Παραδοσιακά πιάτα στην Ουρουγουάη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:55

Σε αντίθεση με πολλά μέρη της Νότιας Αμερικής που έχουν δει ιθαγενείς πολιτισμούς να εισάγουν πιάτα στην κουζίνα της χώρας, η Ουρουγουάη έχει μια κουζίνα που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πιάτα που εισάγονται από την Ευρώπη. Η ποικιλία των επιρροών σημαίνει ότι υπάρχουν ισπανικές, ιταλικές, βρετανικές, γερμανικές και άλλες ευρωπαϊκές επιρροές που μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα της Ουρουγουάης, γεγονός που της προσφέρει μια ποικίλη και ενδιαφέρουσα γκάμα φαγητών.

Υπάρχουν επίσης πολλά είδη φαγητού που σερβίρονται και τρώγονται διαφορετικά από αυτό που θα ήταν συνήθως στην Ευρώπη. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της κουζίνας της Ουρουγουάης είναι η χρήση βοείου κρέατος, με τους Ουρουγουανούς να είναι οι κορυφαίοι καταναλωτές βοείου κρέατος ανά άτομο στον κόσμο.

Asado

Αυτό το παραδοσιακό μπάρμπεκιου βρίσκεται σε όλη τη Νότια Αμερική και είναι σίγουρα ένα γεγονός που αξίζει να απολαύσετε αν έχετε την ευκαιρία να επισκεφτείτε την Ουρουγουάη. Το Asado είναι ένα μπάρμπεκιου πάνω από μια ανοιχτή φωτιά και ενώ πολλοί άνθρωποι θα δουν να χρησιμοποιούνται αρνί, κατσίκι ή άλλα κρέατα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι στην Ουρουγουάη, το βόειο κρέας είναι ο βασιλιάς του μπάρμπεκιου asado.

Αυτές οι εκδηλώσεις είναι συχνά κοινά γεύματα τα Σαββατοκύριακα ή ειδικές αργίες. Οι άνθρωποι μιας περιοχής θα συναντηθούν, με τους οικοδεσπότες να ετοιμάζουν το asado και τους επισκέπτες να φέρνουν μαζί τους συνοδευτικά ή σαλάτες, για να φτιάξουν μια υπέροχη κοινωνική περίσταση.

Empanadas

Όπως πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής, η εμπανάδα είναι ένας ευρωπαϊκός τύπος ζαχαροπλαστικής που συνήθως γεμίζεται με βόειο κρέας ή ζαμπόν και τυρί, αν και υπάρχει μια ποικιλία από γεμίσεις, συμπεριλαμβανομένων πολλών που βρίσκονται μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές του η χώρα. Αυτά είναι συχνά μερικά από τα καλύτερα διαθέσιμα παραδείγματα γρήγορου φαγητού, ενώ τα αρτοποιεία μερικές φορές ετοιμάζουν και γλυκές εκδοχές των αρτοσκευασμάτων.

Μια χαρακτηριστική εκδοχή του πιάτου είναι η Empanada Gallega, η οποία μεταφέρθηκε στην Ουρουγουάη από Γαλικιανούς μετανάστες και βλέπει τη ζύμη γεμάτη με ψάρια, κρεμμύδια, πιπεριές και μια νόστιμη σάλτσα.

Frankfurter Kranz

Με καταγωγή από τη γερμανική πόλη της Φρανκφούρτης, αυτό το επιδόρπιο που μεταφράζεται ως στέμμα της Φρανκφούρτης έχει γίνει δημοφιλές στην Ουρουγουάη και σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια και σε ειδικές περιστάσεις. Η βάση του παντεσπάνι για το επιδόρπιο ψήνεται σε μια φόρμα σε σχήμα δακτυλίου και στη συνέχεια κόβεται σε δύο ή τρεις φέτες πριν γεμιστεί με γλάσο βουτυρόκρεμα και κονσέρβες φρούτων.

Το κέικ στη συνέχεια ξανασχηματίζεται με τις στρώσεις στη θέση τους πριν καλυφθεί με περισσότερη βουτυρόκρεμα, η οποία στη συνέχεια πασπαλίζεται άφθονα με τραγανά φουντούκια καραμέλας, προσθέτοντας υφή και γεύση στο κέικ.

Πολέντα σε στυλ Ουρουγουάης

Στην πατρίδα της, την Ιταλία, η πολέντα με χυλό δημητριακών σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό μαζί με κρέας ή άλλο φαγητό, αλλά στην Ουρουγουάη, το γεύμα έχει προσαρμοστεί έτσι ώστε η πολέντα να είναι στην πραγματικότητα το κεντρικό συστατικό. Αυτό είναι ένα δημοφιλές καιφθηνό πιάτο, και στη συνέχεια η πολέντα σερβίρεται με μια σάλτσα, συνήθως παρόμοια με τις σάλτσες που σερβίρονται με ζυμαρικά, μαζί με λιωμένο τυρί.

Αυτό είναι ένα πιάτο που σερβίρεται συχνά σε οικογενειακά δείπνα ή μεγάλες συγκεντρώσεις και είναι συνήθως ένα από τα φθηνότερα πιάτα για αγορά για όσους ταξιδεύουν στην Ουρουγουάη με χαμηλό προϋπολογισμό.

Churros

Όμοια με την empanada, οι επισκέπτες στην Ουρουγουάη θα διαπιστώσουν ότι το churro είναι ένα πιάτο διαθέσιμο τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές ποικιλίες, αν και το αλμυρό churro είναι μια δημιουργία της Ουρουγουάης που βασίζεται στην επιτυχία των γλυκών τσούρο ισπανικής προέλευσης.

Οι γλυκές εκδοχές είναι δάχτυλα ζαχαροπλαστικής που μπορούν να έχουν γέμιση, όπως σοκολάτα και dulce de leche και διατίθενται συνήθως από αρτοποιεία και πλανόδιους πωλητές. Οι αλμυρές ποικιλίες αξίζει επίσης να δοκιμάσετε. το τσούρο με γέμιση τυριού είναι κάτι που σπάνια θα δοκιμάσετε εκτός Ουρουγουάης.