Μια γρήγορη ιστορία του διάσημου Café du Monde της Νέας Ορλεάνης

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:16

Café du Monde είναι το πιο διάσημο καφέ στον κόσμο και ένα ίδρυμα της Νέας Ορλεάνης. Βρίσκεται στο τέλος της γαλλικής αγοράς και στη γωνία της πλατείας Τζάκσον στη γαλλική συνοικία της Νέας Ορλεάνης, το Café du Monde σερβίρει τα τραγανά μπιζέ και τα κρεμώδη cafés au lait από το 1862.

The Lowdown

Το Café du Monde ήταν εδώ και πολύ καιρό μια απαραίτητη επίσκεψη για κάθε επισκέπτη της Νέας Ορλεάνης, αλλά αξίζει τη διαφημιστική εκστρατεία; Με μια λέξη: ναι. Το μενού σε αυτό το εμβληματικό εστιατόριο δεν έχει αλλάξει σχεδόν καθόλου από τις μέρες του Εμφυλίου Πολέμου: καφές, μπεϊνέτ, ζεστή σοκολάτα, γάλα, φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού και οι πιο πρόσφατες προσθήκες παγωμένου καφέ και αναψυκτικών. Σε έναν γρήγορο σύγχρονο κόσμο όπου είμαστε συνεχώς αναγκασμένοι να παίρνουμε αποφάσεις, το παλιομοδίτικο Café du Monde κάνει τα πράγματα εύκολα. Είναι, επομένως, μια ωραία εισαγωγή στην ατμόσφαιρα της Νέας Ορλεάνης, όπου τα πράγματα είναι πιθανώς λιγότερο ταραχώδη από ό,τι πίσω στο σπίτι.

Το ποτό για παραγγελία είναι, φυσικά, το café au lait, ένας ζεστός καφές με ζεστό γάλα (αν και το café noir - μαύρος καφές - είναι επίσης μια επιλογή). Ο καφές εδώ κόβεται με κιχώριο (ρίζα αντίδιου), μια τοπική παράδοση που ξεκίνησε στα μπλόκα του Εμφυλίου Πολέμου όταν ο καφές ήταν λιγοστός. Το κιχώριο είναι πιο πικρό από τον καφέ αλλά λιγότερο όξινο. Το ψητό είναι πλούσιο και σκοτεινόαλλά χωρίς την έντονη οξύτητα ενός τυπικού γαλλικού ψητού. Έχει επίσης λιγότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι καφέ, οπότε πιείτε δύο για μέγιστη ζωντάνια.

Τα beignets είναι το κύριο αξιοθέατο, ωστόσο. Τραγανά εξωτερικά, μαλακά εσωτερικά και γεμάτα με ζάχαρη άχνη, είναι το καλύτερο κομμάτι τηγανητής ζύμης που είναι πιθανό να έχετε ποτέ. Έρχονται κατά σειρά των τριών, ζεστά από τη φριτέζα, με τη ζάχαρη άχνη να λιώνει απαλά στη γυαλάδα του λαδιού στην επιφάνειά τους. Φάτε τα μόλις το πιάσει η γλώσσα σας - η ζεστή λιωμένη υφή σε συνδυασμό με το τραγανό της επιφάνειας είναι μια απόλαυση υφών. Είναι εύκολο να φας τρία μόνος σου, και, ειλικρινά, γιατί δεν πρέπει;

Η ποιότητα του καφέ και των μπενιέ παρέμεινε σταθερή από όσο θυμάται κανείς, και η θέα της πλατείας Τζάκσον από τα τραπέζια είναι θρυλική. Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι το Café δεν είναι χωρίς ελαττώματα. Τείνει να έχει κόσμο, ειδικά γύρω στην ώρα του πρωινού, και η ζάχαρη άχνη φαίνεται να αφήνει μια κολλώδη γυαλάδα παντού - στο πάτωμα, στις καρέκλες, στα τραπέζια. Τα μπάνια δεν είναι συνήθως υπέροχα και η εξυπηρέτηση είναι ωμή. Παρόλα αυτά, κανένα από αυτά τα πράγματα δεν είναι πραγματικά απαγορευτικό, από ό,τι με αφορά, και σίγουρα διατηρώ το Café du Monde στη λίστα μου must-visit, ειδικά για πρώτη φορά επισκέπτες της πόλης.