Τα καλύτερα εστιατόρια στην Ασουνσιόν, Παραγουάη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:07

Η Asuncion είναι ένα από τα κορυφαία μέρη στην Παραγουάη για να δοκιμάσετε παραδοσιακά πιάτα, fusion κουζίνα και αυθεντικά διεθνή πιάτα. Οι γειτονιές της Villa Mora και του San Roque διαθέτουν μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας, όπως το Lido Bar, το El Bolsi και το Pakuri, ενώ άλλα (όπως το Lo de Osvaldo και το Talleyrand)μπορείτε να βρείτε σε μερικά από τα κορυφαία καταστήματα της πόλης εμπορικά κέντρα. Ψητοπωλεία, μπαρ της γειτονιάς και μια ανερχόμενη σκηνή με ειδικούς καφέδες συνθέτουν το γαστρονομικό τοπίο της πόλης, καθώς και τοπικά εστιατόρια και ισπανικά σπίτια παέγια. Περιμένετε χορταστικές μερίδες, μέτριες έως χαμηλές τιμές και παιχνιδιάρικη δημιουργικότητα, καθώς οι σεφ δημιουργούν και ορίζουν τι είναι στην πραγματικότητα η σύγχρονη κουζίνα της Παραγουάης.

Lido Bar

Ένα γειτονικό μπαρ που έγινε θεσμός της Asuncion, το Lido Bar σερβίρει μεγάλες μερίδες παραγουανού comfort food μαζί με κρύα μπουκάλια μπύρας Pilsen. Ελάτε για τη σούπα σουρίμπι και την μανιόκα εμπανάντα, μείνετε για το ενθουσιώδες πλήθος που παρακολουθεί τοπικούς αγώνες ποδοσφαίρου στην τηλεόραση. Αν και υπάρχει μια δεύτερη τοποθεσία στη Villa Mora, το πρωτότυπο βρίσκεται στη γωνία των οδών Λα Πάλμα και Χιλής. Άλλα αξιόλογα στοιχεία του μενού περιλαμβάνουν τις μπάλες suribí (γιγάντιες μπάλες ψαριού με πουρέπατάτες), vori vori (μια σούπα με ζωμό λαχανικών με κοτόπουλο και τυριά καλαμποκάλια) και μιλανέζες που είναι μεγαλύτερες από το πρόσωπό σας.

Pakuri

Τα πιάτα που βγαίνουν από την κουζίνα στο Pakuri μοιάζουν περισσότερο με ιμπρεσιονιστικούς πίνακες παρά με γεύματα: ζυμαρικά χωρίς γλουτένη με έντονο πράσινο πέστο, χοιρινά παϊδάκια πασπαλισμένα με σχοινόπρασο και κομμάτια απαλού ροζ γκουάβα, μους γιαουρτιού με έντονο κίτρινο χρώμα γρανίτης μανταρίνι. Το εστιατόριο Villa Mora, κατασκευασμένο από επαναχρησιμοποιημένα κοντέινερ και ξεκίνησε από μια ονειρεμένη ομάδα σεφ-σομελιέ συζύγου-σύζυγου, σερβίρει σύγχρονη κουζίνα της Παραγουάης με χειροποίητα κοκτέιλ και κρασιά. Χρησιμοποιώντας γηγενείς τεχνικές μαγειρικής μέσω του φούρνου τατάκουα, ο στόχος του εστιατορίου είναι να ευαισθητοποιήσει τη διεθνή γαστρονομική κοινότητα για τα παραδοσιακά φαγητά της Παραγουάης (με δημιουργικές ανατροπές).

El Bolsi

Το El Bolsi ωθεί τη γαστρονομική σκηνή της Asuncion σε νέα ύψη από το άνοιγμά της το 1960, αποκτώντας τη φήμη ως ένα από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε παραδοσιακά πιάτα της Παραγουάης σε προσιτές τιμές. Χωριστείτε σε ένα χαλαρωτικό δείπνο και μια ελαφρώς πιο εντυπωσιακή τραπεζαρία, πηγαίνετε στην πρώην πλευρά για μια από τις πιο ζωντανές ατμόσφαιρες, σταθερά υψηλής ποιότητας φαγητό και εκπληκτική ποικιλία σε όλη την Ασουνσιόν. Παραγγείλετε πιάτα όπως το milanesa ή το piro caldo για ένα φαγάκι και το κρεμώδες dulce de mamón για ένα σιροπιαστό επιδόρπιο με παπάγια. Βραζιλιάνικα, Αργεντινά και αμερικανικά πιάτα συμπληρώνουν το μενού, μαζί μεεπιλογές σούσι, vegan και χορτοφαγικές επιλογές.

Kafa Tostadores

Πιείτε ένα λάτε, γευτείτε ένα σιφόνι και συζητήστε το μέλλον του καφέ τρίτου κύματος στην Παραγουάη με έμπειρους baristas στο Kafa Toastadores. Ένας από τους πρωτοπόρους του speci alty καφέ στην Παραγουάη, ο Kafa λειτουργεί ως μικρό καφέ και ψητό που ειδικεύεται σε μικρο-παρτίδες κόκκων Ελ Σαλβαδόρ. Μινιμαλιστικός με εμφανή τούβλα και απλά ξύλινα έπιπλα, ο χώρος είναι μικρός αλλά φιλόξενος και φιλοξενεί εκδηλώσεις όπως τζαζ παραστάσεις και βραδιές ράμεν. Όσοι δεν θέλουν καφέ μπορούν να επιλέξουν φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού ή παραδοσιακά κοκτέιλ όπως τα negronis. Συνδυάστε τα ποτά σας με ένα μπράουνι ή μάφιν από το μενού ζαχαροπλαστικής, όλα παρασκευασμένα από το τοπικό χειροποίητο αρτοποιείο Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Εμπειρογνώμονες σερβιτόρους τρέχουν πιάτα κάτω από το μεγάλο δέντρο στο κέντρο της Tierra Colorado, παραδίδοντας βόειο κρέας 28 ημερών που τρέφεται με γρασίδι σε ξηρούς επισκέπτες που αναζητούν τις σύγχρονες δημιουργίες της Παραγουάης του σεφ Rodolfo Angenscheidt. Η εστίαση εδώ είναι στα χρώματα, τις υφές, τις γηγενείς συνταγές και τα επαναλαμβανόμενα ευρωπαϊκά πιάτα. Υπερβολικά φρέσκα και πολυτελή, τα γεύματα εδώ κέρδισαν διεθνή γαστρονομική αναγνώριση με αναφορές στους New York Times καθώς και στη λίστα των 50 Καλύτερων Εστιατορίων της Λατινικής Αμερικής. Δοκιμάστε πιάτα όπως η κολοκυθόπιτα με σάλτσα μαϊντανού και το 16ωρο μαγειρεμένο αρνάκι που λιώνει σχεδόν τα κόκαλα. Μια εκτεταμένηΗ λίστα κρασιών της Νότιας Αμερικής, καθώς και τα επιδόρπια με τροπικά φρούτα, αποτελούν το υπόλοιπο μενού.

Taberna Española

Το Quirky Taberna Española βρίσκεται λίγο έξω από το κέντρο της πόλης, όπου φτιάχνονται καθημερινά χορταστικές μερίδες φρέσκιας παέγιας και γλυκών σανγκρία. Αν και η παέγια χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να προετοιμαστεί, οι θαμώνες μπορούν να μετριάσουν την αναμονή τσιμπολογώντας τάπας από ζαμπόν Serrano, ισπανικές ομελέτες και γαρίδες σκόρδου από λευκό κρασί. Επιλέξτε από παέγια, με κοτόπουλο, καλαμάρι, γαρίδες και χοιρινό κρέας και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα με επιλογές από το μενού κρασιών των ποικιλιών της Χιλής και της Αργεντινής. Διακοσμημένο με ζήλο με μπουκάλια κρασιού, σκόρδο και κοχύλια στρειδιών κρεμασμένα από την οροφή, μείνετε μέσα για να διαβάσετε τα πεζά λόγια στον τοίχο ή κατευθυνθείτε στην ταράτσα επάνω για καθαρό αέρα και λιγότερο κιτς.

Lo de Osvaldo

Οι λάτρεις του ποδοσφαίρου και οι λάτρεις του κρέατος αποτελούν την πελατεία αυτού του παραδοσιακού ψητοπωλείου της Παραγουάης, που πήρε το όνομά του από τον Osvaldo Domínguez Dibb, τον πρώην πρόεδρο του ποδοσφαιρικού συλλόγου Olimpia Asuncion. Ζουμερές μπριζόλες όπως το tapa cuadril (καπάκι), το ojo de bife (ψαρονέφρι) και το tira de asado (ψητό σε λωρίδες) σερβίρονται σε ζεστά σιδερένια πιάτα μαζί με κλασικές πλευρές της Παραγουάης, όπως το chipa guazu (ένα τυρένιο ψωμί από καλαμπόκι) και τη τηγανητή μανιόκα. Οι τηλεοράσεις απλωμένες σε όλο το εστιατόριο μεταδίδουν οποιονδήποτε σημαντικό αγώνα ποδοσφαίρου, ενώ στους τοίχους κρέμονται ποδοσφαιρικά σύνεργα από μεγάλους της Παραγουάης.

El Café de Acá

Ένας υπέροχος συνδυασμός τοπικώνπιάτα με επιλογές brunch από το εξωτερικό, το El Café de Acá προσφέρει έναν γεμάτο φυτά, οικείο χώρο για να περάσετε ένα χαλαρό απόγευμα. Το δάπεδο αρ ντεκό, το πίσω αίθριο και η πλημμύρα φυσικού φωτός από τα μεγάλα παράθυρα αποτελούν το φόντο για πιάτα με αυγά Benedict, τοστ αβοκάντο και μεγάλα, γεμάτα παγετό ρολά κανέλας. Καλάθια γεμάτα με διαφορετικά είδη chipa και τηγανητές empanadas φτάνουν μαζί με τα ροφήματα με βάση τον εσπρέσο και το tereré, τον αγαπημένο χυμό τσαγιού της Παραγουάης. Αν καιη εξυπηρέτηση μπορεί να είναι αργή, ειδικά κατά τη διάρκεια της μερέντας (ώρα τσαγιού), ένας απλός τρόπος για να την αποφύγετε είναι να έρθετε εκτός των ωρών αιχμής, κάτι που είναι εύκολο να κάνετε καθώς είναι ανοιχτό από τις 6:30 π.μ. έως τις 11 μ.μ.

Paulista Grill

Αυτό το all-you-can-at churrascaria ετοιμάζει πολύ περισσότερα είδη και κομμάτια κρέατος από τα περισσότερα άλλα ψητοπωλεία της πόλης. Σερβιτόροι που διαφημίζουν κρέας τρέχουν στην τραπεζαρία με μοκέτα με μαχαίρια στα χέρια, παρουσιάζοντας 15 διαφορετικά κομμάτια κρέατος, συμπεριλαμβανομένου μοσχάριου, χοιρινού και αρνιού. Αν και τα κρέατα ποικίλλουν πολύ, από μαρμάρινο cupin (ένα είδος μπριζόλας) έως σουρουμπί, είναι όλα μαγειρεμένα με επιδεξιότητα. Προσιτό και με προσωπικό που δεν θα αφήσει ποτέ το πιάτο σας να αδειάσει, το Paulista Gill προσφέρει επίσης εκτεταμένες μπάρες με σούσι, ζυμαρικά και επιδόρπια, καθώς και ένα πλούσιο μενού κοκτέιλ.

Talleyrand

Για καρπάτσιο, κατσαρόλες και νόστιμες σούπες, δειπνήστε σε μια από τις διάφορες τοποθεσίες του Talleyrand. Μεγάλα στην παρουσίαση, όλα τα εστιατόρια έχουν ένα κομψό περιβάλλον, όπως είναι αναμενόμενο για μια αλυσίδα με το όνομαΓάλλος διπλωμάτης και γκουρμέ Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Πιείτε μια σούπα κολοκύθας τζίντζερ κάτω από τα αστραφτερά νεραϊδάκια του κλαδιού Josephine ή γευτείτε ένα Sauvignon Blanc με ένα πιάτο παντζότι από μαύρες γαρίδες στην ηλιόλουστη βεράντα της τοποθεσίας Shopping del Sol. Τα βασικά της Παραγουάης, όπως mbejú και chipa guazu είναι πασπαλισμένα σε όλο το μενού, καθώς και μερικά μεσογειακά πιάτα.