Τα καλύτερα εστιατόρια στο Χονγκ Κονγκ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Το Χονγκ Κονγκ έχει «ένα καφέ ή εστιατόριο για κάθε 600 κατοίκους.» η αφρόκρεμα αυτής της καλλιέργειας λαμβάνει διαρκώς επαίνους από φορείς βραβείων, όπως τα 50 καλύτερα εστιατόρια της Ασίας και τον Οδηγό Michelin, για να μην αναφέρουμε τη λατρεμένη βάση των θαυμαστών τους.

Για να απολαύσετε την πλήρη γευστική εμπειρία στο Χονγκ Κονγκ, ωστόσο, θα πρέπει να συνδυάσετε το κακό με το καλό. Θα σας ζητηθεί να μοιραστείτε τις θέσεις με αγνώστους. Θα έρθετε αντιμέτωποι με μερικούς από τους πιο αγενείς σερβιτόρους που είχατε ποτέ τη δυσαρέσκεια να συναντήσετε.

Αλλά σε αντάλλαγμα, θα απολαύσετε μερικά από τα πιο παραδεισένια πιάτα στον κόσμο, με εκπληκτική σχέση ποιότητας-τιμής, αν παραμείνετε στη λίστα μας με τα καλύτερα εστιατόρια παρακάτω.

Καλύτερο Dim Sum: Tim Ho Wan

Είναι διάσημο για την προσφορά «της φθηνότερης εμπειρίας με αστέρι Michelin στον κόσμο», αλλά αυτό ισχύει μόνο για το υποκατάστημα Sham Shui Po (από έξι υποκαταστήματα στο Χονγκ Κονγκ), το οποίο έχει μεγάλες ουρές και πολύωρη αναμονή για θέσεις στο μικροσκοπικό εσωτερικό του, χωρίς διακοσμητικά στοιχεία.

Το υπέροχο dim sum του Tim Ho Wan αξίζει τη μακρά αναμονή. Τα ψημένα τους char siu bao (ψιχουλιάρικα ψωμάκια γεμισμένα με καντονέζικο ψητό χοιρινό char siu) είναι το πιάτο του μαγαζιού που δεν πρέπει να χάσετε, αλλά ειλικρινά, όλα εκτός του μενού έχουν υπέροχη γεύση και προσφέρουν εξαιρετική αξία γιαχρήματα.

Καλύτερο ψητό κρέας: Yat Lok

Το Yat Lok έχει μακρά ιστορία στο Χονγκ Κονγκ, αφού άνοιξε τον πρώτο του πάγκο το 1957. Η σημερινή του τοποθεσία κοντά στο Hollywood Road κάνει αυτό το βραβευμένο με αστέρι Michelin κατάστημα ψητού κρέατος μια δημοφιλή τουριστική στάση, οι οποίοι έρχονται ομαδικά για να δοκιμάσουν το ψητό χήνα και χοιρινό.

Η ψητή χήνα του μαγαζιού μπορεί να σερβιριστεί είτε πάνω από noodles είτε πάνω από ρύζι. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το κρέας ξεχωρίζει για την ανώτερη τρυφερότητα και γεύση του, χάρη στη «μυστική» μαρινάδα του και την προετοιμασία 20 βημάτων. Το μενού περιλαμβάνει επίσης κρέατα στο Χονγκ Κονγκ. δοκιμάστε το λιπαρό char siu τους, πλάκες από βραζιλιάνικη χοιρινή κοιλιά μαριναρισμένες σε παραδοσιακή κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Αναμένετε μεγάλες ουρές κατά τη βιασύνη για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. ελάτε μεταξύ 2 μ.μ. και 5 μ.μ. για να αποφύγετε τα πλήθη.

Καλύτερη βόρεια κινέζικη κουζίνα: Peking Garden

Η εμπειρία του Peking Garden συνδυάζει θέατρο και γεύση εξίσου.

Παραγγείλετε την υπογραφή τους Peking Duck και ένας σερβιτόρος με λευκά γάντια θα χαράξει αυτό το πουλί ακριβώς στο τραπέζι σας. Παραγγείλετε το κοτόπουλο με το ειρωνικό όνομα Beggar’s Chicken (απαιτείται παραγγελία δύο ημερών νωρίτερα) και ο σερβιτόρος θα ανάψει το πήλινο κοχύλι του πριν το ανοίξει με ένα χρυσό σφυρί. Η κύρια αίθουσα φιλοξενεί βραδινές επιδείξεις παρασκευής νουντλς στις 8:30 μ.μ.

Ένα τοπικό αγαπημένο από το ντεμπούτο του το 1978, το Peking Garden λειτουργεί τώρα σε επτά υποκαταστήματα σε όλο το Χονγκ Κονγκ, αν και μόνο η κεντρική τοποθεσία έχει αστέρι Michelin. Η τοποθεσία Tsim Sha Tsui έχει εξαιρετική θέα στη ΒικτώριαΛιμάνι; ώρα επίσκεψής σας για τη Συμφωνία των Φώτων.

Καλύτερο τσάι με γάλα: Lan Fong Yuen

Το μικροσκοπικό μέγεθος του πάγκου του Lan Fong Yuen σε ένα κεντρικό σοκάκι υποδηλώνει ότι το διάσημο ρόφημά τους είναι καλύτερο να το αγοράσετε ως πακέτο.

Το «τσάι γάλακτος με μεταξωτό κάλτσο» είναι εξαιρετικά απαλό και κρεμώδες, φιλτραρισμένο μέσα από καλσόν (!) για να ισορροπήσει το σώμα των πέντε διαφορετικών τύπων τσαγιού που χρησιμοποιούνται, την κρεμώδη υφή του γάλακτος και τη γλυκύτητα της ζάχαρης.

Αν επιμένετε να κάθεστε στα λίγα διαθέσιμα τραπέζια, θα πρέπει να παραγγείλετε κάτι περισσότερο από ένα απλό τσάι (το γαλλικό τοστ σε στιλ Χονγκ Κονγκ είναι για να πεθάνετε) και να μοιραστείτε το τραπέζι με αγνώστους. Δύο άλλα υποκαταστήματα βρίσκονται στο Sheung Wan και στο Tsim Sha Tsui.

Καλύτερα Noodles: Tsim Chai Kee

Δεν θα βρείτε τα νουντλ Γκουανγκντόνγκ τόσο καλά ή τόσο φθηνά αλλού στο Χονγκ Κονγκ: Το Tsim Chai Kee σερβίρει τρία είδη νουντλς σε συνδυασμό με την επιλογή σας από τρία είδη γαρνιτούρων (μοσχάρι, wontons και μερικά από τα μεγαλύτερα ψάρια μπάλες που θα δείτε ποτέ), σερβίρεται σε μια μικρή τοποθεσία στην οδό Central's Wellington Street.

Δεδομένων όλων αυτών, η τιμή είναι μια κλοπή: περίπου 4-7 $ ΗΠΑ για ένα μπολ. Αναμένετε μεγάλες ουρές κατά τη διάρκεια της μεσημεριανής βιασύνης. Οι πιο έξυπνοι τρώγοι περιμένουν την απογευματινή ηρεμία για να φάνε εδώ. Ωστόσο, θα πρέπει να μοιράζεστε ένα τραπέζι με αγνώστους, όπως συνηθίζεται στα εστιατόρια στο Χονγκ Κονγκ.

Καλύτερο Κλασικό Καντονέζικο: Ser Wong Fun

Η ίδια οικογένεια διευθύνει το Ser Wong Fun για περισσότερα από 120 χρόνια και τα κλασικά καντονέζικαΤο μενού έχει κερδίσει αθάνατη πίστη από τους θαμώνες του.

Το Ser Wong Fun είναι ιδιαίτερα γνωστό για πιάτα που έχουν τις ρίζες τους στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Το χειμώνα, παραγγείλετε τη φιδόσουπα τους, ένα παραδοσιακό πιάτο από κρέας φιδιού, εμποτισμένο με κοτόπουλο, τζίντζερ, χρυσάνθεμο και μανιτάρια. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το φίδι είναι μια «ζεστή» τροφή που αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και καταπολεμά τα κρύα του χειμώνα.

Εξωτικά φαγητά δεν σας αρέσουν; Το ρύζι κοτόπουλου τους είναι απλώς το εισιτήριο.

Καλύτερο Μοντέρνο Καντονέζικο: The Chairman

Ο Πρόεδρος προσπαθεί να αποδείξει ότι η ποιοτική καντονέζικη κουζίνα μπορεί επίσης να είναι βιώσιμη - και σε μεγάλο βαθμό τα καταφέρνει. Το προσωπικό βασίζεται σε τοπικούς παρόχους για τα συστατικά τους - κρέατα από σφαγεία στις Νέες Επικράτειες, λαχανικά από τη φάρμα τους στο Sheung Shui και θαλασσινά που διαλέγονται με το χέρι κάθε πρωί από την Αγορά του Αμπερντίν.

Παρά την αποφυγή μη βιώσιμων συστατικών όπως η φωλιά πουλιών, το αγγούρι της θάλασσας ή το πτερύγιο καρχαρία, το μενού του Προέδρου παραμένει πιστό στο καντονέζικο ιδανικό φρεσκάδας και γεύσης - όλα μαζί στο χαρακτηριστικό πιάτο τους, ένα καβούρι στον ατμό σε παλαιωμένο κρασί Shaoxing. Κάντε κράτηση μία εβδομάδα νωρίτερα για εγγυημένες θέσεις.

Καλύτερη Εμπειρία Πέντε Αστέρων: L'Atelier de Joel Robuchon

Αυτό το κατάλυμα από τον διάσημο σεφ Joel Robuchon διαθέτει τρία αστέρια Michelin και χρεώνει αναλόγως το προνόμιο του δείπνου εδώ (ένα πλήρες δείπνο θα σας κοστίσει περίπου 2.000 HKD ή 260 $).

ΚαλοτάκουναΟι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τη σύγχρονη γαλλική κουζίνα σε ένα από τα δύο περιβάλλοντα: την ανοιχτή κουζίνα L'Atelier, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε τους σεφ να εργάζονται σκληρά για να προετοιμάσουν την παραγγελία σας. ή στο πιο οικείο Le Jardin. Η διακόσμηση, η εξυπηρέτηση και το φαγητό πληρούν τα υψηλότερα δυνατά πρότυπα, αν και απαιτούνται κρατήσεις.

Καλύτερο Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Το cha chaan teng είναι ένα μοναδικό ίδρυμα του Χονγκ Κονγκ: τεϊοποτεία που σερβίρουν ανεπίσημο πρωινό fusion Ανατολής-Δύσης σε χαμηλή τιμή.

Το Kam Wah Cafe δεν απολαμβάνει την εμπειρία του cha chaan teng: ιδρύθηκε το 1973, το μενού έχει αλλάξει ελάχιστα από τότε, εστιάζοντας στον εξαιρετικά γλυκό και κρεμώδη καφέ και το χαρακτηριστικό bolo yau του (σάντουιτς με ψωμάκια με ζάχαρη μια χοντρή πλάκα βουτύρου).

Το bolo yau ονομάζεται συνήθως "κουλούρι ανανά" στα αγγλικά, αν και δεν περιέχει ανανά: ονομάζεται έτσι λόγω της κυματοειδούς επιφάνειας του ψωμιού.

Καλύτερο καταφύγιο Typhoon Crab: Under Bridge Spicy Crab

Τα καταφύγια Typhoon είναι μικρά λιμάνια κατά μήκος της ακτής του Χονγκ Κονγκ όπου τα ψαροκάικα αναζήτησαν προστασία από τις καταιγίδες. Αυτά τα καταφύγια απέδωσαν μια μοναδική κουλτούρα, η πιο διάσημη εξαγωγή της οποίας είναι ένα τηγανητό πιάτο με καβούρια με γενναιόδωρα από πάνω κόκκινο τσίλι, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο και μαύρα φασόλια.

Η Under Bridge Spicy Crab ειδικεύεται στα καβούρια για καταφύγιο τυφώνα, με τιμές ανάλογα με το μέγεθος του καβουριού, με επίπεδα θερμότητας προσαρμοσμένα στο γούστο σας (προσέξτε: το "μέτρια πικάντικο" τους είναι ακόμα πολύ καλοπερίεργο).

Το αρχικό εστιατόριο είναι αρκετάκυριολεκτικά κάτω από μια γέφυρα, αν και δύο άλλα υποκαταστήματα έχουν ανοίξει από τότε κοντά. Το προσωπικό έχει λάβει εντολή να σας πουλήσει μεγαλύτερα μεγέθη καβουριών από αυτά που παραγγείλατε.

Καλύτερη εμπειρία Street Food: Sing Heung Yuen

Μόνο περίπου 30 dai pai dong (πάγκοι φαγητού στους δρόμους) επιβιώνουν στα παρασκήνια του Χονγκ Κονγκ, ο πρώην μεγάλος αριθμός τους αποδεκατίστηκε από τους ολοένα και πιο αυστηρούς νόμους για τη χωροθέτηση. Το Sing Heung Yuen ξεπέρασε τις πιθανότητες, βοηθούμενος καθόλου από τη διάσημη σούπα με χυλοπίτες ντομάτας.

Φτιαγμένη από τρεις διαφορετικές κονσέρβες ντομάτας και της επιλογής σας από instant noodles ή μακαρόνια αγκώνα, η σούπα με ζωηρά χρώματα μπορεί να συνδυαστεί με οποιονδήποτε συνδυασμό από κύβους χοιρινού, μεσημεριανό κρέας, μοσχάρι, τηγανητά αυγά, λουκάνικα ή άλλα. Προσπαθήστε να το επισκεφτείτε πριν από τη βιασύνη του μεσημεριανού γεύματος, καθώς οι χρόνοι αναμονής μπορεί να παραμείνουν τρελοί.

Καλύτερη απογευματινή εμπειρία τσαγιού: The Peninsula Hotel

Ο Μαρκ Τουέιν μπορεί να το αποκάλεσε ή όχι «το καλύτερο ξενοδοχείο ανατολικά του Σουέζ». Από την ίδρυσή της το 1928, η Χερσόνησος έχει διατηρήσει μια εξέχουσα θέση στην κοινωνία του Χονγκ Κονγκ, η οποία ενισχύεται κάθε απόγευμα από τις μεγάλες ουρές για το κλασικό απογευματινό τσάι του ξενοδοχείου.

Περιμένετε ένα ευρύ μενού με καναπεδάκια, αρτοσκευάσματα και γλυκά για να συνοδεύσετε το τσάι σας. Είναι τόσο κομψό όσο γίνεται: πίνοντας τον Earl Grey στο κρεμ και το χρυσό λόμπι καθώς το Lobby Strings σε συναρπάζει με επιλογές από τον Handel και τον Bach. Το τσάι σερβίρεται από τις 2-6 μ.μ. με σειρά προτεραιότητας.

Καλύτερη τάρτα αυγών: Tai Cheong Bakery

ΌχιΟ επισκέπτης του Χονγκ Κονγκ που σέβεται τον εαυτό του θα αναχωρήσει χωρίς να έχει μια τάρτα αυγών ή τρία για πρωινό. Αυτές οι πίτες με επίκεντρο την κρέμα μπορείτε να τις φάτε σε όλο το Χονγκ Κονγκ, αλλά οι καλύτερες αναμφισβήτητα θα βρείτε στο Tai Cheong Bakery.

Το Ο Tai Cheong εισήγαγε τη χρήση κοντής κρούστας στις τάρτες αυγών τους, δημιουργώντας μια όχι πολύ γλυκιά κρέμα που αγκαλιάζεται από ένα βουτυρωμένο, ξεφλουδισμένο φλιτζάνι ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν με την υπογραφή τους από 14 υποκαταστήματα σε όλο το Χονγκ Κονγκ, αλλά οι περισσότεροι καθαριστές τάρτας αυγών ορκίζονται στο κύριο κατάστημα στο Lyndhurst Terrace στο Central.

Καλύτερα φρέσκα θαλασσινά: Chuen Kee

Είναι πολύ μακριά από το κέντρο του Χονγκ Κονγκ και για να φτάσετε σε αυτήν την παραθαλάσσια τοποθεσία στο Σάι Κουνγκ απαιτείται μία ώρα με το MTR και το μίνι λεωφορείο. Ωστόσο, η εξαιρετικά φρέσκια εμπειρία θαλασσινών δικαιολογεί το μακρύ ταξίδι. Τα ενυδρεία στο Chuen Kee φιλοξενούν μια ποικιλία από ζωντανά ψάρια, γαρίδες, αστακό, χέλι και καβούρι, τα οποία μπορείτε να έχετε μαγειρέψει με τον τρόπο σας.

Ορκίζονται τακτικά στις τηγανητές γαρίδες mantis, καρυκευμένες με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. και το snapper στον ατμό, σερβίρεται σε μια γλυκιά σάλτσα σόγιας γεμάτη umami.

Τα δείπνα στο Chuen Kee χρεώνονται ανά κιλό φαγητού συν ένα τέλος μαγειρέματος. αποφύγετε αν περιμένετε φθηνά φαγητά.

Καλύτερο εστιατόριο για οικογένειες: Charlie Brown Café

Το Snoopy Rice τους φαίνεται σχεδόν πολύ όμορφο για φαγητό (κάτι που μπορεί να ειπωθεί για το μεγαλύτερο μέρος του μενού τους), αλλά είναι μέρος της εμπειρίας του Charlie Brown Cafe. Lattes με το πρόσωπο του Snoopy. Ο Τσάρλι Μπράουν χαμογελά έξω από το τιραμισού τους. ακόμη και ένα απογευματινό τσάισε ένα κλουβί όπως ένα Woodstock θα ζούσε.

Το φαγητό είναι φιλικό προς τα παιδιά και νόστιμο, με ή χωρίς την επωνυμία Peanuts. Η εμπειρία φαίνεται να έχει σχεδιαστεί για να είναι Instagrammable. αν θέλετε να πάρετε κάτι στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά στο κατάστημα που πουλά εμπορεύματα Charlie Brown.