Αμερικάνικα φαγητά και ποτά που θα χάσετε στη Βραζιλία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Μπορεί να μην συνειδητοποιείτε πόσο θεωρείτε δεδομένο τα καθημερινά, λιτά, ανακουφιστικά αμερικανικά φαγητά μέχρι να φύγετε από τη χώρα σας. Παρόλο που θα χαρείτε να δείτε πόσα από τα φαγητά που γνωρίζετε μπορούν να βρεθούν στη Βραζιλία - υπάρχουν ακόμη και μπάμιες και φιλιά Hershey - είναι πιθανό να έχετε σοβαρή λαχτάρα για φαγητό.

Όπως γνωρίζει κάθε εκπατρισμένος, όσο περισσότερο μένεις στο εξωτερικό, τόσο πιο έντονες είναι αυτές οι λιγούρες, σε σημείο που η βαλίτσα κάθε φίλου και συγγενή που επισκέπτεται γίνεται ένα πιθανό πακέτο διάσωσης.

Μάθετε για ποια τρόφιμα αξίζει να αφήσετε χώρο στη βαλίτσα σας, είτε επειδή δεν μπορείτε να τα βρείτε, είτε επειδή είναι πολύ ακριβά για να τα απολαύσετε σε τιμές εισαγωγής είτε επειδή απλά δεν έχουν την ίδια γεύση.

1. Φυστικοβούτυρο Ίσως γνωρίζετε καλά ότι το φυστικοβούτυρο δεν είναι μια καθολική προτίμηση. Στη Βραζιλία, πολλές συνταγές περιλαμβάνουν φιστίκια, αλλά το φυστικοβούτυρο έχει τόσο μικρή σημασία στην καθημερινή διατροφή σε σύγκριση με αυτό που αντιπροσωπεύει στις ΗΠΑ που υπάρχει μόνο μία μεγάλη μάρκα στην αγορά. Μπορεί να είστε εντάξει με τη γεύση του Amendocrem, αλλά άλλοι με πιο ιδιαίτερη γεύση μπορεί να θέλουν να φέρουν μαζί τους και λίγο αμερικανικό φυστικοβούτυρο.
2. Υπάρχει επίσης εταιρεία με έδρα το Santos που παρασκευάζει φυστικοβούτυρο (ελέγξτε το Produtos για "ζυμαρικάamendoim").

3. Ωστόσο, εάν ζείτε στη Βραζιλία ή μένετε κάπου όπου έχετε πρόσβαση σε επεξεργαστή τροφίμων, δεν χρειάζεται να βασίζεστε σε προϊόντα που αγοράζετε από το κατάστημα, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιστίκια που καλλιεργούνται στη Βραζιλία και να φτιάξετε τα δικά σας φυστικοβούτυρο.

4. Τορτίγιες και Κοχύλια Τάκο Η Βραζιλία δεν έχει τόσο μεγάλη μεξικανική κοινότητα όσο οι ΗΠΑ και η απουσία ψηλών σωρών από τορτίγιες μπορεί να είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που θα προσέξετε στα τοπικά σούπερ μάρκετ. Εάν έχετε ένα επιλεκτικό παιδί που περνάει μια σοβαρή φάση μόνο του τάκο, εργαστείτε σε αυτό πριν ταξιδέψετε στη Βραζιλία. Μερικά σούπερ μάρκετ έχουν εισαγάγει κοχύλια τάκο – αλλά ένα μικρό κουτί κοστίζει περίπου 5 $. Μπορείτε να κατευνάσετε το Tex-Mex και το μεξικάνικο μπλουζ σε μέρη όπως τα μεξικάνικα εστιατόρια του Σάο Πάολο ή το Taco & Chilli στο Ρίο ντε Τζανέιρο. Ή αγοράστε τις προμήθειες σας από σπάνια μέρη όπως η Villa Buena, επίσης στο Σάο Πάολο.
6. Αν μένετε σε δωμάτιο με κουζίνα, μπορείτε να προμηθευτείτε τα αποθέματά σας στην πλησιέστερη υπαίθρια αγορά και να φτιάξετε τη δική σας γκουακαμόλε και σάλσα.
7. Cranberries Μπορείτε να βρείτε χυμό cranberry στη Βραζιλία σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και στο Lojas Americanas. Ωστόσο, φέρτε τη δική σας σάλτσα κράνμπερι εάν περάσετε τις διακοπές σας στη Βραζιλία. Εναλλακτικά, εάν έχετε πρόσβαση σε μια κουζίνα, μπορείτε να αξιοποιήσετε ευγενικά την τοπική σας πραγματικότητα και να δημιουργήσετε μια νόστιμη εναλλακτική χρησιμοποιώντας το νόστιμο jaboticaba (την εποχή από τον Σεπτέμβριο έως τον Ιανουάριο, υπάρχει ακόμη και ένα φεστιβάλ jaboticaba στη Sabará, MG τον Νοέμβριο). Ο εκπατρισμένος συγγραφέας του Από μια κουζίνα στη Βραζιλία έχει κάνει. Η μειονότητα των Βραζιλιάνων που αναγνωρίζουν την ύπαρξη των κράνμπερι μπορείανατρέξτε σε αυτά στα αγγλικά. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η πορτογαλική λέξη για το cranberry - oxicoco, που προφέρεται oks-see-CO-co - δεν είναι παρά ένας σκοτεινός γρίφος.
8. Blueberries Αν και τα βατόμουρα είναι απολύτως μοναδικά (ξέρετε κάτι που μοιάζει με αυτά, μυρίζει ή γεύση;), θα βρείτε μερικές νόστιμες εναλλακτικές λύσεις που μπορεί να σας βοηθήσουν Το άγχος του αποχωρισμού σας: Σταφύλια Moscatel το καλοκαίρι (λίγο δύσκολο να τα βρείτε) για τις συνταγές σας για μάφιν. και πορφυρό açaí, ανακατεύεται και τρώγεται με την κουταλιά ή πίνεται ως παχύρρευστο χυμό.
9. Γάλα εβαπορέ Οι Βραζιλιάνοι καταναλώνουν εκπληκτικές ποσότητες συμπυκνωμένου γάλακτος κάθε χρόνο. Αλλά το εβαπορέ γάλα δεν έχει πιάσει ποτέ πραγματικά όπως έχει πιάσει στις ΗΠΑ. Δοκιμάστε μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ για τη μοναδική διαθέσιμη επωνυμία: Itambé Chef Gourmet.
10. Σάλτσα μπάρμπεκιου Όταν το Κάνσας (ή το Τέξας ή το Τενεσί) είναι μακριά; αν ξαφνικά κουραστείτε από τα καρυκεύματα της βραζιλιάνικης churrascaria. και αν οι τοπικές αμερικάνικου τύπου σάλτσες μπάρμπεκιου όπως η Wessel απλά δεν το κόβουν, ίσως χρειαστεί να έχετε λαθραία απόθεμα για έκτακτες ανάγκες.
11. Σιρόπι σφενδάμου Θα το βρείτε, αλλά όχι παντού, και θα σας κοστίσει. Καλέστε το Casa Santa Luzia ή δοκιμάστε τα σούπερ μάρκετ με μια καλή επιλογή εισαγωγών, όπως το Pão de Açúcar.
12. Relish Η δυσκολότερη στιγμή να βρεις απόλαυση μέχρι στιγμής μπορεί να ήταν σε ένα σούπερ μάρκετ που δεν γνώριζες. Στη Βραζιλία, όπου τα χοτ ντογκ ντύνονται με μουστάρδα και κέτσαπ (ή, σε μια πιο βραζιλιάνικη εκδοχή, με μαγιονέζα, μαριναρισμένη σάλτσα και πουρέ πατάτας), η απόλαυση είναι πιο δύσκολο να βρεθεί από τα κανονικά τουρσιά. Αναζητήστε αυτές τις μάρκες: Hemmer, μια εταιρεία με έδρα στο Blumenau, και Companhia das Ervas.
13. Candy Corn Ναι, θα συναντήσετε πολλά ζαχαρωτά και άλλες γλυκές λιχουδιές που έχετε συνηθίσει στη Βραζιλία. Αλλά από όλα τα γλυκά που δεν θα βρείτε, το candy corn είναι από αυτά που θα νιώσετε περισσότερο την απουσία τους, ειδικά αν το συνδέετε έντονα με τις παιδικές αναμνήσεις του φθινοπώρου και του Halloween. Είναι ασφαλές να πούμε ότι δεν υπάρχει τίποτα στη Βραζιλία όπως το καλαμπόκι.

14. Αποβουτυρωμένο γάλα Είτε πρόκειται για το είδος που πωλείται σε χαρτοκιβώτια είτε για την αφυδατωμένη έκδοση που πωλείται σε κονσέρβες ή συσκευασίες υπό κενό, το βραζιλιάνικο αποβουτυρωμένο γάλα είναι σαν το πραγματικό νερό. Μπορώ μόνο να συγχωρήσω όταν πρόκειται για αυτό το αντικείμενο, το οποίο μπορεί να χρειαστεί μεγάλη απευαισθητοποίηση ή προσθήκη καφέ και ζάχαρης ή μείγματα σοκολάτας όπως το Nescau, για να το συνηθίσεις (αν το κάνεις ποτέ).

15. Root Beer Ακόμα κι αν σας αρέσει, προσπαθήστε να τη σκεφτείτε ως επίκτητη γεύση. Η μπύρα ρίζας είναι ανύπαρκτη στη Βραζιλία και λαμβάνοντας υπόψη την αντίδραση των περισσότερων Βραζιλιάνων που την έχουν συναντήσει στα ταξίδια τους στις ΗΠΑ, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι παράγεται τοπικά και οι εισαγωγές φαίνεται να απουσιάζουν από τα ράφια των σούπερ μάρκετ. Στο Στο μεταξύ, δοκιμάστε ένα από τα αναψυκτικά της Βραζιλίας με αποκτημένη γεύση - το Gengibirra, ένα ποτό με βάση το τζίντζερ.