Ichiran Ramen: Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο για φαγητό μόνος

2025 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 15:44

Το ιαπωνικό εστιατόριο της αλυσίδας Ichiran Ramen έκανε για πρώτη φορά θόρυβο στις Ηνωμένες Πολιτείες όταν άνοιξε η πρώτη του αμερικανική τοποθεσία στη μοντέρνα γειτονιά Bushwick του Μπρούκλιν το 2016 και ακολούθησαν μεγάλες ουρές πρόθυμων φαγητών. Αλλά αυτό για το οποίο είναι πιο γνωστή η αλυσίδα είναι η μοναδική της διάταξη φαγητού.

Οι επισκέπτες δεν ενθαρρύνονται μόνο να τρώνε μόνοι - το φαγητό σόλο απαιτείται και επιβάλλεται από την εσωτερική διακόσμηση του Ichiran. Μια μεγάλη σειρά από ιδιωτικά πιάτα (που αναφέρονται από τη μάρκα ως "θάλαμοι συγκέντρωσης γεύσης") υποστηρίζεται από την κουζίνα του εστιατορίου, από την οποία αόρατοι σεφ παραδίδουν αχνιστά μπολ με σούπα μέσα από τραβηγμένες κουρτίνες από μπαμπού. Το μόνο που έχουν να κάνουν οι επισκέπτες είναι να απολαύσουν το ραμέν με την υπογραφή του Ichiran tonkotsu (με βάση το χοιρινό) χωρίς περισπασμούς - ή ανθρώπινη αλληλεπίδραση. Και αν είστε μόνοι, αυτό δεν είναι πολύ να ζητήσετε.

Κάντε την παραγγελία σας

Με την άφιξή σας στο Ichiran, πιθανότατα θα πρέπει να περιμένετε στη γραμμή. Επιλέξτε τη σούπα σας στο μηχάνημα αυτόματης πώλησης, όπου οι επισκέπτες μετατρέπουν τις παραγγελίες τους σε μικροσκοπικά εισιτήρια και πληρώνουν. Απλώς εισάγετε τα χρήματά σας στο μηχάνημα, πατήστε τα κουμπιά φωτογραφιών που αντιστοιχούν στην παραγγελία σας, πάρτε τα εισιτήριά σας και πατήστε το κουμπί που αναβοσβήνει παρακάτω για να λάβετε τα ρέστα σας.

Το μενού του Ichiran περιλαμβάνει μόνο ένα είδος σούπας -tonkotsu - και αυτό συνοδεύεται από σπιτικά noodles της αλυσίδας, πράσινα ή λευκά κρεμμύδια και χοιρινό κρέας σε φέτες. Στο μηχάνημα, διατίθενται επιπλέον μερίδες από αυτές τις γαρνιτούρες, καθώς και άλλες όπως ένα μαλακό αλατισμένο αυγό, ένα ξαναγέμισμα με ζυμαρικά (θα παραδοθούν στα μισά του γεύματος), λευκό ρύζι, αποξηραμένα φύκια, επιπλέον σκόρδο και μανιτάρια kikurage. Τσάι και μπύρα παραγγέλλονται επίσης εδώ - το "προσεκτικά επιλεγμένο" νερό του εστιατορίου (που λέγεται ότι είναι "λεπτό και μαλακό στο στομάχι και στο συκώτι") παρέχεται αργότερα χωρίς χρέωση.

Εξατομίκευση του μπολ σας

Πιθανότατα θα περιμένετε σε άλλη γραμμή μετά την παραγγελία, κάτι που αφήνει πολύ χρόνο για την εξατομίκευση της παραγγελίας σας. Σχεδόν κάθε συστατικό του ramen της Ichiran είναι προσαρμόσιμο, από τη γευστική ισχύ του επαγγελματικά ερευνημένου ζωμού της εταιρείας μέχρι την υφή noodle.

Το εστιατόριο συνιστά να επιλέξετε "μέτρια" και "κανονική" στις περισσότερες κατηγορίες, αλλά "το μισό" στην "Αυθεντική Κόκκινη Σάλτσα" της μάρκας (τη συνταγή φέρεται να τη γνωρίζουν μόνο τρεις από τους ειδικούς της εταιρείας) εάν είστε ευαίσθητο στα μπαχαρικά. Οι φαινομενικά άπειρες μεταθέσεις εδώ είναι μια καλή δικαιολογία για να τρώτε ραμέν πιο συχνά.

Πάσε στη θέση σου… Μόνος

Ένας φωτεινός πίνακας καθισμάτων έξω από τις εισόδους της τραπεζαρίας υποδεικνύει κενά σημεία στο εσωτερικό. Επιλέξτε ένα ανοιχτό περίπτερο και εγκαταστήστε. Μόλις καθίσετε, πατήστε το κουμπί στο περίπτερο για να παραγγείλετε, περάστε τα εισιτήριά σας από το άνοιγμα προς την κουζίνα και περιμένετε για παράδοση ramenγια να ξεκινήσει.

Συγκεντρώσου στη γεύση

Μερικές φωτογραφίες του ramen σας στη μέση της μοναδικής ρύθμισης του Ichiran είναι απαραίτητες, αλλά θα θέλετε να ευχηθείτε στον εαυτό σας itidakimasu (χονδρικά μεταφρασμένο: καλή όρεξη!) και να σκάψετε τη σούπα σας το συντομότερο δυνατό για το πιο φρέσκια εμπειρία (ενώ προσέχετε τους τρόπους σας στα chopstick, φυσικά. Μπορεί να βρίσκεστε σε θάλαμο συγκέντρωσης γεύσης, αλλά η εθιμοτυπία εξακολουθεί να έχει σημασία). Το ηχητικό slurping δεν ενθαρρύνεται μόνο - είναι απαραίτητο για να προσθέσετε δροσερό αέρα στο μείγμα και να αποφύγετε το καμένο στόμα.

Λάβετε μια απόφαση της τελευταίας στιγμής να προσθέσετε μια επιπλέον μερίδα noodles στον υπόλοιπο ζωμό σας; Όλα καλά, αυτό το κουμπί κλήσης υπηρεσίας υπάρχει για κάποιο λόγο. Όταν είστε αρκετά γεμισμένοι, απλά σηκωθείτε και ξεκινήστε τον μοναχικό σας δρόμο. Αυτό είναι το προνόμιο της προκαταβολής.