Τα καλύτερα εστιατόρια στη Βιέννη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Η Βιέννη μπορεί να μην είναι τόσο φημισμένη για την κουζίνα της όσο το Παρίσι ή η Ρώμη, αλλά παραμένει μια από τις κορυφαίες πρωτεύουσες της Ευρώπης για εκλεκτό φαγητό. Είναι επίσης ποικιλόμορφο, με κάτι για όλα τα γούστα και τις διαθέσεις. Δεν θα βρείτε μόνο πολλά εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin και δημιουργικά σύγχρονα τραπέζια στην αυστριακή πρωτεύουσα. υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα οικογενειακό δείπνο, γεύμα με βάση τα φυτά ή μια ρομαντική βραδιά. Συνεχίστε να διαβάζετε για τα 10 καλύτερα εστιατόρια στη Βιέννη για κάθε τύπο φαγητού.

Για μια γκουρμέ εμπειρία: Steirereck im Stadtpark

Σας αρέσει η ιδέα να δοκιμάσετε τη σύγχρονη αυστριακή κουζίνα σε ένα περιβάλλον γεμάτο πράσινο; Αν ναι, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σε αυτό το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο μπορεί να είναι σωστό. Βυθισμένος στη μέση του Stadtpark (αστικό πάρκο), ο Steirereck μπήκε στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο τα τελευταία χρόνια. Η γυάλινη τραπεζαρία και η μεγάλη εξωτερική βεράντα είναι ιδανικά για ένα ιδιαίτερο ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό γεύμα.

Μπορείτε να περιμένετε ότι το μενού θα αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, αλλά το πρόσφατο δειγματοληπτικό μενού προσφέρει πιάτα όπως πέστροφα σολομού με νεαρά μπιζέλια, κολραμπί και σκωτσέζικο λουλούδι. σούπα από λευκά σπαράγγια με περγαμόντο, βλαστούς λυκίσκου και λάρντο. «καλύτερο τέλος» αρνιού με πράσινα σπαράγγια, νυστέρι καιsungold? και τοπική αυστριακή πάπια με μάραθο, αιματηρό πορτοκάλι και ταμάρινδο.

Μενού γευσιγνωσίας έξι και επτά πιάτων προσφέρουν έναν εξαιρετικό τρόπο για να εξερευνήσετε τη δημιουργική κουζίνα και τα μεσημεριανά μενού προσφέρουν καλή αξία. Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν θα βρουν πολλά να φάνε εδώ, καθώς υπάρχουν πολλά πιάτα που τοποθετούν τα εποχικά προϊόντα στο επίκεντρο της παράστασης. Εν τω μεταξύ, η λίστα κρασιών είναι εκτεταμένη και υπέροχη, την επιμέλεια του βραβευμένου σεφ-σομελιέ René Antrag.

Για εξαιρετικό Wiener Schnitzel: Schnitzelwirt

Αυτό το σταθερά παραδοσιακό αυστριακό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης είναι ευρέως γνωστό για το υπέροχο Wiener Schnitzel του. Για ένα κλασικό μεσημεριανό, επιλέξτε το μοσχαρίσιο σνίτσελ που σερβίρεται με ζεστή πατατοσαλάτα. Παριζιάνικου τύπου Cordon Bleu, σνίτσελ με βάση το χοιρινό ή γαλοπούλα και το σνίτσελ με σκόρδο και μανιτάρια αποτελούν επίσης νόστιμα κυρίως πιάτα. Νιώθεις λίγο περιπετειώδης; Δοκιμάστε το σνίτσελ "μεξικανικού στυλ" γαρνιρισμένο με πάπρικα, μανιτάρια και ζαμπόν - ή την έκδοση "Spaghetti Bolognese".

Οι χορτοφάγοι έχουν επίσης πολλές επιλογές, όπως παναρισμένο και ψημένο τυρί, κολοκυθάκια ή μανιτάρια (σερβιρισμένα με σαλάτα ή/και σάλτσα ταρτάρ) και σπιτικές σούπες και σαλάτες. Ρωτήστε τους διακομιστές όταν έχετε αμφιβολίες.

Για παραδοσιακό αυστριακό φαγητό με φρέσκια γεύση: Lugeck

Σε κοντινή απόσταση από τη Stephansplatz και τον εντυπωσιακό καθεδρικό ναό του Αγίου Στεφάνου, το Lugeck είναι μια σχετικά οικονομική επιλογή όταν θέλετε να δοκιμάσετε τυπικά αυστριακάπιάτα με δημιουργική ανατροπή.

Το Lugeck, που άνοιξε με στόχο την αναβίωση της κουλτούρας των βιεννέζικων ταβέρνων και την εισαγωγή της στη σύγχρονη εποχή, προσφέρει ένα ευρύ μενού που περιλαμβάνει κλασικά πιάτα όπως Tafelspitz (μοσχάρι ή μοσχαρίσιο κρέας με πατάτες) και Wiener Schnitzel. Εν τω μεταξύ, τα εποχικά στοιχεία του μενού επικεντρώνονται σε φρέσκα προϊόντα και τοπικά προϊόντα, με πιάτα όπως βιενέζικη κατσαρόλα με σιμιγδαλένια. πιροσκιές (ντάμπλινγκ πατάτας) με τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και βούτυρο καρυδιάς. και μπριζόλα ταρτάρ με αβοκάντο. Το φρέσκο ψάρι έχει επίσης περίοπτη θέση στο μενού.

Το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο σερβίρονται με το σπιτικό ψωμί του εστιατορίου και περιλαμβάνουν τυπικό βιεννέζικο καφέ στο τέλος του γεύματος.

Για τοπικό κρασί και τσιμπήματα: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Η αυστριακή πρωτεύουσα είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς κρασιού της Ευρώπης. Για να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα σε ένα ευχάριστο και ιστορικό περιβάλλον, κατευθυνθείτε σε ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια οινοποιείου της Βιέννης (heurigen): την ταβέρνα κρασιού Buschenschank Stift St. Peter.

Σε τεχνική τοποθεσία στη γειτονική πόλη Oberlaa - μέρος της ευρύτερης Βιέννης - η ταβέρνα κρασιού προσφέρει μια αυθεντική και εύκολη απόδραση από το θόρυβο και τα πλήθη του κέντρου της πόλης. Απολαύστε ένα ή δύο ποτήρια σπιτικού κρασιού από τον κήπο του, μαζί με ένα πιάτο με αυστριακά τυριά, σπιτικό ψωμί, λουκάνικα, αλλαντικά και πατατοσαλάτες.

Κατά τη διάρκεια των θερμότερων μηνών, δοκιμάζετε το σπίτι της ταβέρνας Konventwine (κυριολεκτικά, μοναστηριακό κρασί) ή ένα τραγανό ποτήρι Rieslingστη μεγάλη, καταπράσινη βεράντα μπορεί να είναι ειδυλλιακή. Η ταβέρνα είναι εύκολα προσβάσιμη με το τραμ από το κέντρο της πόλης.

Για τους λάτρεις των θαλασσινών: Fischrestaurant Kornat

Η Βιέννη μπορεί να είναι μεσόγεια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι της λείπουν θαλασσινά υψηλής ποιότητας. Σκαρφαλωμένο στις όχθες του ποταμού Δούναβη, το Fischrestaurant Kornat είναι ένας από τους καλύτερους προορισμούς της πρωτεύουσας για εξαιρετικά φρέσκα ψάρια.

Βάλτε σε ένα πιάτο με στρείδια Fine de Clair, συνοδευόμενα με ψωμί με νταμπλ και ένα ποτήρι τραγανό λευκό κρασί από την ευρύτερη Βιέννη. Ή δοκιμάστε τον αστακό, το ταρτάρ τόνου, τα κέικ με καβούρια ή τα φρέσκα αλιεύματα ημέρας σε φιλέτο. Πιάτα με ζυμαρικά, όπως ριζότο με γαρίδες τριαντάφυλλο και μαγειρευτά ψάρια όπως μπουγιαμπέ, συμπληρώνουν την προσφορά.

Αν δεν έχετε διάθεση για ένα επίσημο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το wine bar του ξενοδοχείου προσφέρει μια πιο χαλαρή εμπειρία φαγητού (και γευσιγνωσίας).

For Vegetarian Bliss: Tian Bistro am Spittelberg

Χορτοφάγοι και βίγκαν, σημειώστε αυτήν τη διεύθυνση σε κοντινή απόσταση από το Museumsquartier (περιοχή Μουσείων). Το Tian Bistro am Spittelberg, που θεωρείται ευρέως ένα από τα καλύτερα τραπέζια της Βιέννης για φαγητό με βάση τα φυτά, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για την ιδέα του "Sharing Chef's Garden". Οι σεφ ετοιμάζουν ένα μενού-έκπληξη γευσιγνωσίας που αποτελείται από τα καλύτερα πιάτα του εστιατορίου (οι βέγκαν επιλογές είναι δυνατές) για τουλάχιστον δύο άτομα.

Αν προτιμάτε να πάτε à la carte, αυτό είναι επίσης απολύτως δυνατό. Δοκιμάστε πιάτα στο διαδικτυακό μενούπεριλαμβάνει tian tartar με ψωμί από καλαμπόκι και άγριο σκόρδο μαγιονέζα, παραδοσιακή αυστριακή σούπα με ντάμπλινγκ τυριών και ρικότα νιόκι με λευκά σπαράγγια και πράσινη σαλάτα.

Για ένα ρομαντικό δείπνο: Le Ciel από τον Toni Mörwald

Αναζητάτε το τέλειο μέρος για ένα ρομαντικό δείπνο; Αυτή η εκπληκτική τραπεζαρία σερβίρει γαλλική κουζίνα με δημιουργική αυστριακή πινελιά - και με ένα αστέρι Michelin κάτω από τη ζώνη της, μπορούμε να πούμε ότι η μαγειρική είναι επίσης από τις καλύτερες της πόλης.

Το εστιατόριο βρίσκεται στον 7ο όροφο του Grand Hotel Wien και διαθέτει μια πανοραμική βεράντα, τα πολυπόθητα τραπέζια της οποίας προσφέρουν θέα στις στέγες της πόλης. Στο εσωτερικό, ο απαλός φωτισμός και η προσεκτική προσοχή στη λεπτομέρεια κάνουν το ιδανικό σκηνικό για μια ιδιαίτερη περίσταση. Τα εποχικά μενού είναι γνωστά για τα φρέσκα τοπικά υλικά και τις ενδιαφέρουσες ερμηνείες των γαλλικών και αυστριακών κλασικών πιάτων.

Αν το δείπνο είναι εκτός εμβέλειας, σκεφτείτε ένα ρομαντικό μεσημεριανό γεύμα στην ηλιόλουστη βεράντα. το "Grand Lunch" είναι ένα σχετικά προσιτό γεύμα τριών πιάτων, πλήρες με συνδυασμούς κόκκινου και λευκού κρασιού.

Για νόστιμο βιεννέζικο πρωινό ή brunch: Ulrich

Για ένα παρακμιακό αλλά χαλαρό πρωινό στο κέντρο της πόλης, ο Ulrich κάνει όλα τα κουτάκια. Κομψό, μοντέρνο και φιλικό, το μέρος είναι σχεδόν πάντα γεμάτο, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν η μεγάλη, ηλιόλουστη εξωτερική βεράντα προσελκύει τους θαμώνες.

Τα πλήρη πρωινά είναι γενναιόδωρα αλείμματα που περιλαμβάνουν αυγά, σπιτικάψωμί, φρούτα, αρτοσκευάσματα, φρεσκοστυμμένος χυμός, καφές, γιαούρτι με γκρανόλα, τυρί, καπνιστός σολομός και βούτυρο σχοινόπρασο. Σάντουιτς πρωινού, ομελέτες, τοστ με αβοκάντο και shakshuka (αυγά με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και τοστ) είναι άλλες καλές επιλογές.

Για μια ειδική περίσταση ή κέρασμα, δοκιμάστε ένα ποτό "Boozy Breakfast": Mimosa, κοκτέιλ "Bloody Ulrich" (ένα twist στο Bloody Mary) ή εσπρέσο μαρτίνι. Ο Ulrich προσφέρει επίσης ένα εξαιρετικό μεσημεριανό μενού δύο ή τριών πιάτων που είναι ιδανικό για περιορισμένους προϋπολογισμούς και περιλαμβάνει επιλογές για όσους δεν τρώνε κρέας.

Για γεύματα φιλικά προς την οικογένεια: Dschungel Café (Jungle Café)

Θέλετε να χαλαρώσετε με ένα καθιστικό γεύμα, ενώ τα παιδιά ταΐζετε και διασκεδάζετε; Το Dschungel Café (Jungle Café) σίγουρα ταιριάζει.

Απέναντι από το Παιδικό Μουσείο Zoom, το καφέ έχει θέα στην αυλή της περιοχής MuseumsQuartier. Τα παιδιά έχουν άφθονο χώρο για να τρέξουν και να παίξουν και οι γονείς δεν χρειάζεται να ανησυχούν μήπως οι συνάδελφοί τους πυροβολούν εκνευρισμένα και μυτερά βλέμματα.

Τα νεαρά μέλη της οικογένειας μπορούν να απολαύσουν πιάτα όπως χάμπουργκερ και χοτ ντογκ ή μικρές μερίδες σνίτσελ και πατατοσαλάτα. Οι ενήλικες μπορούν να επιλέξουν από μια εποχιακά ανανεωμένη επιλογή από σούπες, σαλάτες και σάντουιτς ή να επιλέξουν ζεστά πιάτα όπως λαζάνια και μπιφτέκια χαλούμι.

Για βιεννέζικα γλυκά και καφέ: Café Central

Το Café Central είναι ένα ιστορικό καφενείο που άνοιξε το 1876 και στο οποίο συχνάζουν διάσημοι προσωπικότητες όπως ο Sigmund Freud και ο Leon Trotskyπου σερβίρει μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, επιδόρπιο και ζεστά ροφήματα. Στεγάζεται στο Palais Ferstel, ένα εκπληκτικό αρχοντικό του 19ου αιώνα, του οποίου η αρχιτεκτονική είναι εμπνευσμένη από βενετσιάνικα κτίρια της μεσαιωνικής περιόδου.

Ενώ μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από εξαιρετικά τυπικά βιεννέζικα πιάτα στο μενού εδώ - από Wiener Schnitzel μέχρι γκούλας, σούπα πατάτας και φρέσκα σπαράγγια - σας προτείνουμε να πάτε για απογευματινό τσάι ή καφέ και αρτοσκευάσματα. Οι ζαχαροπλάστες του καφέ ετοιμάζουν μια ποικιλία από νόστιμες σπιτικές λιχουδιές και αυτό είναι ένα φανταστικό μέρος για να δοκιμάσετε βιεννέζικες σπεσιαλιτέ καφέ, όπως ένα "Melange" (παρόμοιο με καπουτσίνο, αλλά με σαντιγί).

Καλέστε για στρούντελ μήλου και καφέ ή για ένα τεράστιο βιεννέζικο πρωινό με φρέσκα κρουασάν, αυγά, φρούτα και ένα ζεστό ρόφημα. Το εστιατόριο προσφέρει επίσης μια καλή λίστα κρασιών.