Πώς να τρώτε με ξυλάκια

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:08

Ανεξάρτητα από το πού απολαμβάνετε ασιατικό φαγητό στον κόσμο, το να γνωρίζετε πώς να τρώτε σωστά με ξυλάκια θα σας φανεί χρήσιμο.

Έχοντας λίγη γνώση της εθιμοτυπίας στα ξυλάκια και των ευγενικών τρόπων επιτραπέζιας συμπεριφοράς είναι πολύ σημαντικό όταν απολαμβάνετε ένα συμπόσιο ή ένα ομαδικό γεύμα στην Ασία.

Θα προλάβετε γρήγορα - δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε ή να υποφέρετε από την αμηχανία να είστε ο μόνος στο τραπέζι για να ζητήσετε ένα πιρούνι!

Κορυφαίες συμβουλές

Μην σας τρομάζουν τα μπαστούνια! Η μηχανική της χρήσης chopsticks με τον σωστό τρόπο είναι απλή. είναι απλά θέμα εξάσκησης μέχρι να γίνεις επιδέξιος.

Μόλις καταπιαστείτε να φάτε με ξυλάκια, μπορεί να βρείτε τον εαυτό σας να ανυπομονεί για την επόμενη ευκαιρία για βελτίωση.

Η χρήση chopsticks μας αναγκάζει ευχάριστα να επιβραδύνουμε, να επιλέγουμε εσκεμμένες μπουκιές και τελικά να απολαμβάνουμε ένα γεύμα λίγο περισσότερο από ό,τι μόλις το είχαμε «φτυαρίσει» με το κουτάλι ή το πιρούνι! Το φαγητό με ξυλάκια μπορεί να είναι ένας πιο αργός, πιο υγιεινός και πιο προσεκτικός τρόπος για να απολαύσετε ένα γεύμα.

Το κλειδί για να τρώτε με ξυλάκια είναι απλώς να μετακινείτε μόνο το επάνω ξυλάκι. Το κάτω ξυλάκι κρατιέται ακίνητο στα δάχτυλά σας, ενώ το επάνω ραβδί - ελέγχεται από τα δύο πρώτα δάχτυλά σας και τον αντίχειρα - μετακινείται για να τσιμπήσει μπουκιές φαγητού. Κρατήστε το επάνω ραβδί πολύ με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατεκρατήστε ένα στυλό ή μολύβι.

Τρώω δύσκολο φαγητό

Το ρύζι και τα ξυλάκια φαίνονται σαν αναντιστοιχία. Η χρήση chopsticks για την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών μερικές φορές φαίνεται άβολη και μη πρακτική, ωστόσο, υπάρχουν ευγενικοί τρόποι αντιμετώπισης. Μερικές φορές ένα κουτάλι σε σχήμα σέσουλα συνοδεύει πιάτα που είναι δύσκολο να απολαύσουμε με ξυλάκια.

• Εκτός και αν το ρύζι είναι αρκετά κολλώδες, η κατανάλωση του με ξυλάκια είναι κουραστική. Στην Ασία, είναι εντάξει να σηκώνετε το μπολ σας στο ίδιο επίπεδο και να σπρώχνετε το ρύζι στο στόμα σας. Το φαγητό όπως αυτό είναι αποδεκτό σε όλη την Ασία - με εξαίρεση την Κορέα. Προτιμούν τα μπολ να μένουν στο τραπέζι. Τα ξυλάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί για να αφαιρέσετε το ρύζι από το πιάτο σας.
• Η σούπα και τα ζυμαρικά - με σκόπιμους θορύβους, ακόμη και - είναι αποδεκτή σε όλη την Ασία. Μπορείτε επίσης να πιείτε απευθείας από το μπολ της σούπας χωρίς να χρησιμοποιήσετε κουτάλι.
• Χρησιμοποιήστε τα ξυλάκια σας για να σκίσετε μεγάλα κομμάτια φαγητού. Μην σφηνώνετε μια μεγάλη μπουκιά φαγητού ως τρόπο να την σηκώσετε στο στόμα σας. Το να τρώτε το φαγητό δεν είναι καλή εθιμοτυπία.
• Εάν δεν παρέχονται σκεύη σερβιρίσματος σε ένα κοινόχρηστο ή οικογενειακό γεύμα, γυρίστε τα ξυλάκια σας για να χρησιμοποιήσετε τα καθαρά άκρα όταν μεταφέρετε φαγητό από τα κοινόχρηστα πιάτα στο δικό σας πιάτο. Συνήθως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για να το κάνετε αυτό.
• Στην Κίνα, μεγάλα κομμάτια φαγητού που δεν μπορούν να σπάσουν (π.χ. ένα τηγανητό μπούτι κοτόπουλου) πρέπει να σηκώνονται μέχρι το τέλος με ξυλάκια και να τσιμπολογούνται. αποφύγετε να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας στα τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν. Υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις. Το φαγητό με το δεξί είναι φυσιολογικό στην Ινδονησία, τη Μαλαισία,Ινδία και ορισμένες χώρες.

Συμβουλή: Με εξαίρεση το σασίμι, τα περισσότερα είδη σούσι - ειδικά το nigiri - τρώγονται με τα δάχτυλα και όχι με ξυλάκια. Χρησιμοποιείτε ξυλάκια μόνο όταν τρώτε φέτες ωμού ψαριού.

Βασική εθιμοτυπία

Τώρα που μπορείτε να φέρετε με επιτυχία το φαγητό από το πιάτο σας στο στόμα σας χρησιμοποιώντας ξυλάκια, κάποια βασική εθιμοτυπία θα σας εμποδίσει να εμφανιστείτε ως εντελώς αρχάριος ή χειρότερα, να βλάψετε κάποιον στο τραπέζι.

Κανόνας 1: Να θυμάστε ότι τα ξυλάκια είναι τα σκεύη φαγητού,το ίδιο με τα κουτάλια, τα μαχαίρια και τα πιρούνια. Ποτέ δεν θα έπαιζες ντραμς στο τραπέζι με δύο κουτάλια, δεν θα έδειχνες κάποιον με ένα πιρούνι ή δεν θα μαχαιρούσες κάθετα ένα μαχαίρι σε μια μπριζόλα!

Τι να μην κάνετε

• Μην τρίβετε ξυλάκια μεταξύ τους για να αφαιρέσετε θραύσματα ή ξύλινα κορδόνια.
• Μην κουμπώνετε μαζί τα ξυλάκια σας στον αέρα για εξάσκηση ή σε ένα μπολ για να κάνετε θορύβους.
• Μην αφήνετε τα ξυλάκια να στέκονται σε ένα μπολ κάθετα. αυτό συμβολίζει τον θάνατο σε πολλούς ασιατικούς πολιτισμούς.
• Μην πιάνετε ξυλάκια στο χέρι σας με τα πέντε δάχτυλα τυλιγμένα όπως θα κάνατε με ένα όπλο.
• Μην χρησιμοποιείτε ξυλάκια για να κάνετε χειρονομίες ενώ μιλάτε ή για να δείχνετε ανθρώπους ή πιάτα. Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να χρησιμοποιείτε ξυλάκια για να δείχνετε ένα συγκεκριμένο πιάτο που ζητάτε ή προτείνετε. Ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο είναι ένα πιάτο, το να χειρονομείτε ξυλάκια ενώ γκρινιάζετε με μια μπουκιά φαγητό είναι μια σοβαρή απάτη πέρα.
• Μην δίνετε φαγητό σε άτομα με τα ξυλάκια σας - κάτι τέτοιο μοιάζει με την πρακτική της αφαίρεσης αποτεφρωμένων οστώνανάμεσα σε αγαπημένα πρόσωπα στις κηδείες. Θα μπορούσατε πραγματικά να καταστρέψετε το δείπνο κάποιου δημιουργώντας θλιβερές αναμνήσεις! Αντίθετα, βάλτε το φαγητό που σκοπεύετε να μοιραστείτε απευθείας στο πιάτο του άλλου.
• Μην ρουφάτε τη σάλτσα από τις άκρες των ξυλιών σας. Αυτός ο κανόνας ισχύει ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείτε ξυλάκια μιας χρήσης που μπορεί να έχουν λευκανθεί.

Συμβουλές για προηγμένη εθιμοτυπία

Όπως συνήθως, όταν ταξιδεύετε στην Ασία, οι ντόπιοι καταλαβαίνουν ότι μπορεί να μην γνωρίζετε όλες τις πολιτιστικές τους επιφυλάξεις. Συνήθως θα σας συγχωρέσουν τα λάθη εκτός και αν προκαλέσετε πραγματικά απώλεια προσώπου.

Παρακολουθήστε τι κάνουν οι άλλοι και ακολουθήστε το παράδειγμά τους, ιδιαίτερα σε επίσημα συμπόσια ή όταν επισκέπτεστε το σπίτι κάποιου στην Ασία.

• Όταν κάνετε ένα διάλειμμα, τοποθετήστε τα ξυλάκια σας τακτοποιημένα στα δεξιά του πιάτου σας, κατά προτίμηση με τις μύτες στο παρεχόμενο υπόλοιπο. Προσπαθήστε να μην τους κατευθύνετε προς την άμεση κατεύθυνση κανενός. Προσέξτε: Το να βάζετε ξυλάκια πάνω από το μπολ ή το πιάτο σας σημαίνει ότι έχετε τελειώσει και το προσωπικό μπορεί να το απομακρύνει!
• Ιδιαίτερα όταν τρώτε στην Ιαπωνία, επιτρέψτε στους ηλικιωμένους ή τα ηλικιωμένα μέλη στο τραπέζι να σηκώσουν πρώτα τα ξυλάκια τους.
• Μην επιλέγετε αισθητά πιάτα για συγκεκριμένα υλικά που τυχαίνει να είναι τα αγαπημένα σας. Αυτό ισχύει όταν βυθίζετε από κοινόχρηστα μπολ ή όταν τρώτε από το δικό σας πιάτο. Απλώς φάτε και απολαύστε!
• Αποφύγετε να σταυρώνετε τα ξυλάκια σας σε "Χ" - συμβολίζει τον θάνατο σε ορισμένους πολιτισμούς. Να τα κρατάτε πάντα στη θέση του φαγητού ή τακτοποιημένα, δίπλα-δίπλα, δίπλα στο πιάτο σας. Αφήστε κάτω το δικό σαςξυλάκια ενώ περιμένετε το επόμενο πιάτο ή δεν τρώτε.
• Στο τέλος του γεύματος, τοποθετήστε όλα τα ξυλάκια μιας χρήσης στο χάρτινο περιτύλιγμα και αφήστε τα στα δεξιά του πιάτου σας.
• Οι Κορεάτες χρησιμοποιούν κουτάλια για να τρώνε σούπες και μερικές φορές ρύζι. Βάζετε πάντα τα ξυλάκια σας στη δεξιά πλευρά του κουταλιού σας όταν ακουμπάτε στο τραπέζι. το αντίστροφο γίνεται σε δείπνα μνήμης για τα αγαπημένα πρόσωπα που πέθαναν.

Ένας εύκολος εμπειρικός κανόνας για την εθιμοτυπία στα ξυλάκια είναι απλώς να τα αντιμετωπίζετε όπως θα κάνατε με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Αν και πιο διασκεδαστικά, τρώνε σκεύη. μην κάνετε τίποτα μαζί τους που συνήθως δεν θα κάνατε με ένα πιρούνι (π.χ., παίξτε ντραμς, στριφογυρίσματα, πόντους, κ.λπ.…)

Ποια ξυλάκια είναι τα καλύτερα;

Τα ξύλινα ξυλάκια είναι λιγότερο ολισθηρά για αρχάριους από τις πλαστικές ή μεταλλικές εκδόσεις, καθιστώντας τα κάπως πιο εύκολα στο χειρισμό. Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα με το να αποκόπτετε αυτά τα ξύλινα μπαστούνια κάθε γεύμα: Η ζήτηση για ξυλάκια μιας χρήσης ξεπερνά κατά πολύ την ικανότητα να τα φτιάχνετε από θραύσματα ξύλου.

Μην σας ξεγελάει η απλότητα ή το μικρό μέγεθος - δεν είναι όλα τα chopsticks μιας χρήσης κατασκευασμένα από παλιοσίδερα. Υπολογίζεται ότι 20 εκατομμύρια ώριμα δέντρα υλοτομούνται κάθε χρόνο μόνο για να προμηθεύουν την Κίνα με δισεκατομμύρια πεταμένα ξυλάκια. Αυτός ο αριθμός δεν περιλαμβάνει τον υπόλοιπο κόσμο!

Ό,τι είναι χειρότερο, πολλά ξυλάκια μιας χρήσης παρασκευάζονται με χρήση τοξικών χημικών ουσιών (βιομηχανικά λευκαντικά για να τα κάνουν όμορφα) τα οποία μπορούν να ξεπλυθούν στα τρόφιμα.

Τα πλαστικά και μεταλλικά ξυλάκια, αν και είναι λίγο πιο ολισθηρά στη χρήση, είναι πολύ καλύτερες επιλογές γιαταξιδεύω πιο υπεύθυνα.