Κορυφαία χορτοφαγικά, βίγκαν εστιατόρια του Σαν Φρανσίσκο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Το Σαν Φρανσίσκο ήταν πάντα μπροστά από την καμπύλη όσον αφορά τις επιλογές για φαγητό, και τα εστιατόρια για χορτοφάγους και vegan δεν αποτελούν εξαίρεση. Τα καινοτόμα, φυτοκεντρικά εστιατόρια αποτελούν μέρος του ιστού της πόλης εδώ και δεκαετίες και τώρα μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε γειτονιά, από το Mid-Market έως το παραθαλάσσιο Outer Sunset. Θέλετε να μάθετε πού να πάτε για να πάρετε το φυτικό σας προϊόν; Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας vegan και χορτοφαγικά εστιατόρια σε όλο το SF.

Loving Hut Vegan Restaurant

Με 38 τοποθεσίες στις Η. Π. Α. και δύο από αυτές στο Σαν Φρανσίσκο - μία στο κέντρο Westfield του Σαν Φρανσίσκο της Union Square και η άλλη στο οικιστικό Sunset - το Loving Hut κάνει μεγάλα βήματα στην εισαγωγή του βιγκανισμού στις μάζες. Τα μενού σε κάθε ένα από τα franchise εστιατόρια ποικίλλουν ανάλογα με τα τοπικά γούστα, ακόμη και στην ίδια πόλη. Για παράδειγμα, η γειτονιά Sunset Loving Hut διαθέτει μια μεγάλη γκάμα από σούπες, πιάτα με ζυμαρικά και φαγητά όπως το Tomato Seaweed Filet, ένα τραγανό φιλέτο τυρόπηγμα από φύκια ψητό με ντομάτες και κρεμμύδια. ενώ η τοπική της πλατεία Union Square εξυπηρετεί περισσότερο το πλήθος των τουριστών, με επιλογές για φαγητό, όπως ένα vegan σάντουιτς με κεφτεδάκια και το Grilled Philly Sandwich, φτιαγμένο με μαριναρισμένη πρωτεΐνη σόγιας και σάλτσα μπάρμπεκιου.

Shizen Vegan Sushi Bar and Izakaya

Τόσο ένα ιαπωνικό izakaya όσο και vegan σούσι μπαρ, η γειτονιά Mid-Market Shizen χρησιμοποιεί κλασικές τεχνικές βουδιστικού στιλ και σούσι - καθώς και μια σειρά από τοπικά εποχικά συστατικά όπως ταπιόκα και ορεινό γιαμ - για να προσφέρει εξ ολοκλήρου μενού χωρίς φυτά με καλιφορνέζικες και ιαπωνικές γεύσεις. Μην περιμένετε κανένα ψεύτικο κοτόπουλο ή ψάρι εδώ. Η Σιζέν αποφεύγει τις απομιμήσεις κρέατος για πιάτα που συγκεντρώνουν τους ακόλουθους: είδη όπως noodles ramen αναμεμειγμένα με τεμπούρα και ψητά μανιτάρια, nori και πράσινα κρεμμυδάκια και σούσι που εκτείνεται από το πράσινο μάνγκο έως το γλυκό καλαμπόκι. Η ίδια ομάδα που δημιούργησε το βιώσιμο Sushi και Sake Bar της SF άνοιξε το Shizen ως μια στοχαστική πορεία προς τη διατήρηση των ωκεανών.

VeganBurg

Δεν χρειάζεται να είσαι κρεατοφάγος για να απολαμβάνεις ένα καλό μπέργκερ πότε πότε. Εκεί μπαίνει η VeganBurg. Αυτή η επιχείρηση αντεξυπηρέτησης με δυνατότητα δικαιόχρησης στη γειτονιά Haight-Ashbury. (με τοποθεσίες τόσο στις ΗΠΑ όσο και στη Σιγκαπούρη) σερβίρει 100% φυτικά μπιφτέκια σε ένα καθαρό, φωτεινό περιβάλλον εμπνευσμένο από τον κήπο. Οι επιλογές περιλαμβάνουν vegan μπιφτέκια με κρεμώδη μανιτάρια, καπνιστό μπάρμπεκιου και πικάντικο ταρτάρ, καθώς και συνοδευτικά όπως μπρόκολο και πατάτες με φύκια. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους ντόπιους της γειτονιάς.

Greens Restaurant

Οι Greens είναι ένας από τους κορυφαίους χορτοφάγους του Σαν Φρανσίσκο - ένα θρυλικό εστιατόριο που σερβίρει λαχταριστή χορτοφαγική κουζίνα εδώ και 40 χρόνιατο 2019, τα περισσότερα με την καταξιωμένη σεφ Annie Somerville στο τιμόνι. Το εστιατόριο Fort Mason προσέλαβε πρόσφατα μια νέα σεφ, την Denise St. Onge, για να το λανσάρει στην πέμπτη δεκαετία του, αν και εξακολουθεί να συνεργάζεται απευθείας με τοπικούς βιολογικούς αγρότες - συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο Marin's Green Gulch Farm, μέρος του Κέντρου Ζεν του Σαν Φρανσίσκο από την οποία προήλθαν για πρώτη φορά οι Πράσινοι. Μαζί με τα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή και την εκπληκτική διακόσμηση από μικτό ξύλο, το Greens είναι γνωστό για τις επιλογές κρασιού του Νέου και Παλιού Κόσμου και φυσικά για τις νόστιμες γαστρονομικές του προσφορές, οι οποίες αλλάζουν συχνά αλλά διαθέτουν είδη όπως φετουτσίνι κάστανου με μανιτάρια μανιτάρια και Γκρατέν γλυκοπατάτας με γέμιση λαχανικών και σερβιρισμένη με κόκκους ρυζιού Carolina Gold.

Ananda Fuara

Ινδός πνευματικός ηγέτης Sri Chinmoy έδωσε στην Ananda Fuara, που σημαίνει «πηγή της απόλαυσης» στα ινδικά, το όνομά της και το μακροχρόνιο εστιατόριο Civic Center ανταποκρίνεται στο όνομά του από τότε, σερβίροντας ένα μενού χορτοφαγικών και vegan κουζίνα σε μια σειρά πιστών δείπνων και κοπαδιών από περίεργα αδέσποτα που μετατρέπονται εύκολα στις φυτικές προσφορές του εστιατορίου. Αυτά περιλαμβάνουν το Ananda Fuara's Neatloaf Dinner, ένα ζουμερό, ψημένο καρβέλι φτιαγμένο από δημητριακά, αυγά, τόφου, μπαχαρικά και τυρί ricotta, που σερβίρεται με μια πλευρά πουρέ πατάτας και μια επικάλυψη από πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Είναι σχεδόν διάσημο.

Gracias Madre

Για μεξικάνικα φαγητά με βάση τα φυτά, τίποτα δεν ξεπερνά αυτό το δημοφιλές εστιατόριο της γειτονιάς Mission. Η ατμόσφαιρα είναι ευρύχωρη και πολυσύχναστη, με μακριά κοινόχρηστα τραπέζια και πρόσοψηαίθριο για υπαίθρια καθίσματα. Το 100% vegan μενού του Gracias Madre - εποχιακές προσφορές εμπνευσμένες από ό,τι είναι διαθέσιμο στο Pleasant Valley Be Love Farm έκτασης 21 στρεμμάτων του εστιατορίου - περιλαμβάνει είδη όπως τηγανητά πλατάνια με τυφλοπόντικα και ποζόλι, παραδοσιακό στιφάδο από ομίνι σε πικάντικο κόκκινο ζωμό αντσο. Το εστιατόριο έχει μια δεύτερη τοποθεσία στο LA.

Παλάτι Ουντουπί

Βρίσκεται στην περιοχή Mission District, το Udupi Palace ειδικεύεται στη χορτοφαγική κουζίνα της νότιας Ινδίας - κυρίως dosas και uttapams, τηγανίτες με ρύζι και φασόλια που παρασκευάζονται με μια σειρά από νόστιμα υλικά (όπως ανανά) μαγειρεμένα ακριβώς μέσα και στη συνέχεια σερβίρονται με chutney καρύδας και sambar. Εκεί το saag paneer είναι επίσης δημοφιλές. Το σκηνικό του εστιατορίου είναι χαμηλών τόνων, τόσο το φαγητό πικάντικο όσο και γευστικό.

Τσα-Για

Σύγχρονο ιαπωνικό vegan φαγητό στα καλύτερά του, το εστιατόριο Cha-Ya της γειτονιάς Mission βασίζει την κουζίνα του γύρω από τις αρχές του "Shojin Ryori", το παραδοσιακό στυλ φαγητού των βουδιστών μοναχών. Το μενού τους περιλαμβάνει τα πάντα, από vegan ρολά σούσι και σούπες με noodle, και μικρά πιάτα με robata yaki (ψητά σουβλάκια λαχανικών) και δέκα bo (μπαστούνια λαχανικών tempura). Το Cha-Ya σερβίρει επίσης μπύρα, κρασί και ποικιλία σακέ, συμπεριλαμβανομένης μιας πτήσης γευσιγνωσίας στο σπίτι. Είναι ένα μέρος μόνο με μετρητά που έχει απλή διακόσμηση και είναι ταυτόχρονα φωτεινό και φιλόξενο.

Vegan Picnic

Το Vegan Picnic βρίσκεται κατά μήκος της πολυσύχναστης οδού Union Street στη Marina District της πόλης και είναι το ιδανικό μέρος της SF για ντελικατέσεν με βάση τα φυτάκλασικά. Η συνδυασμένη καφετέρια και η αγορά προσφέρει μια σειρά από vegan συσκευασμένα σνακ και ζεστά και κρύα πιάτα που θυμίζουν την παιδική ηλικία: είδη όπως σάντουιτς με αμερικανικό τυρί στη σχάρα, σάντουιτς PB&J με ψωμί challah και σάντουιτς με αυγά φτιαγμένα με τόφου. Υπάρχει ακόμη και μενού πρωινού. Παραγγείλετε στον πάγκο και, στη συνέχεια, πάρτε ένα από τα σκαμπό για φαγητό ή κάντε την αγορά σας για να απολαύσετε σε εξωτερικούς χώρους στο κοντινό Fort Mason ή στο Marina Green.

Nourish Cafe

Από το 2015, το Nourish Cafe τροφοδοτεί την ακόρεστη όρεξη του Σαν Φρανσίσκο για φυτική κουζίνα - τώρα με δύο τοποθεσίες SF. Το καφέ προωθεί μια υγιεινή διατροφή με πλήρη τροφή που περιλαμβάνει συστατικά όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Μαζί με ένα μενού από νόστιμα τυλιχτά και μπολ, το Nourish Cafe σερβίρει επίσης μια επιλογή από smoothies, χυμούς και γλυκά και αλμυρά τοστ, όπως τοστ με αμύγδαλο και μπανάνα σε τοπικό ψωμί Tartine Country και τοστ αβοκάντο στο Josie Baker Seedfeast. Τόσο οι γειτονιές Richmond όσο και Lower Nob Hill είναι ανοιχτές για πρωινό και brunch/μεσημεριανό καθημερινά.

Juice

Από το 2004 το Judahlicious Juice ικανοποιεί τους πεινασμένους θαμώνες στις απέραντες περιοχές της γειτονιάς Outer Sunset του SF με ένα μενού από έντεχνα παρασκευασμένα ωμά και vegan τρόφιμα - όλα φτιαγμένα από την αρχή. Τα ποτά εδώ - όπως φλιτζάνια τοπικού, βιολογικού καφέ, και φρέσκοι χυμοί και smoothies - είναι επίσης αρκετά δημοφιλή, ιδανικά για να τα συνδυάσετε με μπολ με αργά μαγειρεμένα Vegan House Chili (σερβίρεται "Bodi Style", με επικάλυψη απόκρέμα κάσιους και πέστο κόλιαντρο/κάσιους, κατόπιν αιτήματος) ή το Dark Side of the Shroom, ένα μαριναρισμένο μανιτάρι πορτομπέλο γεμιστό με κολοκυθάκια, λάχανο, κουνουπίδι και κρεμμύδι.