The Wine and Food Lover's Guide to Walla Walla, Washington

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:44

Σκεφτείτε τη Walla Walla ως μια οινοπαραγωγική περιοχή τόσο ωραία που την ονόμασαν δύο φορές. (Εντάξει, το όνομα τεχνικά είναι ένας όρος των ιθαγενών της Αμερικής για το "Place of Many Waters" καθώς ο αρχικός οικισμός δημιουργήθηκε εκεί όπου ενώθηκαν οι ποταμοί Snake και Columbia.) Ωστόσο, αυτή είναι μια περιοχή όπου δεν προκαλεί έκπληξη το να μπεις σε μια αίθουσα γευσιγνωσίας στελεχώνεται από έναν ευγενικό ιδιοκτήτη, όπου η εφευρετική κουζίνα συνδυάζει τα καλύτερα του Βορειοδυτικού Ειρηνικού με τοπικά συστατικά και όπου η ζεστή προσιτή φιλοξενία είναι τόσο οικιακή και φυσική όσο οι ηλιόλουστοι αμπελώνες γεμάτοι με αυτόχθονα σταφύλια. Πολλά από τα οινοποιεία στο Walla Walla είναι μικρής παραγωγής, πράγμα που σημαίνει ότι αν ανακαλύψετε ένα μπουκάλι που αγαπάτε, αγοράστε ένα (ή μια θήκη), καθώς μπορεί να μην το συναντήσετε ξανά εκτός της περιοχής. Εδώ, μερικά από τα κορυφαία μέρη για να μείνετε, να πιείτε και να απολαύσετε στη χώρα κρασιού Walla Walla.

Eritage Resort

Βρίσκεται σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από το κέντρο της Walla Walla και το περιφερειακό αεροδρόμιο, αυτό το μοντέρνα σχεδιασμένο θέρετρο βρίσκεται σε 300 στρέμματα με θέα στην ανθρωπογενή λίμνη Sienna και δίπλα σε αμπελώνες και χρυσαφένια σιτάρια, μοιάζει ένας κόσμος μακριά. Δέκα μπανγκαλόου δίπλα στη λίμνη ενώνουν 10 πολυτελείς σουίτες στο κεντρικό κτήριο. το καθένα έχει θέα στονερό, τα Blue Mountains ή αγροκτήματα, καθώς και κλινοσκεπάσματα Garnier-Thiebaut, καφετιέρες Nespresso, προϊόντα περιποίησης L'Occitane, ευρωπαϊκό πρωινό και (στα μπανγκαλόου) ξεχωριστό ντους και μπανιέρα. Περάστε το απόγευμα στην πισίνα με θαλασσινό νερό ή κολυμπώντας ή κωπηλατώντας στην ήρεμη λίμνη. το ηλιοβασίλεμα, χαλαρώστε στο ιδιωτικό σας κατάστρωμα ή αίθριο ή κουλουριαστείτε στο καθιστικό σας δίπλα στο τζάκι με ένα μπουκάλι Eritage Rosé. Το μενού στο εστιατόριο και μπαρ του ξενοδοχείου δημιουργήθηκε και τροποποιήθηκε από τον εκτελεστικό σεφ Brian Price και τον βραβευμένο με James Beard σεφ Jason Wilson και επικεντρώνεται σε τοπικά υλικά που εκτρέφονται από φάρμα για αναβαθμισμένα πιάτα, όπως σαλάτα ψητού παντζαριού με τυρί Oregon bleu και Columbia River. Μοσχαρίσια παϊδάκια Ranch με γλυκό πουρέ κρεμμυδιού Walla Walla.

Crossbuck Brewing

Αν οι ζυθοποιίες είναι περισσότερο το θέμα σας, η γειτονική Crossbuck Brewing προσφέρει μια περιστρεφόμενη επιλογή αφρού από pilsners έως kölsches έως ζουμερές IPA μέχρι μπίρες συνεδρίας. Τα σχέδια περιλαμβάνουν πρόγραμμα παλαίωσης βαρελιών με συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών. Το μενού του φαγητού εδώ είναι προσεγμένο αλλά χαλαρό, με κάποιο crossover από το ψητοπωλείο της διπλανής πόρτας: σκεφτείτε αλεσμένο ψαρονέφρι μπέργκερ με μπέικον, παλαιωμένο λευκό τσένταρ και aioli, ψωμί με μανιτάρια και τρούφα και σαλάτα μπριζόλας με ξύδι πιπεριές και απανθρακωμένο κρεμμύδι. Φυσικά, αν πρέπει να έχετε αυτό το φιλέτο από την Walla Walla Steak Co. δίπλα, το προσωπικό είναι πρόθυμο να σας φέρει αυτό ή οτιδήποτε άλλο στο μενού του ψητοπωλείου.

Armstrong Vineyard Cottage

Για μια πραγματικά καθηλωτική διαμονή στη χώρα του κρασιού, κάντε κράτηση για αυτό το γοητευτικό εξοχικό σπίτι στοστους χώρους του Armstrong Family Winery, λίγα λεπτά οδικώς έξω από την πόλη. Μπορεί να φιλοξενήσει έως και τέσσερις επισκέπτες σε δύο υπνοδωμάτια, το καθένα με κρεβάτι queen size και κοινόχρηστο μπάνιο. Πηγαίνετε στην αγορά του αγρότη και ετοιμάστε ένα χαλαρό δείπνο στην πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα για φαγητό και μετά χαλαρώστε με ένα ποτήρι κόκκινο σε έναν δερμάτινο καναπέ στο σαλόνι. Το να ταλαντεύεστε σε μια αιώρα που είναι τοποθετημένη σε στύλους αμπελώνα είναι ο τέλειος τρόπος για να περάσετε νωχελικά ηλιόλουστα πρωινά και η έλλειψη φωτορύπανσης προκαλεί ρομαντική παρατήρηση αστεριών αργά τη νύχτα από το πίσω αίθριο ή την πίσω αυλή. Εάν οι ιδιοκτήτες Tim και Jen Armstrong είναι κοντά, θα χαρούν να σας δοκιμάσουν μέσα από το χαρτοφυλάκιό τους με κρασιά Ουάσιγκτον.

Marcus Whitman Hotel

Αυτό το πολυσύχναστο ξενοδοχείο χρονολογείται από το 1928, αλλά μια σημαντική ανακαίνιση στις αρχές του 21ου αιώνα διατήρησε το κλασικό του στυλ, προσθέτοντας μοντέρνες πινελιές. Το κτίριο είναι τόσο εμβληματικό που όταν κατασκευάστηκε, εγκρίθηκε ένα διάταγμα - και ισχύει ακόμα και σήμερα - που δηλώνει ότι δεν χτίζεται ψηλότερο κτίσμα. Τα 133 καταλύματα κυμαίνονται από king deluxe έως πολυτελείς σουίτες δύο δωματίων. Όλα διαθέτουν δωρεάν πρόσβαση στο internet, ζεστό πρωινό και δωρεάν χώρο στάθμευσης. Το Marc Restaurant ειδικεύεται σε τοπικά πιάτα, όπως ψάρια και πατατάκια σολομού, κέικ με καβούρια και αλυκές, ενώ το The Vineyard Lounge διαθέτει 14 τοπικά κρασιά σε ποτήρι, μικρά πιάτα και κλασικά κοκτέιλ.

SuLei Cellars

Το 2007, το Πόρτλαντ του Όρεγκον, οι ιθαγενείς Tanya Woodley και Elaine Jomwe πήραν το πάθος τους να μάθουν και να δοκιμάζουν κρασί και το έβαλαν σε αυτό το γυναικείοτόλμημα. (Το όνομα είναι και ένας όρος που δημιούργησαν για να εκφράσουν τη συνεργασία τους και ένα συνώνυμο της Sulis Minerva, μια κελτική μητέρα θεά.) Η λιτή αίθουσα γευσιγνωσίας τους διαψεύδει τα συναρπαστικά κρασιά που κυκλοφορούν, όπως ένα πικάντικο Albariño, ροζέ από pinot grigio και Roller Κορίτσι, ένα απαλό κόκκινο με βάση το cabernet sauvignon.

Aluvé

Ιδρύθηκε από τους συνταξιούχους πιλότους της Πολεμικής Αεροπορίας JJ και Kelly Menozzi, οι οποίοι ερωτεύτηκαν την περιοχή μετά από μια επίσκεψη το 2000, η δεύτερη δράση τους επικεντρώνεται σε κόκκινα κρασιά που παρασκευάζονται με σταφύλια όπως Sangiovese, cabernet sauvignon και merlot, με λίγα λευκά και ροζέ για καλό μέτρο. Το Sangiovese του 2017 είναι φτιαγμένο σε στιλ Super Τοσκάνης με στεγνό, δομημένο φινίρισμα, ενώ το Cabernet Sauvignon του 2016 παρουσιάζει νότες από ξηρά βότανα, εκλεκτές τανίνες και μια πιπεράτη ποιότητα που είναι όλα ενδεικτικά ενός αναδυόμενου στυλ Walla Walla.

Walla Walla Steak Co

Το Η Walla Walla Steak Co. προσφέρει κλασικά πιάτα ψητοπωλείου με μοντέρνα πινελιά, με βοδινό κρέας που προέρχεται από την Cattle Company Beef στο Spokane. Ξεκινήστε με ψημένα στρείδια με σπανάκι, μπέικον και ντόπια κρεμμύδια, προτού προχωρήσετε σε επώνυμες μπριζόλες όπως το "The Hatchet", ένα pribeye 34 ουγκιών με κόκαλα για δύο σκαλιστά τραπέζια που μπορούν να διακοσμηθούν με γαρνιτούρες όπως demi-glace με κόκκους πιπεριού ή ουρά αστακού. Πιάτα όπως ο ψητός σολομός με καρυκευμένο μέλι αποδεικνύουν ότι οι λάτρεις των θαλασσινών δεν αισθάνονται το κέφι. Η λίστα κρασιών παραμορφώνεται σε τοπικό επίπεδο, με μια σειρά από μπουκάλια του Παλαιού Κόσμου από την Ισπανία, την Ιταλία και τη Γαλλία.

Κελάρια Κόντος

Μπορεί να θέλετεγια να γίνει αυτή η τελευταία σας στάση της ημέρας, καθώς η αίθουσα γευσιγνωσίας -με τη σοφίτα του δεύτερου ορόφου γεμάτη καναπέ και το σκιερό αίθριο με κούνια βεράντας- είναι μια από τις πιο φιλόξενες στην πόλη. Με την επίβλεψη του οινοποιού Cameron Kontos, έκτης γενιάς ντόπιο της περιοχής που ξεκίνησε τη λειτουργία με τον αδερφό του, το οινοποιείο κυκλοφορεί ένα ετήσιο εμβληματικό κόκκινο που ονομάζεται Alatus, ένα μείγμα από cabernet sauvignon, merlot και malbec που αφήνει κάθε ποικιλία να μιλήσει από μόνη της. Αναμφισβήτητα λιγότερο σοβαρό (αλλά εξίσου διασκεδαστικό) είναι οι Φυσαλίδες, ένα παραδοσιακό αφρώδες κρασί με βάση το chardonnay και το pinotnay, του οποίου το όνομα μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «μικροσκοπικές φυσαλίδες».

Hattaway's on Alder

Συνδυάζοντας τις γεύσεις του Βορειοδυτικού Ειρηνικού με τις παραδόσεις του νοτιοανατολικού είναι αυτό το φιλόξενο εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Είναι δύσκολο να περιορίσετε τι να παραγγείλετε, οπότε ελάτε πεινασμένοι - και ιδανικά με μια ομάδα πρόθυμη να δοκιμάσει όλα τα πράγματα. Χοντροκομμένα χειροποίητα πατατάκια βουτηγμένα σε καραμελωμένη ξινή κρέμα κρεμμυδιού και η πέστροφα ουράνιου τόξου είναι γελοία εθιστικά, όπως και το πλούσιο ντιπ τυριού pimiento που σερβίρεται με λάβας μαύρου πιπεριού. Το καλύτερο από τα φαγητά δίνει στο ψημένο στήθος πάπιας μια ασιατική πινελιά, τοποθετώντας το πάνω από βρώμικο ρύζι μπασμάτι και kimchi κολάρο κρεμμυδιού με σάλτσα Bourbon kalbi. Τα τοπικά και τα παγκόσμια κρασιά και οι μπύρες συνοδεύονται από εποχικές σπονδές όπως το My Old Friend, με τζιν, Noilly Prat Vermouth, Averna, λεμόνι και κόλιανδρο, που περιγράφει λίγο πολύ πώς θα σας καλωσορίσουν σε αυτή την ευχάριστη τραπεζαρία.

Tesla Winery Tours

Αν δεν σας ενδιαφέρει να οδηγείτε κατά τη διάρκεια του κρασιού σαςγευστικές περιπέτειες, σκεφτείτε να προσλάβετε τον Christopher Wood για να το κάνει για εσάς. Το ντύσιμό του προσφέρει περιηγήσεις γευσιγνωσίας κρασιού με το υψηλής τεχνολογίας λευκό Tesla X 90D, με πόρτες φτερού γεράκι και γρήγορη επιτάχυνση που είναι πολύ διασκεδαστικό να δοκιμάζεσαι σε αυτές τις μεγάλες διαδρομές. Είναι στην ευχάριστη θέση να συνεργαστεί μαζί σας για να δημιουργήσετε ένα δρομολόγιο που ταιριάζει στα ενδιαφέροντα της ομάδας σας και γνωρίζει πολύ καλά όλα τα πράγματα με κρασί, φαγητό, μπύρα και μηλίτη.

Ζαχαροπλαστείο Colville Street

Φορτιστείτε για μια μέρα γευσιγνωσίας κρασιού ή περιηγήσεων στα αξιοθέατα με φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα σε αυτό το πολυσύχναστο μέρος για πρωινό. Οι επιλογές στη γυάλινη προθήκη μπορεί να περιλαμβάνουν κατσικίσιο τυρί και κρουασάν με βότανα. Το Kouign-Amann, ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο από τη Βρετάνη της Γαλλίας, όπου η νιφάδα ζαχαροπλαστικής στρώνεται με καραμελωμένη ζάχαρη και ολοκληρώνεται με θαλασσινό αλάτι. ή cannele, το crispy-on-the-outside-custardy-on-the-inside rum cake από το Bordeaux. Καπουτσίνο, latte και drip καφές, παρέχονται από το The Walla Walla. Μην αφήσετε χωρίς μερικά μακαρόν ή μια φέτα τάρτα σοκολάτας και καραμέλα για να δοκιμάσετε αργότερα.