Τα καλύτερα 15 εστιατόρια στο Τσάρλεστον

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Βρίσκεται στην ακτή της Νότιας Καρολίνας, το Τσάρλεστον είναι ένας προορισμός όλο το χρόνο λόγω του μέτριου καιρού, της εκπληκτικής αρχιτεκτονικής, της ιστορικής γοητείας, της φιλικής ατμόσφαιρας, της φυσικής ομορφιάς και, φυσικά, της βραβευμένης κουζίνας του. Και ανάμεσα στα γλυκά σπίτια του Rainbow Row, ιστορικές τοποθεσίες και μουσεία, πολυσύχναστα καταστήματα της King Street και τις γραφικές προκυμαίες των κοντινών νησιών, θα βρείτε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια στη χώρα.

Από φρέσκα τοπικά θαλασσινά στο Chubby Fish και το The Ordinary μέχρι μπάρμπεκιου με ολόκληρο γουρουνάκι Carolina στο ομώνυμο εστιατόριο του βραβευμένου pitmaster του James Beard Rodney Scott μέχρι φαγητό ψυχής στο Bertha's Kitchen, πίτες με ξύλα στην EVO Pizzeria και Sichuan Low meets Εξοχικό ναύλο στο Kwei Fei, η πόλη προσφέρει μια ποικιλία από επιλογές για φαγητό για κάθε γούστο, προϋπολογισμό και περίσταση. Επομένως, είτε επισκέπτεστε μια ημερήσια εκδρομή από την κοντινή Σαβάνα, στην πόλη για 48 ώρες είτε για λίγο μεγαλύτερη διαμονή, εδώ είναι τα κορυφαία 15 εστιατόρια στο Τσάρλεστον.

ΕΙΚ

Το Ο βιώσιμος, εποχιακός ναύλος της FIG την έχει κάνει βασικό πυλώνα της Meeting Street για περισσότερο από μια δεκαετία. Από το άψογο σέρβις μέχρι ένα πρόγραμμα κρασιού εξίσου πλούσιο με το φαγητό του, το εστιατόριο είναι σταθερά ένα από τα καλύτερα της πόλης. Το μενού περιλαμβάνει μια σφιχτή λίστα με ορεκτικά, όπως το πατέ από συκώτι κοτόπουλουκαι κυρίως τα καλύτερα της τοπικής γης και θάλασσας, και εποχιακά λαχανικά του Νότου, όπως λαχανάκια και λαχανάκια Βρυξελλών.

The Ordinary

Καμία επίσκεψη στο Τσάρλεστον δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς να φάει φρέσκα θαλασσινά και κανείς δεν το κάνει καλύτερα από το The Ordinary, που στεγαζόταν σε μια πρώην τράπεζα της δεκαετίας του 1920 στην King Street. Πιάστε ένα κάθισμα στη μπάρα ακατέργαστων ειδών για να παρακολουθήσετε το στρείδια να τρέμει στη δράση και, στη συνέχεια, παραγγείλετε μια επιλογή από δίθυρα της Ανατολικής Ακτής. Ξεφλουδίστε και φάτε γαρίδες Νότιας Καρολίνας, μύδια με λαιμόκοψη ή όλα τα παραπάνω, καθώς και απολαύστε κοκτέιλ αστακού και άλλες ωκεάνιες σπεσιαλιτέ σε έναν πύργο με οστρακοειδή. Νιώθεις φανταχτερός; Αφεθείτε στην υπηρεσία χαβιαριού του εστιατορίου που σερβίρεται με κέικ Johnny και παραδοσιακές γαρνιτούρες. Το Ordinary διαθέτει επίσης πλήρες μενού για δείπνο, καθώς και κοκτέιλ, μπύρα και κρασιά στο μπουκάλι και το ποτήρι.

Husk

Εποχικά, τοπικά υλικά πρωταγωνιστούν σε αυτό το πρωτοποριακό ιστορικό εστιατόριο της περιοχής από τον βραβευμένο με James Beard, Sean Brock. Ενώ ο Brock έχει προχωρήσει σε άλλα εγχειρήματα, η δέσμευση του εστιατορίου στην κουζίνα της Low Country παραμένει. Το μενού εναλλάσσεται καθημερινά, αλλά αναμένετε νότιες πρώτες ύλες με πινελιά, όπως γατόψαρο Καρολίνας σε πράσινο ζωμό κάρυ και καρότα κειμήλια με kimchi. Δεν μπορείτε να κάνετε κράτηση στο εστιατόριο; Δοκιμάστε το μπαρ του εστιατορίου, το οποίο προσφέρει ένα περιστρεφόμενο μενού a la carte και διαθέτει μια μεγάλη συλλογή από bourbon, καθώς και craft κοκτέιλ, παραδοσιακές μπύρες και κρασιά ομαδοποιημένα ανά terroir.

BBQ του Rodney Scott

Το μπάρμπεκιου του Rodney Scott ειδικεύεται σε ολόκληρα γουρούνια, καπνισμένα πάνω σε κάρβουνα βελανιδιάς αναμεμειγμένα με ξύλο χικαριού και πεκάν και περιχυμένα γενναιόδωρα με τη σάλτσα με την υπογραφή του pitmaster από τη Νότια Καρολίνα και τον νικητή James Beard. Φορέστε το σε ένα σάντουιτς, πάνω από κόκκους με ψωμί από καλαμπόκι, με το κιλό ή σε ένα πιάτο γεμάτο με δύο πλευρές, όπως κουτάβια, χόρτα και mac and cheese. Το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει επίσης παϊδάκια μπάρμπεκιου, τηγανητό φιλέτο γατόψαρου, φτερούγες και καπνιστή γαλοπούλα. Ολοκληρώστε το με την παραδοσιακή πουτίγκα μπανάνας της Ella για επιδόρπιο.

Kwei Fei

Επισκέπτες και ντόπιοι συρρέουν στο σημείο του James Island για ζυμαρικά διπλωμένα στο χέρι, ανακουφιστικά μπολ με νουντλς και άλλα αγαπημένα πιάτα που συνδυάζουν την κινέζικη μαγειρική σε στιλ Σιτσουάν με υλικά Low Country. Δοκιμάστε το vegan noodle Yibin, πικάντικα νουντλς σιταριού με ντόπια τουρσί μουστάρδα, σουσάμι, καρύδια και ψητά φιστίκια. Και εξοικονομήστε χώρο για το "Happy Ending", ένα Sichuan Sundae που είναι εξίσου τραγανό, γλυκό, πικάντικο και αλμυρό, φτιαγμένο με σπιτικό παγωτό βανίλια και ζαχαρωμένα φιστίκια.

Bertha's Kitchen

Ο νικητής του βραβείου James Beard για το America's Classic το 2017, το οικογενειακό και λειτουργικό Bertha's Kitchen σερβίρει το καλύτερο φαγητό ψυχής της πόλης σε μια μικρή τραπεζαρία στο Βόρειο Τσάρλεστον από το 1981. Βήμα μέχρι τον πάγκο για να παραγγείλετε τηγανητό κοτόπουλο, βόδι, λαχανικά, φασόλια λίμα, γιαμ, καλαμποκάλευρο και άλλες σπεσιαλιτέ της Low Country. Και φτάστε εκείΤα πιάτα νωρίς σερβίρονται με σειρά προτεραιότητας μέχρι να εξαντληθούν.

EVO Pizzeria

FIG alums Matt McIntosh και Ricky Hacker ξεκίνησαν την EVO (Extra Virgin Oven) Pizzeria σε ένα τρέιλερ εξοπλισμένο με φούρνο πίτσας με ξύλα το 2005 και άνοιξαν το εστιατόριο Park Circle από τούβλα και γουδί το 2007. Φτιάξτε το δικό σας ή επιλέξτε μία από τις τυπικές ναπολιτάνικές πίτσες 12 ιντσών, όπως η κλασική Margherita, Salami and Mushroom, ή Pork Trifecta, με παραδοσιακή κόκκινη σάλτσα και μια τριάδα κρεατικών (λουκάνικο, πεπερόνι και μπέικον), που ολοκληρώνεται με gooey μοτσαρέλα και Parmigiano-Reggiano.

Charleston Grill

Για εκλεκτή κουζίνα στο παλιό σχολείο, με λευκό τραπεζομάντιλο, μην κοιτάξετε πέρα από αυτό το σημείο μέσα στο Belmond Charleston Place Hotel στην καρδιά της ιστορικής περιοχής. Η ατμόσφαιρα είναι κομψή αλλά όχι αποπνικτική με ζωντανή τζαζ που συχνά συνοδεύει το νότιο-γαλλικό φαγητό. Τα κυριότερα σημεία του μενού περιλαμβάνουν το χαρακτηριστικό κέικ καβουριών με γαρίδες Creek, ντομάτες και βινεγκρέτ με λάιμ-άνηθο και λιγκουίν και καβούρι, επικαλυμμένο με βούτυρο uni και τσίλι Καλαβρίας και περιχυμένο με παχουλές ντομάτες. Συνδυάστε τα με επιλογές από την εκτενή λίστα κρασιών του εστιατορίου, η οποία περιλαμβάνει ποικιλίες του Παλαιού και του Νέου Κόσμου.

Le Farfalle

Από το οικείο αίθριο της αυλής μέχρι το μεγάλο εσωτερικό μπαρ μέχρι τους θαλάμους της τραπεζαρίας με ξύλινη επένδυση, δεν υπάρχει κακή θέση στο σημείο για να απολαύσετε τα μοντέρνα ιταλικά πιάτα του σεφ Michael Toscano σε αυτήν την τρατορία της γειτονιάς στην ιστορική συνοικία. Ελάτε νωρίς για την καθημερινή ώρα φαγητού (5 έως 7μετα μεσημβριας. Δευτέρα έως Παρασκευή) για σνακ 5 $, όπως τηγανητά μπαστούνια μοτσαρέλας και ένα αργό ψητό σάντουιτς χοιρινού κρέατος συν 7 γουλιές $, όπως το Negroni και το Old Fashioned και χύμα κόκκινο, λευκό και αφρώδες κρασί. Μείνετε για δείπνο, το οποίο περιλαμβάνει μια εξαιρετική ωμή μπάρα, ορεκτικά όπως ζεστό δεντρολίβανο focaccia, κλασικά ζυμαρικά όπως μακαρόνια με μελάνι καλαμαριού, πρωτεΐνες και πλευρές εποχιακών λαχανικών.

Zero Restaurant + Bar

Στο κέντρο της πόλης μέσα στο κομψό Zero George Street Hotel, το Zero Restaurant + Bar προσφέρει μια οικεία και σύγχρονη εμπειρία φαγητού. Οι σεφ προετοιμάζουν την επιλογή σας για ένα μενού γευσιγνωσίας τεσσάρων ή επτά πιάτων με υπερεποχικά υλικά από την καρότσα του 1804 του καταλύματος. Συνδυάστε είτε με craft cocktails είτε με κρασιά από μια καλά επιμελημένη λίστα που επικεντρώνεται σε αμπελώνες μικρής παραγωγής. Κατευθύνεστε προς το κοντινό Gaillard; Το εστιατόριο προσφέρει ένα συμπυκνωμένο μενού πριν από το θέατρο κατόπιν αιτήματος. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ποτά και σνακ όπως τα διαβολικά αυγά με μαύρη τρούφα ποσέ, μουστάρδα τουρσί, chorizo και χαβιάρι στο μπαρ.

Μπισκότο Xiao Bao

Χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το τηγανητό κοτόπουλο και τα στρείδια; Κατευθυνθείτε σε αυτό το σημείο εμπνευσμένο από την Ασία που βρίσκεται σε ένα ανακαινισμένο βενζινάδικο στη γωνία της λεωφόρου Rutledge και της Spring Street. Το φαγητό σερβίρεται σε οικογενειακό στυλ και συνδυάζει νότια συστατικά με επιρροές από ασιατικές γεύσεις, όπως το δημοφιλές okonomikyaki (ιαπωνικές τηγανίτες) καλυμμένο με προαιρετικά "χοιρινό ζαχαρωτό" και Yu Xiang, πικάντικα τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών και μελιτζάνες που σερβίρονται με ένα άρωμα,σάλτσα με βάση το τσίλι. Το εστιατόριο δεν δέχεται κρατήσεις, επομένως η εξυπηρέτηση είναι προτεραιότητα.

Hall's Chophouse

Από τις ζουμερές μπριζόλες μέχρι τα jumbo κοκτέιλ με γαρίδες και τη ζωηρή ατμόσφαιρα, το Hall's Chophouse on Upper King είναι κομψό, ανατρεπτικό δείπνο στα καλύτερά του. Πιείτε ένα μαρτίνι (ή δύο), απολαύστε τη ζωντανή μουσική και απολαύστε την κύρια εκδήλωση: κομμένες στο χέρι, τέλεια παλαιωμένες prime μπριζόλες USDA, σερβιρισμένες με γενναιόδωρες πλευρές όπως αρωματισμένο καλαμπόκι και λαχανάκια Βρυξελλών. Τα επιδόρπια είναι εξίσου παρακμιακά, γι' αυτό εξοικονομήστε χώρο για το Bananas Foster.

Chubby Fish

Στην ιστορική γειτονιά Elliotborough, το Chubby Fish είναι ένα στέκι με ναυτικά θέματα που εστιάζει σε φρέσκα και βιώσιμα θαλασσινά και προϊόντα από τοπικούς προμηθευτές. Το εξαιρετικά επιμελημένο μενού περιλαμβάνει ακατέργαστες επιλογές όπως crudo και στρείδια, καθώς και ορεκτικά και κεντρικά που διαφέρουν ανάλογα με την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητα. Περιμένετε πιάτα που συνδυάζουν τη στεριά και τη θάλασσα, όπως οι ταλιατέλες μπλε καβουριού με καλαμπόκι, σχοινόπρασο και τσίλι Καλαβρίας και κοκκινιστά μάγουλα σφυρίδας με βούτυρο σχοινόπρασο και αρακά. Επαγγελματική συμβουλή: Πηγαίνετε νωρίς για την ευτυχισμένη ώρα oyster 1 $, Τρίτη έως Σάββατο από τις 5 έως τις 6 μ.μ.

Hannibal's Kitchen

Αυτό το οικογενειακό ίδρυμα Eastside φτιάχνει ρύζι καβούρι, τοπικό τηγανητό καρχαρία, σούπα μπάμιες και άλλες σπεσιαλιτέ Γκουλά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο για περισσότερα από 35 χρόνια. Άλλα κύρια σημεία του μενού περιλαμβάνουν το πιάτο με φασόλια λίμα με λευκό ρύζι, καπνιστά κόκαλα λαιμού και κοτσιδάκια καθώς και καθημερινάσπεσιαλιτέ όπως η πνιγμένη χοιρινή μπριζόλα με επιλογή από δύο πλευρές όπως λαχανικά, κόκκινο ρύζι και κομμένο καλαμπόκι.

Leon's Oyster Bar

Με τραγανές τηγανητές πιατέλες κοτόπουλου, τοπικά στρείδια ψημένα στη σχάρα και το παγωμένο τζιν και τονωτικά και φρέσκο φρέσκο βρύσης, το ηλιόλουστο αίθριο ή η χαλαρή τραπεζαρία του Leon είναι ένα μέρος που θα θέλετε να μείνετε όλη μέρα σε αυτό ανακαινισμένο φανοποιείο στο Westside. Παρόλο που πιθανότατα θα θέλετε να γεμίσετε όλες τις νόστιμες επιλογές φαγητού, εξοικονομήστε χώρο για το απαλό σερβίρισμα για επιδόρπιο.