα πήγαιναν για μια αργά το βράδυ πίνοντας κρασί και βαριές συζητήσεις, η τοπική αλυσίδα προσφέρει έναν απλό, ευχάριστο τρόπο για να εξοικειωθείτε με τα αυστριακά κρασιά και ίσως να έρθετε με ένα μπουκάλι. Η ιδέα είναι απλή: επιλέξτε ανάμεσα σε εκατοντάδες μπουκάλια αυστριακής, ευρωπαϊκής και παγκόσμιας προέλευσης στο ειδικό κελάρι και ζητήστε από ένα από τα μέλη του προσωπικού να σας αποτρέψει με μια ή δύο γευσιγνωσίες στο μπαρ.

Η διακόσμηση είναι μοντέρνα, φωτεινή και φιλική, και αν λαχταράτε μια ελαφριά μπουκιά, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πιατέλες τυριών και αλλαντικών, σούπες και σαλάτες και άλλα νόστιμα τοπικά πιάτα. Το μπαρ Stephansplatz διαθέτει μια ευχάριστη βεράντα όπου μπορείτε επίσης να απολαύσετε γαλήνια ανοιξιάτικα ή καλοκαιρινά βράδια. Ένα πράγμα που μπορεί να αποδειχθεί ένα ελκυστικό πλεονέκτημα για πολλούς θαμώνες, ειδικά ενώ η αντικαπνιστική νομοθεσία παραμένει ένα μεγάλο ερωτηματικό σεΑυστρία, είναι ότι το κάπνισμα δεν επιτρέπεται σε καμία από τις τοποθεσίες της Wein & Co.

Τοποθεσία: Jasomirgottstraße 3, 1010 Βιέννη (UBahn/σταθμός του υπόγειου σιδηρόδρομου: Stephansplatz)

Heuriger Wolff

Αυτό το γοητευτικό σημείο άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του το 1609 και είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο παραδοσιακά του τοπικού heurigen στην ευρύτερη περιοχή της Βιέννης. Γνωστό για τα υψηλής ποιότητας σπιτικά κρασιά του και τις αυστριακές λιχουδιές του, από αλμυρά έως γλυκά, το Heuriger Wolff βρίσκεται στη νυσταγμένη βιεννέζικη συνοικία γνωστή ως Neustift am Walde, μια γραφική, γοητευτική περιοχή γεμάτη αμπελώνες και ταβέρνες με κρασί. Μπορείτε ακόμη και να επισκεφθείτε αυτό ως μέρος ενός "heurige-hop" γύρω από την περιοχή, εάν θέλετε να πάρετε μια μεγάλη τοπική δειγματοληψία.

Με την κίτρινη και πράσινη ταβέρνα και τον φιλόξενο κήπο με μεγάλα τραπέζια για πικνίκ και ανθισμένα φυτά, αυτό είναι ένα υπέροχο μέρος για να κουρνιάσετε για μερικά ποτήρια λευκά ή κόκκινα. Αν το θέλει η όρεξή σας, απολαύστε διάφορες βιεννέζικες λιχουδιές στον μπουφέ, σερβίροντας τα πάντα, από σαλάτες μέχρι Wiener Schnitzel και στρούντελ μήλου.

Τοποθεσία: Rathstraße 44-50, 1190 Βιέννη (Λεωφορείο: Πάρτε τις γραμμές 35A, 43B ή N35 προς το σταθμό Neustift am Walde και μετά περπατήστε πέντε λεπτά ανατολικά μέχρι το heurige.)

Bernreiter Peter

Ανήκει στον οινοπαραγωγό και εστιάτορα Peter Bernreiter, αυτόελκυστικό οινοποιείο και ταβέρνα βρίσκεται στην περιοχή Jedlersdorf της Βιέννης βόρεια του Δούναβη και είναι εύκολα προσβάσιμο με το τραμ.

Προσφέροντας μια γενναιόδωρη λίστα με τοπικά κρασιά, από Chardonnay μέχρι Gruner Vetliner και Weissburgunder, το Bernreiter είναι ένα τεράστιο εστιατόριο που προσφέρει μπουφέ με πολλές επιλογές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ακόμη και οι χορτοφάγοι θα βρουν κάτι διαφορετικό από ψωμί, τυρί και πατατοσαλάτα εδώ: οι επιλογές που δεν είναι κρέας περιλαμβάνουν τηγανητά λαχανικά και χορτοφαγικές κατσαρόλες.

Αυτή η δημοφιλής τοπική ταβέρνα και οινοποιείο είναι ανοιχτά όλο το χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι αν επισκεφτείτε την αυστριακή πρωτεύουσα κατά τη διάρκεια της χαμηλής περιόδου, μπορείτε ακόμα να πάρετε μια γεύση από τη χαρακτηριστική βιεννέζικη κουλτούρα heurige.

Τοποθεσία: Jedlersdorf, Amtsstraße 24-26, 1210 Βιέννη (Σταθμός τραμ: Πάρτε τη γραμμή 30 ή 31 προς Carabelligasse)

Vinothek Der Wein

Σε βολική τοποθεσία μεταξύ της κεντρικής Stephansplatz και του σιδηροδρομικού σταθμού Vienna Mitte, το Vinothek Der Wein έχει κερδίσει τον έπαινο από τους λάτρεις του κρασιού και του φαγητού για την εξαιρετική επιλογή αυστριακών κρασιών, τυριών και πιάτων τάπας και την προσεγμένη εξυπηρέτηση. Υπάρχει μια μικρή, αλλά αξιοπρεπής λίστα κρασιών που μπορείτε να δοκιμάσετε στο ποτήρι, από αυστριακά λευκά Gewurtztraminer έως κόκκινα από την κοιλάδα Napa, την Ιταλία ή το Μπορντό. Δύο μικρές γωνιές του μεγάλου οινοποιείου είναι εξοπλισμένες με τραπέζια για να δοκιμάσετε και να απολαύσετε ένα ελαφρύ γεύμα.

Αυτή είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή για ένα ποτήρι της τελευταίας στιγμής στο τέλος της διαμονής σας στο δρόμο της επιστροφής προς το αεροδρόμιο. Μπορείτε να επιδοθείτε σε μια γευσιγνωσία ή/και ένα απλό δείπνο πριν πηδήξετε στο τρένο του αστικού αεροδρομίου και προλάβετεη πτήση σας για το σπίτι.

Τοποθεσία: Riemergasse 6, 1010 Βιέννη (Σταθμός U-Bahn/Μετρό: Stephansplatz)

Vinothek St. Stephan

Ακόμα ένα vinothek (εμπόριο κρασιού) σε κοντινή απόσταση από τον κεντρικό κόμβο της Stephansplatz, το Vintothek St. Stephan ισχυρίζεται ότι είναι το πρώτο του είδους του στην πόλη, που άνοιξε το 1976. Η ατμόσφαιρα είναι κλασική και αριστοκρατική εδώ, και η αυστριακή λίστα κρασιών είναι εκτεταμένη - επιλέξτε ανάμεσα σε λευκά, κόκκινα, ροζέ και λιμάνια που προέρχονται από τη Βιέννη, την κοιλάδα Wachau και πολλές άλλες διάσημες αμπελουργικές περιοχές. Εκτός από την εντυπωσιακή συλλογή τοπικών κρασιών, το Vinothek πουλά και σερβίρει επίσης μπουκάλια από σημαντικές αμπελουργικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, από τη Γαλλία και την Αργεντινή έως τη Νότια Αφρική και την Καλιφόρνια. Το μπαρ σερβίρει επίσης ποικιλία από τζιν, σέρι, craft μπίρες, οινοπνευματώδη ποτά και ουίσκι, όπως ρούμι από τη Μαρτινίκα και την Κούβα και αψέντι από την Ισπανία. Μπορείτε να συνοδεύσετε το γεύμα σας με τυριά και πιάτα αλλαντικών ή ακόμα και εκλεκτό χαβιάρι.

Οι τιμές εδώ είναι λίγο πιο απότομες από αλλού, αλλά η εστίαση είναι στην ποιότητα και την κομψότητα. Αν θέλετε μια κλασική βιεννέζικη βραδιά κοντά στον καθεδρικό ναό του Αγίου Στεφάνου, αυτό μπορεί να είναι το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε.

Τοποθεσία: Stephansplatz 6, 1010, 1010 Βιέννη (UBahn/σταθμός του υπόγειου σιδηρόδρομου: Stephansplatz)