Τα καλύτερα εστιατόρια στην Chinatown, Λας Βέγκας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:19

Το τμήμα μήκους 3 μιλίων του Spring Mountain Road που βρίσκεται ακριβώς δυτικά του Las Vegas Strip μπορεί να αντιπροσωπεύει περισσότερες τοπικές κινέζικες κουζίνες από τη διάσημη γαστρονομική γειτονιά που είναι η Chinatown στο Flushing, Queens, αλλά το να αποκαλείς αυτήν τη γειτονιά Chinatown είναι λίγο μιας εσφαλμένης ονομασίας. Στα περισσότερα από 150 εστιατόρια -τέσσερις δωδεκάδες από τα οποία είναι ανοιχτά όλο το 24ωρο - θα βρείτε κορεάτικα μπάρμπεκιου, στριπ εμπορικά κέντρα γεμάτα με pho, παλιές σχολές tiki bar, ταϊλανδέζικα, μερικά από τα καλύτερα σούσι στις Ηνωμένες Πολιτείες, fusion όλων των ειδών και κινέζικη κουζίνα που αντιπροσωπεύει το Yunnan, το Dongbei, το Szechuan, το Hunan και πολλά άλλα.

Με τόσα πολλά εστιατόρια σε τόσα λίγα τετράγωνα (και σκεφτείτε τα διώροφα εμπορικά κέντρα γεμάτα στα βράγχια με απίστευτα μέρη για να δοκιμάσετε και τα σπα ποδιών αργά το βράδυ για χαλάρωση μετά το δείπνο), η σκηνή του εστιατορίου μπορεί να είναι τρομακτική. Ένας τρόπος για να βουτήξετε αν δεν έχετε πολύ χρόνο για έρευνα είναι να εγγραφείτε για μια περιοδεία με το Finger Licking Foodie Tours. Η ιδιωτική περιήγηση με την εφαρμογή, η οποία είναι μια εναλλακτική λύση στις ομαδικές εκδρομές από τη μητρική εταιρεία Lip Smacking Foodie Tours, σας καθοδηγεί σε τρία διάσημα εστιατόρια στην Chinatown για ένα δείπνο με κράτηση.

Αλλά αν αγαπάτε μια καλή περιπλάνηση μόνοι σας, δεν υπάρχει καλύτερο μέρος απόΑνοιξιάτικο βουνό και τα περίχωρά του. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της περιοχής:

Raku

Το μικροσκοπικό, μινιμαλιστικό ιαπωνικό εστιατόριο του σεφ Mitsuo Endo σερβίρει πιάτα robata-μικρές μερίδες μαγειρεμένες σε μια παραδοσιακή ψησταριά binchotan με κάρβουνα. Οι επισκέπτες μπορούν να παραγγείλουν μια ποικιλία από πιάτα (τα περισσότερα ξεκινούν από περίπου 3 $) ή να δοκιμάσουν το omakase, με πιάτα επιλεγμένα από τον σεφ που θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν σουβλάκια Kobe, πάπια με γλάσο σόγιας βαλσάμικο, ένα μανιτάρι enoki τυλιγμένο με μπέικον που μοιάζει με ένα μικροσκοπικό μπουκέτο λουλούδια, ή Kurobuta χοιρινή κοιλιά. Υπάρχουν τουλάχιστον 75 μπουκάλια σάκε εναλλάξ και μπορείτε να πάρετε τα περισσότερα από το ποτήρι ή σε μισά μπουκάλια. Έχει κερδίσει τη φήμη του ως το στέκι μετά την εξυπηρέτηση μερικών από τους καλύτερους σεφ του Στριπ.

Kabuto-Edomae Sushi

Με χωρητικότητα έως 18 καλεσμένους, αυτό το μικροσκοπικό εστιατόριο είναι ένα από τα χειρότερα κρυμμένα μυστικά στο Λας Βέγκας και μια σημαντική γαστρονομική κλήρωση για τους γνωστούς καλοφαγάδες. Όσοι έρχονται εδώ γνωρίζουν ότι ενώ η διακόσμηση είναι υποτιμημένη, το πραγματικό σόου είναι το ψάρι - το πιο αγνό, καθαρό ψάρι που αποστέλλεται κατευθείαν από τον κόλπο του Τόκιο, αντιμετωπίζεται με απίστευτη ευλάβεια και εξυπηρέτηση με μια φανταστική επιλογή σάκε. Υπάρχουν τρία μενού omakase. Ανάλογα με το τι έφτασε εκείνη την ημέρα, μπορεί να ανυπομονείτε για λιπαρό τόνο, άλμπακορ, γιαπωνέζικο αχινό ή γλυκές γαρίδες.

Chubby Cattle

Όταν το Chubby Cattle εμπνευσμένο από τη Μογγολία και το Θιβέτ - ο πρώτος μεταφορέαςbelt restaurant στο Λας Βέγκας-άνοιξε πριν από αρκετά χρόνια, η ιδέα φαινόταν σαν τσικ. Ειδικευόμενοι στο hotpot (έχετε το δικό σας καυστήρα για hotpot και μπορείτε να επιλέξετε από πολλούς ζωμούς, γαρνιτούρες, κρέατα και λαχανικά για να μαγειρέψετε στη σούπα σας), μπορείτε επίσης να πάρετε αντικείμενα από έναν μεταφορικό ιμάντα καθώς περνούν από το τραπέζι σας. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απλό εστιατόριο. Το Chubby Cattle έχει πάρει την αυθεντικότητα τόσο μακριά ώστε να εκτρέφει τα δικά του πρόβατα, ώστε να μπορούν να μιμηθούν τη γεύση του προβάτου Inner Mongolia και να σερβίρουν A5 Wagyu από την Ιαπωνία με το hotpot σας. Είναι μια εμπειρία που λίγοι θα ξεχάσουν.

Ichiza

Το παραδοσιακό μενού izakaya με μικρά ιαπωνικά πιάτα, σάκε και μπύρα είναι το αγαπημένο στους ντόπιους που έλκονται προς το μικρό σημείο του δεύτερου ορόφου σε ένα εμπορικό κέντρο στο Spring Mountain. Είναι μια χαλαρή ατμόσφαιρα ανθρώπων που απολαμβάνουν κέικ με γαρίδες και σχοινόπρασο, kimchi gyoza, shumai και πολλά σούσι και μοιράζονται μπολ με adobo, mapo tofu και σούπες noodle. Αν υπάρχει κάτι για το οποίο μπορείτε να εξοικονομήσετε χώρο, είναι το τοστ με μέλι - μια φέτα πάχους μιας ίντσας φρυγανισμένο ψωμί που μοιάζει με μπριός με ζεστό μέλι και τεράστιες μεζούρες παγωτό βανίλια.

EDO Gastro Tapas & Wine

Ο σεφ Oscar Amador-ο οποίος ανέβασε στο διάσημο τριών αστέρων El Bulli και El Raco de Can Fabes και μαγείρεψε στο Le Cirque στο Λας Βέγκας-άνοιξε τα δικά του τάπας και wine bar στην Chinatown το 2018. Ο πρωτοποριακός Ισπανός Το μενού είναι εμπνευσμένο από κουζίνες σε όλο τον κόσμο (και τη γειτονιά) και στάζει από glam τόνους όπως ροζ χρυσές αλυσίδες καιτοιχογραφία ζωγραφισμένη στο χέρι. Σκεφτείτε το δράμα: Τα πιάτα περιλαμβάνουν σόου όπως το Montadito, ένα καπνιστό κροστίνι σολομού με αλατισμένο βούτυρο καραμέλας που καπνίζει στο δικό του βάζο.

Joyful House κινέζικη κουζίνα

Αυτό το απλό, αυτόνομο εστιατόριο είναι ένα τοπικό βασικό για καντονέζικα πιάτα (είναι εδώ εδώ και χρόνια και αν νοσταλγείτε το τραπέζι του κινέζικου εστιατορίου που έχει αγκυροβολήσει μια τεμπέλα Σούζαν, αυτό είναι το μέρος σας). Το μενού είναι σχεδόν ατελείωτο και προσφέρει επιλογές όπως τραγανό τηγανητό καλαμάρι με αλάτι και πιπέρι, γαρίδες Santa Barbara, geoduck, καβούρι Dungeness, τόνους πιάτων με ζυμαρικά και σπεσιαλιτέ από πήλινα δοχεία, όπως ψημένο ρύζι με κονσέρβα, τηγανητό τόφου και μελιτζάνες.

Sweets Raku

Το αδελφό εστιατόριο του Raku από τον ζαχαροπλαστείο Mio Ogasawara σερβίρει μια εναλλασσόμενη ποικιλία γλυκών που περιλαμβάνει γευσιγνωσία τριών πιάτων με απεριτίφ, ορεκτικό και κύριο πιάτο.

Παρά το γλυκό του όνομα και την εγγύτητα με το Raku (είναι δίπλα), αυτό το μικρό λευκό κουτί κοσμημάτων δεν είναι απλώς ένα μέρος για επιδόρπιο. Θα βρείτε επίσης υπέροχα αλμυρά πιάτα, όπως ταρτάρ σολομού και πατέ συκωτιού, τα οποία μπορείτε να συνδυάσετε με ένα ατομικό σετ γλυκού ή δύο πιάτων από μια περιστρεφόμενη επιλογή. Όλα είναι έργα τέχνης, από μους framboise μέχρι σπιτικά σερμπέτια, κοχύλια ζάχαρης και μαρέγκες που αψηφούν τη βαρύτητα.

Partage

Το γαλλικό εστιατόριο με εξαιρετική κουζίνα που άνοιξε ο νικητής του "Chopped" Yuri Szarzewski είναι καθαρά του μεσαίου αιώνα-εμπνευσμένη αίγλη, σερβίροντας δείπνα τριών, πέντε και επτά πιάτων. Αυτός και ο διευθυντής Nicolas Kalpokdjian πλήρωσαν τις εισφορές τους σε εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin από το Παρίσι έως το Courcheval και τώρα λατρεύουν την Chinatown με το Partage (στα γαλλικά για το "sharing"), του οποίου τα περίτεχνα πιάτα είναι μερικά από τα πιο πολύχρωμα και όμορφα που θα βρείτε στο Λας Βέγκας. Σκεφτείτε τις πιθιβιέρες ελαφιού (ελάφι μαγειρεμένο σε σφολιάτα, γεμιστό με βουτυρωμένο λάχανο και φουά γκρα) και ζύμη που είναι τόσο ευρηματική όσο και κλασικά γαλλική. Μια ιδιωτική τραπεζαρία και μια λέσχη κρασιού προσθέτουν τώρα στην αποκλειστική αίσθηση.

Big Wong

Ένα αγαπημένο τοπικό κέντρο στο ίδιο εμπορικό κέντρο με το Raku και το Kabuto, το Big Wong σερβίρει ένα μεγάλο μενού με προσβάσιμα κινέζικα πιάτα σε χαμηλές τιμές που θυμίζουν σε πολλούς ανθρώπους (από σχεδίαση) τις μεγαλύτερες επιτυχίες στην Chinatown του Μανχάταν. Περιμένετε να βρείτε σπιτικό κοτόπουλο στον ατμό με μανιτάρια και λουκάνικο, τηγανητές χοιρινές μπριζόλες με σούπα udon noodle και εξαιρετικά ελαφριές γαρίδες με αλάτι και πιπέρι.

Άλλη μαμά

Το Ο ιδιοκτήτης του σεφ Dan Krohmer's Other Mama είναι κρυμμένο σε ένα εμπορικό κέντρο στη δυτική πλευρά ακριβώς νότια της Spring Mountain Road και έχει πιστωθεί από πολλούς ότι τελικά έκανε το φαγητό της γειτονιάς στο Λας Βέγκας με επίκεντρο το Στριπ. Ο Krohmer, ο οποίος είναι στυπτηρία του Morimoto και πρώην ιδιωτικός σεφ, προσελκύει καθημερινούς σεφ και σοβαρούς καλοφαγάδες στο χαλαρό μέρος του που διαθέτει ένα παρθένο μπαρ, στρείδια που προέρχονται ειδικά από τον Βορειοδυτικό Ειρηνικό και υπέροχο σούσι και σασίμι. Έχοντας καλυφθεί σε εθνικό επίπεδο για αρκετά χρόνια, το Other Mama δεν είναιπερισσότερο ένα μυστικό - αλλά θα εξακολουθείτε να έχετε πιστοποίηση Vegas για να έρθετε εδώ.

Weera Thai Kitchen and Bar

Το αγαπημένο αφιέρωμα στην κουζίνα του Τσιάνγκ Μάι της Ταϊλάνδης επεκτάθηκε το 2019 από τη λεωφόρο Σαχάρα σε μια τοποθεσία στην τεράστια νέα Shanghai Plaza της Chinatown. Αναζητήστε ταϊλανδέζικο street food όπως ba mee moon yang (ψητό χοιρινό με νουντλς σπανάκι) και πιάτα βορειοανατολικής επιρροής του Isaan, όπως το διάσημο larb ped (αλεσμένη πάπια χωρίς κόκαλα με μπαχαρικά και τσίλι), nom tok nuar (μοσχαρίσια μπριζόλα σε λεπτές φέτες) και khor moo yang (μαριναρισμένο ψητό χοιρινό με σάλτσα tamarind).

Sparrow + Wolf

Ο σεφ Μπράιαν Χάουαρντ είναι ένας παίκτης του Λας Βέγκας για δύο δεκαετίες, δουλεύοντας για χρόνια με την Keller Group και ως εκτελεστικός σεφ του Comme Ça στο Cosmopolitan του Λας Βέγκας, μεταξύ άλλων. Έκανε πάταγο όταν έφυγε από το Στριπ και άνοιξε το Sparrow + Wolf στην καρδιά της Chinatown. Το εστιατόριο βασίζεται στις μεσοδυτικές ρίζες του, την κλασική γαλλική εκπαίδευση, την παγκόσμια εμπειρία και την έμπνευση από τη γειτονιά του στο Spring Mountain. Μπορεί να βρείτε πιάτα όπως το καζίνο Chinatown clams, ισπανικά καλοκαιρινά ψωμάκια χταποδιού και βιετναμέζικα καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια.

Γεύση Chengdu

Οι λάτρεις της κουζίνας του Σετσουάν λατρεύουν το strip mall fixture (προσέξτε ένα θέμα;) Γεύση Chengdu για τα πικάντικα πιάτα του που δεν έχουν αλλάξει για τις αμερικανικές γεύσεις. Ψάρι κοκκινιστό με μεταξένιο τόφου και έλαιο τσίλι, μαριναρισμένα χοιρινά πόδια, ζελέ ζελέ mung bean noodles σε σάλτσα τσίλι, κουνέλι με κόκκινο και πράσινο πιπέρι και τα πολλά υποσχόμενα πιάτα «ηφαιστείου»: νεφρό,καλαμάρι, ψάρι σε φέτες και βοδινό κρέας. Το Chengdu Taste σημειώνει το μενού του με επίπεδα μούδιασμα.

District One Kitchen and Bar

Το βραδινό κέντρο του Βιετνάμ που άνοιξε το 2014 από τον σεφ Khai Vu για να θυμίσει τη γειτονιά District One της Σαϊγκόν έχει γίνει ο επίσημος κόμβος αργά το βράδυ της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών. Οι σεφ από το Στριπ φτάνουν μετά την υπηρεσία για pho oxtail, pho tom με γαρίδες, σάλτσα ψαριού φτερούγες κοτόπουλου και κοκκινιστή χοιρινή κοιλιά. Ο Vu φτιάχνει ένα θεατρικό pho με έναν ολόκληρο αστακό του Maine, το κεφάλι, την ουρά και τα νύχια του τόσο μεγάλα που δεν χωρούν εξ ολοκλήρου στο μπολ. Είναι ένα επίδειξη σε ένα από τα πιο όμορφα περιβάλλοντα της γειτονιάς.