Ταβέρνες μηλίτη της Φρανκφούρτης

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:28

Μεγάλο μέρος της Φρανκφούρτης καταστράφηκε στον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο και παρόλο που μέρος της έχει ανακατασκευαστεί, όπως το ιστορικό κέντρο του Römerberg, η ακμάζουσα επιχειρηματική σκηνή της πόλης επισκιάζει την πολιτιστική της. Αλλά δεν είναι όλα δουλειά, δουλειά, δουλειά σε αυτή τη σύγχρονη γερμανική πόλη. Αυτή είναι η γενέτειρα του Γκαίτε! Μερικά από τα καλύτερα μουσεία της χώρας βρίσκονται κατά μήκος του Main River. Και αυτό είναι το καλύτερο μέρος στη Γερμανία για να πιείτε Apfelwein.

Τι είναι το Apfelwein ?

Το Apfelwein (κρασί από μήλο) είναι το βασικό ποτό της περιοχής και είναι επίκτητη γεύση. Αποκαλείται Ebbelwoi από ορισμένους ντόπιους, παραγγέλθηκε ως Schobbe από άλλους, είναι επίσης γνωστό ως Apfelmost πιο ανατολικά (όπως στο Wurzburg) και στην Αυστρία. Η περιοχή γύρω από τη Φρανκφούρτη είναι μια από τις πιο πλούσιες περιοχές παραγωγής φρούτων στη Γερμανία, επομένως είναι φυσικό να αφήνεται μέρος του φρεσκοτριμμένου χυμού μήλου να ζυμωθεί και να γίνει αλκοολικό.

Το Apfelwein είναι συνήθως προϊόν των μήλων Granny Smith ή Bramley και έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ μεταξύ 4,8 και 7%. Έχει τάρτα, ξινή γεύση, όχι γλυκιά όπως πολλοί αμερικανικοί μηλίτες μαζικής παραγωγής. Σημειώστε ότι ενώ οι Γερμανοί μπορούν να αναμειγνύουν λεμονάδα ή κόλα με μπύρα, δεν πρέπει ποτέ να παραγγείλετε μηλίτη αναμεμειγμένο με λεμονάδα. Το μόνο εγκεκριμένο μίξερ είναι ένα ζεστό Apfelwein με ένα ξυλάκι κανέλας και μια φέτα λεμόνι για την καταπολέμηση του κρυολογήματος - πρακτικά για την υγείαφαγητό.

Το ποτό σερβιρίστηκε παραδοσιακά σε γριππέ, ένα ποτήρι 0,3 λίτρων (10 oz.) με γωνιακές τομές που διαθλούν το φως και βελτιώνουν την πρόσφυση. Τα περισσότερα μέρη προσφέρουν τώρα στιβαρές κούπες από πέτρα με γυαλί αλατιού, γνωστές ως Bembel με κομψές μπλε λεπτομέρειες.

Συνδυάστε το Apfelwein σας με παραδοσιακά πιάτα Franken, όπως το Grüne Sosse (πράσινη σάλτσα ποώδους) με βραστά αυγά ή πικάντικη, ποιητική ονομασία Handkäs mit Musik (τυρί ξινόγαλο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σπόρους κύμινο). Πολλά μέρη προσφέρουν μια πιατέλα Frankfurter (πιατέλα Φρανκφούρτης) γεμάτη λουκάνικα και κρέας για να σας τροφοδοτήσουν και να σας κρατήσουν το ποτό.

Βασικές φράσεις της Έσσης για να πίνεις Apfelwein

• Dribb de Bach - Πάνω από το ρεύμα. Έτσι περιγράφουν οι άνθρωποι που ζουν στο Sachsenhausen την περιοχή τους στη νότια πλευρά του Main. (Η περιοχή βόρεια του Main ονομάζεται Hibb de Bach).
• Ebbelwei - Ένα αλκοολούχο ποτό από μήλα
• Guude wiie? - Γεια, πώς είσαι;
• Hibb de Bach und Dribb de Bach - Βόρεια και νότια τμήματα της Φρανκφούρτης
• Petze - Drink
• E Schoppe un e Schöppsche - Ένα ποτήρι μηλίτη και ένας μικρός μηλίτης
• Sichablesche! - Πήγαινε για ύπνο

Πού να πιεις

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για έναν επισκέπτη να μπει στην τυπική ζωή της Φρανκφούρτης είναι να βρει μια θέση σε μια ταβέρνα με μηλίτη, γνωστή στα γερμανικά ως Apfelweinlokal. Αν ρωτήσετε γύρω σας, όλοι θα εγγυηθούν ότι η σύστασή τους είναι η καλύτερη. Αυτό σημαίνει ότι είναι δύσκολο να βρεις ένα μέρος που να μην ικανοποιεί, ειδικά στην περιοχή Sachsenhausen της Φρανκφούρτης.

Adolf Wagner

Οικογενειακή διεύθυνση από το 1931, αυτή η τοποθεσία κοντά στο κέντρο της πόλης είναι αγαπητή τόσο στους τουρίστες όσο και στους ντόπιους. Η παραδοσιακή, έντονη ατμόσφαιρά του ενισχύεται από μια σειρά από Apfelweins, που συνδυάζονται τέλεια με ένα μενού από σπεσιαλιτέ της Φρανκφούρτης, όπως το Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Sosse (στιφάδο μοσχαρίσιο κρέας με πράσινη σάλτσα).

Συνιστώνται κρατήσεις τα Σαββατοκύριακα. Για εκείνους τους επισκέπτες που έχουν χορτάσει (και όχι μόνο) από το Apfelwein, η οικογένεια έχει ένα ξενοδοχείο ακριβώς στον επάνω όροφο. Σημειώστε ότι αυτή είναι μια εγκατάσταση μόνο για Apfelwein - δεν υπάρχει μπύρα εδώ!

Διεύθυνση: Schweizer Str. 71, 60594 Φρανκφούρτη

Apfelwein Solzer

Αφού άνοιξε ως παμπ και αρτοποιείο τον 16ο αιώνα, η Apfelwein Solzer διευθύνεται από την ίδια οικογένεια τις τελευταίες πέντε γενιές. Το έχουν διατηρήσει σε λειτουργία με τον ορισμό του Gemütlichkeit. Οι επισκέπτες αισθάνονται ευπρόσδεκτοι μόλις μπουν στην πόρτα. Το Apfelwein τους παράγεται επί τόπου και είναι πρόθυμοι να εξυπηρετήσουν ένα καλό Schoppen.

Διεύθυνση: Berger Str. 260, 60385 Φρανκφούρτη

Zum Gem alten Haus

Το Zum Gem alten Haus μεταφράζεται σε "έτσι προς το ζωγραφισμένο σπίτι" και αυτό ακριβώς θα βρείτε. Ναι, έχει το νόστιμο φαγητό και το Apfelwein που είναι απαραίτητο για ένα κορυφαίο Apfelweinlokal, αλλά έχει και αξιαγάπητες τοιχογραφίες. Τους θερμότερους μήνες, επωφεληθείτε από το biergarten όπου οι πίνακες σας ακολουθούν έξω.

Διεύθυνση: Schweizer Str. 67, 60594 Φρανκφούρτη

Hof Seppche

Καλές δονήσεις, καλό Apfelwein και καλή μουσική είναι τα θέματα του Hof Seppche. Οικογένεια που ανήκει εδώ και σχεδόν 50 χρόνια, κάθε Τετάρτη υπάρχει ζωντανή μουσική καθώς οι πολυσύχναστοι Kellnerin στο Dirndl μεταφέρουν ό,τι αφορά τα καλά πράγματα. Παρακολουθήστε τις γιορτές των εορτών και ρίξτε μια ματιά στο μενού για μια μοντέρνα απόλαυση των κλασικών πιάτων.

Διεύθυνση: Alt-Schwanheim 8, 60529 Frankfurt

Zur Sonne

Το "In the Sun" έχει ένα παραδοσιακό περιβάλλον που περικλείεται σε ένα κτίριο με ξύλινο σκελετό 500 ετών στη μοντέρνα οδό Bergerstraße. Υπάρχει μπύρα και φαγητό, αλλά ο κόσμος συνωστίζεται για το Apfelwein. Αν πραγματικά πρέπει να πιείτε κάτι διαφορετικό, το Mispelchen είναι ένα δημοφιλές λικέρ. Ο άνετος χαρακτήρας του εσωτερικού - ζεσταίνεται από τις καμινάδες το χειμώνα - επεκτείνεται στο Biergarten το καλοκαίρι.

Διεύθυνση: Berger Str. 312, 60385 Φρανκφούρτη

Dauth Schneider

Ο Herr Schneider άρχισε να πουλά το Apfelwein από δέντρα στην ιδιοκτησία του στα τέλη του 1800. Για να εξυπηρετήσει τους καλεσμένους του, καθάριζε το σαλόνι για να μπορούν όλοι να απολαμβάνουν.

Σήμερα, τα καταλύματα είναι λίγο πιο άνετα αλλά εξίσου φιλόξενα. Είναι οικογενειακά διοικούμενο για γενιές και είναι ένα από τα πιο γνωστά στο Sachsenhausen.

Διεύθυνση: Neuer Wall 5, 60594 Frankfurt

Zur Schönen Müllerin

Ονομάστηκε από τη σύζυγο του λατρεμένου ιδρυτή, η Schöne Müllerin (η όμορφη μυλωνά-υπηρέτρια) είναι ένας ακόμη προορισμός του Apfelwein που ισχυρίζεται ότι είναι ο καλύτερος. Με μερικά από τα πιο νόστιμα φαγητά στην πόλη, μια πλήρη αγκαλιά των τοπικών διακοπών και ένα γοητευτικό προσωπικό σερβιτόρου, είναι δύσκολο να διαφωνήσετε.

Διεύθυνση: Baumweg 12, 60316 Frankfurt am Main

Apfelwein-Wirtschaft Fichtekränzi

Μεταξύ των διαχρονικών καταστημάτων, αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα που λειτουργούν ακόμη. Ξεκίνησε το 1849 (με μια παύση μεταξύ 1980 και 1993), προσφέρει το ίδιο στυλ και μεγάλη αξία όπως όταν άνοιξε. Δοκιμάστε το καθημερινό γεύμα για κάτι αυθεντικό και χορταστικό.

Αυτός ο ρουστίκ, κλειστοφοβικός χώρος είναι γεμάτος με τους θορύβους των χαρούμενων ποτών. Τους καλοκαιρινούς μήνες, το Biergarten ανοίγει και το Apfelwein και η μπύρα συνεχίζουν να ρέουν. Να είστε έτοιμοι να περιμένετε το Σαββατοκύριακο ή απλά να στριμωχτείτε σε έναν πάγκο και να κάνετε φίλους.

Διεύθυνση: Wallstraße 5, 60594 Frankfurt am Main

Apfelwein Dax

Αυτό είναι το είδος του μέρους που έχει την κατάλληλη αίσθηση μιας καλής παμπ. Τα αγαπημένα της Φρανκφούρτης, όπως το Grüne Soße, φτιάχνονται από την αρχή και ένα χρήσιμο Vokabeltrainer (εκπαιδευτής Vocab) βοηθάει τους τουρίστες να γνωρίσουν μια αληθινή εμπειρία Φρανκφούρτης. Τακτοποιήστε στους θαλάμους με ζεστό ξύλο και αφήστε την Έσσια προφορά να σας ξεπλύνει. Μετά από μερικά Bembel, ίσως θα είστε αρκετά άνετοι για να τους συμμετάσχετε.

Διεύθυνση:Willemerstraße 11, 60594 Frankfurt am Main

Ebbelwei Express

Αν θέλετε να πάρετε το Apfelwein σας στο δρόμο, το Ebbelwei Express (Apple Wine Express) είναι ένα ιστορικό τραμ που συνδυάζει την περιήγηση με το ποτό. Για τα παιδιά, υπάρχει μη αλκοολούχος μηλίτης και όλοι μπορούν να απολαύσουν την παραδοσιακή μουσική Schlager.

Φρανκφούρτης Apfelweinfestival

Το Φεστιβάλ Κρασιού Apple της Φρανκφούρτης παρέχει κάθε εκδοχή του κρασιού φρούτων. Οι μπάρμαν τρελαίνονται με αυτό και φτιάχνουν ασυνήθιστα κοκτέιλ με το ρόφημα της Έσσης της επιλογής.

Αν δεν είστε ικανοποιημένοι να βασίζεστε στους ειδικούς, υπάρχουν όλα τα εργαλεία που χρειάζεστε για να απολαύσετε το Apfelwein στο σπίτι, από Geripptes μέχρι γυάλινα καλύμματα έως ανθεκτικά Bembels.

Για διασκέδαση, υπάρχει μουσική και φαγητό, αλλά και τυπική λαϊκή και διαλεκτική ποίηση της Φρανκφούρτης. Αυτή είναι μια πλατφόρμα για την ανάδειξη του πολιτισμού της Έσσης.

• Τοποθεσία: Roßmarkt
• Κοντινότερες στάσεις δημόσιας συγκοινωνίας: Roßmarkt και Hauptwache