Alta Vista Bison Farm

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:46

Το Alta Vista Bison Farm έκλεισε δυστυχώς. Αν θέλετε να επισκεφτείτε μια φάρμα βίσωνας στη Νέα Αγγλία και να αγοράσετε φρέσκο κρέας βίσωνων, σκεφτείτε μια επίσκεψη στο Mohawk Bison στο Goshen, Connecticut.

Αυτή είναι η ιστορία μου για το Alta Vista Bison Farm, που γράφτηκε μετά την επίσκεψή μου το 2001 και διατηρείται εδώ για όσους θέλουν να θυμούνται το αγρόκτημα, το οποίο είναι πλέον μια ιδιωτική κατοικία. Δείτε παρακάτω για περισσότερα αξιοθέατα της περιοχής Rutland στην κεντρική Μασαχουσέτη.

Είναι το άλλο κόκκινο κρέας… Ο βίσονας είναι χαμηλότερος σε λιπαρά και χοληστερόλη και υψηλότερος σε πρωτεΐνη από το βοδινό, το χοιρινό ή το κοτόπουλο. Και, στη φάρμα Alta Vista στο Rutland της Μασαχουσέτης, μπορείτε όχι μόνο να ψωνίσετε για ψητά βουβάλου, παϊδάκια, μπριζόλες, μπιφτέκια και, είτε το πιστεύετε είτε όχι, χοτ ντογκ, μπορείτε να δείτε αυτά τα κάποτε σχεδόν εξαφανισμένα θηρία από κοντά.

Κοινώς ονομαζόμενοι βούβαλοι, αλλά με μεγαλύτερη ακρίβεια αναφέρονται ως American Bison, αυτά τα πλάσματα κάποτε αριθμούνταν σε εκατομμύρια, αλλά σκοτώθηκαν σε μεγάλους αριθμούς κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης της Αμερικής προς τα δυτικά, καθώς κυνηγήθηκαν για τις δορές τους, ακόμη και για τον αθλητισμό. Μέχρι το 1890, είχαν απομείνει λιγότεροι από 1.000 βίσωνες.

Ο πληθυσμός βίσωνας στις ΗΠΑ έχει κάνει μια αξιοσημείωτη επιστροφή, ωστόσο, κυρίως λόγω των προσπαθειών των κτηνοτρόφων και των αγροτών--συμπεριλαμβανομένων ορισμένων εδώ στη Νέα Αγγλία.

Η φάρμα Alta Vista ξεκίνησεμετάβαση από μια φάρμα γαλακτοπαραγωγής σε μια φάρμα βίσωνας στα τέλη της δεκαετίας του 1960. Τελικά, η οικογένεια Μαν, η οποία έχει την ιστορική φάρμα του 1724 από το 1951, πούλησε το κοπάδι του βοείου κρέατος για να επικεντρωθεί αποκλειστικά στους βίσωνες. Το κατάστημα λιανικής τους άρχισε να προσφέρει στο κοινό μια ποικιλία από κομμάτια κρέατος βίσωνας και δώρα ιθαγενών Αμερικανών και βίσονων.. Οι γίγαντες που βόσκουν μπορούν επίσης να προβληθούν από το δρόμο.

Ακόμα καλύτερα, επισκεφθείτε τη φάρμα κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Bison Days του Σαββατοκύριακου που πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον Σεπτέμβριο. Το φεστιβάλ δεν περιλαμβάνει μόνο τρακτέρ χαίριδες που σας βγάζουν στη μέση του κοπαδιού βίσωνας (θα πιστεύετε ότι ένα καρβέλι λευκό ψωμί είναι το μαγικό «δόλωμα» που κάνει τα βουβάλια να μαζεύονται;), προσφέρει επίσης μια ευκαιρία να δοκιμάσετε μπέργκερ και χοτ ντογκ από βουβάλια, να μάθετε για την κουλτούρα των ιθαγενών της Αμερικής και να ψωνίσετε για παραδοσιακές χειροτεχνίες.

Μην ντρέπεστε να δοκιμάσετε κρέας βίσονα. Πάρτε τις δωρεάν συμβουλές μαγειρικής και φυλλάδια συνταγών στο αγρόκτημα και θα έχετε όλη την έμπνευση που χρειάζεστε για να δοκιμάσετε αυτήν την υγιεινή, άπαχο εναλλακτική λύση βοείου κρέατος.

Αν πάτε… Η φάρμα Alta Vista βρίσκεται στο Rutland της Μασαχουσέτης, την πόλη που βρίσκεται στο γεωγραφικό κέντρο της πολιτείας. Είναι περίπου μία ώρα με το αυτοκίνητο δυτικά της Βοστώνης. Από το Rutland Center, ακολουθήστε τη διαδρομή 56 Νότια προς το Paxton για ένα μίλι. Στρίψτε αριστερά στην οδό Prescott, η οποία γίνεται Hillside Road. Θα δείτε το αγρόκτημα Alta Vista περίπου δύο μίλια στα δεξιά.

Alta Vista Farm Διεύθυνση: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Αν σχεδιάζετε μια επίσκεψη στη φάρμα Alta Vista στο Rutland της Μασαχουσέτης, για να δείτε το κοπάδι βίσωνας και να ψωνίσετε για κρέας βουβάλου, δείτε μερικές κοντινές επιλογές διαμονής:

General Rufus Putnam House344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Wholesome Hearth100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Άλλα κοντινά αξιοθέατα… Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.