Τα 12 καλύτερα εστιατόρια στο Μπορντό

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Μαζί με το Παρίσι και τη Λυών, το Μπορντό είναι μια από τις μεγάλες γαστρονομικές πρωτεύουσες της Γαλλίας. Καταξιωμένη για τα τοπικά κρασιά της, η πόλη είναι επίσης η πρωτεύουσα της περιοχής της Ακουιτανίας, η οποία μπορεί να υπερηφανεύεται για τοπικές σπεσιαλιτέ από εξαιρετικά κρέατα, ψάρια και τυριά μέχρι τρούφες και επιδόρπια. Διαλέξαμε 12 από τα καλύτερα εστιατόρια στο Μπορντό ανεξάρτητα από τα γούστα, τον προϋπολογισμό ή τους διατροφικούς σας περιορισμούς. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πού να πάτε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στην πόλη.

Για γκουρμέ γαλλικό φαγητό: Le Quatrième Mur

Για κάποιους, η επίσκεψη σε μια πόλη όπως το Μπορντό σημαίνει ότι θα δοκιμάσετε τα καλύτερα της τοπικής κουζίνας. Ο Le Quatrième Mur σίγουρα πληροί τις προϋποθέσεις ως βαρύς-χτυπητής στη γκουρμέ σκηνή της πόλης. Το εστιατόριο Michelin με ένα αστέρι με επικεφαλής τον σεφ Philippe Etchebest προσφέρει όμορφα παρουσιασμένες, δημιουργικά ανανεωμένες τοπικές σπεσιαλιτέ.

Η κομψή μπρασερί βρίσκεται στο Μεγάλο Θέατρο της πόλης, όπου επί του παρόντος στεγάζεται η Εθνική Όπερα. Η διπλανή, μεγάλη βεράντα έχει θέα σε έναν καταπράσινο κήπο - ένα ειδυλλιακό περιβάλλον για ένα καλοκαιρινό δείπνο στο ύπαιθρο. Και για την κατηγορία του, τα μενού του εστιατορίου με σταθερή τιμή για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο έχουν λογικές τιμές, καθιστώντας την κουζίνα επιπέδου Michelin προσιτή ακόμα και αν είστε μέτριαπροϋπολογισμός. Πρόσφατα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν "μπαβέτ" από μοσχαρίσιο κρέας με ασκαλώνια και σάλτσα πράσινης πιπεριάς, και ψητή πέστροφα με σπανάκι, κολοκυθάκι με γκοργκοντζόλα και ζωμό ψαριού εμποτισμένο με κίτρινο κρασί.

Για τοπική κουζίνα και κρασιά: Le Bouchon Bordelais

Αυτό το ζεστό αλλά κομψό μπιστρό Μπορντό μπαίνει στη λίστα για τον ασυνήθιστο, νικηφόρο συνδυασμό εξαιρετικής κουζίνας, ζεστής, ρουστίκ ατμόσφαιρας και λογικών τιμών. Με επικεφαλής τον σεφ Frédéric Vigouroux, το Le Bouchon Bordelais προσφέρει δημιουργικά, εποχιακά μενού με επίκεντρο τα τοπικά προϊόντα και τα τοπικά savoir-faire.

Μπορείτε να περιμένετε κάτι διαφορετικό κάθε φορά που το επισκέπτεστε, αλλά το πρόσφατο δείγμα μενού προσφέρει πιάτα όπως λαγκουστίνη με κρούστα με λουκάνικο andouille και μήλο granny smith. μοσχαρίσιο φιλέτο μαριναρισμένο με σάλτσα σόγιας και συνοδευμένο με τηγανιτές πατάτες με πάνω από μαϊντανό, καρύδια και μπαχαρικά και χτένια κοκκινιστά στο κέλυφος με πράσινες φακές, μπέικον Γασκώνης και μανιτάρια chanterelle. Διατίθενται μενού με σταθερή τιμή και επιλογές a la carte, ενώ η λίστα κρασιών είναι εκτενής και εξαιρετική.

Για τους λάτρεις των ψαριών: L'Embarcadère

Αν τα εξαιρετικά φρέσκα, τοπικά θαλασσινά και οστρακοειδή ακούγονται σαν το επόμενο ιδανικό γεύμα σας, αυτό το αγαπημένο εστιατόριο είναι το τέλειο λιμάνι. Το L'Embarcadère βρίσκεται κοντά στο Bourse (παλιό χρηματιστήριο) στο αναγνωρισμένο από την UNESCO κέντρο της Παγκόσμιας Κληρονομιάς, και είναι γνωστό για τα υπέροχα θαλασσινά του.

Τοποθετήστε σε ένα πιάτο με φρέσκοστρείδια από Cap Ferret ή Marennes, συνοδευόμενα από ένα τραγανό ποτήρι τοπικό λευκό κρασί. Ή δοκιμάστε τον αστακό, το καβούρι, τις ανάμεικτες πιατέλες με θαλασσινά ή τα άψογα ψημένα στη σχάρα αλιεύματα ημέρας, τα οποία απολαμβάνετε με μια στύψιμο φρέσκου λεμονιού και ποικιλίες βοτάνων. Καθορισμένα μενού σε αυτό το εστιατόριο καθιστούν δυνατή την απόλαυση πολλών μαθημάτων, ακόμη και με σταθερό προϋπολογισμό.

Για νόστιμα πιάτα κρασιού και τυριού: Le Flacon

Υπάρχει κάτι για ένα απλό, νόστιμο γεύμα με τυρί, αλλαντικά, ωμά λαχανικά και κρασί που μπορεί πραγματικά να πετύχει. Σε αυτό το ευχάριστο wine bar του Μπορντό, όλα τα παραπάνω είναι εξαιρετικά.

Κατευθυνθείτε στο Le Flacon (που σημαίνει "φιάλη" ή "μπουκάλι") και επιλέξτε ένα ποτήρι ή ένα μπουκάλι τοπικό κρασί - από το St. Emilion έως το Graves. Υπάρχει επίσης ένα εκτεταμένο μενού κρασιών από αλλού στη Γαλλία και τον κόσμο. Οι φιλικοί, ενημερωμένοι διακομιστές είναι πρόθυμοι να κάνουν προτάσεις με βάση τα γούστα σας. Και αντί να πάτε κάπου αλλού για δείπνο, προτείνουμε να επιλέξετε κάτι από το μενού του σπιτιού. Κρεμώδη, άψογα επιλεγμένα τυριά, τραγανά λαχανικά και αλμυρά αλλαντικά και ελιές συνδυάζονται υπέροχα με κρασί.

Για οικογένειες με παιδιά: Le Bistro du Musée

Αυτό το φιλικό, σε κεντρική τοποθεσία μπιστρό είναι ιδανικό για οικογένειες που ταξιδεύουν με παιδιά που εξακολουθούν να θέλουν να απολαύσουν ένα ωραίο γεύμα σε ένα γραφικό περιβάλλον. Το Le Bistro du Musée προσφέρει ειδικά παιδικά μενού εκτός από μια επιλογή από εξαιρετικά μενού δύο και τριών πιάτωνεπικεντρώνεται στην εποχική κουζίνα εμπνευσμένη από την περιοχή.

Έτσι, ενώ οι ενήλικες απολαμβάνουν ένα κομψό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με άρτια συνδυασμένα κρασιά, τα νεότερα μέλη της οικογένειας μπορούν να απολαύσουν ένα κυρίως πιάτο ακολουθούμενο από ένα επιδόρπιο φιλικό προς τα παιδιά. Η θέα στον καθεδρικό ναό απέναντι είναι υπέροχη, και το καλοκαίρι, το υπαίθριο καθιστικό είναι ζωντανό και χαλαρό, επιτρέποντάς σας να συμμετέχετε στην τοπική ζωή ενώ δοκιμάζετε γερή γαλλική κουζίνα.

Για νόστιμες επιλογές για χορτοφάγους και vegan: Massa Falafel

Εάν είστε χορτοφάγος ή vegan, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε κάτι πραγματικά ικανοποιητικό για φαγητό στην τροφική κουλτούρα του Μπορντό με επίκεντρο το κρέας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν έχετε το μερίδιό σας από πιατέλες τυριού ή λαχανικών, σούπες, κρέπες και σαλάτες.

Ευτυχώς, αυτό το χαλαρό εστιατόριο μεσογειακού στιλ στο κέντρο της πόλης προσφέρει τόνους νόστιμων επιλογών, από σάντουιτς φαλάφελ κατά παραγγελία γεμάτα με λαχανικά και αλειμμένα με ταχίνι και πικάντικη σάλτσα, μέχρι τεράστια πιάτα «μεζέ» και vegan παγωτό. Μπορείτε να περιμένετε υπέροχες γεύσεις και απίστευτα φρέσκα υλικά σε αυτό το οικονομικό εστιατόριο.

Για ένα ρομαντικό δείπνο: L'Estacade

Αναζητάτε ένα εξαιρετικό μέρος για να γιορτάσετε μια επέτειο ή άλλη ρομαντική στιγμή ως ζευγάρι; Αυτό το εστιατόριο προσφέρει αξέχαστη πανοραμική θέα στον ποταμό Garonne και μερικά από τα πιο εμβληματικά κτίρια και μνημεία του Μπορντό ακριβώς απέναντι από το νερό.

Σκαρφαλωμένο ακριβώς στο ποτάμιΣτη δεξιά όχθη του Garonne, το L'Estacade διαθέτει τεράστια παράθυρα και ένα πανοραμικό κατάστρωμα που τυλίγεται γύρω από το εστιατόριο, προσφέροντας μερικές πραγματικά ρομαντικές προοπτικές. Απολαύστε ένα μενού σταθερής τιμής ή επιλογές a la carte, από φρέσκα θαλασσινά μέχρι επιλεγμένα κομμάτια κρέατος και νόστιμα επιδόρπια.

Για τοπικό μαγείρεμα με fusion twist: Μίλια

Αυτό το πολυσύχναστο μπιστρό κοντά στο Μουσείο Τελωνείων (Musée des Douanes) στο ιστορικό κέντρο του Μπορντό έχει κερδίσει θαυμαστές για τη δημιουργική του ενασχόληση με την τοπική κουζίνα και τα φρέσκα τοπικά προϊόντα.

Άνοιγμα από μια ομάδα τριών φίλων-Ayako, Gille και Arnaud-από τρία πολύ διαφορετικά πολιτιστικά υπόβαθρα, το Miles προσφέρει ένα μενού με επίκεντρο τις γαλλικές, ασιατικές και γαστρονομικές παραδόσεις της Μέσης Ανατολής. Το εποχικό μενού στρέφεται πάντα σε φρέσκα τοπικά προϊόντα, οι γεύσεις είναι προσεγμένες και δημιουργικές και η ατμόσφαιρα είναι φιλική και ζωντανή. Συνιστούμε το μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων για να δοκιμάσετε τα εκλεκτικά, εκπληκτικά ταλέντα της ομάδας.

Για εξαιρετικές κρέπες: Sel et Sucre

Αυτή η πάντα πολυσύχναστη παραδοσιακή γαλλική κρεπερί βρίσκεται κοντά στις όχθες του ποταμού Garonne και στη δραματική πύλη Cailhou (τμήμα του παλιού μεσαιωνικού τείχους που κάποτε περιέβαλλε την πόλη). Είναι ένα τοπικό αγαπημένο για τηγανίτες φαγόπυρου τύπου Βρετόν, πνιγμένες με τυρί, μανιτάρια και ζαμπόν, ή κατσικίσιο τυρί, ντομάτα, ελιές και βότανα. Λαχταράτε κάτι γλυκό; Δοκιμάστε μια κρέπα επιδόρπιο με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας ήαλατισμένη καραμέλα βουτύρου.

Η κρεπερί είναι επίσης χορτοφαγική και φιλική προς τα παιδιά, και η τραπεζαρία με τους ζεστούς πέτρινους τοίχους και τη διακόσμηση εμπνευσμένη από την ποπ είναι αναμφίβολα κάθε άλλο παρά αμυλώδης. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για ένα χαλαρό γεύμα μετά από ένα πρωί ή απόγευμα περιήγησης στην πόλη.

For Truffle Heaven: Saveurs d'Aquitaine

Αν είστε λάτρης της τρούφας - αυτά τα νόστιμα, έντονα αρωματικά μέλη της οικογένειας των μανιταριών που είναι τόσο σπάνια όσο και πολυπόθητα - μην κοιτάξετε πέρα από αυτό το μικρό εστιατόριο αφιερωμένο στην τοπική κουζίνα.

Το Saveurs D'Aquitaine βρίσκεται στη μεγαλειώδη πλατεία, γνωστή ως Place des Quinconces, είναι ένα ταπεινό εστιατόριο που θα μπορούσατε εύκολα να παραβλέψετε. Αλλά είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε λιχουδιές, όπως ομελέτα με τρούφα, κρεμώδες ριζότο με λεπτές φέτες τρούφας και άλλα γκουρμέ πιάτα με το πολύτιμο συστατικό. Απολαύστε επίσης τοπικές σπεσιαλιτέ και κρασιά από την περιοχή της Ακουιτανίας, από κρέατα και φρεσκοαλιευμένα ψάρια μέχρι νόστιμες σούπες με τοπικά προϊόντα.

Για Pub Fare & Craft Beers: Magasin Général

Αναζητάτε κάποια καλή παμπ; Τι θα λέγατε για τα πόδια από μπύρα από το σημείο που κάθεστε; Το Magasin Général, μέρος του τεράστιου συγκροτήματος τεχνών και πολιτισμού στη δεξιά όχθη του Μπορντό, γνωστό ως Οικοσύστημα του Δαρβίνου, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για μπέργκερ και πίντα. Προσφέρουν επίσης ένα δημιουργικό μενού με σούπες, σαλάτες και ζυμαρικά.

Αυτό είναι άλλοΕστιατόριο φιλικό προς τα παιδιά και τους χορτοφάγους στο Μπορντό, επίσης. Το χαλαρό, χαλαρό περιβάλλον και ο άφθονος χώρος στο εσωτερικό σημαίνει ότι μπορείτε να φέρετε όλη την οικογένεια μαζί σας, ενώ υπάρχουν πολλές επιλογές χωρίς κρέας στο μενού (συμπεριλαμβανομένου ενός vegan burger). Αυτό το μέρος φαίνεται πράγματι να ενσαρκώνει το Μπορντό του 21ου αιώνα: προνοητικό, χαλαρό και φιλικό.

Για απογευματινό τσάι, επιδόρπιο ή brunch: Mona

Αυτό το κομψό εστιατόριο τσαγιού και brunch στην άκρη του "Golden Triangle" του Μπορντό είναι πολυπόθητο για τη φωτεινή, μοντέρνα τραπεζαρία και τα νόστιμα, σπιτικά γλυκά του. Από cupcakes μέχρι τάρτες με μαρέγκα λεμονιού και gateau au chocolat (κέικ ζαχαροπλαστικής σοκολάτας), αφεθείτε στη μεγάλη ποικιλία κέικ και αρτοσκευασμάτων της Mona.

Αυτό είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για απογευματινό τσάι ή ένα χαλαρό brunch. Τα platters για brunch είναι γενναιόδωρα και όμορφα παρουσιασμένα. Οι χορτοφάγοι μπορούν γενικά να βρουν πολλές επιλογές και εδώ.