Τα κορυφαία εστιατόρια στο Πόρτλαντ, Μέιν

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Αν πεινάτε και βρίσκεστε στο Πόρτλαντ του Μέιν, είστε πραγματικά τυχεροί. Δεύτερη μόνο μετά τη Βοστώνη όσον αφορά τη γαστρονομική σκηνή της Νέας Αγγλίας, η μεγαλύτερη πόλη του Μέιν προσφέρει το είδος της ποικιλίας και της δημιουργικότητας που ευχαριστεί τους πάντες, από ιδιότροπους μέχρι καλοφαγάδες. Θέλετε ένα μπέργκερ ή μπάρμπεκιου εδώ; Θα μείνετε ικανοποιημένοι πέρα από τις προσδοκίες. Θαλασσινά? Ετοιμαστείτε να εντυπωσιαστείτε. Και υπάρχουν γεύματα και γευστικές εμπειρίες που είναι ξεκάθαρα Maine και δεν μοιάζουν με οτιδήποτε θα βρείτε αλλού.

Εδώ είναι 13 εστιατόρια του Πόρτλαντ που θα πρέπει να είναι στο ραντάρ σας, συμπεριλαμβανομένων κορυφαίων σεφ που ξεχωρίζουν, μέρη στη γειτονιά και μαγαζιά με ντόνατ που λατρεύουν οι ντόπιοι.

Eventide Oyster Co

Φανταστείτε κάθε παραθαλάσσιο πιάτο του Maine που λαχταράτε και μετά μεταφερθείτε στο επόμενο επίπεδο: ωμά τοπικά στρείδια προσεκτικά επιλεγμένα και πληθωρικά φρέσκα. ένα ρολό αστακού με καφέ βούτυρο με πλούσιο κρέας μέσα σε ένα ψωμάκι στον ατμό σε στυλ μπάο. ένα πλήρες ψήσιμο με μύδια Νέας Αγγλίας με μύδια, ατμομάγειρες, πατάτες, χοιρινό αλάτι, βραστό αυγό και ουρά αστακού. Στο Eventide, θα νιώσετε μια ζωντανή αίσθηση του χώρου και, παρόλο που το εστιατόριο είναι ακριβό, σίγουρα δεν είναι ένα συνηθισμένο μπαρ με στρειδίδια.

Κεντρικές Διατάξεις

Τα craft cocktail, τα ευρηματικά μικρά πιάτα, το vibe-oh και το brunch της Κυριακής και της Δευτέρας, επίσης: Τα πάντα στο Central Provisions γίνονται με τρόπο που κάνει όσους γνωρίζουν πραγματικά το φαγητό να απογοητεύονται. Είναι ένα φανταχτερό αγαπημένο ραντεβού-βράδυ για τους ντόπιους και ένας προορισμός που οι επισκέπτες «από μακριά» θεωρούν απαραίτητο. Όταν έκανε το ντεμπούτο του το 2014, το Central Provisions έκανε τόσο μεγάλο ενθουσιασμό που προτάθηκε από το James Beard Foundation ως ένα από τα καλύτερα νέα εστιατόρια στη χώρα. Μεγάλο μέρος του εσωτερικού ήταν χειροποίητο από τη Mainers. Οι πρώτες ύλες του σεφ Chris Gould προέρχονται επίσης από την τοπική αγορά. Θα θελήσετε να δοκιμάσετε τα πάντα - από τον κρούντο τόνου μέχρι την κατσαρόλα σοκολάτας du creme - γι' αυτό φροντίστε να φέρετε φίλους που είναι καλοί στο να μοιράζεστε.

Evo Kitchen + Bar

Οι εθισμένοι στο Food Network μπορεί να αναγνωρίσουν τον σεφ Matt Ginn από το "Chopped" καθώς τον παρακολουθούν και την ομάδα του στη δουλειά στην ανοιχτή κουζίνα του Evo. Τα καθίσματα στο μπαρ είναι τα καλύτερα στο σπίτι. Καθίστε αναπαυτικά με μια μπύρα από το Maine ή ένα κοκτέιλ αναμεμειγμένο με τοπικά υλικά και παρακολουθήστε τη ζωντανή δράση να εξελίσσεται. Ονομάστηκε Maine Lobster Chef of the Year το 2015, ο Ginn είναι μάγος με την τοπική συγκομιδή και απολαμβάνει τους επισκέπτες με τις απαράμιλλες γεύσεις και τους απροσδόκητους συνδυασμούς του. Η επιλογή Chef's Tasting είναι η καλύτερη επιλογή αν είστε τολμηροί καλοφαγάδες.

Miyake

Στο καλύτερο ιαπωνικό εστιατόριο του Πόρτλαντ, μπορείτε να παραγγείλετε à la carte ή να απολαύσετε την εμπειρία omakase αφήνοντας το γεύμα σας πολλαπλών πιάτων στα χέρια ταλαντούχων σεφ. Ο σεφ-ιδιοκτήτης Masa Miyake εκτρέφει ακόμη και λαχανικά και κληρονομιά-εκτρέφει ζώα στο δικό του αγρόκτημα για να εφοδιάσει το εστιατόριο με φρέσκα υλικά κορυφαίας ποιότητας. Ο σομελιέ sake θα σας βοηθήσει να συνδυάσετε κάθε πιάτο με σάκε (ή μπύρα, αν προτιμάτε). Για την καλύτερη τιμή, επισκεφθείτε το το μεσημέρι, όταν μπορείτε να απολαύσετε μια ποικιλία από μικρές γεύσεις για ένα κλάσμα της τιμής του δείπνου πολλών πιάτων.

Duckfat

Οι βελγικές πατάτες είναι το πρώτο προϊόν που αναφέρεται στο μενού σε αυτό το μικροκαμωμένο, απλό μαγαζί με σάντουιτς, όπου συχνά υπάρχει γραμμή έξω από την πόρτα. Σερβίρονται ζεστές σε χάρτινο χωνάκι, οι παχιές πατάτες με πέτσα είναι τρυφερές εσωτερικά αλλά εξαιρετικά στιβαρές και τραγανές εξωτερικά. Το μυστικό? Είναι τηγανητά σε λάδι που είναι 25 τοις εκατό - το μαντέψατε - λίπος πάπιας. Το να παραγγείλετε το πουτίνι εδώ είναι απίθανο, αν σας αρέσουν οι πατάτες σας ψημένες σε σάλτσα πάπιας και τυρόπηγμα. Σαλάτες, σάντουιτς με πανίνι και τρύπες από ντόνατς τηγανισμένους με λίπος πάπιας συμπληρώνουν το μενού.

Ζυγαριές

Αν πρωταρχικός στόχος της επίσκεψής σας στο Πόρτλαντ είναι να φάτε απίστευτα θαλασσινά, θα ξέρετε ότι βρήκατε το σωστό μέρος από τη στιγμή που θα μπείτε στο Scales και θα δείτε την περίτεχνη εμφάνιση φρέσκου ψαριού στον πάγο. Η εστίαση του εστιατορίου το καθιστά μία από τις πιο αξιόπιστες επιλογές της πόλης για όμορφα παρασκευασμένα τοπικά θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των μοναχόψαρων του Maine, του καβουρδισμένου αστακού και του στιφάδου θαλασσινών. Και το φαγητό ακριβώς πάνω στο νερό σάς επιτρέπει να αισθάνεστε συνδεδεμένοι με το λιμάνι και την πηγή του δείπνου σας.

DiMillo's on the Water

Ανεβείτε μόνο στο Maine'sπλωτό εστιατόριο. Η οικογένεια DiMillo έχει εστιατόρια στο Πόρτλαντ από το 1954 και το οχηματαγωγό Tony DiMillo που αγοράστηκε το 1982 συνεχίζει να είναι ένας μοναδικός χώρος για αξέχαστα γεύματα. Εδώ, αγκυροβολημένο στο λιμάνι του Πόρτλαντ, θα βρείτε κάτι για όλους σε ένα ποικίλο μενού με ζυμαρικά, θαλασσινά, κοτόπουλο και μπριζόλες. Ναι, είναι ένα εστιατόριο που έχει σχεδιαστεί για να προσελκύει τους τουρίστες, αλλά το φαγητό και η εξυπηρέτηση είναι σταθερά, και η μοναδική εμπειρία είναι κάτι που θα θέλατε να αναζητήσετε κατά τις διακοπές σας στο Μέιν.

Εμιλίτσα

Στην Emilitsa, σε έναν χώρο καλλιτεχνικής συνοικίας που είναι ταυτόχρονα σύγχρονος και ζεστός, τιμάται και ερμηνεύεται ξανά η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Τα ελληνικά κρασιά συμπληρώνουν πιάτα όπως το σουβλάκι και τα ψητά παϊδάκια που θα σας μεταφέρουν στις ακτές της Μεσογείου. Υπάρχει μια ζεστασιά στη φιλοξενία που μιλάει για τον παλιό κόσμο, και με τα τραπέζια στριμωγμένα μεταξύ τους, υπάρχει μια ευχάριστη εμπειρία στην κοινή γαστρονομική εμπειρία που αισθάνεται επίσης αυθεντικά ελληνική.

Miss Portland Diner

Τα Diners είναι κάτι από τη Νέα Αγγλία, και αυτό το χαριτωμένο αυτοκίνητο του 1949 Worcester Lunch Car Company έχει αποκατασταθεί στην αρχική του ομορφιά. Στα μενού πρωινού και μεσημεριανού θα βρείτε αγαπημένα φαγητά για άνεση, καθώς και σε αναμονή για φαγητό, όπως μιλκσέικ, σάουνες και πίτες. Αυτό είναι το Maine, ώστε να μπορείτε να γεμίσετε την κοιλιά σας με αχιβάδα, φρέσκα χτένια από τον Ατλαντικό και πίτες με όστρακα.

The Highroller Lobster Co

Αυτή η μοντέρνα περιστροφή στο πανταχού παρόν ΜέινΗ καλύβα αστακών είναι μια διασκεδαστική, περιστασιακή επιλογή όταν λαχταράτε καρκινοειδές που βγαίνει από τον ωκεανό σε ένα τοπικά ψημένο ψωμάκι μπριός. Λες και τα ρολά αστακού θα μπορούσαν ποτέ να γίνουν βαρετά, το μενού εδώ περιλαμβάνει επίσης αστακό σε ψητό τυρί, ρανγκούν και κοχύλια τάκο με τραγανά τυριά. Τα παιδιά πάνε gaga για το σήμα κατατεθέν Lobby Pops: βουτυρωμένο ή τηγανητό αστακό σε ξυλάκι. Και εδώ είναι η πραγματική αλλαγή παιχνιδιού: Μπορείτε να κορυφώσετε την επιλογή σας με οποιαδήποτε από τις 10 σάλτσες και πρόσθετα, όπως μπέικον, αβοκάντο ή ακόμα περισσότερο αστακό.

BBQ διάσωσης

Αν δεν πιστεύατε ότι θα μπορούσατε να εκπληρώσετε τις επιθυμίες σας για μπάρμπεκιου στον βορρά, απλώς πηγαίνετε στο Salvage BBQ στο παλιό κτήριο Portland Architectural Salvage. Το Brisket είναι βασιλιάς εδώ, αλλά δεν θα πάτε στραβά με παϊδάκια St. Louis ή ψιλοκομμένο χοιρινό σε στυλ Βόρειας Καρολίνας. Τα πλαϊνά, όπως τα κολάρα και τα κουτάβια, είναι επίσης αυθεντικά και χορταστικά. Τα κοινόχρηστα τραπέζια και το ρουστίκ περιβάλλον κάνουν τη νύχτα εδώ να μοιάζει με πάρτι στην αυλή, ειδικά τα Σάββατα που παίζουν ζωντανά συγκροτήματα.

East Ender

Όπως είναι το Cheers για τη Βοστώνη, έτσι και αυτό το εστιατόριο και το μπαρ της γειτονιάς είναι στο Πόρτλαντ. Αν θέλετε να συναναστραφείτε τους ντόπιους, αυτό είναι το σημείο σας. Σταματήστε για ένα εξωτικό κοκτέιλ ή ένα craft draft από ένα από τα ζυθοποιεία του Maine. Τα σπιτικά καπνιστά χάμπουργκερ είναι νόστιμα και οι τρις μαγειρεμένες πατάτες δίνουν στον διπλανό γείτονα Duckfat τα λεφτά του, δεδομένου ότι συνήθως δεν υπάρχει αναμονή στην ουρά εδώ.

The Holy Donut

AroostookΟι πατάτες που συγκομίζονται από την κομητεία είναι το συστατικό έκπληξη που κάνει τα αγαπημένα ντόνατς των Πορτλαντέρ να είναι τόσο τρυφερά και νόστιμα. Τώρα με τρεις τοποθεσίες στο Greater Portland και παραγωγή βόρεια των δύο εκατομμυρίων ντόνατς ετησίως, το The Holy Donut είναι φαινόμενο - ωστόσο αυτές οι νόστιμες λιχουδιές εξακολουθούν να παρασκευάζονται με χειροποίητη φροντίδα. Θα πρέπει να φτάσετε νωρίς την ημέρα, εάν ελπίζετε να βρείτε πολλές διαθέσιμες επιλογές. Αφιερώστε χρόνο περιμένοντας στην ουρά για να σκεφτείτε ποιες γεύσεις θα δοκιμάσετε: το τριπλό γλάσο μούρων είναι σχεδόν πολύ όμορφο για να το φάτε. Το μήλο είναι ένα από τα αγαπημένα του φθινοπώρου. Το θαλασσινό αλάτι μαύρης σοκολάτας δεν περιέχει γλουτένη. και το maple bacon είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού.