Οι 10 καλύτερες ζυθοποιίες για επίσκεψη στο Φοίνιξ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:30

Όταν κάνει ζέστη στο Phoenix, τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από μια κρύα, χειροποίητη μπύρα. Τον υπόλοιπο χρόνο, τίποτα δεν είναι καλύτερο να κάθεσαι έξω στο αίθριο ενός ζυθοποιείου, με το ποτήρι στο χέρι, να απολαμβάνεις τον ήλιο. Ευτυχώς, σχεδόν κάθε γειτονιά στη μητροπολιτική περιοχή του Φοίνιξ έχει τη δική της ζυθοποιία ή τραπεζαρία, οπότε ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε στην κοιλάδα, η craft μπύρα είναι κοντά σας.

Η ακμάζουσα σκηνή της craft μπύρας του Phoenix έχει να κάνει περισσότερο με την ποιότητα παρά την ποσότητα. Ορισμένες από τις ζυθοποιίες της έχουν αναγνωριστεί ως οι καλύτερες στο έθνος, ενώ πολλές άλλες συλλέγουν πολυάσχολα τα μετάλλια του Παγκόσμιου Κυπέλλου Μπύρας και του Great American Beer Festival για τις προσπάθειές τους. Έχοντας αυτό κατά νου, το να ξεχωρίσετε τα 10 κορυφαία είναι μια πρόκληση, αλλά αυτές είναι μερικές από τις καλύτερες ζυθοποιίες στην κοιλάδα.

Helton Brewing Company

Σε μια βιομηχανική γειτονιά στο Central Phoenix, αυτό το ζυθοποιείο της γειτονιάς είναι ένα από τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά της κοιλάδας. Ο επικεφαλής ζυθοποιός Brian Helton δεν είναι μόνο πιστοποιημένος cicerone (εκπαιδευμένος επαγγελματίας μπύρας), αλλά έχει δεκαετίες εμπειρίας στην ζυθοποιία, συμπεριλαμβανομένων πολλαπλών μεταλλίων World Beer Cup και Great American Beer Festival. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με καμία από τις τυπικές μπύρες του -Scottish Ale, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner ή Boysenberry Sour-αλλά μην χάσετε τις εποχιακές του προσφορές.όπως το Imperial Stout που κυκλοφόρησε στην αρχή της AZ Beer Week. Το μενού περιλαμβάνει tacos, τυρί mac 'n' και πιάτα για χορτοφάγους και vegan.

Huss Brewing Company

Μία από τις μεγαλύτερες ανεξάρτητες ζυθοποιίες του κράτους, η οικογενειακή Huss Brewing Company παράγει όχι μόνο τη δική της ετικέτα αλλά, αφού έφερε υπό την προστασία της την Papago Brewing Co., την επωνυμία Papago Brewing, επίσης. Στις τοποθεσίες Uptown και Tempe, θα βρείτε τις αγαπημένες της Huss Koffee Kölsch και Huss Nitro Milk Stout, τις Papago που ξεχωρίζουν τις Papago Orange Blossom και Papago Coconut Joe και άλλες μπίρες όλο το χρόνο. Και οι δύο βραστήρες διαθέτουν μοναδικές προσφορές, όπως το Barrel Aged Rio 2020 με μύτη από κακάο Εκουαδόρ και το πουλόβερ Cashmere IPA της Doug & Jeff, μια συνεργασία με την Odell Brewing Company. Το φαγητό σερβίρεται στο Uptown αλλά όχι στο Tempe.

OHSO Brewery + Distillery

Εξαιρετική μπύρα, εξαιρετικό φαγητό και ένα μεγάλο αίθριο φιλικό προς τους σκύλους και στις τέσσερις τοποθεσίες του έχουν κάνει το OHSO (Outrageous Homebrewer’s Social Outpost) Brewery + Distillery ένα από τα πιο δημοφιλή ζυθοποιεία στην κοιλάδα. Έχει επίσης λάβει αρκετή προσοχή σε εθνικό και διεθνές επίπεδο για τα βραβευμένα 89Ale, Boom Dynamite και παλαιωμένα βαρέλια από το Crypt: Te Quiero Wood. Ωστόσο, το OHSO δεν σταματά με την μπύρα. Αποστάζει επίσης βότκα, τζιν και άλλα οινοπνευματώδη ποτά στην τοποθεσία του Scottsdale, όπου μπορείτε να κάνετε μια περιήγηση στο αποστακτήριο. Στην αρχική τοποθεσία του ζυθοποιείου στην Indian School Road, οι επίδοξοι ζυθοποιοί μπορούν να εγγραφούν για να βοηθήσουν στην παρασκευή μπύρας.

ΡενHouse Brewing Company

Στεγασμένο σε ένα μπανγκαλόου της δεκαετίας του 1920 στη γειτονιά Green Gables, η Wren House Brewing Company 10 βαρελιών παρασκευάζει μπίρες διεθνούς τύπου, IPA και πειραματικές εκδόσεις όπως το Yellow Giraffe, που έχουν σκοπό να μιμηθούν τις γεύσεις της horchata. Οι θαμώνες που ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν την Valley Beer, νικητή του Great American Beer Festival του 2019 στην κατηγορία American Lager. το εξαιρετικά αναγνωρισμένο IPA Spellbinder. και το Jomax, ένα πλιγούρι βρώμης με φασόλια καβουρδισμένους σε ένα από τα καλύτερα τοπικά καφενεία, το Press Coffee. Δεδομένου του περιορισμένου χώρου, το φαγητό δεν σερβίρεται, αλλά μπορείτε να φέρετε το δικό σας, να παραλάβετε φαγητό ή να ικανοποιηθείτε με τις μπίρες που παρασκευάζονται σε συνεργασία με εστιατόρια της Valley, όπως το Little Miss BBQ.

Arizona Wilderness Brewing Co

Ονομάστηκε ως η καλύτερη νέα ζυθοποιία στον κόσμο από την RateBeer.com όταν άνοιξε το 2013, αυτή η αγαπημένη του Phoenix εξακολουθεί να λαμβάνει εθνική αναγνώριση για τις δημιουργικές ζυθοποιίες, τις ξινές μπίρες και τη ναυαρχίδα του Refuge IPA. Οι ιδρυτές Jonathan Buford και Patrick Ware πηγαίνουν ντόπιοι όσο πιο συχνά γίνεται, προσθέτοντας τα πάντα, από δημητριακά και εσπεριδοειδή που καλλιεργούνται στην Αριζόνα μέχρι τοπικές πίτες στις μπύρες τους και χρησιμοποιώντας βοοειδή που εκτρέφονται από την Αριζόνα στα μπιφτέκια τους. Περιμένετε να περιμένετε για μια θέση στο μπαρ ή ένα τραπέζι στην τραπεζαρία, ειδικά μετά τη δουλειά και τα Σαββατοκύριακα. Το Arizona Wilderness άνοιξε πρόσφατα μια μπυραρία που σερβίρει ένα περιορισμένο μενού φαγητού στο κέντρο του Phoenix.

Pedal HausΖυθοποιία

Αυτή η χαλαρή ζυθοποιία κοντά στην πανεπιστημιούπολη Tempe του κρατικού πανεπιστημίου της Αριζόνα περνά συχνά στο ραντάρ παρά το γεγονός ότι πρόσφατα ανακηρύχθηκε η καλύτερη ζυθοποιία στις Ηνωμένες Πολιτείες στον διαγωνισμό Copa Cervezas de América για παραγωγούς μπύρας από τη Λατινική Αμερική και τη Βόρεια Αμερική. Ίσως αυτό οφείλεται στο ότι αντί να πιέζει τον φάκελο, ο επικεφαλής ζυθοποιός Derek "Doc" Osborne εστιάζει στην "μπύρα που έχει γεύση μπύρας". Δοκιμάστε τα βραβευμένα Day Drinker Light Lager, Biére Blanche witbier, Belgian-Style Tripel ή White Rabbit hazy IPA. Το Pedal Haus σερβίρει επίσης μπέργκερ, πίτσες και μπύρα με μειωμένη γλουτένη στο Tempe και στη δεύτερη τοποθεσία του στο κέντρο της πόλης Chandler.

The Shop Beer Co

Πρώην Cartel Brewery, The Shop Beer Co. βγάζει μερικές από τις πιο συναρπαστικές μπύρες στην πολιτεία. Εκτός από τα πρότυπά του - μια διπλή IPA, μια ζουμερή IPA, μια ξανθιά μπύρα lager και μια αμερικανική καφέ μπύρα ξηρών καρπών - η ζυθοποιία 20 βαρελιών παράγει τη σειρά Neonic από ξινή μπύρα με εμποτισμό φρούτων. Γίνεται δημιουργικό με ένα Randall, ένα μικρό σύστημα φιλτραρίσματος που επιτρέπει την έγχυση μιας ήδη φτιαγμένης μπύρας με φρέσκα υλικά. Οι προηγούμενες μπύρες της σειράς Randall περιλάμβαναν μια χρυσή μπύρα εμποτισμένη με φλούδα λεμονιού εμποτισμένη με τζιν, ταφί μελιού και φρέσκο λεμόνι και μια καφέ καφέ μπύρα με καπνιστή βύνη, κράκερ Graham, μύτη κακάο, marshmallow και σοκολάτα bakers.

The Beer Research Institute

Με φιάλες Erlenmeyer στη σειρά πτήσης και τα φώτα πάνω που φωτίζουν τη μπάρα, αυτή η ζυθοποιία με επιστημονικό θέμα ξεκίνησε το 2014 αφού οι ιδιοκτήτες Matt Trethewey και Greg Sorrels πέρασαν χρόνια τελειοποιώντας τις συνταγές τους για οικιακή παρασκευή. Οι μπύρες στη βρύση αλλάζουν εβδομαδιαία, αλλά το Morning Sex, ένα γλυκό φτιαγμένο με καφέ από το τοπικό Peixoto Coffee, και η Lolli, μια Βελγίδα ξανθιά, είναι σχεδόν πάντα στο μενού. Η ζυθοποιία λαμβάνει επίσης υψηλούς βαθμούς για το φαγητό που επηρεάζεται από τη Νοτιοδυτική πλευρά, όπως το Green Chili French Dip που γίνεται με Hatch green chiles, τα μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κρέας από την Αριζόνα και το αλμυρό γλυκό ορεκτικό μπέικον, Meat Candy.

Desert Monks Brewing

Άνοιξε το 2019 από πέντε υπαλλήλους της Intel, αυτή η ζυθοποιία μικρής παρτίδας δημιουργεί ήδη θόρυβο με απλές μπύρες όπως η καφέ μπύρα Kodiak και πειραματικές όπως η γιορτινή ημέρα των Ευχαριστιών σε ένα ποτήρι. Παράγει επίσης μια σκληρή κομπούχα, την Bouji Booch, που ξεπουλά γρήγορα, την περιστασιακή σκληρή μπύρα και μια σπιτική μπύρα ρίζας. Αν και το ζυθοποιείο δεν διαθέτει κουζίνα, φιλοξενεί φορτηγά τροφίμων τα Σαββατοκύριακα και μπορείτε να παραλάβετε φαγητό. Μαγέψτε το γεύμα σας σε ένα τραπέζι παίζοντας ένα από τα επιτραπέζια παιχνίδια της ζυθοποιίας ή χαλαρώστε σε έναν από τους καναπέδες.

Four Peaks Brewing Company

Η ζυθοποιία που πρωτοστάτησε στο κίνημα της craft μπύρας στην κοιλάδα όταν άνοιξε το 1996, η Four Peaks Brewing Company φιλοξενεί το Kilt Lifter, ένα σκωτσέζικο στιλ μπίρα με κλωτσιά, και το ανάλαφρο αντίστοιχό του, το Gilt Lifter. Αν και μπορείτε να αγοράσετε τις βασικές μπύρες του, συμπεριλαμβανομένων των Hop Knot IPA, 8th Street Pale Ale και Peach Ale στα τοπικά παντοπωλεία, επισκεφθείτε την αρχική τοποθεσία Tempe, πρώην γαλακτοκομείο κατά μήκος των σιδηροδρομικών γραμμών, για την ατμόσφαιρα του. Το Tempe προσφέρει επίσης ξεναγήσεις στις εγκαταστάσεις του και στη λειτουργία εμφιάλωσης, ενώ και οι τρεις τοποθεσίες (Tempe, Scottsdale και Terminal 4 στο Διεθνές Αεροδρόμιο Phoenix Sky Harbor) σερβίρουν ένα εξαιρετικό μενού εμπνευσμένο από μπύρα.