Τα κορυφαία εστιατόρια στη Λισαβόνα

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:49

Η σύνταξη μιας λίστας με τα κορυφαία εστιατόρια της Λισαβόνας δεν είναι εύκολη υπόθεση, επειδή η γαστρονομική σκηνή της πόλης γίνεται όλο και πιο ενδιαφέρουσα και ποικίλη μέρα με τη μέρα. Καταξιωμένοι κλασικοί συναγωνίζονται με κομψούς, νέους χώρους για τον ουρανίσκο των απαιτητικών καλοφαγάδων. Πορτογάλοι σεφ που πήγαν στο εξωτερικό για να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους συρρέουν πίσω στη Λισαβόνα και ανοίγουν νέα εστιατόρια που κάνουν τη σκηνή του φαγητού μία από τις πιο δημοφιλείς στην Ευρώπη.

Είτε ψάχνετε για petiscos (το πορτογαλικό αντίστοιχο των τάπας της Ισπανίας), ψάρι, κρέας, βέγκαν φαγητό ή το νόστιμο παστέλ de nata, θα βρείτε τα καλύτερα στη Λισαβόνα. Ούτε η ασιατική και η fusion κουζίνες δεν παραμελούνται και, για πολύ σκληρά: μπορείτε να φάτε ακόμη και ένα κλασικό burger με πορτογαλική πινελιά!

Taberna da Rua das Flores

Ένα πολύ αγαπημένο παραδοσιακό εστιατόριο, πιο άνετο παρά κομψό, με δάπεδα με μπλε πλακάκια, ντουλάπια με γυάλινη πρόσοψη που εμφανίζουν πιάτα και άλλα αντικείμενα και μενού σε μεμονωμένους πίνακες κιμωλίας, θα νιώσετε σαν να γευματίζετε σε ένα από τα κοντινά Σπίτια Baixa Chiado. Το μενού, που αλλάζει καθημερινά ανάλογα με το φρέσκο, είναι ένα μείγμα από ψάρια, θαλασσινά και κρέας. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε τις αχιβάδες, το ταρτάρ σκουμπρί και, για να το ολοκληρώσετε, μια μους σοκολάτας πλούσια σε ποτό. Όπως στην Πορτογαλία παλιά, εσύμπορεί να πληρώσει μόνο σε μετρητά.

Pharmacia

Η διακόσμηση είναι η μισή διασκέδαση αυτού του funky εστιατορίου που μοιράζεται ένα ανακτορικό κτίριο με το Museu do Farmacia. Τα πάντα συνδέονται με το θέμα του φαρμακείου: τα ποτά έρχονται σε μεζούρες και οι κουβάδες πάγου κατασκευάζονται από κιτ πρώτων βοηθειών. Έξω υπάρχει μια βεράντα με υπέροχη θέα στον ποταμό Targus, όπου μπορείτε να απολαύσετε το απεριτίφ και μετά να μετακινηθείτε μέσα για να απολαύσετε μερικά από τα καλύτερα petiscos, όπως κροκέτες πάπιας με μαρμελάδα πορτοκάλι ή ζεστά πιάτα όπως ρύζι με κολοκύθα και μέντα. Όλα παραδοσιακά και πολύ πορτογαλικά.

Ceia

Το Ceia, που είναι η πορτογαλική λέξη για το δείπνο, είναι ένα εστιατόριο διαφορετικού είδους. Τοποθετημένο στην καρδιά της πόλης στη Σάντα Κλάρα του 1728, το μέρος ήταν από καιρό γνωστό στους μυημένους για τα πολυτελή brunch του, τα οποία απολάμβαναν σε ένα κοινό τραπέζι. Ο σεφ Pedro Pena Bastos επέκτεινε την ιδέα σε έναν χώρο όπου η παρέα και η συζήτηση είναι εξίσου σημαντικές με το φαγητό. Τώρα το Ceia είναι ανοιχτό μόνο για δείπνο, αλλά μοιάζει περισσότερο με ένα ιδιωτικό δείπνο. Μόνο 14 επισκέπτες γίνονται δεκτοί κάθε βράδυ και τα πιάτα συνεχίζουν να έρχονται. Το πάρτι εκτείνεται εύκολα σε τρεις ή τέσσερις ώρες, ξεκινώντας με κοκτέιλ (kombuches) στον κήπο της πίσω αυλής. Μετά από αυτό, οι, συχνά διεθνείς, επισκέπτες μετακομίζουν στο κομψό εστιατόριο και η συζήτηση ρέει πάνω από θαλασσινά ή χοιρινό που θηλάζει. Μόνο τα καλύτερα τοπικά προϊόντα χρησιμοποιούνται με κρασιά που ταιριάζουν. Εκτός από το να απολαμβάνετε εξαιρετικό φαγητό, μπορείτε να κάνετε ακόμη και νέους φίλους. Περιττό να πούμε ότι αη κράτηση είναι απαραίτητη και μια τέτοια εμπειρία δεν είναι φθηνή. Ένα σετ δείπνου κοστίζει 100 ευρώ και τα κοκτέιλ και τα ποτά είναι επιπλέον.

The Food Temple

Η πορτογαλική κουζίνα είναι βαριά σε ψάρια και κρέατα, οπότε αν θέλετε να κάνετε αποτοξίνωση με μια εναλλακτική για χορτοφάγους, το Food Temple είναι κατάλληλο για εσάς. Στην ανερχόμενη συνοικία Mouraria, το εστιατόριο διαθέτει μποέμ, κομψές και νεπαλέζικες σημαίες προσευχής στην κουζίνα. Για ποτά, πιείτε φυτικά τονωτικά ή βιολογικό κρασί. για φαγητό δοκιμάστε τη ζεστή σαλάτα κινόα με φιστίκια Αιγίνης ή πολέντα με αγκινάρες και μανιτάρια. Για επιδόρπιο, πηγαίνετε για το ωμό κέικ καφέ. Θρεπτικό και υγιεινό, θα απολαύσετε το φαγητό σε μια ζωντανή ατμόσφαιρα ακόμα κι αν δεν είστε πεπεισμένοι χορτοφάγοι.

Κρεοπωλεία

Βρίσκετε τον παράδεισό σας για το κρέας και το μπάρμπεκιου στο Butchers. Το κρέας, ψητό στην τελειότητα, δηλαδή σπάνιο, έρχεται στο τραπέζι σας σε πλάκες 500 γραμμαρίων (17,6 ουγκιών), ιδανικά για κοινή χρήση. Ή μπορείτε να έχετε μικρότερα κομμάτια σε μορφή φιλέτου φιλέτου ή μπριζόλας χασάπη, σερβιρισμένα με σαλάτες και πατάτες γλυκοπατάτας.

Bota Sal

Αυτό το εστιατόριο άνοιξε το 2017 ως επέκταση του θρυλικού Sal στο Praia do Pego, που προτιμά η Madonna. Στο Lapa Estrela μπορείτε να απολαύσετε καλαμάρια σε στιλ Αλγκάρβε, ψαρόσουπα με τηγανητό ψωμί και μαύρη σουπιά ρύζι με λωρίδες μπέικον. Διατίθενται επίσης μερικά πιάτα με κρέας. Για επιδόρπιο δοκιμάστε την κρέμα γάλακτος με λεβάντα.

Η διακόσμηση είναιναυτικό θέμα με ανοιχτό πράσινους κυματοειδείς μεταλλικούς τοίχους και ξεπερασμένες ξύλινες καρέκλες. Είναι ένα μέρος όπου η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη και ιδανική για ένα διάλειμμα από τα ψώνια ή τις περιηγήσεις στα αξιοθέατα και είναι φιλικό προς την οικογένεια.

A Cevicheria

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το ceviche είναι το κύριο στοιχείο στο μενού αυτού του εξαιρετικού εστιατορίου του σεφ Kiko Marins. Βρίσκεται στη γειτονιά Príncipe Real της Λισαβόνας, έχει φέρει την τέχνη του σερβίροντας μαριναρισμένο, ωμό ψάρι σε νέα ύψη. Θα βρείτε cevich που χρησιμοποιεί γάλα τίγρης, μάνγκο, φύκια ή δυόσμο, όλα σερβιρισμένα κάτω από το εντυπωσιακό γλυπτό ενός γιγαντιαίου καλαμαριού που κρέμεται από την οροφή. Μπορεί επίσης να θέλετε να απολαύσετε γκασπάτσο γαρίδας ως ορεκτικό.

Πέσκα

Θα λατρέψετε αυτό το εστιατόριο υψηλής ποιότητας με θαλασσινά γιατί το φαγητό ευχαριστεί τον ουρανίσκο και τα μάτια. Το μυστικό βρίσκεται στην παρουσίαση. Τα παγωμένα στρείδια συνοδεύονται από ψίχα αμυγδάλου, ταρτάρ τόνου με άγριες φράουλες και χυμό παντζαριού, ρύζι αστακό με φαγόπυρο και αντζούγιες με γλυκό καλαμπόκι. Τις ζεστές νύχτες, μπορείτε να δειπνήσετε στον πίσω κήπο.

O Talho

Με ένα πραγματικό κρεοπωλείο στις εγκαταστάσεις, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα βρείτε το καλύτερο κρέας εδώ και μπορείτε να επιλέξετε τα κομμάτια σας. Βρίσκεται κοντά στο πολυκατάστημα Corte Ingles και μπορείτε να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας εδώ μετά τα ψώνια σας. Ξεχωριστή απόλαυση είναι το ταρτάρ τους που ανακατεύεται με ένα σφηνάκι βότκα. Μπορείς να έχειςμπιφτέκια, μπριζόλες ή λουκάνικα, όλα όμορφα παρουσιασμένα και μαγειρεμένα στην τελειότητα. Υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, ίσως να θέλετε να πάρετε και φιστίκια dulce de leche για επιδόρπιο.

Atalho Real

Αν θέλετε να απολαύσετε το γεύμα σας σε μια εξαιρετική ατμόσφαιρα, πηγαίνετε στο Atalho Real, ένα παλιό παλάτι στο Πρίνσιπε Ρεάλ κοντά στον Βοτανικό Κήπο. Η κουζίνα του πρώην παλατιού έχει μετατραπεί σε ένα όμορφο εστιατόριο που σερβίρει πιάτα με κρέας από όλο τον κόσμο. Αν ο καιρός το επιτρέπει, μπορείτε επίσης να καθίσετε στον κήπο με θέα στον Βοτανικό Κήπο, ενώ απολαμβάνετε τη γιορτή του κρέατος.

Ground Burger

Αυτό το εστιατόριο, αναμφισβήτητα, σερβίρει μερικά από τα καλύτερα χάμπουργκερ της πόλης. Μοσχαρίσιο μπιφτέκι μαύρο angus, παλαμάκια σε ψωμί μπριός φρεσκοψημένο στις εγκαταστάσεις και συνοδευόμενα από ροδέλες κρεμμυδιού και τηγανητές πατάτες θα σας κάνουν να νιώσετε σαν να βρίσκεστε στις ΗΠΑ χωρίς να φύγετε από τη Λισαβόνα. Ξεπλύντε το είτε με μια craft μπύρα είτε με ένα τεράστιο milkshake.

Picamiolos

Οι Πορτογάλοι είναι ένας λαός που δεν σπαταλά φαγητό. Ο πατσάς και τα χοιρινά αυτιά ήταν πάντα μέρος της παραδοσιακής κουζίνας, αλλά οι ιδιοκτήτες αυτού του εστιατορίου μεταφέρουν τη χρήση των παραπροϊόντων σε μια νέα διάσταση με ψητό χοιρινό ρύγχος, ουρά βοδιού με παστινάκι και άλλα πιο εξωτικά μέρη όπως συκώτι και όρχεις αρνιών. Αυτό είναι το μέρος για να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο στη Λισαβόνα.

Chutnify

Το Chutnify προσφέρει μια αλλαγή από το πορτογαλικό φαγητό με τα εξωτικά κοκτέιλ και τα πικάντικα πιάτα της Νότιας Ινδίας. Τα κάρυ, τα μαγειρευτά και οι δόσεις δελεάζουν τον ουρανίσκο σας. Ξεκινήστε με το Kachumba Cooler ή το Oh Calcutta, ένα κοκτέιλ με σκούρο ρούμι, σκόνη κάρυ, ασπράδι αυγού, λεμόνι και μάνγκο. Για επιδόρπιο, δοκιμάστε τη μους κάρδαμο μάνγκο.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António που βρίσκεται σε έναν παράδρομο στο δρόμο προς το Castelo de São Jorge είναι το κατάλληλο μέρος για να απολαύσετε το πιο διάσημο γλυκό της Πορτογαλίας: το παστέλ ντε νάτα. Η τάρτα κρέμας, αρωματισμένη με κανέλα είναι ακόμα καλύτερη με έναν εσπρέσο. Το κτίριο, με το μπλε και άσπρο πλακάκι μπροστινό μέρος, δεν φιλοξενεί μόνο παστέλ ντε νάτα αλλά και νόστιμα παγωτά, κέικ και σάντουιτς.

Beco Cabaret Gourmet

Για μια αξέχαστη βραδινή έξοδο προγραμματίστε μια επίσκεψη στο Beco Cabaret Gourmet. Σε αυτό το εστιατόριο, που ανήκει στον διάσημο σεφ Jose Avillez, το εξαιρετικό φαγητό συναντά ένα σόου μπουρλέσκ σε στυλ Χόλιγουντ μόνο για ενήλικες. Βρίσκεται πίσω από μια διακριτική πόρτα, αυτός ο χώρος είναι εκλεπτυσμένος και οικείος με μόνο 20 τραπέζια και πρέπει πρώτα να αγοράσετε το εισιτήριό σας για να γίνετε δεκτοί. Το υπέροχο φαγητό και η διασκέδαση αλληλοσυμπληρώνονται, κάτι που είναι όντως η έννοια του σεφ Avillez. Το μενού γευσιγνωσίας είναι γεμάτο εκπλήξεις και είναι από μόνο του μια παράσταση, σαν κιμά άλμης μήλα σκαλισμένα σε τριαντάφυλλο ή σεβίτσε διακοσμημένα με βρώσιμα λουλούδια.