Τι παραδοσιακά πιάτα να φάτε στην Κόστα Ρίκα

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:23

Αναρωτιέστε τι να φάτε στην Κόστα Ρίκα; Τα παραδοσιακά πιάτα της Κόστα Ρίκα συχνά επικρίνονται ότι είναι εντελώς ανέμπνευστα, μειλίχια και επαναλαμβανόμενα. Ένα απλό πιάτο με ρύζι και φασόλια σερβίρεται στα περισσότερα γεύματα, και ενώ οι περισσότεροι Κόστα Ρίκα δεν ενοχλούνται από αυτό - λέγοντας ότι είναι προσιτό και χορταστικό - οι ξένοι μπορεί να δυσκολευτούν λίγο την επανάληψη.

Πάρτε πρωινό για παράδειγμα. Τα περισσότερα μικρά εστιατόρια, γνωστά εδώ ως αναψυκτικά, επιμένουν γρήγορα στο gallo pinto, το οποίο είναι ανάμεικτο ρύζι και μαύρα φασόλια. Το Gallo pinto (προφέρεται gaiyo peen-toe) μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «πετεινός κόκορας» και είναι ένα εθνικό πιάτο τόσο στη Νικαράγουα όσο και στην Κόστα Ρίκα. Οι ιστορικοί τροφίμων πιστεύουν ότι το πιάτο πήρε το όνομά του επειδή φτιάχτηκε για να κρύψει την έλλειψη κοτόπουλου. Αν και τα κρέατα θεωρούνται βασικό στοιχείο στα περισσότερα γεύματα, πολλές οικογένειες απλά δεν μπορούν να τα αντέξουν οικονομικά. Το ανάχωμα από ρύζι, φασόλια, κρεμμύδια και πιπεριές σε gallo pinto, συνοδεύεται συχνά από αυγά, τοστ, τηγανητά πλατάνια και φυσικά καφέ.

Για μεσημεριανό γεύμα, το τυπικό πιάτο είναι ένα casado, που ονομάζεται για το πάντρεμα των φαγητών σε ένα μικρό χώρο. Ένα μεγάλο πιάτο φαγητού, με υπερβολική ποσότητα, το casado θα μπορούσε να περιλαμβάνει μπριζόλα ή στήθος κοτόπουλου και σερβίρεται πάντα με ένα μικρό βουνό με ρύζι και φασόλια.

Βλέπεις το πρόβλημα; Ρύζικαι τα φασόλια σερβίρονται δύο φορές την ημέρα, συχνά τρεις φορές για δείπνο. Για τους ντόπιους, αυτή η δίαιτα επαναλαμβάνεται μέρα με τη μέρα.

Foods to Δοκιμάστε

Πριν κουραστείτε πολύ από το ίδιο πράγμα και καταφύγετε στο περπάτημα σε ένα McDonalds, σκεφτείτε αυτήν τη λίστα με τυπικά τρόφιμα και σνακ για τα οποία οι περισσότεροι Κόστα Ρίκα ξεχνούν να σας πουν:

Chorreadas – τηγανίτες καλαμποκιού σερβιρισμένα με κρέμα natilla. Αυτές οι τηγανίτες καλαμποκιού φτιαγμένες ανακατεύοντας κυριολεκτικά αναμειγνύοντας πολτοποιημένα κουκούτσια καλαμποκιού, γάλακτος και μπαχαρικών, και στη συνέχεια ρίχνοντας αυτό το υπέροχο μείγμα σε ένα ταψί, αυτές οι τηγανίτες καλαμποκιού αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ.

Guanábana – Μεταφρασμένο ως Soursop, αυτό το φρούτο είναι ένα από τα καλύτερα για να απολαύσετε σε ένα smoothie. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Λατινική Αμερική και συχνά περιλαμβάνεται στην ενότητα batido, ή smoothie, στα μενού. Να θυμάστε να ρωτάτε πάντα τον σερβιτόρο σας τι smoothies έχει γιατί μερικές φορές δεν εμφανίζονται στο μενού. Εάν βρίσκεστε ποτέ σε μια αγορά φρούτων, ζητήστε από τους πωλητές να σας το επισημάνουν. Θα σας δείξουν κάτι που μοιάζει με μακρόστενο καρπούζι με βελόνες.

Guayaba – Η μαρμελάδα Guayaba είναι το τέλειο άλειμμα για το πρωινό σας τοστ. Τα περισσότερα εστιατόρια πρέπει να το έχουν. Λόγω των υψηλών επιπέδων πηκτίνης, το guayaba ή γκουάβα στα αγγλικά, χρησιμοποιείται συχνά σε καραμέλες και μαρμελάδες. Αν δεν έχετε την τύχη να συναντήσετε την έκδοση μαρμελάδας, ρίξτε μια ματιά στα μικρά περίπτερα για καραμέλες guayaba. Αυτό το εξωτικό φρούτο υπόσχεται να σας δώσει μια γρήγορη έκρηξη ενέργειας, ανεξάρτητα από το πώς το τρώτε.

Ceviche – αν αγαπάτε το σούσι ή τα θαλασσινά για αυτό το θέμα, τότε θαλατρεύετε αυτό το πιάτο με ωμό ψάρι. Το Ceviche, το οποίο λέγεται ότι προέρχεται από το Περού, αλλά έχει βρει μια μαλακή θέση στις δίαιτες της Κόστα Ρίκα, είναι ωμό ψάρι μαγειρεμένο σε χυμό λάιμ, ανακατεμένο με κιμά κρεμμύδι, κόλιανδρο, πιπεριές και ίσως ακόμη και λίγη φρέσκα.

Πατακόνες – Αυτά τα τηγανητά και θρυμματισμένα πλατάνια είναι ένα πολύ δημοφιλές μπόκα ή ορεκτικό στην Κόστα Ρίκα. Αντίστοιχα με ένα παχύρρευστο τσιπ πατάτας, τα πατακόν σερβίρονται με τυρί, γκουακαμόλε και ντιπ φασολιών.

Olla de Carne – οι λάτρεις του βοείου κρέατος και οι λάτρεις του στιφάδου θα λατρέψουν αυτό το εθνικό πιάτο. Μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «Pot of Beef» και περιέχει μεγάλα κομμάτια μοσχάρι, πατάτες, γιούκα, καλαμπόκι, chayote (σκουός της Κόστα Ρίκα) και καρότα. Το Yucca είναι μια αμυλώδης ρίζα και η γεύση του μοιάζει πολύ με τις πατάτες. Αν δεν προλάβετε να δοκιμάσετε τη σούπα, προσπαθήστε τουλάχιστον να βρείτε λίγο τηγανητό γιούκα. Θα πρέπει να είναι διαθέσιμο στα περισσότερα εστιατόρια της Κόστα Ρίκα.

Σούπα Rundon – μια άλλη επιλογή σούπας, η σούπα με σούπες είναι μια αγαπημένη τοπική αγαπημένη στις ακτές της Καραϊβικής της Κόστα Ρίκα. Ονομάζεται για ό,τι μπορεί να «ξεκουραστεί» ο μάγειρας πριν από την ώρα του φαγητού, αυτό το πιάτο περιέχει μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, αλλά τα βασικά είναι γάλα καρύδας, ψάρι και γιαμ. Είναι ό,τι πιο κοντινό σε μια λατινική εκδοχή του clam chowder.

Arroz con Palmito – εάν δεν μπορείτε να πάρετε αρκετό ρύζι, τότε αυτή είναι μια μοναδική εναλλακτική λύση στο casado. Το ρύζι με palmito (καρδιά φοίνικα), είναι μια νόστιμη ιδέα που αναμειγνύει ρύζι, καρδιά από φοίνικα, τυρί μοτσαρέλα, κιμά κρεμμύδια και άλλα μπαχαρικά.

Όλες αυτές οι συστάσεις είναι εύκολο να βρεθούν, αλλά μερικές φορές χρειάζεται να τις ζητήσετε καθώς μπορεί να μην εμφανίζονται στοτο μενού. Οι περισσότεροι κάτοικοι της Κόστα Ρίκα θα σπεύσουν να σας πουν για το γκαλό pinto και τα casados τους, αλλά μην ντρέπεστε να ζητήσετε ευγενικά μια από αυτές τις άλλες σπεσιαλιτέ. Οι ντόπιοι θα εντυπωσιαστούν όταν αναφέρετε αυτά τα άλλα τρόφιμα και πιθανότατα θα σας βοηθήσουν να τα βρείτε.