Τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε στο Ελ Σαλβαδόρ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:22

Μπορεί να είναι η μικρότερη χώρα της Κεντρικής Αμερικής, αλλά το Ελ Σαλβαδόρ έχει πολλά 8.124 τετραγωνικά μίλια - από παραλίες με μαύρη άμμο μέχρι αποικιακά χωριά που γεμίζουν με νέα ζωή μετά από έναν καταστροφικό εμφύλιο πόλεμο. Εδώ είναι 15 τρόποι για να απολαύσετε πλήρως τη ζωντανή κουλτούρα, την ιστορία και την ομορφιά που προσφέρει η «Γη των ηφαιστείων».

Δειπνήστε ατελείωτα στο Pupusas

Είναι το εθνικό πιάτο του Ελ Σαλβαδόρ: χοντρές, χειροποίητες τορτίγιες γεμιστές με υλικά όπως τυρί, τσιχαρόν Σαλβαδόρ (τραγανό χοιρινό) και loroco (ένα τοπικό βρώσιμο λουλούδι), ψημένα στη σχάρα σε λάδι και σερβίρονται δίπλα σε ένα μπολ κουρτίντο (σαλάτα λάχανου) και μια πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Ένα κοινό και προσιτό βασικό φαγητό που έχει περάσει από γενιά σε γενιά, τα pupusa σερβίρονται παντού σε όλη τη χώρα - σε περίπτερα στην άκρη του δρόμου, εστιατόρια και σε ειδικές pupuserias όπου η παραγωγή pupusa είναι έργο τέχνης. Πράγματι, η δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου είναι η Εθνική Ημέρα Πούπουζα στο Ελ Σαλβαδόρ, με εκδηλώσεις όπως διαγωνισμοί τρώγοντας νταούλα και εκθέσεις στους δρόμους που πραγματοποιούνται σε όλη τη χώρα, αν και μια μεγάλη συλλογή διοργανώνεται στο Σαν Σαλβαδόρ - την πρωτεύουσα του Ελ Σαλβαδόρ.

Πεζοπορία σε ένα ενεργό ηφαίστειο

Το Ελ Σαλβαδόρ είναι κυριολεκτικά μια εστία σεισμικής δραστηριότητας, με τουλάχιστον 23 ενεργά ηφαίστεια - πολλά από τα οποία είναι προσβάσιμα από ταξιδιώτες. Το ψηλότερο από αυτά είναι το Santa Ana, ένα στρατοηφαίστειο ύψους 7, 812 ποδιών που βρίσκεται στα ηφαίστεια Parque Nacional Los, γνωστό και ως Εθνικό Πάρκο Cerro Verde, το οποίο φιλοξενεί επίσης τα ηφαίστεια Izalco και Cerro Verde. Η πεζοπορία στην κορυφή της Santa Ana είναι μια εξαιρετική προπόνηση και ανταμείβεστε με εκπληκτική θέα, συμπεριλαμβανομένης της θέας της εξαιρετικά όξινης πράσινης λίμνης κρατήρα του ηφαιστείου με την εκπληκτική λίμνη Coatepeque σε απόσταση, καθώς και τις κατάφυτες φυτείες καφέ και τις άγονες πλαγιές του Izalco. Το ταξίδι μετ' επιστροφής διαρκεί μερικές ώρες, πεζοπορία από τον κύριο κρατήρα της Santa Ana και σε ιδιωτική γη μέχρι την επίσημη είσοδο του πάρκου, μετά μέσα από το σύννεφο και κατά μήκος μιας ανοιχτής, βραχώδους έκτασης μέχρι την κορυφή. Για την προγραμματισμένη πεζοπορία, η οποία συνήθως γίνεται σε μεγάλη ομάδα, απαιτούνται τόσο ένας οδηγός όσο και δύο ένοπλοι αξιωματικοί ασφαλείας.

Μάθετε για την τοπική τέχνη και δημιουργήστε μερικές από τις δικές σας

Οι τεχνίτες βασιλεύουν σε πολλές πόλεις και χωριά του Ελ Σαλβαδόρ, όπου τα χειροτεχνήματα έχουν μακρά τοπική ιστορία. Για να ζήσετε αληθινά αυτόν τον πλούτο δημιουργικών προσφορών, μια διαδρομή κατά μήκος της Ruta Artesanal ή της «Artisan Route» είναι απαραίτητη. Κάθε πόλη κατά μήκος της διαδρομής παρουσιάζει τη δική της τέχνη - το Σαν Σεμπαστιάν είναι γνωστό ως η πόλη των «πολύχρωμων υφασμάτων», ενώ το Ilobasco μπορεί να υπερηφανεύεται για «έκπληξη» μινιατούρες: κεραμικά σε μέγεθος αυγού που ανοίγουν για να αποκαλύψουν μια σκηνή όπως μια γέννηση ή μια γυναίκα που κάνει pupusas -με ευκαιρίες να αγοράσετε χειροποίητα έργα και να δοκιμάσετε να φτιάξετε κάτι δικό σας. Swing by Arte Añil Gallery του Suchitoto για να μάθετε για την παραδοσιακή βαφή indigo και να δημιουργήσετε το δικό σας αναμνηστικό κασκόλ. Αφού τελειώσετε, κατευθυνθείτε προς τη Λα Πάλμα - μια ορεινή πόλη λίγο λιγότερο από 8 μίλια μακριά από τα σύνορα με την Ονδούρα. σύνορα με την Ονδούρα - για να δείτε μικροσκοπικούς σπόρους copinol ζωγραφισμένους με φωτεινές και πολύχρωμες απεικονίσεις της καθημερινής ζωής. Ο ντόπιος καλλιτέχνης Fernando Llort διέδωσε αυτό το απλοϊκό στυλ ζωγραφικής, γνωστό ως Arte Naif, το οποίο μπορεί να δει κανείς σε τοιχογραφίες σε όλη την πόλη.

Ανακαλύψτε το Suchitoto: το πολιτιστικό κέντρο του Ελ Σαλβαδόρ

Το Το Σουχιτότο είναι μια γραφική ορεινή πόλη κατά μήκος της Ruta Artesanal με πλακόστρωτα δρομάκια και αποικιακή αρχιτεκτονική που είναι γεμάτη από pupuseria, γκαλερί τέχνης και καφέ - και είναι η πολιτιστική πρωτεύουσα του Ελ Σαλβαδόρ. Το Σουτσιτότο ερήμωσε σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου της χώρας από το 1980 έως το 1992, αλλά σήμερα ανθίζει. Η εκκλησία Santa Lucía με λευκή κιμωλία - με τις εντυπωσιακές ιονικές στήλες της - έχει θέα στην κεντρική πλατεία του Suchitoto και σε κοντινή απόσταση θα βρείτε μέρη όπως το Teatro Alejandro Cotto («Θέατρο των ερειπίων») και το Centro Arte Para La Paz («Κέντρο Τέχνης για την Ειρήνη»), και τα δύο προπύργια δημιουργικότητας - ειδικά τον Φεβρουάριο, όταν διεξάγεται το Διεθνές Φεστιβάλ Τεχνών και Πολιτισμού της πόλης που διαρκεί ένα μήνα.

Ταξιδέψτε την εντυπωσιακή Ruta de las Flores

Κατά τη διάρκεια τηςμήνες από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο, η Ruta de las Flores του Ελ Σαλβαδόρ, ή «Διαδρομή των Λουλουδιών», ζωντανεύει με αγριολούλουδα σε έντονες αποχρώσεις του ροζ, του κόκκινου και του μωβ, αν και αυτή η ορεινή διαδρομή μήκους 22 μιλίων έχει πολλά να προσφέρει τα υπόλοιπα έτος, επίσης. Ξεκινώντας 46 μίλια δυτικά του Σαν Σαλβαδόρ, στην πόλη Nahuizalco, η Ruta de las Flores περιστρέφεται κατά μήκος παρελθόντων φάρμες καφέ και μέσα από γραφικά χωριά, προσφέροντας εκπληκτική θέα καθώς προχωρά. Οι στάσεις στη διαδρομή περιλαμβάνουν το Nahuizalco, γνωστό για την ιθαγενή του κληρονομιά και τα χειροτεχνήματα από λυγαριά και τουλί, και το Juayúa, το οποίο φιλοξενεί ένα δημοφιλές φεστιβάλ φαγητού κάθε Σαββατοκύριακο, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ψητές γαρίδες, λουκάνικα chorizo και pupusas. Το ταξίδι με τους «Επτά Καταρράκτες» του χωριού προσφέρει επίσης την τέλεια εκδρομή για χαλάρωση για την μερικές φορές αποπνικτική ζέστη του Ελ Σαλβαδόρ.

Γίνετε περιπετειώδεις στην Απάνεκα

Στο τέλος της Ruta de las Flores βρίσκεται η Apaneca, ένα ορεινό χωριό 4, 757 ποδιών ψηλό που είναι ιδανικός κόμβος για όσους αναζητούν τη συγκίνηση. Ξεκινήστε μια περιπέτεια με αμμόλοφους κατά μήκος των πλακόστρωτων δρόμων της Apaneca και ανηφορίζοντας μέσα από το σύννεφο για να φτάσετε στη Laguna Verde, μια λίμνη που συχνά καλύπτεται από ομίχλη στο τέλος ενός μεγάλου ορεινού μονοπατιού. Αργότερα, πετάξτε στα ύψη μέσα από έναν εντυπωσιακό θόλο τροπικού δάσους σε μια διαδρομή με φερμουάρ που έχει θέα σε φάρμες καφέ και εντυπωσιακές κοιλάδες, με ένα ή δύο τουκάν να σας ενώνουν στα δέντρα.

Πιείτε όπως οι ντόπιοι

Το πιο κοντινό πράγμα σε μια εθνική μπύρα που θα βρείτε στο Ελ Σαλβαδόρ είναι η Pislener (ναι, ηΤο επιπλέον «e» είναι σκόπιμα) και είναι παντού: άνοιξε σε υπαίθρια beach bar, σερβίρεται σε pupuserias στην άκρη του δρόμου και στα μενού σε comedores (εστιατόρια της γειτονιάς) από το Suchitoto έως το San Salvador. Αλλά μην ανησυχείτε αν το αλκοόλ δεν σας αρέσει. Το Ελ Σαλβαδόρ φιλοξενεί έναν πλούτο από ενδιαφέροντα ποτά, όπως το horchata, ένα ποτό από ρύζι και αλεσμένους ξηρούς καρπούς, αρωματισμένο με κανέλα και γλυκαντικό με ζάχαρη. Ένα αναψυκτικό με γεύση ζαχαροκάλαμου, σχεδόν με γεύση τσίχλας που ονομάζεται Kolashampan. και Ensalada, μια πόσιμη φρουτοσαλάτα γεμάτη με φρούτα σε κύβους όπως ανανά και μάνγκο.

Πήγαινε στο Beachpacking Circuit

Το Ελ Σαλβαδόρ μπορεί να είναι η μόνη μεσοαμερικανική χώρα χωρίς ακτογραμμή της Καραϊβικής, αλλά αυτό που του λείπει στις ανατολικές θάλασσες το αναπληρώνει με χαλαρές παραθαλάσσιες πόλεις του Ειρηνικού και θρυλικά σπασίματα με το δεξί χέρι. Ο κύριος όγκος των τουριστών των ΗΠΑ στο Ελ Σαλβαδόρ είναι σέρφερ που κατευθύνονται σε παραθαλάσσιες πόλεις όπως το La Libertad, το El Tunco και το El Sunzal για τα ζεστά νερά και τις μεγάλες βόλτες. Ωστόσο, αυτές οι παραθαλάσσιες ιδιοκτησίες είναι επίσης μερικές από τις πιο καυτές κόμβες για ταξιδιώτες πλάτης στο Ελ Σαλβαδόρ, με πολλούς ξενώνες, πλήθος πωλητών πουμπούζας και τόνους καταστημάτων και μπαρ. Οι βόλτες κατά μήκος της μαύρης άμμου του El Tunco και της προβλήτας Fisherman του La Libertad - όπου εμφανίζονται καθημερινά φρέσκα αλιεύματα τόνου, λυθρίνι και χελιού - είναι απαραίτητες. Αξίζει να χαζέψετε και λίγο ceviche.

Ζήστε την εμπειρία Concepción de Ataco, την πόλη των τοιχογραφιών

Υπάρχει κάτι πολύ ιδιαίτερο για το Concepción de Ataco, ή "Ataco" για συντομία, μια ορεινή πόλη κατά μήκος της Ruta de la Flores του Ελ Σαλβαδόρ που καλύπτεται από πολύχρωμα έργα τέχνης. Το τελευταίο είναι το αποτέλεσμα ενός διαγωνισμού του 2004 που χρηματοδοτήθηκε από την κυβέρνηση για να βοηθήσει να ομορφύνουν τις πόλεις της χώρας και χάρισε στον Ataco το παρατσούκλι «Πόλη των Τοιχογραφιών». Η τέχνη κοσμεί καταστήματα και κτίρια της αποικιακής εποχής σε όλα τα ήσυχα λιθόστρωτα δρομάκια της. Με κοντινές πλαγιές καλυμμένες σε χωράφια καφέ και γεμάτες με πουλιά που τραγουδούν, καθώς και το Axul Artesania της Ataco - ένα πολύχρωμο κατάστημα τεχνών και χειροτεχνίας που διαθέτει κουβέρτες με έντονα υφαντά, ζωγραφισμένες τοίχους και μαξιλάρια και κουδουνίσματα - αυτό το γραφικό χωριό είναι ένα μικρό κομμάτι της γοητείας.

Εξερευνήστε την Παλιά Πόλη του Σαν Σαλβαδόρ

Το Σαν Σαλβαδόρ είναι η πρωτεύουσα του Ελ Σαλβαδόρ και η Παλιά Πόλη είναι το ιστορικό του κέντρο - η καρδιά των πολιτικών και θρησκευτικών εκδηλώσεών του. Τα πιο αξιοσημείωτα κτίρια της γειτονιάς χρονολογούνται μόνο στον 19ο και στις αρχές του 20ου αιώνα, αφού φυσικές καταστροφές όπως οι σεισμοί κατέστρεψαν πολλές από τις αρχικές ισπανικές αποικιακές δομές της, αν και η αρχιτεκτονική είναι ακόμα εντυπωσιακή. Η Παλιά Πόλη φιλοξενεί το Εθνικό Παλάτι του Ελ Σαλβαδόρ, το Εθνικό Θέατρο Γαλλικού αναγεννησιακού στιλ και τον Μητροπολιτικό Καθεδρικό Ναό, όπου κατοικούν επί του παρόντος τα λείψανα του Μονσινιόρ Όσκαρ Αρνούλφο Ρομέρο - του πρώτου καθολικού αγίου του Ελ Σαλβαδόρ, που πρόσφατα ανακηρύχθηκε άγιος τον Οκτώβριο του 2018. Ένα από τα πιο διαφωτιστικά κτίρια της γειτονιάς (με την κυριολεκτική έννοια) είναι η Καθολική Εκκλησία Iglesia El Rosario. Ο γλύπτης Ruben Martinezσχεδίασε αυτή την εκπληκτική κατασκευή του τέλους του 20ου αιώνα και ενώ το εξωτερικό του από σκυρόδεμα με τοξωτή οροφή μοιάζει περισσότερο με υπόστεγο αεροπλάνου, μόλις μπεις μέσα σε ένα ουράνιο τόξο φωτός: που προκύπτει από μια σειρά από βιτρό παράθυρα εντελώς απαρατήρητα από το εξωτερικό.

Γευθείτε ένα παραδοσιακό πρωινό Σαλβαδόρ

Αποτελεί μέρος της συνολικής εμπειρίας του Σαλβαδόρ: ένα παραδοσιακό πρωινό που αποτελείται από αυγά, τηγανητά φασόλια, τηγανητά plantains και κρέμα ή τυρί. Ένα πιάτο με χοντρές τορτίγιες σερβίρεται συνήθως στο πλάι και ο καφές είναι κατάλληλος για το πιάτο. Εάν μπορείτε να συμμετάσχετε σε αυτό το καθημερινό τελετουργικό από μια υπαίθρια αυλή ή με θέα σε μια από τις εντυπωσιακές λίμνες ή βουνοπλαγιές του Ελ Σαλβαδόρ - τόσο το καλύτερο.

Trek Alongside a Former Guerrilla

Από το 1980 έως το 1992, ο Εμφύλιος Πόλεμος του Ελ Σαλβαδόρ προκάλεσε τον όλεθρο στη χώρα και μετέτρεψε πολλές τοπικές κοινότητες σε πόλεις-φαντάσματα. Ένα που έχει ανακτηθεί από τις στάχτες της απόγνωσης είναι το Cinquera, όπου οι επαναστάτες στρατιώτες σκότωσαν κάποτε περισσότερους από 60 στρατιώτες σε μια ημερήσια πολιορκία της πόλης. Σήμερα, η Cinquera είναι μια ειρηνική κοινότητα που δεν γυρίζει την πλάτη της στο παρελθόν της, αλλά αντίθετα αγκαλιάζει την ιστορία της. Στο γειτονικό πάρκο Cinquera Rainforest Park μπορείτε να κάνετε πεζοπορία ανάμεσα σε μπλε πεταλούδες και καταρράκτες με καταρράκτες ενώ μαθαίνετε από πρώτο χέρι την τοπική ιστορία του εμφυλίου πολέμου με οδηγό έναν πρώην μαχητή των ανταρτών. Αυτό το τροπικό φυσικό καταφύγιο διαθέτει ακόμα πολλά απομεινάρια από τον πόλεμο, συμπεριλαμβανομένης μιας τάφρου σε σχήμα L όπου οι ελεύθεροι σκοπευτέςκρύφτηκε και τα ερείπια του Rattlesnake Camp, με την πρώην κουζίνα και το αυτοσχέδιο νοσοκομείο για τους τραυματίες να στέκονται ακόμα.

Μάθετε για την Ιστορία των Μάγια

Η Joya de Ceren είναι γνωστή ως «Η Πομπηία του Ελ Σαλβαδόρ». Είναι μια προκολομβιανή αγροτική κοινότητα των Μάγια που θαμμένη κάτω από ηφαιστειακή τέφρα γύρω στο 500 μ. Χ. Μια οικογένεια συνέβη στα ερείπια το 1976 και σήμερα η Joya de Ceren είναι το μόνο μέρος στον κόσμο όπου μπορείτε να ζήσετε πραγματικά τον τρόπο με τον οποίο ζούσαν οι Μάγια την καθημερινή τους ζωή. Αυτό το Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO περιλαμβάνει ερείπια πλίθινας κατασκευές, κοσμήματα από οψιανό και δομικές αναψυχές (όπως αυτή της αρχικής σάουνας του χωριού) στις οποίες μπορείτε πραγματικά να μπείτε. Ίσως από τα κτίρια να χτίστηκαν σαν λαβύρινθοι για να κρατήσουν τα πνεύματα έξω, αλλά οι συνεχιζόμενες ανασκαφές δεν αποτρέπουν το εθνικό πουλί του Ελ Σαλβαδόρ -το μοτό με τυρκουάζ φρύδια ή το Τορογκόζ- να κάνει χρήση του χώρου.

Nosh για γλυκά Σαλβαδόρ σε μια τοπική Panaderia

Μπορείτε να παραγγείλετε μια quesadilla στο Ελ Σαλβαδόρ, αλλά μην περιμένετε την τυπική σας τορτίγια διπλωμένη με καλαμπόκι ή αλεύρι τηγανητά και τυρί. Σε αυτή τη χώρα, οι quesadillas είναι περισσότερο ένα γλυκό, σπογγώδες τυρί ψωμί - το είδος που ταιριάζει τέλεια με ένα φλιτζάνι καφέ Σαλβαδόρ στον ατμό. QuesadillasΤα Salvadoreña, όπως είναι γνωστά, είναι δημοφιλή είδη μενού σε Salvadoran panaderias, ή αρτοποιεία, μαζί με empanadas de leche, νόστιμες empanadas γεμάτες κρέμα, πασπαλισμένες με ζάχαρη και φτιαγμένες με πλατάνια. Απολύτως θεϊκό!

Βοηθήστε να σωθούν οι θαλάσσιες χελώνες

Το Ελ Σαλβαδόρ φιλοξενεί 500 είδη πουλιών, 1.000 είδη πεταλούδων και τέσσερα από τα επτά είδη θαλάσσιων χελωνών στον κόσμο, που φωλιάζουν κατά μήκος των ακτών του Ειρηνικού της χώρας. Αποδεικνύεται ότι περίπου το 40% του πληθυσμού της θαλάσσιας χελώνας Hawksbill του Ανατολικού Ειρηνικού στον κόσμο ξοδεύει χρόνο γύρω από τον κόλπο Jiquilisco, ένα τεράστιο καταφύγιο βιόσφαιρας και εκβολές με μαγγρόβια που είναι πρωταρχικής σημασίας για τη διατήρησή τους. Μπορείτε πραγματικά να βοηθήσετε στην απελευθέρωση νεογνών θαλάσσιων χελωνών και να λάβετε μέρος σε προγράμματα προσθήκης ετικετών μέσω οργανισμών όπως το FUNZEL SV (το Ζωολογικό Ίδρυμα του Ελ Σαλβαδόρ).