Τα καλύτερα εστιατόρια στο Ρέικιαβικ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Σε αντίθεση με ό,τι μπορεί να έχετε ακούσει, το πιο δημοφιλές πιάτο της Ισλανδίας δεν είναι ο καρχαρίας που έχει υποστεί ζύμωση. (Σε ένα σημείο, ενδεχομένως, αλλά τώρα είναι περισσότερο ένας φόρος τιμής στην πολυμήχανη ιστορία της χώρας.) Η γαστρονομική σκηνή του Ρέικιαβικ δεν πρέπει να χάσετε, με καινοτόμες περιστροφές σε παραδοσιακά πιάτα και μερικά από τα πιο φρέσκα ψάρια που έχετε φάει ποτέ.

Είτε θέλετε να φάτε ένα γεύμα που θα είναι από τα καλύτερά σας είτε να φάτε ένα γρήγορο γεύμα χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση, οι προσφορές εστιατορίων του Ρέικιαβικ εκτείνονται πολύ περισσότερο από τα σύνορά του.

Αυτά δεν είναι απλά εστιατόρια. είναι αναπόσπαστα μέρη της εξίσωσης που θα κάνουν το ταξίδι σας στην Ισλανδία ένα που δεν θα ξεχάσετε σύντομα. Στην πραγματικότητα, μερικά από αυτά τα σημεία θα μειώσουν ακόμη και το άγχος μιας απίστευτα πρόωρης άφιξης (επαγγελματική συμβουλή: κατευθυνθείτε στο Bergsson Mathús για πρωινό κατευθείαν από την πτήση σας - οι πρώτες ώρες τους είναι σωτήρια για πτήσεις με κόκκινα μάτια.)

Και μην ξεχνάτε το επιδόρπιο. Το Skyr, η πιο ήπια άποψη της Ισλανδίας για το γιαούρτι, αποτελεί ένα απίστευτο επιδόρπιο. Δεν θα βρείτε κανέναν που να δουλεύει με αυτό καλύτερα από τους σεφ στο Ρέικιαβικ.

Μια άλλη συμβουλή που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η φιλοδώρηση δεν αναμένεται, αλλά εκτιμάται.

Bergsson Mathús

Ένα από τα καλύτερα μέρη για το Bergsson Mathús, εκτός από το υπέροχο φαγητό,είναι ότι είναι ανοιχτό πολύ νωρίς, καθιστώντας το το τέλειο μέρος για επίσκεψη μετά από μια ολονύχτια πτήση στο Keflavik. Οι καθημερινές σούπες είναι πάντα μια καλή επιλογή, αλλά το Bergsson Brunch είναι ο καλύτερος τρόπος. Σκεφτείτε το ως το απόλυτο ευρωπαϊκό πρωινό, με άλειμμα από χούμους, τυρί, προσούτο, γιαούρτι, ψωμί με προζύμι και πολλά άλλα.

Αν σκοπεύετε να οδηγήσετε κατευθείαν από το Ρέικιαβικ και σε ένα από τα εντυπωσιακά εθνικά πάρκα της Ισλανδίας, πάρτε μια φραντζόλα φρέσκο ψημένο ψωμί ως σνακ οδικής εκδρομής. Θα ευχαριστείς τον εαυτό σου όλη μέρα.

Rok

Βρίσκεται σε μια ζεστή γωνιά κοντά στο Hallsgrimkirja, το Rok είναι γνωστό για το ότι παίρνει παραδοσιακά υλικά (για παράδειγμα τάρανδους) και τα παρουσιάζει σε ένα μοντέρνο πιάτο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε plokkfiskur, ή ψαρόπιτα, σε αυτό το εστιατόριο.

Και μην χάσετε το μενού κοκτέιλ - οι μπάρμαν είναι ιδιαίτερα ικανοί στο να ενσωματώνουν το Brennivin, τα εθνικά σνάπ, σε νόστιμα ποτά. Το Rok φιλοξενεί επίσης ένα brunch με σαμπάνια, όπου συνδυάζονται αφρώδη με γλυκόριζα και πεπόνι.

Grillmarkaðurinn

Στο Grillmarkaðurinn, θα βρείτε ένα μενού γεμάτο τοπικά υλικά, από ορτύκια μέχρι ουρανοξύστη. Οι σεφ στα εστιατόρια συνεργάζονται με τους αγρότες για να βρουν τα πιο φρέσκα υλικά και να σχεδιάσουν το μενού χρησιμοποιώντας την καθοδήγηση των αγροτών.

Μπορείτε να επιλέξετε από το πλήρες μενού ή να επιλέξετε το μενού γευσιγνωσίας ή ένα "Ταξίδι στην εξοχή", το οποίο αποτελείται από τρία ορεκτικά ακολουθούμενο από μια μπριζόλα με πατάτες και λαχανικά και μια γευσιγνωσία του εστιατορίουεπιδόρπια.

Svarta Kaffið

Οι λάτρεις της σούπας πρέπει να προσθέσουν αυτό το μέρος στο δρομολόγιο του ταξιδιού. Ενώ η ατμόσφαιρα είναι ζεστή, αυτό δεν είναι ένα μέρος που απαιτεί την καλύτερη στολή σας. Θα βρείτε ντόπιους να κάθονται δίπλα σε προετοιμασμένους πεζοπόρους μαζί με μια οικογένεια τουριστών. Η μισή διασκέδαση εδώ είναι να γνωρίσεις κάποιον εντελώς νέο.

Κάθε μέρα, η Svarta Kaffið φτιάχνει δύο σούπες φρέσκες, συνήθως κάποιο είδος κρεατόσουπας και μια χορτοφαγική σούπα. Έχετε δύο επιλογές: μπολ ή μπολ με ψωμί. Το εστιατόριο είναι απλό και το μενού σύντομο, αλλά είναι η τέλεια στάση για αυτό που μπορεί να είναι το καλύτερο μπολ σούπα που είχατε ποτέ κατά τη διάρκεια μιας ημέρας αγορών στο κέντρο του Ρέικιαβικ.

Hverfisgata 12

Το γοητευτικό αρχοντικό αυτού του εστιατορίου είναι αρκετός λόγος για να το επισκεφτείτε, αλλά θα μείνετε για τις μοναδικές πίτσες. Περπατώντας σε αυτό το εστιατόριο είναι πραγματικά σαν να εξερευνάτε τις αίθουσες του σπιτιού ενός φίλου.

Το Hverfisgata 12 διευθύνεται από τους ίδιους ιδιοκτήτες των Mikeller & Friends και Dill - δύο ακόμη σημεία για να προσθέσετε στη λίστα με τα οποία πρέπει να φάτε.

Tapas barinn

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Tapas barinn σερβίρει γεύματα σε μικρά πιάτα που μοιράζονται εύκολα. Αλλά ο λόγος που έκαναν αυτή τη λίστα είναι για το Ισλανδικό Γκουρμέ Φεστιβάλ που προσφέρουν. Αν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε μερικά από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της Ισλανδίας - φάλαινα μινκ, κουφέτα, ισλανδικό αρνί - αυτή η επιλογή με επτά πιάτα δεν θα σας απογοητεύσει. Το καλύτερο μέρος: Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα σουτ του Brennivin για να το ξεκινήσετε. Η τραπεζαρία χωρίζεται σε δύο δωμάτια και είναι και τα δύο εξίσουψυχωμένος.

Το εστιατόριο βρίσκεται στο παλαιότερο τμήμα της πόλης, που σημαίνει ότι μια βόλτα μετά το δείπνο προς το λιμάνι είναι απαραίτητη.

Snaps Bistro

Οι πιθανότητες είναι ότι μπορεί να έχετε φήμες για ένα φανταστικό κλαμπ σάντουιτς που θα φάτε στο Ρέικιαβικ και το Snaps Bistro είναι το μέρος για να το αποκτήσετε. Το ίδιο το εσωτερικό είναι γαλλικής έμπνευσης, αλλά οι επιλογές του μενού είναι όλες σκανδιναβικές.

Αν σας αρέσουν τα τζιν και τόνικ, θα σας ευχαριστήσει ένα ολόκληρο μενού αφιερωμένο στο ανάμεικτο ποτό.

Mat Bar

Εκτός από το ότι είναι δυνητικά το πιο προσιτό εστιατόριο στο Instagram στο Ρέικιαβικ, η σκανδιναβική άποψη του Mat Bar για το ιταλικό φαγητό είναι κάτι που δεν θα ζήσετε πουθενά αλλού. Σύμφωνα με την τοπική ειδησεογραφική ιστοσελίδα Reykjavik Grapevine, ο ιδιοκτήτης Guðjón Hauksson αναζήτησε έναν συγκεκριμένο Ιταλό τυροκόμο για να του δώσει τη μοτσαρέλα του εστιατορίου.

Το διασκεδαστικό μέρος του Mat Bar είναι ότι θα βλέπετε τα ίδια συστατικά καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, αλλά παίρνουν πάντα νέο σχήμα ή μορφή ανάλογα με τον καιρό ή την εποχή.

Matur og Drykkur

Όπως με πολλούς άλλους σεφ σε πολλά άλλα εστιατόρια, η κουζίνα στο Matur og Drykkur καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να προμηθευτεί όλα τα είδη ισλανδικών βιβλίων μαγειρικής. Αλλά πάντα πηγαίνουν τις συνταγές ένα βήμα παραπέρα, βρίσκοντας νέους τρόπους για να καινοτομούν σε δοκιμασμένα και αληθινά αγαπημένα.

Ο ιστότοπος του εστιατορίου μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα σύνθημα «Αφήστε την παράδοση να σας εκπλήξει!» που είναι σίγουρα αυπόσχομαι δίνοντας μια γρήγορη ματιά στο μενού: κεφάλι μπακαλιάρου μαγειρεμένο σε ζωμό κοτόπουλου, λαχανάκια Βρυξελλών που έχουν υποστεί ζύμωση σε σπόρους κύμινο και ψημένο μους σκόρδου, για να αναφέρουμε μερικά στοιχεία του μενού.

Grai Kotturinn

Αυτός ο μικρός χώρος βρίσκεται στην ήσυχη Hverfisgata και έχει στιλ ως καφέ της δεκαετίας του 1950. Το Grai Kotturinn, που μεταφράζεται σε "The Grey Cat", είναι η απόλυτη στάση πρωινού με βασικά αμερικάνικα πρωινά όπως τηγανίτες, bagels και αυγά, αλλά οι σπεσιαλιτέ δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Εάν είστε πραγματικά πεινασμένοι, το ειδικό πρωινό για φορτηγό που έχει λίγο από όλα.

Ενώ το φαγητό είναι υπέροχο, η ατμόσφαιρα είναι επίσης αξιοσημείωτη. Αυτό το καφέ είναι ένα hot spot για ντόπιους καλλιτέχνες, με ελάχιστους τουρίστες. Οι τοίχοι είναι καλυμμένοι με βιβλία - τόσο στα ισλανδικά όσο και στα αγγλικά - και οι επισκέπτες ενθαρρύνονται να το αρπάξουν για λίγη ψυχαγωγία πριν το γεύμα.