Τα καλύτερα εστιατόρια στο Μαρακές

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:25

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επισκεφτείτε την Αυτοκρατορική πόλη του Μαρακές. Οι επισκέπτες έρχονται για να θαυμάσουν τη μεσαιωνική αρχιτεκτονική της Medina, να ψωνίσουν για ασήμι και μετάξια και μπαχαρικά στα παζάρια και να ζήσουν την εξατομικευμένη φιλοξενία των παραδοσιακών ριάντ. Για πολλούς, το αποκορύφωμα της πόλης είναι η ποικιλία της κουζίνας της. Κλασικά μαροκινά tagines σερβίρονται σε εκλεκτά εστιατόρια και στους πάγκους του δρόμου, ενώ τα εστιατόρια στο Ville Nouvelle αποτελούν απόδειξη της πολυπολιτισμικότητας του Μαρακές με εκπροσώπους από τη Γαλλία, την Ιταλία, την Ιαπωνία και την Ινδία. Εδώ είναι τα κορυφαία εστιατόρια της πόλης σε 15 διαφορετικές κατηγορίες, από παραδοσιακά έως σύγχρονα.

Καλύτερο παραδοσιακό: Dar Zellij

Σε ένα όμορφα ανακαινισμένο ριάντ του 17ου αιώνα στην καρδιά της Medina, το Dar Zellij είναι το εστιατόριο της επιλογής μας για ειδικές περιστάσεις. Η πολυτελής διακόσμησή του μεταφέρει τους επισκέπτες πίσω στην εποχή της ακμής των σουλτάνων, με αυθεντικές ζωγραφισμένες στο χέρι οροφές, περίπλοκα ένθετα ξυλόγλυπτα και αραβικά φανάρια που ρίχνουν γεωμετρικές σκιές στους τοίχους. Στο εσωτερικό, οι πλούσιες αποχρώσεις της ώχρας και του σαφράν προσδίδουν μια ατμόσφαιρα ρομαντισμού, ενώ τα λεπτά εσπεριδοειδή κοσμούν την εξωτερική αυλή. Το μενού προσφέρει μια γκουρμέ πινελιά σε παραδοσιακό μαροκινόΑγαπημένα: σκεφτείτε ζουμερές ταγινάκια αρνιού και νιφάδες παστίλιες κοτόπουλου. Σερβίρεται αλκοόλ και τα γεύματα συνοδεύονται συχνά από ζωντανή μουσική και χορό.

Καλύτερο σύγχρονο: Εστιατόριο La Palette

Για μια πιο σύγχρονη γευστική εμπειρία, βγείτε από τη Μεδίνα και μεταβείτε στη γειτονιά Gueliz της γαλλικής εποχής του Ville Nouvelle. Εδώ θα βρείτε το La Palette Restaurant, που διαθέτει ένα μοντέρνο μείγμα από εκτεθειμένους τοίχους από τούβλα, πλούσια βλάστηση και αστραφτερά γυάλινα σκεύη. Το μενού προσφέρει έναν εποχικό συνδυασμό μαροκινής και μεσογειακής εξαιρετικής κουζίνας. Επιλέξτε τηγανητά χτένια ή κουσκούς με κοτόπουλο και αρνί ως εισαγωγικό σας και, στη συνέχεια, κεράστε στον εαυτό σας μια ζαχαρόπαστα σοκολάτας ή κρεμ μπρουλέ για επιδόρπιο. Το La Palette σερβίρει τόσο αλκοολούχα όσο και μη αλκοολούχα ποτά, με μια σειρά από μαροκινά και γαλλικά κρασιά που σερβίρονται σε ποτήρι.

Καλύτερος προϋπολογισμός: La Cantine Des Gazelles

Αν ταξιδεύετε με κορδόνια ή θέλετε μια πιο χαλαρή γευστική εμπειρία, το La Cantine Des Gazelles είναι το αγαπημένο των ντόπιων και των τουριστών. Ένα βολικό πέντε λεπτά με τα πόδια από το Djemma el-Fna, είναι δύσκολο να το χάσετε, καθώς ολόκληρο το εσωτερικό είναι έντονο ροζ Barbie. Μπορείτε να περιμένετε τεράστιες μερίδες, χαμηλές τιμές και απίστευτα φιλική εξυπηρέτηση, με μαροκινά είδη μενού που κυμαίνονται από κουσκούς και κεφτά μέχρι ταγκίν, παστίλιες και σαλάτες. Το σετ μενού τριών πιάτων είναι μια ιδιαίτερη ευκαιρία για τους πεινασμένους ταξιδιώτες. Συνιστάται κράτηση εκ των προτέρων. δεν υπάρχει μηχάνημα καρτών, οπότε φροντίστε να φέρετε μετρητά.

Καλύτερα γαλλικά: Le 68 Barà Vin

Ένας άλλος ξεχωριστός προορισμός στο Gueliz, το Le 68 Bar à Vin είναι κατάλληλο για όσους θέλουν λίγη γαλλική κομψότητα. Αν και περισσότερο wine bar παρά εστιατόριο, αυτό το ευχάριστο μέρος συμπληρώνει τη συνεχώς μεταβαλλόμενη λίστα κρασιών του (η οποία περιλαμβάνει σχεδόν 200 εισαγόμενες ετικέτες από όλο τον κόσμο) με μια επιλογή από νόστιμα γαλλικά πιάτα. Για πολλούς επισκέπτες, το αποκορύφωμα είναι οι σανίδες τυριών και αλλαντικών που συναγωνίζονται όσες θα περίμενε κανείς να βρει στο Παρίσι. Επίσης στο μενού υπάρχουν στρείδια, coq au vin, σαλάτα φουά γκρα και γκρατέν μελιτζάνας. Το μπαρ παραμένει ανοιχτό μέχρι τις 2 π.μ. κάθε βράδυ.

Καλύτερο Ιταλικό: Mamma Mia

Λίγο πιο πέρα κατά μήκος της Rue de la Liberté από το Le 68 Bar à Vin βρίσκεται το Mamma Mia, μια από τις καλύτερες επιλογές του Μαρακές για αυθεντικό ιταλικό φαγητό. Το εστιατόριο θυμίζει την ατμόσφαιρα μιας παραδοσιακής τρατορίας, με κόκκινα και άσπρα καρό τραπεζομάντιλα, ρετρό ιταλικές αφίσες και μια ανοιχτή κουζίνα όπου οι σεφ ρίχνουν το χέρι βάσεις για νόστιμες πίτες. Αν δεν σας αρέσει η πίτσα, προτιμήστε ένα φρέσκο ζυμαρικό ή ένα μυρωδάτο ριζότο θαλασσινών. Το τιραμισού και τα ιταλικά παγωτά πρωταγωνιστούν στο μενού των γλυκών, ενώ οι γνώστες του κρασιού θα εκτιμήσουν τη μεγάλη ποικιλία από ιταλικές, γαλλικές και μαροκινές ετικέτες που προσφέρονται.

Καλύτερος Ασιάτης: Katsura

Σε βολική τοποθεσία μεταξύ της Μεδίνας και του κεντρικού Gueliz, το Katsura είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στη γαστρονομική σκηνή του Μαρακές για όσους λαχταρούν μια γεύση από την Ασία. Είναι φρέσκο και υγιεινόΤο μενού επικεντρώνεται σε σπεσιαλιτέ από την Ιαπωνία και την Ταϊλάνδη, όπως σούσι και σασίμι, κουτιά bento και μια μακρά λίστα με γευστικά ταϊλανδέζικα κάρυ και πιάτα με ζυμαρικά. Μπορείτε να παραγγείλετε à la carte ή να επιλέξετε από τέσσερα γενναιόδωρα σετ μενού. Το ίδιο το εστιατόριο είναι σύγχρονο και πλημμυρισμένο από φυσικό φως, καθιστώντας το ένα ευχάριστο μέρος για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρεται αλκοόλ και μπορείτε επίσης να παραγγείλετε γεύματα για παράδοση ή εκδρομή.

Καλύτερος Ινδός: Bombay Halal

Σύμφωνα με κριτικές του TripAdvisor, το εστιατόριο Gueliz's Bombay Halal εκπλήσσει συνεχώς τους επισκέπτες με την αυθεντικότητα της υψηλής ποιότητας αλλά σε λογικές τιμές ινδικής κουζίνας του. Τα υλικά είναι φρέσκα και όμορφα παρασκευασμένα, με δοκιμασμένα πλήθη, όπως το κοτόπουλο με βούτυρο και το αρνί biryani. Το σέρβις είναι ασύγκριτα φιλικό, ενώ η διακόσμηση είναι ένας μοναδικός συνδυασμός παλιής σχολικής χλιδής και μοντέρνας κομψότητας με επικαλυμμένα κρεμ έπιπλα, κατακόκκινους βελούδινους τοίχους και αστραφτερούς πολυελαίους. Το Bombay Halal είναι ανοιχτό καθημερινά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο και δεν σερβίρει αλκοόλ. Προτιμήστε chai ή ένα δροσιστικό mango lassi.

Καλύτερο Αμερικανικό: Beats Burger Marrakech

Το Beats Burger είναι κάπως απροσδόκητο: ένα γκουρμέ εστιατόριο μπέργκερ που βρίσκεται ανάμεσα στα ιστορικά σουκ της Μεδίνας. Εάν, μετά από μέρες δειγματοληψίας tagines, βρείτε τον εαυτό σας να θέλει μια γεύση από το σπίτι, αυτό είναι το μέρος που πρέπει να πάτε. Το μενού σερβίρει μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι και μπιφτέκια για χορτοφάγους με ονόματα εμπνευσμένα από τη μουσική - ένα θέμα που επεκτείνεται στη διακόσμηση του εστιατορίου με ρετρό καλύμματα βινυλίου που κοσμούν τους τοίχους. Για όσους δεν είναι μεγάλοι οπαδοί των burger, εκείείναι επίσης μια σειρά από bagels και smoothies. Ό,τι κι αν πάτε, φάτε στη βεράντα του τελευταίου ορόφου, όπου η θέα απλώνεται στην Κόκκινη Πόλη μέχρι το Τζαμί Κουτούμπια.

Καλύτερα θαλασσινά: Chez Mado

Για τα θαλασσινά, η κύρια διεύθυνση είναι Chez Mado στο Gueliz. Εδώ, ο Γάλλος σεφ είναι παθιασμένος με τη χρήση των καλύτερων, πιο φρέσκων προϊόντων για να δημιουργήσει ένα γκουρμέ μενού θαλασσινών που αλλάζει για να αντικατοπτρίζει την εποχή. Ξεκινήστε με μια πιατέλα με ζουμερά στρείδια ή ένα υπέροχο σεβίτσε και, στη συνέχεια, προχωρήστε σε όμορφα παρασκευασμένα ολόκληρα ή φιλετωμένα ψάρια. Μια μικρή ποικιλία από πιάτα βοείου κρέατος απευθύνεται σε μέλη του πάρτι σας που προτιμούν το κρέας από τα θαλασσινά, ενώ τα επιδόρπια είναι της απολαυστικής ποικιλίας (σκεφτείτε τη λεμονόπιτα μαρέγκας και το τιραμισού). Ζητήστε από τον σερβιτόρο να σας προτείνει το τέλειο μαροκινό ή γαλλικό κρασί για να συνοδεύσετε το γεύμα σας.

Καλύτερος χορτοφάγος/Vegan: Gaïa

Αν και η μαροκινή κουζίνα είναι συνήθως φιλική προς τους χορτοφάγους, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να βρείτε vegan φαγητό σε ένα παραδοσιακό εστιατόριο. Το γήινο, boutique εστιατόριο Gaïa, που βρίσκεται στο Gueliz, απευθύνεται ειδικά σε χορτοφάγους και vegans, σερβίροντας εξαιρετικά επιμεταλλωμένα, υγιεινά γεύματα με έμφαση σε φυτικά και βιολογικά συστατικά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μπολ με φαλάφελ, σούπες και σαλάτες, ακολουθούμενες από βέγκαν τηγανίτες και μπολ açaí. Το ίδιο το εστιατόριο είναι ένας χαλαρωτικός χώρος, με έπιπλα από μπαστούνι, πολύχρωμα μαξιλάρια και φυτά σε γλάστρες που κρέμονται από την οροφή. Τα τραπέζια στο πεζοδρόμιο σάς δίνουν την ευκαιρία να παρακολουθήσετε τον κόσμο να περνά καθώς τρώτε.

Καλύτερο Ρομαντικό: La Maison Arabe

Το Το La Maison Arabe είναι ένα πολυτελές ριάντ με δύο ρομαντικές επιλογές φαγητού που είναι ανοιχτές τόσο για τους επισκέπτες όσο και για τους επισκέπτες. Το πρώτο, το Le Restaurant, σερβίρει παραδοσιακές μαροκινές σπεσιαλιτέ κάτω από μια ζωγραφισμένη στο χέρι οροφή ζουακέ, με ιταλικά φωτιστικά και αντίκες πόρτες παλατιού που προσθέτουν στην ατμόσφαιρα του vintage ρομαντισμού. Το δεύτερο είναι το Les Trois Saveurs, το οποίο προσφέρει μια επιλογή από γαλλικά, μαροκινά και ταϊλανδέζικα πιάτα σε ένα ύπαιθρο γύρω από την απίστευτα όμορφη πισίνα και τους κήπους του ριάντ. Και στα δύο εστιατόρια, τα γεύματα συνοδεύονται από ζωντανή αραβο-ανδαλουσιανή μουσική, βάζοντας την τελευταία πινελιά μαγείας στην ειδική σας περίσταση.

Καλύτερες απόψεις: M Rooftop

Σκαρφαλωμένο (όπως υποδηλώνει το όνομά του) σε μια βεράντα στον τελευταίο όροφο στη Μεδίνα, το M Rooftop κατατάσσεται στο TripAdvisor ως το καλύτερο εστιατόριο σε ολόκληρη την πόλη. Αυτή η αξιοζήλευτη θέση οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην εντυπωσιακή υπερυψωμένη θέα του στις μεσαιωνικές στέγες και στο τέμενος Κουτούμπια. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα χιονισμένα βουνά του Άτλαντα εκτείνονται σε όλο τον ορίζοντα και τη νύχτα, η λάμψη του Djemma el-Fna είναι ξεκάθαρα ορατή. Εκτός από τη θέα, το M Rooftop υπόσχεται μια γευστική επιλογή από μαροκινά και διεθνή αγαπημένα σε συνδυασμό με νόστιμα μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Οι τιμές είναι δίκαιες και το προσωπικό είναι περίφημα φιλόξενο.

Καλύτερο πολιτιστικό: Café Clock

Το Café Clock βρίσκεται επίσης στη Μεδίνα και σερβίρει τυπικά μαροκινά πιάτα και μερικά διεθνή fusion πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου μπιφτέκι με καμήλα. Το εστιατόριο παίρνει το πολιτιστικόεμπειρία πολύ περισσότερο από μια εισαγωγή στην τοπική κουζίνα, ωστόσο. Οι εβδομαδιαίες εκδηλώσεις έχουν σχεδιαστεί για να βυθίζουν τους επισκέπτες στις μαροκινές παραδόσεις και περιλαμβάνουν ζωντανές μουσικές εκδηλώσεις και τζαμαρίες, μαροκινή αφήγηση στα αγγλικά και αραβικά, μαθήματα μαγειρικής και καλλιγραφίας και μαθήματα που σας διδάσκουν πώς να παίζετε ούτι (ένα είδος αραβικού λαούτου). Το Café Clock είναι ανοιχτό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο και έχει επίσης τοποθεσίες στη Φεζ (το πρωτότυπο) και στο Chefchaouen.

Καλύτερη επιλογή κρασιού: Noir d'Ivoire

Ένα άλλο έξυπνο ξενοδοχείο ριάντ στην ιστορική περιτειχισμένη πόλη του Μαρακές, το Noir d'Ivoire φιλοξενεί το εστιατόριο Ōban με το εποχικό μαροκινό και διεθνές μενού του. Πάνω απ 'όλα, το Ριάντ είναι διάσημο για την εξατομικευμένη, ανοιχτού σχεδιασμού κάβα κρασιών που χωρά τουλάχιστον 3.000 φιάλες. Ανάμεσά τους υπάρχουν ποικιλίες από όλο τον κόσμο και αρκετές σπάνιες ή περιζήτητες ετικέτες, όπως ένα Cheval Blanc του’62 και ένα Petrus του’99. Το ριάντ είναι μέλος του διάσημου Le Circle SGC και απασχολεί έναν έμπειρο σομελιέ για να συμβουλεύει τους επισκέπτες σχετικά με το τέλειο ζεύγος για το γεύμα τους, είτε επιλέγουν ψητό ψαρονέφρι είτε ψαρόψαρο tagine.

Καλύτερο καφέ: Bacha Coffee Marrakech

Τώρα με πολλές τοποθεσίες σε όλο το Μαρόκο και τη Σιγκαπούρη, το Bacha Coffee άνοιξε για πρώτη φορά στο παλάτι Dar el Bacha της Μεδίνα το 1910. Πρόσφατα αναβίωσε μετά από 60 χρόνια παύσης, το καφέ πουλά και πάλι περισσότερες από 200 ποικιλίες απλής προέλευσης, 100 τοις εκατό καφέδες Arabica από όλο τον κόσμο. Είναι απαραίτητο να επισκεφθείτεπροορισμός για τους γνώστες, τόσο για τη διακόσμησή του όσο και για τον καφέ του. Το κατάστημα είναι ένα ιερό της εποχής του Art Deco, με ασπρόμαυρα μαρμάρινα δάπεδα, χρυσούς καθρέφτες και κορνίζες και μπλε βελούδινες καρέκλες. Ένα μενού με κέικ, τάρτες και απολαυστικά γαλλικά και βιεννέζικα αρτοσκευάσματα συμπληρώνει την επιλογή καφέ.