Τα καλύτερα μέρη για καφέ στη Βιέννη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:25

Η Βιέννη είναι παγκοσμίως γνωστή για τα κομψά καφενεία της, μερικά από τα οποία άνοιξαν τις πόρτες τους πριν από έναν αιώνα. Τα ιστορικά καφενεία του κέρδισαν πρόσφατα την πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO. Επίσης, τώρα μετρά μια νέα σοδειά από καφετέριες επόμενης γενιάς που παίρνουν πολύ σοβαρά τους κόκκους και τις χειροποίητες μπίρες τους. Αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα μέρη για καφέ στην αυστριακή πρωτεύουσα, από καφετέριες του παλιού κόσμου μέχρι δημιουργικά σύγχρονα ψησταριά.

Πριν ξεκινήσετε για ένα φλιτζάνι, ακολουθούν μερικές γρήγορες σημειώσεις για τυπικά βιεννέζικα ροφήματα καφέ που είναι πιθανό να δείτε στα μενού. Ένα Schwartzer (που σημαίνει "μαύρο" είναι ένας εσπρέσο, ενώ ο Verlängerter είναι ένας αμερικάνικο. Προσοχή: Μόκα είναι μια άλλη κοινή λέξη για "εσπρέσο", όχι για μόκα. Το Brauner είναι ένας εσπρέσο που σερβίρεται με κρέμα στο πλάι. Φτιάξτε οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το διάσημο βιεννέζικο Melange, παρόμοιο με καπουτσίνο αλλά με πυκνό μεσαίο στρώμα γάλακτος στον ατμό.

Café Prückel

Το αγαπημένο μας παραδοσιακό καφενείο στην πρωτεύουσα, το Prückel είναι ένα βιεννέζικο ίδρυμα, το οποίο άνοιξε για πρώτη φορά το 1904. Στις ευρύχωρες τραπεζαρίες εδώ, ανακαινισμένες σε στιλ των μέσων του 20ού αιώνα, επικρατεί μια γοητεία από παλιό σχολείο. Θα μπεις στο βουητότης συζήτησης, το θρόισμα των εφημερίδων που διαβάζονται, το χτύπημα των ασημικών και των πιάτων, και το θέαμα των παραδοσιακά ντυμένων σερβιτόρων που τρέχουν από το ένα τμήμα στο άλλο, με βαρείς δίσκους με καφέ και κέικ στο χέρι. Σε μια ηλιόλουστη μέρα, είναι φωτεινή και χαρούμενη, και σε μια βροχερή ή παγωμένη μέρα, είναι ένα άνετο καταφύγιο.

Όλοι οι παραδοσιακοί καφέδες παρασκευάζονται σχεδόν στην τελειότητα εδώ, από το latté μέχρι τον διπλό εσπρέσο με κρέμα - και μια φέτα κέικ ή ζαχαροπλαστικής τους συνοδεύει καλύτερα. Αλλά αν έχετε διάθεση για μια κρύα απόλαυση, δοκιμάστε το Spezial Prückel Eiskaffee, ένα παγωμένο αμερικάνο με παγωτό βανίλιας και καφέ και σαντιγί.

Café Central

Αυτό το εμβληματικό βιεννέζικο καφενείο είναι βαθιά παραδοσιακό και γεμάτο ιστορία-και ωστόσο καταφέρνει να προσελκύει νέες γενιές καλλιτεχνών, συγγραφέων, εκδοτών και άλλων διανοουμένων, που στριμώχνουν τραπέζια και συζητούν για την πολιτική ή τη φιλοσοφία. Άνοιξε τις πόρτες του το 1876, στεγάζεται στο Palais Furstel του 19ου αιώνα, ένα αρχοντικό του οποίου ο σχεδιασμός βασίζεται στη βενετσιάνικη μεσαιωνική αρχιτεκτονική. Διαθέτει ένα μακρύ ρόστερ διάσημων πρώην θαμώνων, από τον Σίγκμουντ Φρόιντ έως τον Λέον Τρότσκι.

Ελάτε για καφέ και μια χοντρή φέτα κέικ ή στρούντελ, κατά προτίμηση ένα κρύο ή βροχερό απόγευμα. Ο καφές Melange είναι ιδιαίτερα εξαιρετικός εδώ. για μια απόλαυση, δοκιμάστε το "Salon Einspanner", έναν διπλό εσπρέσο που σερβίρεται σε ένα και το μεγάλο μενού του σπέσιαλ. Καθίστε αναπαυτικά και θαυμάστε τους εντυπωσιακούς διακοσμητικούς θόλους, τους ψηλούς πυλώνες και τους περίτεχνους πολυελαίους του Central. Είναι δύσκολογια να μην αισθάνομαι λίγο μεγαλειώδης εδώ.

Jonas Reindl

Αυτό το εξειδικευμένο ψήστη καφέ έχει δύο καταστήματα και καφέ στη Βιέννη, τα οποία έχουν γίνει δημοφιλή σε φοιτητές και επαγγελματίες που αναζητούν μια εξαιρετική παρασκευή και ένα μέρος για να συζητήσουν ή να εργαστούν. Φωτεινό, ευάερο και μοντέρνο, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα σύγχρονα μέρη στην πρωτεύουσα για να δοκιμάσετε ένα flat white ή ένα κρύο μπύρας.

Ο Jonas Reindl ασχολείται σοβαρά με την ποιότητα των φασολιών του, τα οποία προέρχονται από τη Νικαράγουα, το Περού, την Αιθιοπία και άλλες τοποθεσίες και επιλέγονται από τον ιδιοκτήτη Philip Feyer. Η νεότερη τοποθεσία στην οδό Westbahnstrasse είναι επίσης ένα ψητό, όπου τα φασόλια ψήνονται στο χέρι για μέγιστη γεύση και ένταση.

Αναρωτιέστε πώς να πλοηγηθείτε στο εκτεταμένο μενού; Ο διπλός λευκός καπουτσίνο, ο παγωμένος καπουτσίνο και η κρύα παρασκευή φημίζονται ότι είναι νόστιμα.

Cafe Hawelka

Ένα άλλο αγαπημένο μέρος της πόλης ανάμεσα στα παραδοσιακά μέρη της πόλης για καφέ, κέικ και συζήτηση, το Café Hawelka άνοιξε το 1939, μόλις ένα χρόνο πριν από το ξέσπασμα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Υπάρχει ένα φανταστικό είδος ιστορίας που κρύβεται στους τοίχους της μεγάλης, αμυδρά φωτισμένης τραπεζαρίας, της οποίας τα φθαρμένα, μποέμ έπιπλα έχουν αλλάξει μόλις από τότε που άνοιξε το καφέ.

Προτιμώμενο στέκι καλλιτεχνών και συγγραφέων, φιγούρες όπως ο Αυστριακός ηθοποιός Όσκαρ Βέρνερ και ο Αμερικανός καλλιτέχνης Άντι Γουόρχολ έχουν συχνά χαζέψει και καραδοκούν στο γοητευτικό σαμπολικό καφέ στο Dorotheergasse. Αυτό είναι ένα ιδανικό μέρος για ένα βροχερό απόγευμα πάνω από ένα βιβλίο ήεφημερίδα, πίνοντας μια από τις σπεσιαλιτέ του καφέ μαζί με μια μερίδα Buchteln, ένα γλυκό γεμάτο ρολό φτιαγμένο από τη συνταγή της αρχικής συνιδιοκτήτριας Josefine Hawelka.

Pelican Coffee Company

Άλλο ένα από τα καλύτερα νέα μέρη στην πόλη για κορυφαία παρασκευή, το Pelican Coffee Company βρίσκεται, αρκετά γοητευτικά, στο Pelikangasse, έναν ήσυχο δρόμο λίγα λεπτά βορειοδυτικά του Rathaus (δημαρχείο). Έχει κερδίσει τους ακόλουθους μεταξύ των σοβαρών λάτρεις του καφέ στην πρωτεύουσα για τα φουτουριστικά ποτά καφέ του, συμπεριλαμβανομένου του Nitro cold brew, το οποίο σερβίρεται από βρύση σαν μπύρα για απαλή, αεριζόμενη ποιότητα.

Οι φωτεινοί, ευάεροι εσωτερικοί χώροι είναι συνήθως γεμάτοι, γι' αυτό προσπαθήστε να πάτε νωρίς το πρωί για να πάρετε μια θέση και να απολαύσετε έναν καφέ και ένα ζαχαροπλαστείο προτού βγείτε για μια μέρα στα αξιοθέατα. Ο πελεκάνος προμηθεύεται τους κόκκους του από τα τοπικά ψητήρια Sussmand και τα τυπικά ποτά, όπως οι εσπρέσο, τα λευκά λευκά και οι καφέδες φίλτρου αναφέρονται από τους επισκέπτες ως εξαιρετικά.

Café Landtmann

Ένα από τα παλαιότερα βιεννέζικα καφενεία, το Café Landtmann χρονολογείται από το 1876 και παραμένει ένα ζωντανό, πολυπόθητο μέρος για να συναντήσετε, να δειπνήσετε, να συζητήσετε και να σκεφτείτε στην πρωτεύουσα. Φοιτητές, δημοσιογράφοι, πολιτικοί και τουρίστες συνωστίζονται στο δημοφιλές καφέ, του οποίου τα έπιπλα από βαθύ ξύλο και οι τοίχοι με επένδυση, οι βαριές βελούδινες κουρτίνες και τα λευκά τραπεζομάντιλα σας προσφέρουν μια πύλη στην παλιά Βιέννη.

Βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από το δημαρχείο και το Αυτοκρατορικό Παλάτι, αυτό είναι έναυπέροχο μέρος για να σταματήσετε για καφέ και κέικ ανάμεσα στα κύρια αξιοθέατα και αξιοθέατα στο κέντρο της Βιέννης. Δοκιμάστε ένα αχνιστό Melange συνοδευόμενο από μια φέτα κέικ σοκολάτας ή το "Maria Theresa": διπλός εσπρέσο με Cointreau, σαντιγί και ξύσμα πορτοκαλιού.

B althasar Kaffee Bar

Στην περιοχή που είναι γνωστή ως Leopoldstadt, σε κοντινή απόσταση από το τεράστιο συγκρότημα του πάρκου Prater, το B althasar Kaffee Bar είναι ένα ακόμη σύγχρονο καφέ, του οποίου οι σπεσιαλιτέ καφέδες είναι περιζήτητοι από οποιονδήποτε ενδιαφέρεται για μια καλή παρασκευή. Ένας κριτικός στον ιστότοπο Beanhunter το χαρακτήρισε "ένα εξαιρετικό παράδειγμα της νέας σκηνής του καφέ στη Βιέννη", και σπάνια θα βρείτε άδεια τραπέζια μέσα στο καφενείο σε λευκούς και μπλε τόνους, πολύ λιγότερο στη χαρούμενη βεράντα έξω.

Δοκιμάστε τον κρύο καφέ, τον Aeropress ή τον καφέ φίλτρου V60 ή τον παγωμένο εσπρέσο για να εκτιμήσετε πραγματικά την ποιότητα των κόκκων μίας προέλευσης ή παραγγείλετε ένα λευκό λευκό ή καπουτσίνο για μια δυνατή αλλά ισορροπημένη απόλαυση.

Café Korb

Αγαπημένο στέκι τόσο του Αυστριακού ψυχαναλυτή Sigmund Freud όσο και του Andy Warhol (αν και προφανώς όχι ταυτόχρονα), το Café Korb είναι μια θρυλική διεύθυνση κοντά στον καθεδρικό ναό του Αγίου Στεφάνου. Όπως το Café Pruckel, άνοιξε το 1904 αλλά επανασχεδιάστηκε κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960, δίνοντάς του μια αίσθηση στα μέσα του αιώνα. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να θαυμάσετε τις ασπρόμαυρες φωτογραφίες που δείχνουν τις παλιότερες μορφές του καφέ.

Η τραπεζαρία εδώ είναι μικρότερη από εκείνες σε μερικά από τα άλλα παραδοσιακά καφενεία γύρω από την πρωτεύουσα,αλλά αυτό του δίνει μια οικεία αίσθηση που μπορεί να είναι ευπρόσδεκτη τις κρύες ή βροχερές μέρες. Εκτός από μια πλήρη σειρά εξαιρετικών παραδοσιακών καφέδων και ειδικών ποτών, το Korb επαινείται επίσης για το βουτυρένιο, ξεφλουδισμένο στρούντελ μήλου του σπιτιού, οπότε μη διστάσετε να το βάλετε σε μια φέτα. Σερβίρει επίσης ένα πλήρες μενού από τυπικά αυστριακά πιάτα, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, ακολουθούμενο από καφέ και επιδόρπιο.