Οδηγός εραστή του Rhum στη Μαρτινίκα

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:25

Όπως πολλές χώρες της Καραϊβικής, η Μαρτινίκα έχει τη δική της στενή σχέση με τη χειροτεχνία και την απόσταξη ρούμι. Το νησί στις γαλλικές Δυτικές Ινδίες είναι ευρέως γνωστό στην περιοχή για το χαρακτηριστικό του πνεύμα, με τα αποστακτήρια να διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στην αποικιακή ιστορία του νησιού. Το ποτό συνδέεται επίσης με τις πολυάριθμες φυτείες ζαχαροκάλαμου όπου γινόταν μεγάλο μέρος της παραγωγής. Σήμερα, το rhum είναι ένα καθημερινό πρόγραμμα για πολλούς στη Μαρτινίκα. Αν θέλετε να κατανοήσετε την κουλτούρα του φαγητού και των ποτών αυτού του γαλλικού νησιού, ξεκινά με την κατανόηση της ιστορίας του ρούμ.

Ιστορία του Rhum στη Μαρτινίκα

Το ρούμι που αποστάχθηκε για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα και χρησίμευε ως επικερδές εμπόριο για τους Γάλλους αποικιστές, είναι βαθιά συνυφασμένο στην ιστορία του νησιού. Παρόλο που η Μαρτινίκα παράγει μόνο το δύο τοις εκατό του παγκόσμιου ρούμι, φιλοξενεί μερικά από τα καλύτερα αποστακτήρια ρούμι στην περιοχή. Η παραγωγή ρούμι εδώ τηρείται σε εξαιρετικά πρότυπα και αντιμετωπίζεται με την ίδια φροντίδα όπως η σαμπάνια στη Γαλλία.

Ιδρύθηκε το 1887 από τον γιατρό και πολιτικό Homère Clément, το Habitation Clément είναι το πρώτο αποστακτήριο ρουμ της Μαρτινίκας. Παλαιότερα μια φυτεία ζάχαρης, ήταν εδώ όπου ο Clément εφηύρε το Rhum Agricole, ένα στυλαπόσταξη που χρησιμοποιεί χυμό ζαχαροκάλαμου αντί για μελάσα. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος λευκού ρούμι εφευρέθηκε μετά από μια δραστική μείωση των εξαγωγών ζαχαροκάλαμου, αφήνοντας τους εμπόρους να καταλάβουν τι να κάνουν με την υπολειπόμενη συγκομιδή. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πιο αρωματικό απόσταγμα που είναι ευρέως περιζήτητο από τους λάτρεις του ρούμι σε όλο τον κόσμο.

Πού να πιεις ρούμι στη Μαρτινίκα

Μπορείτε να δοκιμάσετε τα καλύτερα ρουμ του νησιού στα περισσότερα εστιατόρια ή μπαρ στις μεγαλύτερες πόλεις, αλλά η Μαρτινίκα φιλοξενεί πολλά αποστακτήρια ρούμι που προσφέρουν μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Καλωσορίζοντας πάνω από 100.000 επισκέπτες κάθε χρόνο, το ιστορικό Habitation Clément ξεχωρίζει ως το πιο δημοφιλές αποστακτήριο της χώρας. Με βοτανικό κήπο, μουσείο και το σπίτι της οικογένειας Clément, το κτήμα 42 στρεμμάτων αφηγείται την ιστορία του πολιτισμού των κρεολών στο νησί καθώς και του ανθρώπου πίσω από τις μεγαλύτερες επωνυμίες του νησιού. Φροντίστε να αγοράσετε ένα μπουκάλι Clément στις αποσκευές σας.

Αλλά το Habitation Clément δεν είναι το μόνο αξιοσημείωτο όνομα του νησιού σε ρουμ. Χρονολογείται στα τέλη του 1700, η Saint James δεν είναι απλώς η παλαιότερη μάρκα ρούμι της Μαρτινίκας, είναι μια από τις πιο κορυφαίες ετικέτες στο Ηνωμένο Βασίλειο (οι ρίζες της μπορούν ακόμη και να αναχθούν σε μια διάσημη βρετανική οικογένεια). Το αποστακτήριο προσφέρει ξεναγήσεις στο μουσείο - στο τέλος των οποίων μπορείτε να απολαύσετε μια δωρεάν γευσιγνωσία - εκτός από ένα μπαρ γευσιγνωσίας όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει το αποστακτήριο.

Στη βόρεια πλευρά του νησιού, το αποστακτήριο Depaz σερβίρει την καλύτερη γροθιά φυτευτή με ρούμι στο νησί, ενώ οι επισκέπτες περιηγούνται στο όμορφο κτήμαλόγους.

Κοκτέιλ Rhum για να δοκιμάσετε στη Μαρτινίκα

Η Μαρτινίκα δεν έχει καμία έλλειψη σε ποιοτικές μάρκες ρούμι, αλλά το πιο σημαντικό είναι πώς το πίνετε. Ενώ μπορείτε πάντα να απολαύσετε το πνεύμα στα βράχια, τα μικτά κοκτέιλ της χώρας είναι ο καλύτερος τρόπος για να πιείτε ρούμι κατά τη διάρκεια της διαμονής σας.

Κατά την άφιξη, το Ti'punch, το εθνικό ποτό της Μαρτινίκας, θα είναι πιθανώς το πρώτο ποτό που θα σας προσφέρεται σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάλυμα στο νησί που θα μείνετε. Παρόμοια με ένα daiquiri ή caipirinha, το κοκτέιλ συνήθως αναμιγνύεται με τοπικό λευκό ρούμι, λάιμ και σιρόπι ζαχαροκάλαμου. Πιθανότατα δεν θα μπορείτε να πιείτε μόνο ένα από αυτά τα ποτά, αλλά να ξέρετε ότι τείνουν να σας παρασύρουν! Για εκείνους που μπορεί να μην μπορούν να χειριστούν το Ti'punch, ένα άλλο από τα διάσημα κοκτέιλ με rhum του νησιού είναι το planteur punch, το οποίο αναμειγνύεται με ανανά και χυμό πορτοκαλιού.