Τι να φάτε στη γειτονιά Connaught Place του Δελχί

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:37

Connaught Place, η κεντρική επιχειρηματική περιοχή του Νέου Δελχί, έχει πραγματικά ζωντανέψει τα τελευταία χρόνια. Αυτή η κάποτε μάλλον ήρεμη γειτονιά φιλοξενεί τώρα μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια και μπαρ της πόλης. Τα περισσότερα βρίσκονται στον Εξωτερικό Κύκλο (γνωστό και ως Connaught Circus). Είναι ζωντανό και κοινωνικό! Είτε σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε κάποιο φαγητό του δρόμου είτε προτιμάτε καλό φαγητό, ορίστε τι να φάτε στο Connaught Place.

Βορειοινδική Κουζίνα: Veda

Η Η Veda δεν είναι σίγουρα η συνηθισμένη κουζίνα της βόρειας Ινδίας. Είναι μια εκλεκτική συνεργασία μεταξύ του Νεοϋορκέζου εστιάτορα Alok Aggarwal, του ινδικής καταγωγής Master Chef Suvir Saran και του αναγνωρισμένου Ινδού σχεδιαστή μόδας Rohit Bal. Οι εξαιρετικά πλούσιοι εσωτερικοί χώροι του εστιατορίου έχουν μια ξεχωριστή βασιλική αίσθηση. Σκεφτείτε τούβλινους τοίχους, βελούδινες κουρτίνες, πολυελαίους και καθρέφτες παντού. Πολλά από τα πιάτα σερβίρονται με σύγχρονες ανατροπές. Το αρνίσιο μπούτι είναι η σπεσιαλιτέ του σπιτιού. Υπάρχει επίσης ένα ειδικό μενού γευσιγνωσίας με μικρές μερίδες από μια επιλογή ειδών. Θέλετε ένα ρομαντικό δείπνο; Αυτό είναι το σημείο. Οι ώρες λειτουργίας είναι καθημερινά από το μεσημέρι έως τις 11.30 μ.μ.

Κουζίνα Νότιας Ινδίας: Saravana Bhavan

Φημίζεται για το νόστιμο και αυθεντικό του σε λογικές τιμέςΧορτοφαγική κουζίνα της Νότιας Ινδίας, αυτή η πολύ επιτυχημένη αλυσίδα εστιατορίων επεκτάθηκε σε όλη την Ινδία και διεθνώς από τότε που ιδρύθηκε στο Chennai το 1981. Το υποκατάστημα Connaught Place κυκλοφόρησε το 2004. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές, επομένως περιμένετε πριν καθίσετε τα Σαββατοκύριακα. Οι Dosas είναι ειδικότητα εδώ. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, δοκιμάστε το κλασικό thali Tamil Nadu. Ολοκληρώστε με έναν καφέ φίλτρου της Νότιας Ινδίας. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 08:00 έως τις 11:00. καθημερινά.

Μοντέρνα Ινδική Κουζίνα: Farzi Cafe

Το ιδιόμορφο αλλά κομψό Farzi Cafe στοχεύει να φέρει την ινδική κουζίνα στη μόδα και το κάνει πολύ καλά! Το εστιατόριο ιδρύθηκε από τον αείμνηστο Ινδό ειδικό στα τρόφιμα Jiggs Kalra και τον επιχειρηματία γιο του (οι οποίοι είναι επίσης υπεύθυνοι για την εξαιρετικά επιτυχημένη Masala Library). Το Farzi Cafe έχει την ίδια προσέγγιση στο ινδικό φαγητό όπως η Masala Library, εστιάζοντας στη μοριακή γαστρονομία. Ωστόσο, το φαγητό είναι πιο πειραματικό και προσιτό, καθώς το εστιατόριο απευθύνεται σε νεανικό κοινό. Ψάξτε για πιάτα όπως τηγανητές γαρίδες tempura, σαμόζα πάπιας και σπαράγγια και νεροκάστανο korma. Συγκροτήματα και DJs κάνουν τακτικές εμφανίσεις εκεί και τα Σαββατοκύριακα, ώστε να μπορείτε να κάνετε πάρτι μέχρι αργά. (Λάβετε υπόψη ότι τα παιδιά δεν επιτρέπονται στο εστιατόριο την Παρασκευή και το Σάββατο βράδυ).

Ηπειρωτική και Ινδική Κουζίνα: Kwality

Ένα από τα κορυφαία ιστορικά εστιατόρια της Ινδίας και ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια στο Δελχί, το Kwality άνοιξε στο Connaught Place το 1940. Έλαβε νέα πνοή με μια εκτεταμένη ανανέωση γεμάτη νοσταλγία2018. Το εστιατόριο ισχυρίζεται ότι σερβίρει το καλύτερο chole bhature (πικάντικο ρεβίθιο κάρυ και φουσκωτό τηγανητό ψωμί) στην πόλη, με μια μυστική συνταγή από έναν μάγειρα στο Rawalpindi, μια πόλη στην επαρχία Punjab του Πακιστάν που ήταν η αρχική channa (chole) κεφάλαιο». Ωστόσο, κάνει επίσης μερικά κλασικά ινδικά κάρυ και ηπειρωτικά πιάτα που έχουν ξεχωρίσει κατά τη διάρκεια της ζωής του εστιατορίου. Ένα σαλόνι πιάνου προσθέτει την ατμόσφαιρα της κληρονομιάς. Οι ώρες λειτουργίας είναι το μεσημέρι έως τις 11.30 μ.μ.

Biryani: Bikkgane Biryani

Αν λαχταράτε αυθεντικό Hyderabadi biryani, το Bikkgane Biryani είναι το μέρος που πρέπει να πάτε. Αυτή η αρωματική, μη χορτοφαγική λιχουδιά θεωρείται ο βασιλιάς των πιάτων με ρύζι. Είναι φτιαγμένο από ρύζι μπασμάτι, μαγειρεμένο με ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών σε μια κατσαρόλα. Το εστιατόριο σερβίρει όλα τα είδη, από πρόβειο κρέας μέχρι γαρίδα, αλλά το πρόβειο κρέας είναι το πιο διάσημο. Υπάρχουν επιλογές και για χορτοφάγους. Επιπλέον, tikkas, κάρυ και κεμπάπ για να συμπληρώσουν τα μπιριάνι. Είναι τέτοια η θρυλική κατάσταση αυτού του εστιατορίου που θα χρειαστεί να περιμένετε τουλάχιστον 20 λεπτά για ένα τραπέζι τα Σαββατοκύριακα. Οι ώρες λειτουργίας είναι 11.30 π.μ. έως 23.00. καθημερινά.

Thali: Rajdhani

Δεν υπάρχει τίποτα τόσο χορταστικό όσο ένα thali, με τη σειρά διαφορετικών πιάτων, αν πεινάτε. Στο Rajdhani, αυτή η πιατέλα συνοδεύεται από εκπληκτικά 32 είδη! Επιπλέον, υπάρχουν 72 διαφορετικά μενού, τα οποία εναλλάσσονται συνεχώς. Τα thalis είναι χορτοφαγικά και αποτελούνται κυρίως από κουζίνα Γκουτζαράτι και Ρατζαστάνι. Το πρώτο εστιατόριο Rajdhani άνοιξε στη Barodaστο Γκουτζαράτ το 1985, και τώρα υπάρχουν καταστήματα σε περίπου 30 τοποθεσίες σε όλη την Ινδία. Οι ώρες λειτουργίας είναι το μεσημέρι έως τις 3.30 μ.μ. για μεσημεριανό, και 7 μ.μ. έως τις 11 μ.μ. για δείπνο.

Φαγητό του δρόμου, σνακ και γλυκά: Haldiram's

Αυτό που ξεκίνησε ως ένα μικρό κατάστημα στο Bikaner, στο Rajasthan, έχει γίνει μια αίσθηση εξαγωγών για τους Ινδούς που ζουν σε όλο τον κόσμο. Το Haldiram's φτάνει στο Δελχί το 1982 και ενθουσίασε τους κατοίκους της πόλης με τη μεγάλη ποικιλία από αλμυρά και γλυκά παρασκευασμένα υγιεινά. Εκεί θα βρείτε φθηνά λαχανικά για χορτοφάγους από όλη την Ινδία, όπως το εμβληματικό raj kachori, το chole bhature, το masala dosa και το pav bhaji. Ξεπλύνετε το με μια σόδα lassi ή φρέσκια λάιμ. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 8.30 π.μ. έως τις 23.00.

Chai: Cha Bar

Το Cha Bar, που βρίσκεται στο Βιβλιοπωλείο της Οξφόρδης, είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να πιείτε τσάι στην Ινδία. Η ιδέα ξεκίνησε στην Καλκούτα το 2000 και ήταν υπεύθυνη για τη μετατροπή του τσαγιού (τσάι) σε ένα ποτό που καθιερώνει τον τρόπο ζωής σε όλη τη χώρα. Με περισσότερα από 150 τσάγια στο μενού, υπάρχει κάτι για όλους, από μια επανεφεύρεση του απανταχού γαλακτώδους ινδικού "κοψίματος τσαγιού" έως το εξωτικό ιαπωνικό Genmaicha. Επιλέξτε ανάμεσα σε ανθισμένα τσάγια, βιολογικά τσάγια, αφεψήματα από βότανα και αγιουρβεδικά, τσάγια διαίτης, αποκλειστικά τσάγια από τις περιοχές του ινδικού τσαγιού και τα καλύτερα πολιτιστικά τσάγια από τη Σρι Λάνκα, τη Νότια Αφρική, την Ταϊλάνδη, τη Ρωσία, την Ιαπωνία, την Κίνα και την Αραβία. Οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες! Σερβίρονται γκουρμέ σνακ και ελαφριά γεύματα, ενώ οι πελάτες είναι ευπρόσδεκτοι να χαλαρώσουνκαι διαβάζουν ένα βιβλίο από τη συλλογή του καταστήματος ενώ πίνουν.