Τα καλύτερα οινοποιεία στην Τοσκάνη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:19

Η Τοσκάνη φαίνεται συχνά να αποτελεί την επιτομή όλων των καλύτερων πραγμάτων για την Ιταλία, και τα οινοποιεία της δεν αποτελούν εξαίρεση. Ως μία από τις πρώτες περιοχές της Ιταλίας που αξιοποίησε πραγματικά τον οινοτουρισμό, εκατοντάδες οινοποιεία στην Τοσκάνη είναι ανοιχτά στους επισκέπτες για περιηγήσεις, γευσιγνωσίες και, φυσικά, ψώνια. Σχεδόν όλα προσφέρουν δωρεάν μπόνους μαγευτική θέα στην ύπαιθρο της Τοσκάνης.

Αν και ήταν δύσκολο να περιοριστεί, εδώ είναι η μη κατάταξη λίστα με τα καλύτερα οινοποιεία στην Τοσκάνη. Άλλα είναι γνωστά ονόματα και άλλα είναι ανερχόμενα μπουτίκ οινοποιεία. Αν και ορισμένα είναι ανοιχτά για γευσιγνωσίες και περιηγήσεις, σε όλες τις περιπτώσεις, συνιστούμε να τηλεφωνήσετε, να στείλετε email ή να κάνετε κράτηση για να αποφύγετε την απογοήτευση.

Antinori nel Chianti Classico

Αν και η οικογένεια Antinori παράγει κρασιά από το 1385, το οινοποιείο Antinori nel Chianti Classico μυρίζει νεωτερισμό. Φαινομενικά χτισμένο στο τοπίο λίγο έξω από τη Φλωρεντία, το οινοποιείο, το οποίο περιλαμβάνει αίθουσες γευσιγνωσίας, μπαρ κρασιού, εστιατόριο, μουσείο κρασιού και κατάστημα άνοιξε το 2013. Οι γευσιγνωσίες περιλαμβάνουν μια περιήγηση που καλύπτει την ιστορία της οικογένειας Antinori, καθώς και ένα δείγμα τριών κρασιά.

Οινοποιείο MonteRosola

Ως ένα από τα νεότερα οινοποιεία της Τοσκάνης, το MonteRosola υπόσχεται στους επισκέπτες μια «εμπειρία κρασιού» από την αρχή μέχρι το τέλος. Η avant-garde καντίνα, το κέντρο επισκεπτών και τα κελάρια άνοιξαν το 2019 - αν και παράγουν κρασί εδώ και αρκετά χρόνια - με έμφαση στη βιωσιμότητα και την τεχνολογία, αν και με σεβασμό στις αιώνες οινοποιητικές παραδόσεις της Τοσκάνης. Ένα από τα επώνυμα κρασιά τους, το πικάντικο Crescendo με κόκκινο γρανάτη, τραβά ήδη την προσοχή από τους κριτικούς κρασιού.

Barone Ricasoli

Θρυλικός είναι μια λέξη που χρησιμοποιείται συχνά για να περιγράψει τον βαρόνο Ρικασόλι. Κοντά στο Gaiole in Chianti, το παλαιότερο οινοποιείο στην Ιταλία είναι η υποτιθέμενη γενέτειρα του κρασιού Chianti, το οποίο εμφανίστηκε μόλις στα τέλη του 1800. Η εμπειρία των επισκεπτών εδώ είναι ένα πιεστήριο με πλήρες γήπεδο, με ένα κατάστημα κρασιών ανοιχτό για γευσιγνωσίες, σε κήπους, ένα κάστρο χιλιάδων ετών, περιηγήσεις σε οινοποιείο και πιο εις βάθος γευσιγνωσίες. Το πολυτελές εστιατόριο Osteria di Brolio είναι ανοιχτό από τον Μάιο έως τις αρχές Νοεμβρίου. Οι γευστικές δοκιμές περιλαμβάνουν επίσκεψη στον κήπο, ενώ η κλασική περιήγηση περιλαμβάνει το κάστρο, το οινοποιείο και τα κελάρια, ακολουθούμενη από μια ιδιωτική γευσιγνωσία.

Castello Banfi

Αυτό δεν είναι απλώς ένα οινοποιείο - είναι μια ολόκληρη πόλη. Βρίσκεται νότια της Σιένα, το οινοποιητικό χωριό που περιβάλλει το Castello Banfi, ένα μεσαιωνικό φρούριο, περιλαμβάνει το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Sala dei Grappoli, ένα πολυτελές boutique ξενοδοχείο, ένα γυάλινο μουσείο, κελάρια βαλσαμικού ξιδιού και ένα ευρύ μενού περιηγήσεων στο οινοποιείο. Δύο Τοσκανοί βαρύhitters-Brunello di Montalcino και Rosso di Montalcino- παράγονται στο Castello. Το αρχικό επίπεδο Banfi Tour περιλαμβάνει επίσκεψη στο κελάρι με βαλσάμικο ξύδι, στους αμπελώνες και στο οινοποιείο, καθώς και ένα απεριτίφ στο κατάστημα κρασιών και μια δοκιμή τριών κρασιών Castello Banfi.

Avignonesi

Κοντά στα σύνορα με την Ούμπρια, το αξιοσέβαστο οινοποιείο Avignonesi χρονολογείται από το 1500, αλλά μετατράπηκε σε βιολογική, βιοδυναμική καλλιέργεια το 2009. Το γλυκό Vin Santo και το στιβαρό Vino Nobile di Montepulciano είναι από τα πιο γνωστά κρασιά του. Η επίσκεψη Tour and Taste περιλαμβάνει ξενάγηση σε δύο αμπελώνες και μάθημα βιοδυναμικής οινοποίησης, ενώ ακολουθούν τέσσερις γευσιγνωσίες. Οι ξεναγήσεις γευσιγνωσίας που περιλαμβάνουν ένα γκουρμέ μεσημεριανό γεύμα είναι επίσης δημοφιλείς.

Capo d'Uomo

Σκαρφαλώνοντας απότομα πάνω από το Τυρρηνικό Πέλαγος στο ακρωτήρι Argentario της Τοσκάνης, το μικρής κλίμακας οινοποιείο Capo d'Uomo ανήκει εδώ και καιρό στην οικογένεια Grimaldi και είναι διάσημο για τα μοναδικά κρασιά του, συμπεριλαμβανομένων των Maisto, Rosso di Capo d'Uomo, Africo, Bianco di Capo d'Uomo, Pinkus και Duncan. Στο κτήμα παράγονται επίσης ελαιόλαδο, αγκινάρες και ντομάτες, ενώ υπάρχει μια βίλα προς ενοικίαση με θέα στη θάλασσα, καθώς και πιο απλά καταλύματα για καντίνα. Το κατάστημα κρασιών είναι ανοιχτό τις περισσότερες μέρες, αλλά σίγουρα καλέστε εκ των προτέρων για να κλείσετε μια επίσκεψη εδώ.

Col d'Orcia

Παρόλο που είναι το μεγαλύτερο βιολογικό οινοποιείο στην Τοσκάνη, το Col d'Orcia διατηρεί μια παλιά, οικογενειακή αίσθηση που το έκανε αγαπητό σε αμέτρητους επισκέπτες. Οι γευσιγνωσίες σε προσιτές τιμές περιλαμβάνουν αξενάγηση στο βιολογικό αγρόκτημα, επίσκεψη στο κελάρι και γευσιγνωσία τριών κρασιών με οδηγό, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου Brunello di Montalcino. Το οινοποιείο βρίσκεται νοτιοανατολικά της πόλης Montalcino.

Tenute Ruffino-Poggio Casciano

Εάν είχατε ποτέ ένα μπουκάλι Chianti στις ΗΠΑ, είναι πολύ καλές ότι ήταν από τον Ruffino, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς και εξαγωγείς του Chianti. Ενώ ο αμπελουργός έχει κτήματα κρασιού σε όλη την Τοσκάνη και την υπόλοιπη Ιταλία και παράγει δεκάδες κρασιά, το κύριο κέντρο επισκεπτών του βρίσκεται στο Poggio Casciano, μια βίλα του 1300, όχι μακριά από τη Φλωρεντία. Ένα εντυπωσιακό τούνελ με επένδυση από βαρέλια κρασιού είναι το αποκορύφωμα των περιηγήσεων εδώ. Οι ξεναγήσεις γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν ξενάγηση στους χώρους, στις αίθουσες των βίλας και στο προαναφερθέν τούνελ, με γευσιγνωσίες κατά τη διάρκεια της διαδρομής. Τα ραντεβού είναι απαραίτητα.

Fattoria La Loggia

Σε ένα σκηνικό που πραγματοποιεί τα όνειρα της Τοσκάνης που συνδυάζει κρασί, φαγητό και μια σημαντική συλλογή μοντέρνας τέχνης, η Fattoria La Loggia καταλαμβάνει ένα κτήμα του 15ου αιώνα που κάποτε ανήκε στους Μεδίκους. Το κτήμα έχει να κάνει τόσο με τη φιλοξενία όσο και με το κρασί, αλλά το σούπερ-τοσκανικό μείγμα του είναι αξιοσημείωτο. Καλέστε για να κανονίσετε μια γευσιγνωσία συνοδευόμενη από μπρουσκέτα και ελαιόλαδο φάρμας, μια γευσιγνωσία με μεσημεριανό γεύμα ή μια διανυκτέρευση. Περιλαμβάνεται πανύψηλη θέα στους λόφους Chianti.

Βίλα Πομόνα

Η Monica Raspi ανέλαβε τον οικογενειακό της αμπελώνα το 2007 και η αγάπη της είναι εμφανής παντού στη Villa Pomona. Βρίσκεται στην περιοχή Chianti Classicoκοντά στην Castellina, η Villa Pomona παράγει υψηλής ποιότητας Chiantis, καθώς και άλλα κόκκινα με βάση το Sangiovese και μερικά λευκά κρασιά. Μια ρουστίκ, φιλική ατμόσφαιρα κυριαρχεί σε αυτό το αποκλειστικά βιολογικό οινοποιείο, το οποίο παράγει επίσης ελαιόλαδο και διαθέτει δύο ξενώνες στις εγκαταστάσεις. Καλέστε εκ των προτέρων για να προγραμματίσετε μια επίσκεψη.

Tenuta Sanoner

Ακόμα σχετικά νεοεισερχόμενος στον οινικό χάρτη της Τοσκάνης, η Tenuta Sanoner παράγει βιολογικό, βιοδυναμικά καλλιεργημένο κρασί από το 2016. Το εντυπωσιακό αρχιτεκτονικά και υπερσύγχρονο οινοποιείο και η αίθουσα γευσιγνωσίας συνδυάζεται με το τοπίο της Τοσκάνης. Η πλειοψηφία των κρασιών που παράγονται εδώ είναι 100 τοις εκατό κόκκινα Sangiovese, αλλά η Sanoner φτιάχνει επίσης ένα ροζέ και μερικά αφρώδη κρασιά. Το οινοποιείο είναι συνδεδεμένο με το ADLER Spa Resort Thermae, ένα πολυτελές ξενοδοχείο ιαματικών σπα ακριβώς κάτω από το λόφο στο Bagno Vignoni.

Montenidoli

Σε μια περιοχή γνωστή για τα πλούσια κόκκινα κρασιά της, το Montenidoli ξεχωρίζει ως κορυφαίος παραγωγός Vernaccia di San Gimignano, του αρωματικού λευκού που σχετίζεται με την πόλη του San Gimignano, αγαπημένη στάση σε πολλούς περιοδεία στην Τοσκάνη. Αυτό το οικογενειακό οινοποιείο παράγει επίσης ένα αστρικό ροζέ και οι επισκέψεις σε αυτό το γήινο, περιποιημένο με αγάπη κτήμα συγκαταλέγονται στις κορυφαίες οινικές εμπειρίες στην περιοχή. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων για μια χαλαρή βόλτα στους αμπελώνες και μια γευσιγνωσία με οδηγό.

Castello di Nippozano/Frescobaldi

Ακριβώς ανατολικά της Φλωρεντίας, το Castello di Nippozano παράγεικρασιά τουλάχιστον από την Αναγέννηση, όταν ο Donatello ήταν προφανώς πιστός πελάτης. Σήμερα, το επιβλητικό κάστρο του 11ου αιώνα είναι μέρος της δυναστείας του κρασιού Frescobaldi - η φημισμένη οικογένεια της Φλωρεντίας παράγει κρασί από το 1300. Το Chianti Classico Riserva και το Mormoreto είναι κρασιά με την υπογραφή τους, αλλά όσοι πολλοί επισκέπτες έρχονται για το κάστρο που σκαρφαλώνει ψηλά στις παρυφές της Τοσκάνης. Οι περιηγήσεις κρασιού προσαρμόζονται και πρέπει να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.

Tenuta Rip alte Elba

Τα σταφύλια Aleatico καλλιεργούνται σε όλη την Ιταλία, αλλά είναι πιο στενά συνδεδεμένα με την Έλβα, το μεγαλύτερο νησί του αρχιπελάγους της Τοσκάνης και τον τόπο της βραχύβιας εξορίας του Ναπολέοντα. Είναι ένα χαρακτηριστικό κρασί του Tenuta Rip alte της Έλβας, που βρίσκεται στο τραχύ νοτιοανατολικό ακρωτήρι του νησιού, μαζί με το γλυκό, δυνατό Passito και τα ελαφρύτερα Vermentino και Rosato. Οι ξεναγήσεις περιλαμβάνουν επίσκεψη στον εντυπωσιακά τοποθετημένο αμπελώνα, καθώς και γευσιγνωσίες στην εξίσου μαγευτική εξωτερική βεράντα.

Fontuccia

Τα σκασμένα, χαμηλής στάθμης σταφύλια Ansonaco ευδοκιμούν στο ξηρό, βραχώδες, ανεμοδαρμένο κλίμα του Isola di Giglio και παράγουν τόσο ξηρά επιτραπέζια κρασιά Ansonaco όσο και γλυκά επιδόρπια κρασιά Passito. Για να δείτε αυτά τα πλούσια αμπέλια στο στοιχείο τους, κλείστε ένα ραντεβού για μια περιήγηση και γευσιγνωσία στο Fontuccia ή επικοινωνήστε με το Visit Giglio Island για να κλείσετε μια εμπειρία κρασιού και φαγητού στο νησί.