Πώς να παραγγείλετε μια μπύρα σε μια βρετανική παμπ

Πώς να παραγγείλετε

Μία από τις πιο μυστηριώδεις πτυχές της συμπεριφοράς της παμπ για πολλούς μετρητές είναι πώς να παραγγείλετε και να εξυπηρετηθείτε. Οι παμπ δεν έχουν υπηρεσία σερβιρίσματος, κατά κανόνα, και σε πολυσύχναστες ώρες, με κόσμο που συνωστίζεται γύρω από το μπαρ σερβιρίσματος σε βάθος τέσσερα ή πέντε, μπορεί να φαίνεται σχεδόν αδύνατο να τραβήξουν την προσοχή του ιδιοκτήτη ή του προσωπικού του μπαρ. Μην ανησυχείς, όμως, γιατί, με κάποιο μυστηριώδες κόλπο της μαγείας του διακομιστή της παμπ, σε βλέπουν και φαίνεται, με τον χαοτικό τους τρόπο, να εξυπηρετούν τους ανθρώπους, κατά προσέγγιση, με τη σειρά. Δείτε πώς μπορείτε να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε υπηρεσίες με χαμόγελο.

• Κάντε υπομονή: Πρέπει οπωσδήποτε να έχετε έτοιμο και ορατό το χαρτονόμισμα των πέντε ή δέκα λιβρών, αλλά μην το κουνάτε για να τραβήξετε την προσοχή του διακομιστή. Αυτός είναι ένας σίγουρος τρόπος να σε αγνοήσουν σε μια πολυσύχναστη παμπ. Το ίδιο και οι φωνές για τον διακομιστή. Κάντε οπτική επαφή, όταν μπορείτε, και χαμογελάστε. Οι διακομιστές των παμπ ανεβοκατεβαίνουν στον πήχη και, αξιοσημείωτο, κανείς δεν φεύγει ποτέ διψασμένος.
• Ξέρετε τι θέλετε και ζητήστε το: Η αναταραχή στο μπαρ μιας πολυσύχναστης παμπ εκνευρίζει τους πάντες. Πριν ανεβείτε στο μπαρ, έχετε μια πρόχειρη ιδέα για το τι θέλετε και πόσο. Η μπύρα και ο μηλίτης σερβίρονται σε μπύρα και μισά (μισά μπίνια), οπότε ζητήστε την μπύρα ή το ποτό που θέλετε στην ποσότητα που θέλετε, μαζί με οποιαδήποτεσνακ, όλα ταυτόχρονα. "Δύο ποτήρια lager, μισό bitter και τρία πακέτα πατατάκια (τσιπς πατάτας) παρακαλώ."
• Μάθετε τι να περιμένετε:
• Στους Βρετανούς δεν αρέσει ένα μεγάλο αφρώδες κεφάλι σε ένα ποτήρι μπύρα (τους κάνει να νιώθουν ότι τους εξαπατούν από μια γεμάτη πίντα ή μισή), οπότε μην εκπλαγείτε που σας σερβίρουν ποτήρι που είναι γεμάτο μέχρι το χείλος χωρίς κεφάλι. Εξαίρεση αποτελεί η Γκίνες που εκτιμάται για το κρεμώδες κεφάλι της.
• Η βαρελίσια μπύρα σερβίρεται ελαφρώς πιο δροσερή από τη θερμοκρασία δωματίου. Η κρύα μπύρα προέρχεται από μπουκάλια.
• Πάγος για αναψυκτικά είναι συνήθως διαθέσιμος αλλά σπάνια προσφέρεται. Εάν παραγγείλετε μια κόκα κόλα ή έναν χυμό πορτοκαλιού, ζητήστε πάγο αν το θέλετε. Μπορεί να λάβετε έναν ή δύο κύβους ή μπορεί να οδηγηθείτε σε έναν κουβά όπου μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας.

Pub Manners

Κρατήστε μερικούς μόνο κανόνες της εθιμοτυπίας της παμπ και θα σέρνεστε σαν ντόπιοι.

• Να είσαι ευγενικός με τον μπάρμαν ή την μπάρμα-έτσι θα σε θυμούνται και μπορεί να σε εξυπηρετήσουν με περισσότερη όρεξη αργότερα. Ευχαριστήστε τους με ένα αεράκι, «Ευθυμία» και πείτε τους να κρατήσουν την αλλαγή. Εάν έχετε μια μεγάλη παραγγελία για πολλά άτομα, μπορείτε να αφήσετε λίγο περισσότερα χρήματα -ίσως την τιμή μιας μπύρας- και να πείτε, "πάρε μια μπύρα σε μένα". Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι μια σειρά από πέταμα, μην το κάνετε πολύ. Και αν σας εξυπηρετεί ο ιδιοκτήτης της παμπ ή η σπιτονοικοκυρά, το να είσαι ευγενικός είναι αρκετή συμβουλή - δεν χρειάζεται να αφήσεις χρήματα.
• Μην χάνεις χώρο στο μπαρ. Ιδιαίτερα όταν οι παμπ είναι απασχολημένες, ο χώρος στο μπαρ είναι πολύ σημαντικός. Μια φοράέχετε τα ποτά σας στα χέρια, φύγετε και βρείτε άλλο σημείο. Από την άλλη πλευρά, εάν μια παμπ είναι πραγματικά άδεια, το προσωπικό του μπαρ μπορεί να μην ενοχλεί λίγη συζήτηση.
• Πάρτε τη σειρά σας αγοράζοντας γύρους. Στη Βρετανία, είναι συνηθισμένο όταν ομάδες ανθρώπων συναντιούνται σε μια παμπ για κάθε άτομο να παίρνει τη σειρά αγοράζοντας ένα γύρο ποτών για όλους στην ομάδα. Οι άνθρωποι που δεν φαίνεται να αγοράζουν ποτέ ένα γύρο γίνονται αντιληπτοί και σχολιάζονται. Εάν δεν έχετε την πολυτέλεια να αγοράζετε ποτά για όλους με αυτόν τον τρόπο, τότε τουλάχιστον προσφερθείτε να πληρώσετε για το δικό σας ποτό όταν κάποιος άλλος αγοράσει ένα γύρο.

Food

• Σνακ μπαρ: Ακόμη και οι παμπ που δεν σερβίρουν γεύματα έχουν διαθέσιμα μερικά αλμυρά σνακ - πατατάκια (τσιπς πατάτας) σε μια σειρά από γεύσεις, πακέτα με φιστίκια και γρατσουνιές χοιρινού κρέατος-και μερικές φορές μεγάλα γυάλινα βάζα με αυγά τουρσί και κρεμμύδια τουρσί.
• Μενού με φαγητό ή μπαρ: Ορισμένες παμπ που σερβίρουν μεσημεριανό γεύμα και δείπνο μπορεί επίσης να έχουν μενού μπαρ με σάντουιτς όλη την ημέρα. Το φαγητό στο μπαρ παρασκευάζεται μόνο μία φορά και είναι διαθέσιμο μόνο για όσο διαρκεί.
• Γεύματα σε παμπ: Οι καλύτερες παμπ σερβίρουν μεσημεριανά γεύματα και δείπνα σε καθορισμένες ώρες. Αυτά κυμαίνονται από βασικά, αποδεκτά τρόφιμα έως τα υψηλότερα επίπεδα γαστρονομίας. Αρκετές γαστροπαμπ, τα λεγόμενα, έχουν κερδίσει ακόμη και πολλά αστέρια Michelin.

Τα γεύματα σε παμπ μπορεί να είναι φθηνότερα από τα παραδοσιακά γεύματα εστιατορίου, αλλά το αν έχουν καλύτερη αξία εξαρτάται από το γούστο σας. Μπορεί να σας αρέσει ένα Κυριακάτικο ψητό κρέας, πατάτες, πουτίγκα Γιορκσάιρ και τρία λαχανικά για κάτω από 10 £. Ή μπορεί να το βρείτε υπερβολικά ψημένο και άγευστο - εξαρτάται απότην παμπ και εξαρτάται από εσάς. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πιάτα παμπ στα οποία μπορείτε συνήθως να βασιστείτε, όπως:

• Λουκάνικα και πολτό, χρησιμοποιώντας ντόπια λουκάνικα κρεοπωλείου
• Μπριζόλα και μπύρα ή μπριζόλες και πίτες με νεφρά
• Μεσημεριανά-σαλάτα Ploughman's με ένα κομμάτι ντόπιο τυρί και ψωμί. Μπορεί να περιλαμβάνεται ζαμπόν ή κοτόπουλο.

Προσοχή:

• Μενού σούπερ μεγέθους: Αν το μενού της παμπ φαίνεται να προσφέρει μια τεράστια ποικιλία από όλα τα διαφορετικά είδη φαγητού, συμπεριλαμβανομένων πολλών διαφορετικών εθνοτικών επιλογών, πιθανότατα όλα προέρχονται από στην κατάψυξη και κατευθείαν στο φούρνο μικροκυμάτων. Απομακρυνθείτε και παραγγείλετε ένα Ploughman's αντ 'αυτού - είναι πολύ δύσκολο να παγώσετε και να ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων μαρούλι και ντομάτες.
• Μπέργκερ: Αν δεν είστε σίγουροι ότι τα μπιφτέκια είναι φρεσκοφτιαγμένα από μοσχαρίσιο κιμά, το πιθανότερο είναι ότι τα μπιφτέκια παμπ μπορεί να είναι φτιαγμένα από προσχηματισμένα και συχνά κατεψυγμένα μπιφτέκια - πυκνά και τρομακτικά.
• τουρσιά: Τα βρετανικά τουρσιά δεν είναι τα αγγουράκια και τα λαχανικά τουρσί που ίσως γνωρίζετε. Αντίθετα, είναι έντονα όξινα και σκούρα καρυκεύματα που μοιάζουν με τσάτνεϊ που είναι επίκτητη γεύση.

Υπηρεσία

Δεν υπάρχουν πολλές παμπ που έχουν υπηρεσία τραπεζιού. Ακόμη και σε πολύ έξυπνες γαστροπαμπ, μπορεί να χρειαστεί να παραγγείλετε το φαγητό σας στο μπαρ και να το πληρώσετε πριν το φέρετε στο τραπέζι σας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ρωτήστε.

Πριν ανεβείτε στη γραμμή για να παραγγείλετε, ελέγξτε το τραπέζι σας για να δείτε αν έχει αριθμό ή γράμμα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ο διακομιστής θα σας βρει για να παραδώσετε το φαγητό σας, οπότε σημειώστε το διανοητικά.

Αυτές οι παμπ σερβίρουν φαγητό υψηλών προδιαγραφών:

• ΤοΑθλητικός άνθρωπος, κοντά στο Whitstable, με αστέρι Michelin και τιμές που ταιριάζουν.
• The Hand and Flowers, παμπ με 2 αστέρια Michelin του Tom Kerridge στο Marlow
• The Pipe and Glass Inn, μια παμπ του Ανατολικού Γιορκσάιρ με αστέρι Michelin

Ώρες και ώρα κλεισίματος

Οι παμπ ήταν ανοιχτές σε αυστηρά καθορισμένο ωράριο. Κλείσιμο μετά το μεσημεριανό γεύμα μέχρι να ανοίξει ξανά το βράδυ και στη συνέχεια κλείσιμο για το βράδυ στις 11 μ.μ. Οι νόμοι αδειοδότησης έχουν αλλάξει και οι παμπ μπορούν πλέον να διαπραγματεύονται με τις τοπικές αρχές αδειοδότησης για διάφορες ρυθμίσεις ανοίγματος. Υπάρχουν, για παράδειγμα, παμπ που σερβίρουν πρωινό για νυχτερινούς εργαζόμενους και παμπ που μένουν ανοιχτές όλη την ημέρα και μέχρι το βράδυ. Πολλές μικρότερες εξοχικές παμπ εξακολουθούν να τηρούν τις παραδοσιακές ώρες λειτουργίας, κλείνοντας μετά το μεσημεριανό γεύμα και μέχρι το μεσημέρι της Κυριακής.

Ακόμη και αν μια παμπ είναι ανοιχτή, μπορεί να μην σερβίρει φαγητό εκτός καθορισμένων ωρών. Ο καλύτερος τρόπος για να το μάθετε είναι απλώς να ρωτήσετε αν εξακολουθούν να σερβίρουν φαγητό.

Όσες ώρες κι αν κρατήσει μια παμπ, θα έχει και πάλι μια ώρα κλεισίματος, η οποία σηματοδοτείται από ένα χτύπημα ενός κουδουνιού ή την κραυγή του ιδιοκτήτη, "Τελευταίες παραγγελίες!" ή το πιο παλιομοδίτικο, «Πιείτε κύριοι, ήρθε η ώρα». Αυτό είναι το σήμα σας ότι μπορείτε να παραγγείλετε ένα ακόμη ποτό πριν σας βγουν έξω.

Σχετικά με τα παιδιά και τα κατοικίδια

Αν ταξιδεύετε με παιδιά ή με τον σκύλο της οικογένειας, πιθανότατα θα μπορείτε να τα φέρετε στην παμπ. Αν και υπάρχουν όρια ηλικίας για το ποτό, δεν ισχύουν αυστηροί κανόνες για το εάν τα παιδιά μπορούν να είναι παρόντα όπου σερβίρεται αλκοόλ. Εναπόκειται στην τοπική αρχή αδειοδότησης να αποφασίσει τιπροϋποθέσεις σχετικά με τα παιδιά που πρέπει να υποβάλουν αίτηση στην άδεια.

Γενικά, τα παιδιά που συνοδεύονται από ενήλικες επιτρέπονται σε παμπ που σερβίρουν φαγητό. Ορισμένες παμπ περιορίζουν τα παιδιά σε δωμάτια που δεν φαίνονται από το ίδιο το μπαρ ή τα επιτρέπουν μόνο στις μπυραρία. Εάν οι τοπικές αρχές επιτρέπουν στα παιδιά, μπορείτε να αισθάνεστε ασφαλείς ότι το περιβάλλον θα είναι κατάλληλο. Ορισμένες παμπ έχουν ακόμη και παιδικές χαρές και αίθουσες παιχνιδιών για παιδιά.

Το αν επιτρέπονται τα σκυλιά εξαρτάται από τον ιδιοκτήτη της παμπ. Τα περισσότερα επιτρέπουν κατοικίδια με καλή συμπεριφορά. Αλλά αν η παμπ έχει σκύλο ή γάτα, το δικό σας κατοικίδιο μπορεί να μην είναι ευπρόσδεκτο.

Πώς να βρείτε τις καλύτερες παμπ

Από στόμα σε στόμα από άτομα που εμπιστεύεστε και φίλους που έχετε κάνει στα ταξίδια σας είναι πάντα ένας καλός τρόπος για να βρείτε ωραίες παμπ. Αυτή είναι μια περίπτωση, ωστόσο, όπου το να ρωτήσετε έναν ντόπιο μπορεί να μην είναι τόσο καλή ιδέα, καθώς μπορεί να μην θέλει να μοιραστεί ένα αγαπημένο μέρος μαζί σας. Για μια ολοκληρωμένη λίστα βρετανικών παμπ, δοκιμάστε τον οδηγό Good Pub ή τον Οδηγό καλής μπύρας CAMRA, καθιερωμένους και δημοφιλείς οδηγούς που χρησιμοποιούνται τόσο από Βρετανούς όσο και από επισκέπτες.