Καλύτερο παγωτό και παγωτό στο Παρίσι: Οι κορυφαίες 5 επιλογές μας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:40

Ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου, ακόμα και μερικές φορές στο βάθος του χειμώνα, μπορείτε να δείτε ανθρώπους να απολαμβάνουν πανύψηλα, περίτεχνα χωνάκια ιταλικού τύπου gelato σε διαφορετικές γεύσεις στους δρόμους του Παρισιού ή να κλέβουν ο διάσημος προμηθευτής παραδοσιακού παγωτού της πόλης, το Berthillon, ή σε οποιονδήποτε άλλον αριθμό παγετώνων, για να απολαύσετε ένα μεγάλο φλιτζάνι θεϊκή ουσία, ακολουθούμενο, ίσως, από έναν δυνατό εσπρέσο.

Το καλοκαίρι, φυσικά, το παγωτό φαίνεται να είναι το προτιμώμενο υποκατάστατο γεύματος τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους τουρίστες. Ειδικά το gelato έχει γίνει εξαιρετικά περιζήτητο τα τελευταία χρόνια, με μια ποικιλία μικρών εξειδικευμένων καταστημάτων που το κάνουν φρέσκο στο χώρο του ξενοδοχείου και χρησιμοποιώντας μόνο φυσικές γεύσεις και συστατικά, χωρίς σταθεροποιητές. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου μέρη για να απολαμβάνω παγωμένες λιχουδιές, είτε προτιμάτε μια πιο παραδοσιακή, παγωμένη ποικιλία είτε την υπέροχα πυκνή αλλά ευάερη ποιότητα του ιταλικού gelato. Για περισσότερες ιδέες, ρίξτε μια ματιά στο εξαιρετικό χαρακτηριστικό του σεφ ζαχαροπλαστείου και παγωτού David Lebovitz για το ίδιο θέμα.

Berthillon: Για γηγενείς γαλλικούς γκουρμέ "Glaces"

Θεωρούμενο από πολλούς ως το χρυσό πρότυπο στο γαλλικό παγωτό, το Berthillon ιδρύθηκε ως εστιατόριο και τσαγιέρα στο γοητευτικό Ile St Louis το 1928. 90-μερικοίχρόνια μετά, προσελκύει σμήνη τουριστών και ντόπιων, ειδικά τους θερμότερους μήνες, για το κρεμώδες αλλά συγκρίσιμα ελαφρύ και δροσιστικό παγωτό (creme glacee) και συχνά ασυνήθιστα σορμπέ φρούτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε το παγωτό από εξουσιοδοτημένους εμπόρους, αλλά αυτό είναι το μόνο επίσημο κατάστημα και τσαγιέρα στην πόλη.

Φτιαγμένο με ένα μόνο μείγμα πηχτής κρέμας και creme fraiche (μια πολύ πιο ελαφριά ποικιλία), αυγά, ζάχαρη και φυσικά αρώματα, η Berthillon υπερηφανεύεται για τη χρήση μηδενικών τεχνητών χρωμάτων, γεύσεων ή σταθεροποιητών. Οι σεφ φτιάχνουν το παγωτό στο χώρο τους καθημερινά, και ενώ μερικές από τις 60 γεύσεις στο μενού τους είναι σταθερές (βανίλια, σοκολάτα, φιστίκι Αιγίνης, καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο), προσέξτε τις ιδιόρρυθμες και νόστιμες γεύσεις, όπως πραλίνα με κόλιανδρο και λεμόνι, φουά gras, τσάι Earl Grey, Gianduja με πορτοκάλι (ένα από τα προσωπικά μου αγαπημένα, που συνδυάζει καρύδι φουντούκι με σοκολάτα), Grand Marnier και πολλά άλλα.

Προτιμάτε κάτι λίγο πιο ελαφρύ; Τα αναζωογονητικά σορμπέ περιλαμβάνουν κασσία, λάιμ, φρούτα λίτσι, ροδάκινο με φύλλα μέντας, λεμόνι-θυμάρι και βατόμουρο με εκχύλισμα τριαντάφυλλου. Αν γιορτάζετε τα Χριστούγεννα στο Παρίσι, σκεφτείτε να προμηθευτείτε ένα όμορφο παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κούτσουρο (buche de Noel) γεμάτο με παγωτό και κέικ.

Μετάβαση: 29-31 rue Saint Louis en l'ile, 4ο διαμέρισμα

Μετρό: Pont Marie or Sully-Morland

Τηλ: +33 (0)143543161

Ώρες: Ανοιχτά Τετάρτη έως Κυριακή, 10 π.μ. έως 10 μ.μ. Κλειστά Δευτέρα και Τρίτη, αρκετές εβδομάδες στα μέσα Ιουλίου και Αυγούστου. Καλέστε εκ των προτέρων όταν μπείτεαμφιβολία.

Pozzetto: My Favorite Gelato, Hands-Down

Αυτό το μικροσκοπικό μαγαζί με παγωτό στην καρδιά του Marais είναι το απόλυτο αγαπημένο μου ιταλικό παγωτό στο Παρίσι: από τότε που το έπεσα πάνω του, έφτιαξα κάτι σαν μια τελετουργία να αφιερώνομαι σε μια κατσαρόλα με αυτό αφού το απόλαυσα ένα φανταστικό φαλάφελ από το κοντινό L'As du Fallafel. Το κατεψυγμένο φάρμακο της επιλογής μου; Το έντονα ξηρό, κρεμώδες φιστίκι σε συνδυασμό με τις διακριτικά γλυκές γεύσεις σοκολάτας-φουντουκιού της Gianduja.

Προσφέροντας μόνο δώδεκα γεύσεις ανά πάσα στιγμή, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την ένταση των γεύσεων έναντι της μεγάλης επιλογής, όλο το παγωτό παρασκευάζεται καθημερινά εδώ, στη διπλανή κουζίνα. Το "Pozzetto" σημαίνει "λίγο πηγάδι" και αναφέρεται στα δοχεία με μεταλλικό καπάκι στα οποία αποθηκεύεται το gelato (και από όπου σερβίρεται απευθείας). Αντί να επιδεικνύουν το παγωτό σε μεγάλα, οπτικά ελκυστικά βουνά, όπως είναι η παράδοση σε πολλές gelaterias, οι άνθρωποι στο Pozzetto λένε ότι η διατήρηση του παγωτού στα πηγάδια διατηρεί τις γεύσεις και τη συνοχή.

Γενικά παραγγέλνω ένα χωνάκι ή ένα φλιτζάνι για να φύγω από το χαριτωμένο μικρό παράθυρο και να περπατήσω σε μια ευτυχισμένη κατάσταση, αλλά αν προτιμάτε να καθίσετε, το μικροσκοπικό καφέ σας επιτρέπει να καθίσετε και να απολαύσετε έναν αυθεντικό ιταλικό εσπρέσο ή ζεστή σοκολάτα πάχους.

Μετάβαση: 39 rue du roi de sicile, 4ο διαμέρισμα (υπάρχει επίσης μια δεύτερη τοποθεσία στη γωνία, στο 16, rue vieille du temple)

Μετρό: Hotel de Ville or St Paul

Τηλ: +33 (0)1 42 77 0864

Ώρες: Ανοιχτά καθημερινά από τις 12:15 μ.μ. έως τις 23:45 (Δευτέρα-Πέμπτη και Κυριακή), 12:15 μ.μ. έως 12:45 π.μ. (Παρασκευές και Σάββατο)

Deliziefolle Gelato

Δίνοντας στον Ποζέττο να βγάλει τα λεφτά του στο τμήμα gelato, το Deliziefolle βρίσκεται κρυμμένο στην όμορφα λιθόστρωτη συνοικία Rue Montorgueil, μόλις ένα τετράγωνο μακριά από το τερατώδες εμπορικό κέντρο Les Halles. Το παγωτό είναι φτιαγμένο από όλα τα φυσικά συστατικά και έρχεται σε γεύσεις όπως φρέσκο πεπόνι, μέντα μοχίτο και παραδοσιακές αγαπημένες, όπως η στρατσιατέλα. Οι συνταγές είναι όλες δημιουργίες του βραβευμένου παγετώνα Pellegrino Gaeta, νικητή του διεθνούς βραβείου "Maitre Glacier" το 2007. Εκτιμώ ιδιαίτερα τη συγκρατημένη γλύκα τους, αφού δεν μου αρέσει πολύ το παγωτό μου με ζάχαρη.

Το μόνο μειονέκτημα σε αυτό το μέρος; Κλείνει τις πόρτες του το μεγαλύτερο μέρος του χειμώνα. Καλέστε εκ των προτέρων για να μάθετε αν είναι ανοιχτό.

Διαβάστε την πλήρη κριτική μου εδώ

Amorino: Εξαιρετικό Gelato με Αρκετές Τοποθεσίες

Αυτή η αλυσίδα gelato σερβίρει πολύ αξιοπρεπές παγωτό ιταλικού στιλ σε πολλές τοποθεσίες στην πόλη. Είναι μια καλή επιλογή για οικογενειακές εξόδους με παιδιά, αφού μπορείτε να επιλέξετε από πάνω από δώδεκα γεύσεις (όσες θέλετε, θεωρητικά) και διατεταγμένες περίτεχνα σε πέταλα σε χωνάκι ή σε φλιτζάνι.

Μετάβαση: 119/121 Rue St Martin, 3ο διαμέρισμα

Μετρό: Rambuteau

Δείτε τον επίσημο ιστότοπο για περισσότερατοποθεσίες