12 Τα καλύτερα εστιατόρια με κουζίνα Goan στη Γκόα για όλους τους προϋπολογισμούς

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:38

Η Γκόα δεν είναι απλώς ένας περιζήτητος παραλιακός προορισμός. Το φαγητό είναι επίσης υπέροχο! Ενώ υπάρχουν τόσα πολλά υπέροχα εστιατόρια για να διαλέξετε στη Γκόα, τα καλύτερα που επιλέχθηκαν σε αυτό το άρθρο δίνουν έμφαση στην αυθεντική, μη χορτοφαγική κουζίνα της Γκόα και στην πορτογαλική κουζίνα. Το φαγητό έχει επηρεαστεί από την ινδουιστική καταγωγή του κράτους, τη μουσουλμανική κυριαρχία και τον πορτογαλικό αποικισμό. Κυριαρχείται από τα θαλασσινά (φυσικά, η Γκόα είναι παράκτια πολιτεία) και το χοιρινό. Το Xacutti (κάρυ με βάση την καρύδα), το cafreal (μαριναρισμένο και τηγανητό/ψητό), το sorpotel (στιφάδο), το recheado (γεμιστό), το ambot tik (ξινό και πικάντικο) και το vindaloo (φλογερό κάρυ μαριναρισμένο με σκόρδο και ξύδι ή κρασί) είναι κοινά. είδη πιάτων. Και φυσικά, Goan chourico (λουκάνικα) και Goan pao (ψωμί). Πολλά από τα εστιατόρια σερβίρουν αξιοπρεπώς παρασκευασμένο φένι, το τοπικό ποτό, για να πλύνετε και το γεύμα σας.

The Beach House

Ο διεθνώς αναγνωρισμένος Master Chef Rego ακολουθεί μια σύγχρονη προσέγγιση Goan-Portuguese fusion φαγητό στο εκλεκτό εστιατόριο The Beach House, με θέα στον ωκεανό στο Taj Holiday Village Resort & Spa στο Candolim. Αυτό το εν μέρει υπαίθριο εστιατόριο, με αχυρένια οροφή και πολυελαίους σε αντίθεση, πιστώνεται ότι επανέφερε το φαγητό της Goan στη Γκόα. Ο σεφ Rego έχει δουλέψειμε την αλυσίδα ξενοδοχείων Taj για περισσότερα από 40 χρόνια. Όταν άνοιξε στην Γκόα, αποφάσισε να επιδείξει την πολιτειακή κουζίνα αντλώντας παραδοσιακές συνταγές από πορτογαλικές και ινδουιστικές οικογένειες της Γκόα.

• Ώρες Λειτουργίας: Καθημερινά μόνο για δείπνο. 7:30 μ.μ. έως τις 11:30 μ.μ.
• Κουζίνα: Οι σπεσιαλιτέ είναι galinha cafreal, βασιλόψαρο, grande camarao com κόλιαντρο και χοιρινό σορποτέλ με sannas. Το Goan thali συνιστάται επίσης ανεπιφύλακτα.
• Τιμή: 2, 500 ρουπίες για δύο.

Martin's Corner

Ιδρυμένο το 1989, το Martins Corner έχει εξελιχθεί εντυπωσιακά από ένα γωνιακό κατάστημα με λίγα μόνο τραπέζια, σε ένα σημαντικό εστιατόριο που μπορεί να εξυπηρετήσει 300 άτομα. Είναι αρκετά διάσημο που το έχουν επισκεφθεί πολλές διασημότητες της Ινδίας. Τα θαλασσινά είναι η σπεσιαλιτέ και οι σεφ σερβίρουν ένα εκλεκτικό και πολυτελές άλειμμα χρησιμοποιώντας οικογενειακά μασάλα (μπαχαρικά). Το εσωτερικό είναι ρουστίκ αν και αριστοκρατικό. Και, που βρίσκεται κοντά στην παραλία, μοιάζει με μια παράγκα και ένα παλιό σπίτι. Υπάρχει ζωντανή μουσική τις Κυριακές και τις περισσότερες νύχτες, και μπορεί να είναι πολύ θορυβώδες και θορυβώδες.

• Ώρες λειτουργίας: 11 π.μ. έως 3:30 μ.μ. και 6:30 μ.μ. έως τις 11:30 μ.μ., καθημερινά.
• Κουζίνα: Παραδοσιακή Goan και Continental.
• Τιμή: 1, 600 ρουπίες για δύο.

Η νοσταλγία του σεφ Fernando

Το Chef Fernando's Nostalgia, στο αρχοντικό κληρονομιάς του αείμνηστου σεφ στο χωριό Raia, βόρεια του Margao, είναι γνωστό γιαΤα κλασικά πορτογαλικά-Γκοανικά πιάτα του που σπάνια σερβίρονται σε εστιατόρια. Είναι από τα λίγα μέρη που σερβίρουν φρεσκοφτιαγμένες σάννες (κέικ ρυζιού στον ατμό) με sorpotel και ψήνουν το Bolo Sans Rival (ένα πλούσιο κέικ με κάσιους Γκόα). Το εστιατόριο είναι ένα κρυμμένο στολίδι που πραγματικά ζωντανεύει από Πέμπτη έως Κυριακή, όταν τα συγκροτήματα παίζουν το βράδυ. Υπάρχει καραόκε τις Τετάρτες.

• Διεύθυνση: Σπίτι 608, κοντά στην Εκκλησία της Παναγίας του Χιονιού, δρόμος Margao Ponda, Raia, Νότια Γκόα.
• Τηλέφωνο: 0832 2777098.
• Ώρες λειτουργίας: 11 π.μ. έως 3 μ.μ. και 7 μ.μ. έως τις 11 μ.μ. Κλειστά Κυριακές και Δευτέρες.
• Κουζίνα: Παραδοσιακή Goan όπως Mitton Xacuti, Pork Sorpotel και Prawn Curry.
• Τιμή: 1, 200 ρουπίες για δύο.

Viva Panjim

Το Viva Panjim βρίσκεται στη συνοικία Fontainhas Latin Quarter, είναι φθηνό και ατμοσφαιρικό. Είναι επίσης σταθερός νικητής του Times Food Award για το καλύτερο Goan Portugal Casual Dining. Αυτό το διάσημο εστιατόριο βρίσκεται στο ισόγειο της οικογενειακής κληρονομιάς του ιδιοκτήτη και διαθέτει επίσης έναν μικρό υπαίθριο χώρο με τραπέζια.

• Ώρες Λειτουργίας: Καθημερινά 11:30 π.μ. – 3:30 μ.μ., 7-11 μ.μ. εκτός Κυριακής, 7-11 μ.μ..
• Κουζίνα: Πορτογαλικό Γκόαν. Το ρύζι γαρίδα κάρυ, με μυστικά συστατικά, είναι εξαιρετικό.
• Τιμή: 800 ρουπίες για δύο.

Hotel Venite

Ένα παλιό αγαπημένο στα περίχωρα του Καρτιέ Λατέν,Το εστιατόριο του Hotel Venite έχει έναν τόνο χαρακτήρα και ιστορία. Είναι ανοιχτό από το 1955 και καταλαμβάνει τον επάνω όροφο ενός κτηρίου πολιτιστικής κληρονομιάς που εκτιμάται ότι είναι άνω των 200 ετών. Η ατμόσφαιρα είναι παλιά πορτογαλική και η διακόσμηση είναι ιδιόμορφη και συναρπαστική. Το εστιατόριο είναι δημοφιλές στους ταξιδιώτες και τους μποέμ τύπους, καθώς και στους ντόπιους που διασκεδάζουν τους επισκέπτες εκεί.

• Ώρες λειτουργίας: 9 π.μ. έως 10:30 μ.μ., καθημερινά εκτός Κυριακής (κλειστό).
• Κουζίνα: Πορτογαλικά Goan, ψητά και σπεσιαλιτέ με θαλασσινά.
• Τιμή: 1.000 ρουπίες για δύο.

Mum's Kitchen

Οι ιδιοκτήτες στο Mum's Kitchen ξεκίνησαν ένα «κίνημα εθνοτικής κουζίνας» με στόχο να σώσουν την παραδοσιακή κουζίνα της Γκόα από την εξαφάνιση. Μητέρες από διαφορετικές κοινότητες σε διάφορα μέρη της Γκόα συνέβαλαν στη δημιουργία του μενού, έτσι μπορείτε να περιμένετε μια μεγάλη ποικιλία από αυθεντικές οικογενειακές συνταγές και βραβευμένα θαλασσινά σε ένα πολυτελές περιβάλλον.

• Διεύθυνση: 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (κοντά στο γραφείο Times of India). Maravilha Resort, House 189, κοντά στην Κεντρική Τράπεζα, Mazal Waddo, Assagao, North Goa.
• Ώρες Λειτουργίας: Καθημερινά από το μεσημέρι έως τις 10 μ.μ.
• Κουζίνα: Ινδουιστικές και χριστιανικές Goan.
• Τιμή: 1, 700 ρουπίες για δύο.

Kokni Kanteen

Το πολύ δημοφιλές Kokni Kanteen ετοιμάζει νόστιμο, φθηνό φαγητό σε ένα σπιτικό vintage περιβάλλον με τοίχους από τερακότα. Το αυθεντικό ψάρι thali (πιατέλα) πρέπει να δοκιμάσετε, μαζί με την καλύτερη Serradura (πουτίγκα) της Goa για επιδόρπιο. Πηγαίνετε εκεί μόλις ανοίξει το εστιατόριο ή ετοιμαστείτε να περιμένετε ένα τραπέζι.

• Διεύθυνση: Dr Dada Vaidya Road, κοντά στο ναό Mahalaxmi, Altinho, Panjim.
• Τηλέφωνο: 0832 2421972.
• Ώρες Λειτουργίας: Μεσημέρι έως 3 μ.μ. και 7 μ.μ. έως τις 11.30 π.μ., καθημερινά.
• Κουζίνα: Παράκτιο Konkani, Hindu Goan.
• Τιμή: 700 ρουπίες για δύο.

Bhatti Village Bar and Restaurant

Αξίζει το κυνήγι για να βρείτε αυτό το κρυμμένο εστιατόριο που διευθύνεται από μια τοπική οικογένεια στην πατρογονική κατοικία του χωριού τους. Η ομάδα συζύγων Merciana και Patrick D'Souza μαγειρεύουν και σερβίρουν στους καλεσμένους τους νόστιμο παραδοσιακό σπιτικό φαγητό Goan. Δοκιμάστε τη γλώσσα του ψητού βοείου κρέατος αν νιώθετε περιπετειώδεις!

• Διεύθυνση: Bhatti Waddo, Nerul, ενδοχώρα από Candolim, Βόρεια Γκόα.
• Τηλέφωνο: +91 9822184103.
• Ώρες λειτουργίας: 6.30 μ.μ. έως τις 11 μ.μ. καθημερινά.
• Κουζίνα: Θαλασσινά Goan, βόειο κρέας, κοτόπουλο και χοιρινό.
• Τιμή: 500 ρουπίες για δύο.

O'Coqueiro

Το O'Coqueiro (που σημαίνει "το δέντρο καρύδας" στα Πορτογαλικά) ισχυρίζεται ότι είναι "το πιο θρυλικό εστιατόριο της Γκόα" που παρέχει "αληθινές γεύσεις Goan από το 1968". Συγκεκριμένα, το εστιατόριο σέρβιρε πρώτο το Chicken Cafreal στη Γκόα. Ο σεφ Viegas του εστιατορίου είναι ευρέως αναγνωρισμένοςγια να ανεβάσετε το ante και να μεταφέρετε την κουζίνα της Goan σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Υπάρχουν ζωντανά συγκροτήματα τα βράδια.

• Διεύθυνση: Panjim Mapusa Road, κοντά στο Coqueiro Circle, Alto Porvorim, Βόρεια Γκόα.
• Τηλέφωνο: +91 9822184103.
• Ώρες λειτουργίας: Μεσημέρι έως μεσάνυχτα, καθημερινά.
• Κουζίνα: Πορτογαλική Γκόαν και Πανασιατική.
• Τιμή: 1.000 ρουπίες για δύο.

Παχιά Ψάρια

Το βραβευμένο εστιατόριο και μπαρ Fat Fish άνοιξε το 2012, συνδυάζοντας κουζίνες Goan Portugal και Hindu Saraswat, ώστε να απολαμβάνετε το καλύτερο και από τα δύο. Δίνεται έμφαση στα θαλασσινά, καθώς και στα υπέροχα Goan thalis (κατατάσσονται μεταξύ των καλύτερων στην πολιτεία). Το εστιατόριο αλέθει όλα τα μπαχαρικά του στο σπίτι για πρόσθετη γεύση και φρεσκάδα.

• Διεύθυνση: Arpora Road, Calangute, North Goa.
• Τηλέφωνο: +91 88060 77550.
• Ώρες λειτουργίας: Μεσημέρι έως μεσάνυχτα, καθημερινά.
• Κουζίνα: Πορτογαλικά Goan, Hindu Saraswat, Continental.
• Τιμή: 1, 200 ρουπίες για δύο.

House of Lloyds

House of Lloyds προσφέρει γκουρμέ γεύματα σε ένα υπέροχο πορτογαλικό σπίτι 150 ετών στο χωριό Saipem, κοντά στο Candolim, το οποίο έχει μετατραπεί σε εστιατόριο με αναζωογονητικό περιβάλλον στον κήπο. Το φαγητό Goan μαγειρεύεται από τη μητέρα του Lloyd και μπορείτε να περιμένετε μερικές μοναδικές συνταγές. Επίσης στο μενού υπάρχει σύγχρονο fusion continental μπάρμπεκιου. Κατευθυνθείτε εκεί για το απεριόριστο κυριακάτικο brunch, πλήρες με liveμουσική, μπουφέ και κοκτέιλ. Το είδος της κουζίνας που σερβίρεται στο brunch ποικίλλει κάθε φορά και μπορεί να είναι Goan, Oriental ή Λιβανέζικης κουζίνας.

• Ώρες λειτουργίας: 12:30 μ.μ. έως τις 3 μ.μ. και 7 μ.μ. έως τις 12.30 π.μ., καθημερινά εκτός Δευτέρας (κλειστό).
• Κουζίνα: Goan, ψητά, θαλασσινά, μπριζόλα.
• Τιμή: 2.000 ρουπίες για δύο.

Souza Lobo

Περισσότερο από ένα εστιατόριο, το Souza Lobo είναι ένα εστιατόριο που λειτουργεί στην παραλία Calangute από το 1932! Δυστυχώς, το Calangute είναι η πιο πολυσύχναστη παραλία στη Γκόα αυτές τις μέρες. Ωστόσο, η Souza Lobo δεν έχει χάσει τίποτα από τη γοητεία της όλα αυτά τα χρόνια. Το μότο του εστιατορίου είναι «οι παραδοσιακές συνταγές ζουν εδώ» και έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά. Εκατοντάδες άνθρωποι, από ντόπιους μέχρι ξένους, κάνουν ουρές για το φαγητό καθημερινά. Υπάρχει και ζωντανή μουσική κάθε βράδυ.

• Ώρες λειτουργίας: Μεσημέρι έως 4:30 μ.μ. και 7 μ.μ. έως τα μεσάνυχτα κάθε μέρα.
• Κουζίνα: Θαλασσινά και παραδοσιακά παρασκευασμένη κουζίνα Goan. Το ρύζι κάρυ γαρίδας, το τηγανητό ψάρι masala και το xacuti με καβούρια είναι δημοφιλή πιάτα.
• Τιμή: 1, 300 ρουπίες για δύο.