Ποικιλίες μήλων που καλλιεργούνται στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:10

Τα μήλα της Ουάσιγκτον είναι γνωστά σε όλο το έθνος και σε όλο τον κόσμο, αλλά για όσους από εμάς ζούμε στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον, τα μήλα αποτελούν βασικό και ένα από τα καλύτερα τρόφιμα στην πολιτεία. Μπορεί να αναπτυχθούν σε οποιονδήποτε κήπο στην πίσω αυλή, αλλά πηγαίνετε σε οποιοδήποτε τοπικό παντοπωλείο και θα δείτε εύκολα πέντε ποικιλίες μήλων. Εάν η εποχή των μήλων είναι ενεργοποιημένη, μπορεί να υπάρχουν 10 ή περισσότερες ποικιλίες στη σειρά. Η σεζόν των μήλων στην Ουάσιγκτον ξεκινά στα μέσα Αυγούστου και πηγαίνει καλά μέχρι το φθινόπωρο, αλλά δεν θα βρείτε έλλειψη μήλων οποιαδήποτε εποχή του χρόνου (απλώς οι τιμές είναι συνήθως υψηλότερες σε περιόδους εκτός εποχής).

Κάθε χρόνο, συγκομίζονται περισσότερα από 100 εκατομμύρια κουτιά μήλων και κάθε κουτί ζυγίζει περίπου 40 κιλά, σύμφωνα με το BestApples.com. Το πιο εντυπωσιακό, ίσως, είναι το γεγονός ότι δεν υπάρχει μηχάνημα συγκομιδής σχεδιασμένο να μαζεύει μήλα. Κάθε μήλο της Ουάσιγκτον που αγοράζετε έχει μαζευτεί με το χέρι.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μήλων που καλλιεργούνται στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον, αλλά υπάρχουν μόνο εννέα κοινές ποικιλίες που αντιπροσωπεύουν την πλειοψηφία των καλλιεργειών-Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink και Cameo. Δοκιμάστε ένα ή δοκιμάστε τα όλα. Πιθανότατα θα βρείτε γρήγορα ένα αγαπημένο καθώς και μήλα που δεν προτιμάτε, καθώς το καθένα προσφέρει κάτι μοναδικό.

Red Delicious

Το Red Delicious είναιΤα πιο εξαγόμενα μήλα της Ουάσιγκτον - σχεδόν το 50 τοις εκατό από αυτά που διατίθενται σε άλλες χώρες είναι τα μήλα Red Delicious! Περίπου το 30 τοις εκατό της συνολικής καλλιέργειας μήλων στην Ουάσιγκτον είναι επίσης Red Delicious. Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες μήλων: αναπτύχθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1880 και, ως εκ τούτου, έχει τροποποιηθεί από το αρχικό ελκυστικά γλυκό και τραγανό μήλο με την πάροδο του χρόνου. Στο παρελθόν, το Red Delicious αποτελούσε τα τρία τέταρτα της συγκομιδής μήλων της Ουάσιγκτον, αλλά από τη δεκαετία του 1980, οι αριθμοί μειώθηκαν καθώς το Red Delicious άρχισε να χάνει την ελκυστικότητα και τη χαρακτηριστική του γεύση. Η φλούδα αυτού του μήλου είναι επίσης παχύτερη και πιο δυνατή γεύση από ό,τι σε πολλές άλλες ποικιλίες μήλων. Στη θέση του, άλλα μήλα όπως το Fujis και το Galas ανεβαίνουν στις τάξεις!

Καλύτερη χρήση: Τρώγεται φρέσκο ή χρησιμοποιείται σε σαλάτες.

Διαθέσιμο: Όλο το χρόνο

Golden Delicious

Ενώ αυτό το μήλο μοιράζεται ένα παρόμοιο ψευδώνυμο με το Red Delicious, τα δύο μήλα δεν θα μπορούσαν να είναι πιο διαφορετικά. Το Golden Delicious γεννήθηκε στη Δυτική Βιρτζίνια το 1914 και παραμένει το κρατικό φρούτο εκεί. Το ξηρό, ζεστό κλίμα της Ανατολικής Ουάσιγκτον έχει κάνει καλά αυτά τα μήλα. Γλυκό και τραγανό, εύκολο στην καλλιέργεια και εξαιρετικά ευέλικτο, είτε τρώγεται φρέσκο είτε χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, το Golden Delicious είναι το απόλυτο μήλο που περιέχει όλα τα είδη, ωστόσο, η ποικιλία σπάνια λαμβάνει τα βραβεία που της αξίζει.

Βέλτιστη χρήση: Πολύ ευέλικτο. Φάτε φρέσκο, υπέροχο μήλο ψησίματος, υπέροχο σε σαλάτες.

Διαθέσιμο: Όλο το χρόνο

Γκαλά

Τα γκαλά είναιγνωστό ότι είναι τραγανό και γλυκό, αλλά και ήπιο. Είναι τα αγαπημένα των παιδιών αφού το δέρμα είναι πιο λεπτό και η γεύση είναι ελαφριά και ελκυστική. Τα μήλα Gala αναπτύχθηκαν το 1965 στη Νέα Ζηλανδία, αλλά τώρα είναι μια από τις πιο κοινές καλλιέργειες στην Ουάσιγκτον.

Βέλτιστη χρήση: Φάτε φρέσκα, σαλάτες και ένα ωραίο μήλο για ψήσιμο.

Διαθέσιμο: Σεπτέμβριος έως Μάιος, αλλά συχνά όλο το χρόνο λόγω αποθήκευσης στο ψυγείο.

Fuji

Τα μήλα Fuji γεννήθηκαν στην Ιαπωνία, μια διασταύρωση μεταξύ Red Delicious και Ralls Janet, τη δεκαετία του 1960. Σήμερα, η Ουάσιγκτον παράγει περισσότερα μήλα Fuji από την Ιαπωνία και αυτό το μήλο γίνεται γρήγορα μια από τις αγαπημένες ποικιλίες. Τα Fuji είναι εξαιρετικά τραγανά, γλυκά αλλά όχι εξαιρετικά και δίνουν ένα ικανοποιητικό τραγανό όταν το δαγκώνεις.

Βέλτιστη χρήση: Φάτε φρέσκο ή χρησιμοποιήστε σε σαλάτες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, σάλτσες και αρτοσκευάσματα, αλλά η πραγματική δύναμη του Fuji είναι οτιδήποτε το σερβίρει ωμό.

Διαθέσιμο: Οκτώβριος έως Αύγουστος, αλλά συχνά όλο το χρόνο λόγω αποθήκευσης στο ψυγείο.

Γιάγια Σμιθ

Τα μήλα Granny Smith προήλθαν από την Αυστραλία όταν η Maria Smith βρήκε ένα μυστηριώδες δενδρύλλιο το 1868, αλλά η καταγωγή του δενδρυλλίου εξακολουθεί να είναι μόνο θεωρητική (πιθανότατα, ένας συνδυασμός με ένα γαλλικό καβούρι). Σήμερα, τα μήλα Granny Smith είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες της Ουάσιγκτον και χρησιμοποιούνται σχεδόν για τα πάντα. Η γεύση αυτών των μήλων είναι ξινή και ισχυρή και τα μήλα είναι πολύ τραγανά και σφιχτά.

ΚαλύτεροΧρήση: Πολύ ευέλικτο. Τάρτα και τραγανά όταν τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, γίνονται γλυκά όταν ψήνονται και παγώνουν καλά επίσης.

Διαθέσιμο: Συγκομίζεται από τον Οκτώβριο, αλλά συχνά διατίθεται όλο το χρόνο.

Braeburn

Το Braeburns είναι μερικά από τα καλύτερα μήλα ψησίματος λόγω της ήπιας ξινής γεύσης τους, αλλά είναι επίσης ένα νόστιμο μήλο όταν τρώγεται φρέσκο. Λέγεται ότι έχουν μια πικάντικη γλυκύτητα και μια ωραία τραγανότητα, αλλά όχι τόσο τραγανά ή σφιχτά όσο το Fuji ή η Granny Smith.

Καλύτερη χρήση: Τα Braeburns έχουν μια καλή γκάμα χρήσεων και είναι ιδανικά για ψήσιμο και κατανάλωση φρέσκων.

Διαθέσιμο:Οκτώβριος έως Ιούλιος

Honeycrisp

Αναπτύχθηκε από το πρόγραμμα εκτροφής μήλων του Πανεπιστημίου της Μινεσότα, το Honeycrisp είναι ένα υβρίδιο γνωστό για μια εκπληκτική ισορροπία τραγανότητας, ζουμερής γλυκύτητας και μόνο μια νότα ξινής γεύσης. Ως αποτέλεσμα, το Honeycrisp είναι ένα εξαιρετικό μήλο για κατανάλωση ωμά, όπως το Fuji.

Καλύτερη χρήση: Νόστιμο για κατανάλωση φρέσκο, αλλά γιατί είναι επίσης καλό για ψήσιμο και σαλάτες.

Διαθέσιμο: Συγκομιδή στις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου. Τα πατατάκια μελιού δεν είναι πάντα εύκολο να τα βρείτε στα καταστήματα εκτός εποχής.

Cripps Pink or Pink Lady

Το Cripps Pink ονομάζεται επίσης Ροζ Κυρία και είναι το τελευταίο μήλο που συγκομίζεται στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον κάθε χρόνο. Αυτή η ποικιλία ευδοκιμεί σε ζεστά κλίματα και απαιτεί πολύ χρόνο στο δέντρο - περίπου 200 ημέρες! ΚριπςΤα ροζ είναι τραγανά και τάρτα. Καλλιεργήθηκαν στην Αυστραλία διασταυρώνοντας μήλα Lady Williams με Golden Delicious.

Βέλτιστη χρήση: Καλό για σαλάτες και πίτες, αλλά και ένα εκλεκτό μήλο για κατανάλωση ωμό.

Διαθέσιμο: Νοέμβριος έως Αύγουστος.

Cameo

Η ποικιλία Cameo ανακαλύφθηκε ακριβώς εδώ στην Ουάσιγκτον ως τυχαίο σπορόφυτο άγνωστης καταγωγής και πιθανώς ως διασταύρωση Red Delicious και Golden Delicious. Τα καμέ είναι τραγανά και γλυκά.

Βέλτιστη χρήση: Εξαιρετικό για ψήσιμο, κατανάλωση ωμών, σαλάτες και πολλά άλλα.

Διαθέσιμο: Οκτωβρίου έως Αυγούστου