Τι να περιμένετε σε ένα γερμανικό Biergarten

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:23

Δεν είναι μόνο για το Oktoberfest που οι Γερμανοί μαζεύονται γύρω από μακριά ξύλινα τραπέζια για να πιουν ατελείωτα λίτρα μπύρας. Τα Biergartens (ή απλά «μπιραρία» στα αγγλικά) ανοίγουν μόλις φύγει η ψυχραιμία και συνεχίζουν μέχρι να υποχωρήσει και ο τελευταίος Γερμανός για να πέσει. Υπάρχει απλώς κάτι ιδιαίτερο για το ποτό έξω.

Ανακαλύψτε την πλούσια ιστορία των γερμανικών biergartens, τι να φάτε και να πιείτε και πού υπάρχουν οι καλύτερες μπυραρία στη Γερμανία.

Ιστορία των Biergartens

Τα Biergartens είναι σταθερά στη Γερμανία από τον 18ο αιώνα. Αναπτύχθηκε για να παρασκευάζει και να διατηρεί την μπύρα όταν ο καιρός είναι πιο ζεστός, κελάρια μπύρας σκάφτηκαν στη γη, καστανιές υψώθηκαν από πάνω και άνθρωποι συγκεντρώθηκαν ενδιάμεσα για να πιουν τους καρπούς της εργασίας των ζυθοποιών.

Η δημοτικότητα αυτών των άτυπων περιπτέρων απείλησε τις παραδοσιακές ταβέρνες. Υποστήριξαν την υπόθεσή τους στον Μαξιμιλιανό Α', τον πρώτο βασιλιά της Βαυαρίας, ο οποίος υπέγραψε ένα βασιλικό διάταγμα που επέτρεπε στους ζυθοποιούς να πουλούν μπύρα, αλλά όχι τρόφιμα. Ο κόσμος συμβιβάστηκε, απολάμβανε τις καλύτερες μπύρες απευθείας από τον παρασκευαστή και φέρνοντας ένα πικνίκ. Έτσι, γεννήθηκε η παράδοση του biergarten.

Αρκετά από αυτά τα πρώιμα biergarten στο Μόναχο εξακολουθούν να λειτουργούν σήμερα. Και οι νόμοι έχουν αλλάξει από τα παλιά και τώρα σερβίρουν φαγητό μαζίεξαιρετικές μπύρες. Μια παράδοση που έχει εξαχθεί σε όλο τον κόσμο, η επίσκεψη σε ένα biergarten προσφέρει την ευκαιρία να γνωρίσετε τον αυθεντικό γερμανικό πολιτισμό.

Οδηγός Γερμανικών Biergartens

Μπορείτε να βρείτε biergarten σχεδόν σε κάθε γερμανικό dorf (χωριό) και stadt (πόλη). Συνήθως δεν χρειάζεται να κοιτάξετε μακρύτερα από την κεντρική πλατεία της πόλης ή να βρείτε το πλησιέστερο ζυθοποιείο.

Μόλις βρείτε μια συγκέντρωση τραπεζιών κάτω από τον μεγάλο γαλάζιο ουρανό, πρέπει να βρείτε τη θέση σας. Δεν υπάρχουν σερβιτόροι για να σας συνοδεύσουν σε ένα ιδιωτικό τραπέζι. Αυτό είναι κοινόχρηστο καθιστικό. Εάν υπάρχει ανοιχτό σημείο, ρωτήστε την πλησιέστερη ομάδα "Ist dieser Platz frei?" (Είναι αυτή η θέση;) και πάρτε τη θέση σας.

Μετά τη θέση σας, δεν χρειάζεται να συνεχίσετε να κοινωνικοποιείτε. Παρόλο που μπορεί κυριολεκτικά να τρίβετε τους ώμους με τον οπαδό του Biergarten δίπλα σας, οι Γερμανοί είναι ειδικοί στο να υψώνουν έναν αόρατο τοίχο και να διατηρούν τον δικό τους χώρο σε ένα πολυσύχναστο περιβάλλον.

Μερικά biergartens έχουν προσωπικό που δέχεται παραγγελίες, αλλά τις περισσότερες φορές υπάρχει ένας κεντρικός σταθμός ρίψεων μπύρας όπου παραγγέλνετε και πληρώνετε, καθώς και μια περιοχή για να παραγγείλετε φαγητό. Σημειώστε ότι τα μετρητά είναι βασικά στη Γερμανία και η κάρτα ενδέχεται να μην γίνεται δεκτή στα biergartens. Τότε είναι στο χέρι σας να μεταφέρετε τις τεράστιες ποσότητες φαγητού και μπύρας στο τραπέζι.

Φαγητό σε γερμανικό Biergarten

Οι πρώτες μπυραρία ήταν εγκαταστάσεις καθαρής κατανάλωσης χωρίς φαγητό. Πολλές τοποθεσίες εξακολουθούν να σας επιτρέπουν να φέρετε το γεύμα σας.

Αν προτιμάτε να αγοράσετε τη διατροφή σας, υπάρχουν πολλές χορταστικές γερμανικές μπουκιές για να διαλέξετε. Περιφερειακόσπεσιαλιτέ εμφανίζονται σε πολλές περιοχές της Γερμανίας, αλλά το ναύλο biergarten είναι συνήθως αρκετά τυπικό. Απλό, παραδοσιακό και φθηνό, μπορείτε να περιμένετε να γευματίσετε με περίπου 10 ευρώ.

• Brotzeit - Κάποια μορφή "χρόνου για ψωμί" είναι το βασικό σνακ του μενού του biergarten. Στο Μόναχο αυτό μπορεί να είναι μαύρο ψωμί, Obatzter (μαλακό λευκό τυρί αναμεμειγμένο με κρεμμύδια και σχοινόπρασο), λουκάνικο, τουρσί και ραπανάκι.
• Brezeln (μαλακό κουλουράκι) - Το βασικό γερμανικό σνακ έχει θέση σχεδόν σε κάθε Speisekarte (μενού).
• Wurst – Ένα άλλο κλασικό, λουκάνικο είναι το αγαπημένο του πλήθους που πλημμυρίζει τη μπύρα. Στη Βαυαρία, αυτό είναι συνήθως Weisswurst (αλλά μόνο πριν το μεσημέρι). Ο Thuringian Bratwurst είναι ένας άλλος συνήθης ύποπτος. Γύρω από το Βερολίνο μπορείτε συνήθως να βρείτε currywurst στο μενού.
• Γερμανικές σαλάτες - Προσφέρονται ως πλευρές σε μερικές από τις πιο νόστιμες επιλογές, το Kartoffelsalat και το Sauerkraut θα βρείτε σε πολλές μπιραρία. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι προσέξτε ότι σαλάτα δεν σημαίνει απαραίτητα χωρίς κρέας. Το μπέικον (κουκκίδα) μπορεί να βρει τον δρόμο του σε οποιοδήποτε γερμανικό πιάτο.
• Spätzle - Μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους για κοιλιά που χρειάζεται περισσότερα από μπύρα, αυτό το πιάτο με νουντλς με αυγά σερβίρεται καλύτερα με τηγανητά κρεμμύδια, πολύ τυρί.
• Hendl - Μισό κοτόπουλο με αλμυρό τρίψιμο και σάλτσα σκόρδου είναι ένα γεύμα που ταιριάζει σε κάθε βάρβαρο του biergarten..
• Flammkuchen - Αυτή η αλσατική πίτσα με λεπτή κρούστα συνήθως συνοδεύεται από κρεμ φρέσκο, κρεμμύδια και - φυσικά - μπέικον.
• Schweinshaxe – Για όσους έχουν σοβαρή όρεξη, ένα τεράστιο χοιρινό κότσι είναι το γεύμα της επιλογής. Εντυπωσιάστε τους φίλους σας σκίζοντας αυτό το βουνόχοιρινό.

Μπύρα στο Biergarten

Οι πιο σημαντικές λέξεις σε ένα biergarten, "Ein Mass Bier bitte!"

Όσο πολλά biergarten είναι συνδεδεμένα σε ένα ζυθοποιείο, σημειώστε ότι μόνο η μπύρα αυτού του ζυθοποιείου μπορεί να σερβιριστεί. Γενικά, τα περισσότερα ζυθοποιεία σερβίρουν ένα:

• Helles (ελαφρύ)
• Weizen (σίτο)
• Dunkel (σκοτεινό)

Αν θέλετε να απολαύσετε μια μέρα στο biergarten χωρίς να χρειάζεται να περάσετε την επόμενη μέρα στο κρεβάτι, μπορείτε να επιλέξετε ελαφρύτερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ με ποτά όπως το radler - ένα μείγμα μπύρας και λεμονάδας. Για άλλες ελαφριές επιλογές, ανατρέξτε στη λίστα με τα 8 μη αλκοολούχα καλοκαιρινά ποτά στη Γερμανία.

Τα καλύτερα Biergartens της Γερμανίας

• Οι καλύτεροι κήποι μπύρας του Μονάχου
• Τα καλύτερα Biergartens του Βερολίνου
• Καλύτεροι Biergartens στη Δρέσδη
• Μπύρα στο Bamberg

Όσο βρίσκεστε εκεί, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε το Leberwurst.