Πώς να αποφύγετε την αλλοίωση των τροφίμων κατά την κατασκήνωση

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

Η ακατάλληλη αποθήκευση τροφίμων μπορεί να είναι ένα σημαντικό πρόβλημα υγείας, αλλά δεν χρειάζεται να είναι. Αν σας αρέσει να κατασκηνώνετε με ευπαθή τρόφιμα όπως τυρί, κρέας και φρέσκα λαχανικά, θα πρέπει να λάβετε επιπλέον προφυλάξεις κατά το χειρισμό και την κατάψυξη των τροφίμων. Δεδομένου ότι η ψύξη μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων στο κάμπινγκ, θα θελήσετε να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά και με ασφάλεια τα τρόφιμα στο κάμπινγκ.

Τα γεύματα στο κάμπινγκ προορίζονται για να τα απολαμβάνετε χωρίς να ανησυχείτε για αλλοίωση του φαγητού ή ότι μανιάζονται από τον τοπικό πληθυσμό ζώων. Εφόσον μπορείτε να προγραμματίσετε ανάλογα, να παρέχετε επαρκή αποθήκευση και να λαμβάνετε τις απαραίτητες προφυλάξεις για να προστατεύσετε το φαγητό σας από τα στοιχεία και την άγρια ζωή, μπορείτε να περιμένετε πολλά, χωρίς ανησυχίες γεύματα όταν κάνετε κάμπινγκ.

Ακολουθούν προτάσεις για το πώς να αποφύγετε την αλλοίωση των τροφών κατά την κατασκήνωση, καθώς και συμβουλές για την προετοιμασία και αποθήκευση φαγητού στο κάμπινγκ.

Ποιο είναι το υπ' αριθμόν ένα ζήτημα στην ασφάλεια αποθήκευσης τροφίμων;

Αποφυγή αλλοίωσης! Αυτό σημαίνει επαρκή ψύξη για ευπαθή τρόφιμα. Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε όταν κάνετε κάμπινγκ: πάρτε δύο ψύκτες, ένα για τα ευπαθή τρόφιμα σας και ένα για ποτά και σνακ. Το κόλπο για να διατηρείτε τα τρόφιμα κρύα σε ένα ψυγείο είναι να κρατάτε το καπάκι κλειστό μέχρι να χρειαστεί να βγάλετε το φαγητό για να μαγειρέψετε. Αναποθηκεύετε ποτά μαζί με το φαγητό σας, το ψυγείο θα ανοίγει και θα κλείνει συχνά, επιτρέποντας στον θερμότερο αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό και να λιώνει ο πάγος πιο γρήγορα. Η διατήρηση των ποτών σε ξεχωριστό ψυγείο εξαλείφει αυτό το πρόβλημα και το φαγητό σας θα παραμείνει πιο κρύο και θα διαρκέσει περισσότερο στο δικό του ψυγείο.

Είναι οι περισσότεροι καλοί στην αποθήκευση των τροφίμων τους με ασφάλεια;

Ναι, αλλιώς θα μάθουν πολύ γρήγορα. Η μυρωδιά του χαλασμένου κρέατος σε ένα ψυγείο είναι συνήθως αρκετή, αλλά οι κοιλιακοί πόνοι και άλλες σωματικές ενοχλήσεις σύντομα μας διδάσκουν ότι πρέπει να αποθηκεύουμε καλύτερα το φαγητό μας.

Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι;

Το πιο συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι κατασκηνωτές όσον αφορά την αποθήκευση φαγητού είναι να το αφήνουν έξω ενώ πηγαίνουν να παίξουν όλη την ημέρα. Η κάλυψη του στο τραπέζι του πικνίκ δεν θα κρατήσει τα κοράκια, τα κοράκια, τους γλάρους, τους σκίουρους, τους σκίουρους, τα ρακούν, τα skunks και άλλα μικρά ζώα. Αυτά τα πλάσματα μπορούν κυριολεκτικά να καταστρέψουν ένα κάμπινγκ μέσα σε λίγα λεπτά. Όταν δεν ετοιμάζετε γεύματα, ασφαλίστε όλα τα τρόφιμα σε δοχεία, τοποθετήστε τα στη σκιά (όχι στη σκηνή σας!) και πετάξτε όλα τα σκουπίδια σε κατάλληλα δοχεία.

Πώς προστατεύετε το φαγητό από το να γίνει σάπιο και επικίνδυνο;

Το E coli μπορεί να είναι μεγάλο πρόβλημα στο κάμπινγκ. Πρώτον, επενδύστε σε ένα ποιοτικό ψυγείο. Δεύτερον, κρατήστε τα τρόφιμα σε ξεχωριστό ψυγείο από τα ποτά. Τρίτον, ανανεώστε το επίπεδο πάγου καθημερινά. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τα τρόφιμα τυλιγμένα ή κλεισμένα σε δοχεία για να μην τα αφήνετε να καθίσουν στο νερό στο κάτω μέρος του ψυγείου.

Έχετε βολικές συμβουλές αποθήκευσης;

Η έγκαιρη κατάψυξη τροφίμων θα επεκτείνει τη δράση τουςχρόνο αποθήκευσης και μείωση της ανάγκης για αναπλήρωση πάγου. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το κοτόπουλο, το οποίο συνηθίζουμε να τρώμε τις πρώτες δύο μέρες στην κατασκήνωση γιατί χαλάει πιο γρήγορα από το κρέας. Επίσης, υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, να καταψυχθούν και στη συνέχεια να ολοκληρωθούν στο κάμπινγκ χωρίς να απαιτούνται όλα τα φανταχτερά σκεύη που χρησιμοποιήσατε για να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Διαπιστώσαμε ότι καταφέραμε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα κατεψυγμένα στο ψυγείο μας για πάνω από μια εβδομάδα, γεγονός που επιτρέπει πολλές δυνατότητες προετοιμασίας γευμάτων.

Τι είναι απολαυστικό για τα γεύματα στο κάμπινγκ;

Το φαγητό έχει πάντα ωραία γεύση στο κάμπινγκ! Κυρίως γιατί το κάνουμε περισσότερο εκδήλωση παρά καθημερινή ρουτίνα. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή, μοιραζόμαστε τις προετοιμασίες με την οικογένεια και τους φίλους μας και τρώμε υγιεινά.

Συστήσατε ποτέ να προσπαθήσετε να πιάσετε το δικό σας φαγητό;

Δεν χρειάζεται να υποστείτε κακουχίες για να απολαύσετε την ύπαιθρο. Οι κυνηγοί και οι ψαράδες μπορεί να μαγειρεύουν ένα γεύμα με τα καθημερινά αλιεύματα, αλλά δεν χρειάζεται να φτάσουμε στο άκρο να τρώμε τα τοπικά πλάσματα.

Πόσο φαγητό χρειάζεστε ανά άτομο την ημέρα κατά την κατασκήνωση;

Οι κατασκηνωτές λατρεύουν να τρώνε, και επειδή συνήθως συμμετέχουμε σε άλλες υπαίθριες αναψυχές κατά τη διάρκεια της κατασκήνωσης, τείνουμε να ξοδεύουμε περισσότερη ενέργεια και, κατά συνέπεια, να δημιουργούμε μεγαλύτερες ορέξεις την ώρα του γεύματος. Προγραμματίστε αρκετό φαγητό για ένα καλό πρωινό, ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, μερικά απογευματινά σνακ και ένα βραδινό δείπνο ανά άτομο, ανά ημέρα.

Μπορεί η μαγειρική στο κάμπινγκ να είναι αριστοκρατική;

Αν φοβάσαι την ιδέα να επιβιώσεις με χοτ ντογκ και πατατάκιαγια ένα Σαββατοκύριακο, να γνωρίζετε ότι το μαγείρεμα στο κάμπινγκ μπορεί να είναι τόσο απλό ή όσο γκουρμέ θέλετε. Μπορείτε να ετοιμάσετε γεύματα τόσο νόστιμα όσο αυτά που φτιάχνετε στο σπίτι. Με μια σχάρα με κάρβουνα ή προπάνιο, μια σόμπα με δύο καυστήρες και έναν ολλανδικό φούρνο ή δύο, μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν οτιδήποτε στο κάμπινγκ. Με ορισμένα από τα προσυσκευασμένα γεύματα μιας κατσαρόλας τώρα διαθέσιμα, ακόμη και οι ταξιδιώτες μπορούν να απολαύσουν υπέροχα γεύματα ενώ βρίσκονται στην εξοχή. Το μόνο θέμα είναι να προσαρμόσετε τις συνταγές σας στην ποσότητα των μαγειρικών εργαλείων που μπορείτε να πάρετε μαζί σας.

Έχετε συμβουλές για γκουρμέ φαγητό;

Για εμάς, τα γκουρμέ φαγητά στο κάμπινγκ δεν διαφέρουν από τα γκουρμέ φαγητά που τρώμε στο σπίτι. Η μόνη διαφορά είναι στο πώς προσαρμόζουμε τις μεθόδους μαγειρέματος ώστε να εξισώνονται με τα μέσα με τα οποία μαγειρεύουμε στο σπίτι. Ο αυτοσχεδιασμός είναι το κλειδί! Αλλά είναι καλύτερο να πειραματιστείτε με συνταγές στο σπίτι προτού τις δοκιμάσετε στους φίλους σας στο κάμπινγκ.