Γιορτάζουμε την Ημέρα Paczki στο Βορειοανατολικό Οχάιο

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:29

Το Paczki, προφέρεται PUNCH-key, είναι πολωνικοί ντόνατς με ζελέ, που παραδοσιακά σερβίρονται τις εβδομάδες λίγο πριν τη Σαρακοστή. Στο βορειοανατολικό Οχάιο, αυτά τα νόστιμα γλυκά μπορείτε να τα βρείτε στα αρτοποιεία του Slavic Village και σε άλλα καταστήματα τροφίμων της Ανατολικής Ευρώπης κατά την περίοδο πριν από τη Σαρακοστή (μέσα Ιανουαρίου έως μέσα Μαρτίου).

Σημείωση: η λέξη "paczki" είναι ο πληθυντικός του "paczek" στα πολωνικά (κυριολεκτικά "δέμα" ή "πακέτο"). Στην Αμερική, ωστόσο, ο ενικός τύπος χρησιμοποιείται πολύ σπάνια. Θα ακούσετε ακόμη και μη Πολωνούς να λένε "paczkis". (Αυτό δεν είναι σωστό και σας σηματοδοτεί ως Πολωνό αρχάριο στο φαγητό.)

Ιστορία του Paczki

Η παράδοση του σερβιρίσματος του paczki πριν από τη Σαρακοστή ξεκίνησε στην Πολωνία τον Μεσαίωνα, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αυγούστου Γ', ο οποίος προσκαλούσε Γάλλους μάγειρες να δουλέψουν στο κάστρο του.

Ημέρα Paczki στο Κλίβελαντ

Η Ημέρα Paczki προηγείται της έναρξης της Σαρακοστής και το ψήσιμο του paczki είναι παραδοσιακά ένας τρόπος για να εξαντλήσετε όλο το λίπος, τη ζάχαρη και τα φρούτα στο σπίτι -- πράγματα που απαγορεύονται κατά την αυστηρή περίοδο της Πολωνικής Σαρακοστής. Στην Πολωνία, η Ημέρα Paczki, η ημέρα κατά την οποία καταναλώνονται όλα τα τελευταία paczki, είναι η Πέμπτη πριν από την Τετάρτη της τέφρας. Στο Κλίβελαντ και στις υπόλοιπες μεσοδυτικές πολιτείες, η Ημέρα Paczki γιορτάζεται την Τρίτη λίπος (mardi gras).μια μέρα πριν την Τετάρτη της τέφρας.

Making Paczki

Το Το Paczki είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να το φτιάξεις και να το αγοράσεις φθηνό. Ακόμα και οι πιο παραδοσιακές Πολωνές γιαγιάδες της γνωστής μου αγοράζουν το paczki τους. Ωστόσο, αν θέλετε να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας για να φτιάξετε αυτά τα αρτοσκευάσματα, αυτή η συνταγή είναι μια από τις καλύτερες.

Αγοράζοντας Paczki στο Κλίβελαντ

Στο Κλίβελαντ, τα αρτοποιεία και οι αγορές του Slavic Village φτιάχνουν όλα paczki, ξεκινώντας περίπου τρεις με τέσσερις εβδομάδες πριν από τη Σαρακοστή. Εάν ενδιαφέρεστε για μια ποσότητα paczki, ειδικά την ημέρα Paczki, καλό είναι να παραγγείλετε εκ των προτέρων. Το Seven Roses Deli και το Europa Market είναι και οι δύο καλές πηγές paczki στο Κλίβελαντ.