Τα καλύτερα μπιφτέκια στο Ώστιν

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:22

Παρά την αυξανόμενη δημοτικότητα των φαγητών για χορτοφάγους, εξακολουθεί να υπάρχει μια μεγάλη και ενθουσιώδης ομάδα λάτρεις του χάμπουργκερ στο Ώστιν. Κάποιοι μπορεί να απαιτούν βιολογικό κρέας που έχει εκτραφεί ανθρώπινα ή φανταχτερά μπιφτέκια Wagyu που τρέφονται με χόρτο, αλλά εξακολουθούν να θέλουν αυτό το ζουμερό βόειο κρέας. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα μέρη στο Ώστιν για να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα σας για μπέργκερ.

Dan's Hamburgers

Μετά από μια μεγάλη ανακαίνιση, η τοποθεσία του Dan's Hamburger στο νότιο Ώστιν έχει μια έντονη ατμόσφαιρα της δεκαετίας του '50 με πολύχρωμα πλακάκια, θαλάμους και τραπέζια διακοσμημένα με χρώμιο. Για μοναχικούς επισκέπτες, υπάρχει ένας ευρύχωρος πάγκος στο πίσω μέρος. Ίσως το πιο εκπληκτικό πράγμα σε αυτήν την τοποθεσία, στην πολυσύχναστη διασταύρωση Manchaca/71, είναι ότι οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να ανθούν, παρόλο που περιβάλλεται από πολλά εστιατόρια της εθνικής αλυσίδας. Κατά τη διάρκεια της κυκλοφορίας σε ώρες αιχμής, μπορεί να είναι οδυνηρό να μπαίνεις και να βγαίνεις από το πάρκινγκ. Για να φτάσετε στο drive-through, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να το αποκτήσετε από τη Manchaca, όχι από το 71. Τα πιστοποιημένα μπιφτέκια Angus βοδινό κρέας διατίθενται σε τρία μεγέθη και η έκδοση all-the-way είναι βαριά με τη μουστάρδα και τα κρεμμύδια. Ενώ το τυπικό μπιφτέκι είναι εξαιρετικό, κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και δοκιμάστε το jalapeño burger με χοντρό μπέικον.

Κορυφαία

Μια πολύχρονη αγαπημένη γειτονιά στο βόρειο-κεντρικό Ώστιν, το Top Notch ήτανεμφανίστηκε σε μια σκηνή στο "Dazed and Confused" πολύ παλιά όταν. Η διαρκής του γοητεία βασίζεται σε μπιφτέκια με κάρβουνο και γρήγορη, φιλική εξυπηρέτηση. Μπορείτε να φάτε μέσα ή να πάρετε μια καλή παλιομοδίτικη υπηρεσία πεζοδρομίου. Το διακριτικό σημάδι και η διακόσμηση δεν έχουν αλλάξει πολύ με τα χρόνια, προσθέτοντας στη γοητεία του χώρου. Το Longhorn Special με διπλό κρέας είναι το αγαπημένο του πλήθους με μια χαρακτηριστική γεύση που μπορεί να δημιουργηθεί μόνο με το μαγείρεμα του κρέατος πάνω στα κάρβουνα. Οι ροδέλες κρεμμυδιού είναι επίσης εξαιρετικές.

Casino El Camino

Μπορεί να έχετε χαμηλές προσδοκίες για ένα cheeseburger που σερβίρεται σε ένα dive bar στην 6th Street, αλλά το Casino El Camino κερδίζει σταθερά βραβεία κορυφαίων μπέργκερ για πάνω από μια δεκαετία. Το βουβαλίσιο μπιφτέκι του μπαρ καλύπτεται τόσο με τυρί bleu όσο και με ζεστή σάλτσα φτερών, κάτι που ακούγεται σαν κάτι που μόνο ένας μεθυσμένος θα μπορούσε να λατρέψει, αλλά το πικάντικο ταγκ αρέσει σχεδόν σε όλους.

Holly Cow Burger

Αν είστε λάτρης του βοείου κρέατος που τρέφεται με χόρτο, το Wholly Cow Burgers είναι το κατάλληλο μέρος για εσάς. Μην σας τρομάξει το γεγονός ότι πρόκειται για ένα γκουρμέ μπέργκερ μέσα σε ένα ψιλικατζίδικο. Μπείτε μέσα και οι μυρωδιές θα σας πείσουν να κολλήσετε. Σερβίρεται σε ένα ήπιο κουλούρι γλυκοπατάτας, το Heavenly Double με τυρί με πατάτες γλυκοπατάτας θα σας αφήσει βαθιά ικανοποιημένους. Το κατάστημα διαθέτει επίσης μεγάλη ποικιλία από kombucha, μπύρα και κρασί.

Lebowski's Grill

Στεγάζεται στο Westgate Lanes Bowling Alley, το Lebowski's Grill είναι γνωστό, φυσικά, για το The Dude. Αυτό το αρκετά απλό μπιφτέκι 1/3 κιλών φτιάχνεται με Angusμοσχαρίσιο κρέας και ολοκληρώνεται με τυπικά φιξίν. Το W alter είναι επίσης δημοφιλές και μια καλή επιλογή εάν είστε εξαιρετικά πεινασμένοι. Είναι βασικά το The Dude με διπλάσια κρέας και τυρί. Αν πιστεύετε ότι αυτό το μέρος απευθύνεται μόνο σε σφαιριστές και οπαδούς του "The Big Lebowski", σκεφτείτε ξανά. Πολλοί θαμώνες της γειτονιάς που δεν κάνουν καθόλου μπολ έρχονται εδώ μόνο για τα νόστιμα μπιφτέκια και τα φαγητά.

Hopdoddy

Το Hopdoddy χρησιμοποιεί μοσχαρίσιο κιμά χωρίς ορμόνες για να φτιάξει απίστευτα ζουμερά μπιφτέκια. Οι πατάτες τρούφας και τα σέικ είναι επίσης κορυφαία. Η ουρά είναι συχνά μεγάλη, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε ένα ποτό όσο περιμένετε. Τα πλήθη έχουν αυξηθεί μόνο τους τελευταίους μήνες από τότε που το Hopdoddy πρόσθεσε το Impossible Burger χωρίς κρέας στο μενού του.

Μονή πάπια

Τα μπιφτέκια του Odd Duck κερδίζουν διθυραμβικές κριτικές με συνέπεια, παρόλο που τα συστατικά είναι στην πραγματικότητα αρκετά ασυνεπή. Η δέσμευση για τοπικές προμήθειες σημαίνει ότι τα ακριβή συστατικά του μπιφτέκι αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές και τις ιδιοτροπίες του σεφ, αλλά είναι πάντα ένα εξαιρετικό burger. Σερβίρεται συχνά με πράσινη μαγιονέζα τσίλι και ολοκληρώνεται με ρόκα. Μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε λίγο περισσότερο για αυτή τη χειροτεχνική δημιουργία, αλλά οι περισσότεροι συμφωνούν ότι αξίζει κάθε δεκάρα.

Counter Cafe

Το πλήθος Counter Burger παρασκευάζεται με βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο,περιχύνεται με κοφτερό τσένταρ και σερβίρεται πάνω σε γλυκό προζύμι ψωμάκι. Για την πλευρά σας, επιλέξτε τις πατάτες γλυκοπατάτας. Είναι επίσης ένα δημοφιλές μέρος για πρωινό, με ένα εξαιρετικό κέικ καβουριών Benedict και τηγανίτες.

Goodall's Kitchen

Το μοσχαρίσιο μπιφτέκι Black Angus της Goodall's συνοδεύεται από φουσκωτό τσουρέκι challah με μαρμελάδα μπέικον. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για ραντεβού εάν ένας από εσάς θέλει ένα μπιφτέκι και ο άλλος θέλει θαλασσινά υψηλής ποιότητας. Οι αχιβάδες και τα χτένια κερδίζουν συνήθως διθυραμβικές κριτικές. Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα στο υπέροχο Hotel Ella, ένα ανακαινισμένο αρχοντικό του αιώνα.

Co-Op Black Star

Έλα για την μπύρα, μείνε για το μπιφτέκι. Το Black Star Burger καλύπτεται με τυρί τσένταρ και μουστάρδα μπύρας και το κρέας είναι στην πραγματικότητα ένα μπιφτέκι, οπότε είναι σαν να έχετε μπάρμπεκιου και μπέργκερ όλα σε ένα. Επίσης, δεδομένου ότι πρόκειται για συνεταιρισμό και όλοι οι εργαζόμενοι κατέχουν μερίδιο στην επιχείρηση, η Black Star έχει μια πολιτική χωρίς φιλοδώρημα.

Sharks Burger

Στο βόρειο προάστιο του Leander, το Sharks Burger είναι γνωστό για τα μπιφτέκια Angus με διπλά κρέατα που σερβίρονται σε ένα απαλό, βουτυρώδες ψωμάκι μπριός. Κάθε μπουκιά είναι άλλη μια περιπέτεια σε γεύση και υφή, με τραγανό μαρούλι, φρέσκες αλλά σφιχτές ντομάτες και τραγανά τουρσιά. Το Great White Cheddar Bacon Burger θα ικανοποιήσει και τους πιο εγκάρδιουςορέξεις. Οι αιχμηρές λευκές λωρίδες τσένταρ και μπέικον συμπληρώνουν εξαιρετικά τα φρεσκοψημένα μπιφτέκια.

Phil's Ice House

Ένα σούπερ περιστασιακό συνοικιακό μπαρ και ψησταριά, το Phil's Ice House γιορτάζει το Ώστιν ονομάζοντας τα χάμπουργκερ του από διάφορες γειτονιές της πόλης. Κατά ειρωνικό τρόπο, το 78704 είναι το πιο δημοφιλές, παρόλο που έχει πάρει το όνομά του από την πολύ ψηλότερη γειτονιά στα νότια. Το 78704 είναι γεμάτο με πικάντικα, όπως τυρί Monterey jack, jalapeños, chipotle mayo, αβοκάντο και ένα φρυγανισμένο τσουρέκι jalapeño. Οι πατάτες συνοδεύονται από ένα μείγμα γλυκοπατάτας και κανονικές πατάτες.