Τα κορυφαία εστιατόρια στην Πόλη του Μεξικού

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Αν σχεδιάζετε ένα ταξίδι στην Πόλη του Μεξικού, πιθανότατα ήδη φαντασιώνεστε για το φαγητό. Από βραβευμένα εστιατόρια μέχρι φοντάδες με τρύπες μέχρι πολυσύχναστες τακερίες, αυτή η ζωντανή πόλη αποτελεί σημείο συνάντησης για νόστιμους και ξεχωριστούς πολιτισμούς φαγητού από όλη τη χώρα.

Τα καλύτερα εστιατόρια εκλεκτής εστίασης της πόλης βρίσκονται στις κομψές γειτονιές Polanco, La Roma και Condesa, με τοπικά πετράδια διάσπαρτα σε όλο το ιστορικό κέντρο της πόλης και λαχταριστά tacos σε κάθε γωνιά.

Στο Μεξικό, ένα αργά γεύμα (ή comida) είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Αυτό το χρονοδιάγραμμα σημαίνει ότι ορισμένα εστιατόρια και καφετέριες κλείνουν νωρίτερα από ό,τι θα περίμενε κανείς, οπότε φροντίστε να ελέγξετε τις ώρες λειτουργίας πριν φτάσετε. Τα περίπτερα Taco και άλλα σημεία με φαγητό του δρόμου είναι συχνά ανοιχτά από τα μεσάνυχτα μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες. Το φαγητό του δρόμου παρέχεται μόνο σε μετρητά, ενώ ορισμένα εστιατόρια με καθιστικό δέχονται κάρτες.

Μερικές από τις καλύτερες γευστικές εμπειρίες στην Πόλη του Μεξικού μπορείτε να ζήσετε απλά ακολουθώντας το πλήθος, οπότε αν δείτε μια ουρά για φαγητό του δρόμου, μην φοβάστε να συμμετάσχετε. Εδώ είναι μερικά από τα κορυφαία μέρη για φαγητό για να ξεκινήσετε.

Καλύτερος πάστορας Tacos al: El Huequito

Η πιο εμβληματική πόλη του ΜεξικούΤο street food πρέπει να είναι το taco al pastor, μια δημιουργία εμπνευσμένη από τον Λίβανο που διαθέτει μαριναρισμένο χοιρινό ψημένο στη σχάρα σε στυλ shawarma, σερβίρεται σε τορτίγια και συχνά συμπληρώνεται με ανανά.

Το αρχικό El Huequito άνοιξε το 1959 στο Centro Histórico και ισχυρίζεται ότι είναι το πρώτο στην πόλη που ειδικεύτηκε στο tacos al pastor. Κρίνοντας από την ποιότητα των tacos, τα πιστεύουμε, ειδικά με τη διάσημη πράσινη σάλσα τους. Καθίσματα δεν υπάρχουν στον αρχικό χώρο, αλλά τώρα υπάρχουν άλλα τέσσερα υποκαταστήματα σε όλη την πόλη με λίγο περισσότερο χώρο.

Καλύτερο Vegan Tacos: Por Siempre Vegana Taquería

Παρά την παραδοσιακή κουλτούρα του φαγητού με βαρύ κρέας, η Πόλη του Μεξικού γίνεται ένας εξαιρετικός προορισμός για vegans, με μια πληθώρα από πίτσα, μπέργκερ και τάκο με βάση τα φυτά που προσφέρονται. Το Por Siempre Vegana Taquería είναι η κορυφαία δόξα της πόλης, σερβίροντας vegan εκδοχές όλων των κλασικών tacos τόσο από ένα πάγκο με φαγητό στο δρόμο όσο και από ένα καθιστικό εστιατόριο στη Roma Norte.

Δοκιμάστε το tacos al pastor με βάση το σεϊτάν και το chorizo σόγιας, με πολλή σάλσα και λαχανικά στο πλάι. Όλα τα «κρέατα» του τάκο μπορούν να καταναλωθούν και ως τόρτα (σάντουιτς).

Καλύτερο μοντέρνο Tacos: El Parnita

Για αυξημένα tacos με ασυνήθιστα υλικά, κατευθυνθείτε στο El Parnita στο Roma Norte. Το μενού αποτελείται εξ ολοκλήρου από antojitos, ή μικρές λιγούρες, που σημαίνει μικρές, λεπτές μερίδες single tacos, tostadas και tlacoyos που σερβίρονται με μερικά από τα καλύτερα guacamole της πόλης.

Αυτό το σημείοείναι δημοφιλές στους trendsetters της Πόλης του Μεξικού, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, γι' αυτό είναι καλύτερο να καλέσετε για κράτηση.

Το καλύτερο για καλό φαγητό: Pujol

Το Foodies θα είναι ήδη εξοικειωμένοι με το πρωτοποριακό εστιατόριο Polanco του σεφ Enrique Olvera, Pujol. Συχνά κατατάσσεται μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο, το Pujol χρησιμοποιεί τη μοριακή γαστρονομία για να μετατρέψει τα καθημερινά μεξικάνικα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της ταπεινής τορτίγια καλαμποκιού, σε σπάνιες λιχουδιές.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φάτε στο Pujol: το μενού γευσιγνωσίας έξι πιάτων, είτε με θαλασσινά είτε με καλαμπόκι (και οι δύο περιλαμβάνουν το χαρακτηριστικό mole madre ηλικίας 1500 ημερών της Olvera) ή το τάκο επιλογής του σεφ 10 πιάτων μενού που περιλαμβάνει συνδυασμούς ποτών. Οι τιμές ξεκινούν από 120$ ανά άτομο και οι κρατήσεις θα πρέπει να γίνουν πολύ νωρίτερα.

Καλύτερο για μια ειδική περίσταση: Quintonil

Ο προστατευόμενος σεφ Olvera, Jorge Vallejo, ξέσπασε μόνος του το 2012, ανοίγοντας το δικό του εστιατόριο στο Polanco, Quintonil, το οποίο επίσης εμφανίζεται τακτικά σε λίστες με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Πήρε το όνομά του από ένα μεξικάνικο βότανο, το Quintonil εστιάζει στη βιώσιμη, τοπική χόρτα και στη σύγχρονη μεξικάνικη μαγειρική.

Η σύζυγος και συνέταιρος του Vallejo, Alejandra Flores, ηγείται της κομψής τραπεζαρίας Quintonil, κάνοντας το ζευγάρι κάτι σαν ονειρική ομάδα στους γαστρονομικούς κύκλους του Μεξικού. Εδώ, μπορείτε να παραγγείλετε a la carte ή να δοκιμάσετε τη γευσιγνωσία 11 πιάτων. Οι τιμές ξεκινούν από περίπου 100$ ανά άτομο και συνιστώνται κρατήσεις.

Καλύτερο αγρόκτημα σε τραπέζι: Máximo Bistrot Local

Το Máximo Bistrot προσφέρει καινοτόμο αλλά ανεπιτήδευτο φαγητό σε πιο προσιτή τιμή από τα πιο γνωστά εστιατόρια της πόλης. Αλλά μην αφήσετε την απλότητα της διακόσμησης να σας ξεγελάσει, ο σεφ Eduardo García εκπαιδεύτηκε επίσης υπό τον Olvera στο Pujol, πριν ανοίξει τις πόρτες του Maximo Bistrot το 2012.

Το μενού αλλάζει καθημερινά, δίνοντας έμφαση στα λαχανικά που προέρχονται από τα διάσημα chinampas της Πόλης του Μεξικού (τα πλωτά νησιά ανάμεσα στα κανάλια του Xochimilco) και άλλες βιώσιμες πηγές. Συνιστάται η κράτηση.

Το καλύτερο για θαλασσινά: Contramar

Με εποχικό μενού θαλασσινών, το Contramar στο Roma Norte είναι γεμάτο κάθε μέρα. Το φαγητό είναι φρέσκο, απλό και προσεκτικά προετοιμασμένο και το μενού κοκτέιλ είναι τέλειο για ένα χαλαρό απόγευμα του Σαββατοκύριακου. Μετά από περισσότερα από 20 χρόνια στο παιχνίδι, το Contramar παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια της πόλης. Υπάρχει ένα τεράστιο μενού με πολλές σπεσιαλιτέ της ημέρας, αλλά οι επισκέπτες πρέπει να δοκιμάσουν οπωσδήποτε την ωμή tostada τόνου. Το Contramar ανοίγει μόνο το μεσημεριανό γεύμα και συνιστώνται κρατήσεις.

Το καλύτερο για την παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα: Azul

Drop by Azul για εξωτικά συστατικάόπως τα chapulines (ακρίδες) και τα escamoles (αυγά μυρμηγκιών), καθώς και τα mole, τα tamales και η νόστιμη μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα. Ο σεφ Ricardo Muñoz Zurita είναι γνωστός για την προσοχή του στη λεπτομέρεια και την εγκυκλοπαιδική του γνώση της γαστρονομικής ιστορίας του Μεξικού.

Δίπλα στο αυθεντικό εστιατόριο Azul στην Condesa, μπορείτε να δείτε το Azul Historico που μοιάζει με όαση στο κέντρο της πόλης, το ελαφρώς πιο χαλαρό Azul y Oro στο εθνικό πανεπιστήμιο του Μεξικού, UNAM, ή το Azul Antojo για σνακ στο Mercado Roma.

Καλύτερο για την Κουζίνα Oaxacan: Pasillo de Humo

Αν δεν έχετε χρόνο να επισκεφθείτε την πλούσια πολιτιστικά νότια πολιτεία της Οαχάκα κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας στο Μεξικό, το Pasillo de Humo είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα. Στην Condesa, αυτό το φιλόξενο εστιατόριο σερβίρει μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, με επίκεντρο τα εκλεκτά tlayudas, το mole, τα επιδόρπια και τον καφέ με παθιασμένη εξυπηρέτηση. Εποχικά υλικά, παραδοσιακές τεχνικές και χειροποίητες ρυθμίσεις τραπεζιών κάνουν το Pasillo de Humo μια εντελώς τοπική εμπειρία. Συνιστάται η κράτηση.

Καλύτερο για περιπετειώδεις τρώγοντες: Los Cocuyos

Αυτό το μικροσκοπικό αγαπημένο παλιό σχολείο στο Centro Histórico είναι γνωστό για τη χρήση μιας συγκλονιστικής σειράς διαφορετικών κομματιών κρέατος. Αν ψάχνετε για tacos de cabeza (κυριολεκτικά τάκος αγελάδας), θα βρείτε τα καλύτερα εδώ, από τα μάτια, το μάγουλο, τη γλώσσα και τον εγκέφαλο μέχρι το φημισμένο campechano, ένα μείγμα από τραγανά κρέατα.

Τα taqueros στο LosΤα cocuyo αντλούν τάκος όλο το εικοσιτετράωρο, κλείνοντας μόνο από τις 6 π.μ. έως τις 10 π.μ. για καθαρισμό, επομένως περιμένετε να φάτε όρθιοι ή περιμένετε για ένα από τα λίγα καθίσματα.

Καλύτερο πρωινό: Lalo

Απέναντι από το Maximo Bistrot, θα βρείτε την πιο χαλαρή προσφορά του σεφ Eduardo García, Lalo!. Το φαγητό, όπως και η ατμόσφαιρα, είναι ελαφρύ και φρέσκο, και τα πράσινα chilaquiles με αυγά είναι από τα καλύτερα της πόλης. Σπιτικά αρτοσκευάσματα, τοστ με αβοκάντο, μπολ με ακάι και υπέροχος καφές συμπληρώνουν το απλό αλλά ικανοποιητικό μενού πρωινού.

Το μεσημέρι, η ατμόσφαιρα αλλάζει προς τα ιταλικά, με πίτσα, ζυμαρικά και πολλά λαχανικά. Επιπλέον, τα κοινόχρηστα τραπέζια κάνουν Lalo! ιδανικό για μεμονωμένους ταξιδιώτες και όσους ξεκινούν αργά την ημέρα τους.

Καλύτερο Surf-and-Turf: MeroToro

Εμπνευσμένο από την κουζίνα της Μπάχα Καλιφόρνια, το MeroToro είναι το μέρος που πρέπει να βρεθείτε στην Condesa για ένα εκλεπτυσμένο μεσημεριανό γλέντι. Το πλούσιο μενού περιλαμβάνει μικρά πιάτα με θαλασσινά, σαλάτες και μια εντυπωσιακή ποικιλία από ψάρια και μοσχαρίσιο κρέας, αλλά υπόκειται σε αλλαγές καθημερινά για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα διαθέσιμα φρέσκα προϊόντα.

Ο χώρος, με έναν τοίχο ανοιχτό στο δρόμο, είναι η επιτομή της συγκρατημένης πολυτέλειας της Πόλης του Μεξικού. Αυτό είναι το δεύτερο εστιατόριο από την ομάδα πίσω από το Contramar και είναι εξίσου δημοφιλές με το πρώτο τους, οπότε φροντίστε να κάνετε κράτηση.

Καλύτερο στο Coyoacán: Los Danzantes

Αν έχετε κάνει το ταξίδι προς τα νότια στο μουσείο Frida Kahlo στο Coyoacán, το καλύτερο στοίχημά σας για ένα παραδοσιακό μεξικάνικο γεύμα είναι το Los Danzantes στο Parque Centenario. Τα εξωτερικά τραπέζια είναι ιδανικά για παρακολούθηση ανθρώπων και ο χώρος διαθέτει μεξικάνικη λαϊκή τέχνη χωρίς να γίνεται κιτς. Το μενού περιλαμβάνει ασυνήθιστα πιάτα από όλο το Μεξικό, αναδεικνύοντας τα γευστικά θαλασσινά, το βοδινό, το χοιρινό και τα έντομα που συνοδεύονται από τοπικά βότανα και μπαχαρικά. Η προσφορά μεζκάλ του σπιτιού και είναι ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα.

Καλύτερο για Vegans: Veguísima

Το vegan hotspot της Condesa Veguísima είναι μια δοκιμασμένη και αληθινή λύση σε όλα τα διλήμματά σας με τα φυτικά τρόφιμα. Το φαγητό είναι ταυτόχρονα όμορφο και θρεπτικό, με τα περισσότερα πιάτα να προσφέρουν μια επιλογή πρωτεϊνών (συμπεριλαμβανομένων των μπουρεκιών Beyond Meat) με τη μορφή μπολ, tacos, burritos, enchiladas και chilaquiles.

Ο χώρος είναι απλός και παρόλο που οι τιμές είναι στις υψηλές τιμές για vegan φαγητό στην Πόλη του Μεξικού, αξίζουν τον κόπο. Το Veguísima είναι μεσημεριανό μόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και ανοίγει αργότερα τα Σαββατοκύριακα.

Το καλύτερο για μεσογειακή κουζίνα: Lardo

Το Το Lardo στην Condesa μπορεί να προσφέρει ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα από τα tacos, με ισπανικά, ιταλικά και ελληνικά πιάτα εμπνευσμένα απευθείας από τον ξυλόφουρνο. Επιλέξτε από απλά αλλά πλούσια μικρά πιάτα ήπαραγγείλετε μια πίτσα που συγκρούεται με τον πολιτισμό, σε ένα ζεστό περιβάλλον που είναι δημοφιλές στους ντόπιους.

Η ιδιοκτήτρια Elena Reygadas είναι η πιο επιτυχημένη γυναίκα σεφ του Μεξικού, η οποία άφησε για πρώτη φορά το στίγμα της με το αγαπημένο ιταλικό εστιατόριο Rosetta και το αδελφό του αρτοποιείο Panadería Rosetta στη La Roma.

Καλύτερο καφέ: Chiquitito

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Chiquitito είναι μικροσκοπικό, με μόνο ένα καφέ μπαρ και μερικά τραπέζια εσωτερικού και εξωτερικού χώρου. Έχει κερδίσει τη φήμη του ως ένα από τα πιο hipster καφέ της Condesa, χάρη στους καβουρδισμένους κόκκους από τη Βερακρούζ και την ακριβή ακρίβεια από την πλευρά των barista. Το φαγητό είναι ελαφρύ καφέ, με σάντουιτς και αρτοσκευάσματα και γάλατα χωρίς γαλακτοκομικά. Παραγγείλετε έναν εσπρέσο ή παγωμένο καφέ για να ξεκινήσετε μια μέρα στα αξιοθέατα.

Το καλύτερο για επιδόρπιο: El Moro

Από το 1935, το El Moro Churrería κρατά το γλυκό της πρωτεύουσας χορτασμένο. Τα παραδοσιακά τηγανητά churros μπορούν να συνοδεύονται από ζεστή σοκολάτα της επιλογής σας, από πικρή έως γλυκιά και κρεμώδη έως ελαφριά. Υπάρχουν επίσης μιλκσέικ στο μενού, καθώς και σάντουιτς με παγωτό churro που αξίζουν Insta που ονομάζονται consuelos.

Υπάρχουν τώρα πέντε τοποθεσίες στο El Moro σε όλη την πόλη, αλλά αυτό στο Centro Histórico είναι ανοιχτό όλο το 24ωρο για να ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για μεταμεσονύκτια σνακ.

Καλύτερη θέα: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, στοη δυτική πλευρά της κεντρικής πλατείας του Μεξικού, καταφέρνει να συνδυάσει καλές τιμές, προσεγμένο φαγητό με μια εκπληκτική θέα στον Μητροπολιτικό Καθεδρικό Ναό και το Εθνικό Παλάτι. Σε μια περιοχή γεμάτη τουριστικές παγίδες, ξεχωρίζει το μενού El Balcón, που χρησιμοποιεί σύγχρονες τεχνικές και παραδοσιακά μεξικάνικα υλικά όπως huitlacoche, chipotle και καλαμπόκι. Υπάρχει επίσης ένα μενού γευσιγνωσίας εννέα πιάτων, με επιλογή για χορτοφάγους, και ένα αξιοσέβαστο μενού κοκτέιλ.