Κορυφαία πολυτελή εστιατόρια στο Λας Βέγκας

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:10

Κάποτε γνωστό για τους μπουφέδες και τις σερβιτόρες κοκτέιλ, το Λας Βέγκας είναι τώρα ένα από τα πιο νόστιμα μέρη για φαγητό στον κόσμο. Αν νομίζετε ότι είστε διάσημος σεφ και δεν έχετε εστιατόριο στο Βέγκας…δεν είστε ένας.

Τα εστιατόρια διάσημων σεφ του Sin City βρίσκονται κυρίως στα ξενοδοχεία-καζίνο του Στριπ και είναι εκθαμβωτικά. Αυτά είναι τα 9 καλύτερα εστιατόρια του Λας Βέγκας σύμφωνα με τον Al Mancini, ρεπόρτερ εστιατορίων για το Las Vegas Review-Journal και κορυφαίο διαμορφωτή της γνώμης σε αυτήν την γκουρμέ πόλη. (Το νέον κουφ Mohawk του Al τραβάει επίσης μεγάλη προσοχή.) Ευγενικά συνέταξε αυτήν τη λίστα αποκλειστικά για το TripSavvy. Ναι, τα εστιατόρια είναι ακριβά, αλλά δεν κοστίζει τίποτα.

Joël Robuchon στο MGM Grand

Λέει ο Al Mancini, "Αν υπάρχει μια λέξη για να περιγράψει το ομώνυμο εστιατόριο του Joël Robuchon στο MGM Grand, είναι "εξαιρετικό".

"Ίσως καμία κουζίνα στο Λας Βέγκας δεν είναι τόσο σεβαστή και τόσο τιμητική", έγραψε ο Αλ στο Vegas Seven. "Αυτό είναι αναμφίβολα το πιο κομψό εστιατόριο στην πόλη…σε επίπεδο πολυτέλειας που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού στο Βέγκας, ή ίσως σε όλες τις ΗΠΑ, αλλά ευτυχώς, το προσωπικό είναι φιλικό και φιλόξενο", σημειώνει.

Η αυτοκρατορία του εστιατορίου του σεφ Robuchon εκτείνεται σε όλο τον κόσμο, αλλά επισκέπτεται το δικό τουΕκθεσιακός χώρος του Vegas τουλάχιστον τέσσερις φορές το χρόνο για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε νέα εποχιακά μενού. Το 2017, ο Robuchon διόρισε τον Γάλλο Christophe De Lellis, τότε 28, ως executive chef και τον μεγαλωμένο στην Ιαπωνία, εκπαιδευμένο στο Παρίσι Kentaro Komoda, τότε 31 ετών, ως το δεξί χέρι του De Lellis, τον σεφ της κουζίνας. «Ανεξάρτητα, ο καθένας μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα εντυπωσιακό βιογραφικό και μαζί κάνουν μια απαράμιλλη ομάδα,: ο Αλ έγραψε στην ιστορία του Vegas Seven για το πέρασμα της δάδας.

Τι πιστεύει ο Αλ ότι πρέπει να φάτε σε αυτό το απόλυτο ιερό με γαλλική γεύση και γεύση: μαλακό αυγό με καπνιστό σολομό και χαβιάρι. τρούφα langoustine ραβιόλια? ινδική κότα στρωμένη με φουά γκρα? ψητή πάπια και φουά γκρα ψητή με γλυκόξινα κεράσια. το καρότσι με το ψωμί και το καροτσάκι σοκολάτας.

é από τον José Andrés στο The Cosmopolitan of Las Vegas

Ο José Andrés είναι ο αγαπημένος πρωτοποριακός Ισπανός σεφ της Αμερικής. Είναι αυτός που έκανε τα τάπας μια επιλογή για ελαφρύ δείπνο και ο λόγος που η παέγια είναι αυτή τη στιγμή στο μυαλό σας. Ο Señor Andrés αγαπιέται ιδιαίτερα στο Βέγκας, όπου διευθύνει μια χούφτα εστιατόρια. Να τι λέει ο Αλ για αυτό, ένα μυστικό καταφύγιο:

Το "é by José Andrés είναι ένα από τα πιο πολυτελή εστιατόρια σε αυτήν την πόλη. Κρυμμένο στο πίσω μέρος του εστιατορίου Jaleo στο The Cosmopolitan of Las Vegas, το μικροσκοπικό δωμάτιο έχει μόνο εννέα θέσεις σε ένα μόνο κυρτό μπαρ όπου ο Chef Andrés Η ομάδα ετοιμάζει το γεύμα σας μπροστά σας."

Οι εννέα θέσεις στο é by José Andrés δεν γίνονται εύκολα. Πρέπει να στείλετε email στο εστιατόριο από τα μεσάνυχτα 90 ημέρες πριντην ημερομηνία που ζητήσατε, την οποία επιβεβαιώνουν ταχυδρομώντας σας ένα χρυσό εισιτήριο. Μόνο δύο θέσεις διάρκειας περίπου δύο ωρών η καθεμία είναι διαθέσιμες κάθε βράδυ.

Θα απολαύσετε ένα μενού γευσιγνωσίας με περισσότερα από 20 μικρά πιάτα. Ναι, είκοσι. Η προπληρωμένη κράτηση είναι 275 $ ανά άτομο από τον Μάιο του 2019.

Το é του José Andrés δεν έχει ιστότοπο πέρα από την αρχική του σελίδα, επομένως δεν μπορείτε να προβάλετε ένα μενού μέχρι να φτάσετε. «Εμπιστευτείτε τους σεφ», λέει ο Αλ.

Restaurant Guy Savoy στο Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy είναι ένας θρύλος της μαγειρικής στη Γαλλία και αυτό το εστιατόριο στο εμβληματικό Caesars Palace είναι το μοναδικό αμερικάνικο εγχείρημά του. Η διάθεση είναι μοντέρνα και τζαζ, όπως και η γαλλική κουζίνα αυτού του θεού της κουζίνας. «Τα πιάτα του μπορεί να ακούγονται και να φαίνονται απλά, όπως γλυκά ψημένα με βούτυρο ή μπριζόλα τουρνέντο», λέει ο Αλ. "Αλλά οι γεύσεις τους αποπνέουν γεύση ουάου."

Restaurant Guy Savoy προσφέρει τα κλασικά πιάτα του σεφ σε έναν ελεύθερο, μοντέρνο χώρο. Πολύ καλύτερα να εστιάσετε στο μενού με την υπογραφή εννέα πιάτων που ενημερώνει τα γαλλικά κλασικά.

Εκτός από την κύρια τραπεζαρία, οι θαμώνες μπορούν να δειπνήσουν στο Bubbles Lounge ή στο πιο περιζήτητο μέρος όλων: το γυάλινο Τραπέζι Κουζίνας όπου βρίσκεται η γαστρονομική δράση.

Μια άλλη πολυτελής επιλογή για τα εστιατόρια Guy Savoy: The Caviar Room, που άνοιξε το 2016. Αυτό το κομψό lounge σερβίρει απολαυστικές υδάτινες σπεσιαλιτέ, όπως τα απολαυστικά χρώματα του χαβιαριού, το σολομό "mi cuit" (μισομαγειρεμένο) και το ζουμερό Kushi στρείδια από τη Βρετανική Κολομβία.

Επιλογές του Αλαπό το μενού του Restaurant Guy Savoy: μαριναρισμένο χαμάτσι στη σχάρα. "μπιζέλια γύρω-γύρω", σούπα αγκινάρας τρούφας. λευκά σπαράγγια και χαβιάρι με καπνιστό σαμπαγιόν.

Twist από τον Pierre Gagnaire στο Waldorf Astoria, Λας Βέγκας

"Από όλους τους Γάλλους σεφ στο Λας Βέγκας", λέει ο Al, "Ο Pierre Gagnaire είναι ο πιο πειραματικός. Είναι η τρελή ιδιοφυΐα: πειραματικός, μοντέρνος, ιδιότροπος."

"Το φαγητό του Gagnaire είναι περίπλοκο και περίεργο, και εκφοβίζει πολλούς επισκέπτες", εξηγεί ο Al. "Παρόλα αυτά, οι σοβαροί καλοφαγάδες με καλά ανεπτυγμένους ουρανίσκους δεν πρέπει να παραλείψουν το Twist."

Τοποθετημένο στην διακριτικά πολυτελή, πέντε αστέρων Waldorf Astoria, στο Λας Βέγκας, το Twist είναι μια λαμπρή σχεδίαση εστιατορίου από τον μάστορα Adam Tihany. Φωτίζεται από πάνω από 300 χρυσές σφαίρες που μοιάζουν να επιπλέουν στον αέρα. Αν αυτό ακούγεται αφρώδη, το καταλαβαίνεις. Παραγγείλετε λίγη γαλλική σαμπάνια και προετοιμαστείτε για ένα αναβράζον βράδυ.

Επιλέξτε από το μενού Grand Tasting, το μενού A La Carte και το μενού Vegetarian Tasting, μαζί με μια σειρά από επιδόρπια και επώνυμα κοκτέιλ. Ρίξτε μια ματιά στον ιστότοπο του εστιατορίου.

Yui Edomae Sushi

Το Βέγκας είναι μια πόλη σούσι και τα καλύτερα σουσιγιά είναι μικρά μέρη σε παράδρομους έξω από το Vegas Strip. Το Yui Edomae Sushi του Gen Mizoguchi είναι ένα τέτοιο μέρος και ο Al πιστεύει ότι είναι το καλύτερο ιαπωνικό εστιατόριο στην πόλη.

Το εστιατόριο σερβίρει αποκλειστικά γεύματα omakase πολλαπλών πιάτων. «Μιζογκούτσιπετάει το ψάρι του κάθε πρωί από την Ιαπωνία και οι επισκέπτες λαμβάνουν μια λίστα με τις 20 και πλέον ποικιλίες της ημέρας, " σημειώνει ο Al. "Αν επιδοθείτε στο μενού omakase οκτώ πιάτων, πιθανότατα θα τα δοκιμάσετε όλα, ωμά ή ψητό."

"Για όσους γευματίζουν με αληθινή αγάπη αυτής της κουζίνας, ο Yui θα κερδίσει κάθε δεκάρα από τα 120 $ που πληρώνετε για το deluxe omakase οκτώ πιάτων", λέει ο Al. "Το γεύμα nigiri πέντε πιάτων είναι μια σχετική ευκαιρία στα 68 $." Υπάρχει επίσης ένα omakase premium $160 και ένα superior omakase $210. (Οι τιμές είναι από τον Μάιο του 2019.)

Το "Edomae" στο όνομα του εστιατορίου αναφέρεται σε υπηρεσία τύπου Τόκιο, η οποία είναι προσεκτική και σεβαστή. Το προσωπικό του εστιατορίου είναι πλήρως επικεντρωμένο στην παροχή μιας εκπληκτικής γευστικής εμπειρίας.

Bazaar Meat από τον José Andrés στο ξενοδοχείο και το καζίνο SLS Λας Βέγκας

Αυτός ήταν ο τίτλος για την κριτική του Al για το Bazaar Meat από τον José Andrés όταν άνοιξε στο SLS Λας Βέγκας το 2014. Ο Αλ περιέγραψε την εμφάνιση του εστιατορίου ως "γυαλιστερό κυνηγετικό κατάλυμα" και ομολόγησε: "Υπάρχει ένα πράγμα που είμαι σίγουρος του: I love Bazaar Meat!"

"Αφήστε το στον José Andrés να αναλάβει το ψητοπωλείο - την πιο βαρετή ιδέα για φαγητό - και να το γυρίσει στο κεφάλι του", έγραψε. "Το Bazaar Meat, με το κομψό εσωτερικό του κυνηγετικού καταφυγίου, είναι κάτι περισσότερο από ένα ψητοπωλείο."

Αλλά, αυτή η μπριζόλα. Η καρδιά και η ψυχή του Bazaar Meat είναι ο λάκκος της φωτιάς», έγραψε ο Αλ. «Και η μπριζόλα που έχω δοκιμάσειήταν υπέροχο…απλά καρυκευμένο και τέλεια ψημένο στη σχάρα."

Εκτός από πλούσια μπριζόλες ξηρής παλαίωσης, το Bazaar Meat προσφέρει μια επιλογή από αλλαντικά και μια ωμή μπάρα: μια ωμή μπάρα κρέατος με ταρτάρ και καρπάτσιο. «Και μετά είναι τα θηλάζοντα γουρούνια που μαγειρεύονται στη φωτιά», λέει ο Αλ. «…Οι έμπειροι καλοφαγάδες όλων των στρωμάτων θα αναγνωρίσουν το μεγαλείο του και θα κάνουν το Bazaar Meat εστιατόριο προορισμού."

Επιλογές από το μενού του Al για το κρέας Bazaar: "μαμβακερό φουά γκρα"; Τα ασιατικά τάκος του Χοσέ. "Beefsteak" ταρτάρ ντομάτας, όλες οι μπριζόλες, το επιδόρπιο φουάφλ (βάφλα με αφρό φουά γκρα).

L'Atelier de Joël Robuchon στο MGM Grand

L'Atelier σημαίνει "εργαστήριο" ή "στούντιο", και αυτό το εστιατόριο Robuchon είναι μια λιγότερο κομψή (και λιγότερο ακριβή) εκδοχή του μεγάλου αδερφού του που απέχει λίγα βήματα από το MGM Grand, Joël Robuchon.

Το L'Atelier προσφέρει μενού γευσιγνωσίας και a la carte. Τα γευστικά γεύματα είναι ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσετε την κλασική αλλά δημιουργική προσέγγιση του Executive Chef Jimmy Lisnard στη σύγχρονη γαλλική κουζίνα.

Al έγραψε, "Το L'Atelier μοιάζει περισσότερο με νυχτερινό κέντρο διασκέδασης παρά με ναό εκλεκτών φαγητών. [Αλλά] μην αφήσετε τη χαλαρή ατμόσφαιρα να σας ξεγελάσει: το φαγητό εδώ είναι εξίσου καλό με αυτό που προσφέρεται στο Το επίσημο εστιατόριο του Robuchon δίπλα."

Τα αγαπημένα του Al στο L'Atelier de Joël Robuchon: καρπάτσιο χτένι με αχινό. Ζαμπόν Iberico με φρυγανισμένο ψωμί ντομάτας. τραγανή τηγανιά λαγκουστίνης με πέστο. Πεινάστε στο L'Atelier de Joel Robuchon'sιστότοπος.

Ο Πικάσο στο Μπελάτζιο

Αυτό το γαλλο-ισπανικό εστιατόριο στο λαμπερό Bellagio είναι μια απόλαυση με πολλές αισθήσεις. Τα μάτια θαμπώνονται από την ανοιχτή θέα στα Σιντριβάνια του Μπελάτζιο και από τους πίνακες του Πάμπλο Πικάσο στους τοίχους. "Το μέρος με εκνευρίζει κάθε φορά", παραδέχεται ο Αλ.

Ο Πικάσο ο καλλιτέχνης ήταν Ισπανός και εργαζόταν κυρίως στη Γαλλία. Ο Executive Chef Julian Serrano γεννήθηκε στη Μαδρίτη και εργάζεται ως Γάλλος σεφ στο Βέγκας. Στην πραγματικότητα, είναι ένας σούπερ σταρ της Sin City.

Σε αντίθεση με τους περισσότερους διάσημους σεφ του Βέγκας, ο Σεράνο «στην πραγματικότητα ζει στο Βέγκας, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πάντα στις κουζίνες του», σημειώνει ο Μαντσίνι. Επίσης, διευθύνει το Lago εδώ στο Bellagio και τον Julian Serrano Tapas στο ARIA Resort.

Ο σεφ Σεράνο μαγειρεύει ζουμερά γαλλικά πιάτα στον Πικάσο, αλλά με δημιουργικό πάθος και ισπανικές πινελιές όπως μαρμελάδα κυδώνι στο χωνάκι του φουά γκρα.

Αυτά τα πιάτα θα μπορούσαν να είναι στο πιάτο του Πικάσο του Αλ Μαντσίνι: χτένι με μουσελίνα πατάτας. τραγανές λαγκουστίνες με πιπεριές piquillo? ψητό περιστέρι με ριζότο άγριο ρύζι.

Le Cirque στο Bellagio

Αυτό το σχεδόν θρυλικό όνομα εστιατορίου γεννήθηκε στη Νέα Υόρκη και άνοιξε στο Bellagio το 1998. Σύμφωνα με τον Al, "Το Le Cirque του Vegas δεν έχει σκοντάψει ποτέ."

Le Cirque σημαίνει "το τσίρκο", και το σχέδιο με τρία δαχτυλίδια του Adam Tihany είναι πληθωρικό αλλά εκλεπτυσμένο, με ασυναγώνιστη θέα στα σιντριβάνια Bellagio. Η εξίσου εορταστική κουζίνα είναι η κλασική γαλλική,νόστιμα και καινοτόμα φινετσάτα από τον Executive Chef Alan Mardonovich. Το Le Cirque έχει λάβει την αξιολόγηση AAA Five Diamond Award και το Forbes Travel Guide με 5 αστέρια.

Το μενού αυτού του κριτικού επιλέγει από το Le Cirque: χαμάτσι μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή. λαγκουστίνες με χαβιάρι? Μαγνήσιο πάπιας Barbary με γυαλιστερό μέλι. ποσέ αστακός του Maine? loup de mer με τραγανές πατάτες.