Τα 10 κορυφαία κέντρα Hawker στη Σιγκαπούρη

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:07

Οι Σιγκαπούρη παίρνουν το φαγητό τους πολύ σοβαρά. Αν δεν με πιστεύετε, περπατήστε σε ένα κέντρο μικροπωλητών της Σιγκαπούρης (υπάρχει ένα σχεδόν παντού) και δοκιμάστε μόνοι σας. Θα δείτε τουρίστες να ανακατεύονται με εργάτες, να γεμίζουν τα πρόσωπά τους με Κινέζους, Ινδούς, Μαλαισιανούς, "δυτικούς" και μερικές εξωτικές επιλογές φαγητού στη Νοτιοανατολική Ασία.

Μην σας ξεγελάει η ποικιλία και οι εξαιρετικές γεύσεις, τα πιάτα που σερβίρονται στα κέντρα μικροπωλητών της Σιγκαπούρης είναι τόσο φθηνά όσο και νόστιμα. Μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο, αυθεντικά ασιατικό γεύμα για λιγότερο από $3. Για την εμπειρία του κέντρου μικροπωλητών χωρίς BS στη Σιγκαπούρη, μην τολμήσετε να χάσετε αυτά τα μέρη όταν βρίσκεστε στην πόλη: έχουμε επιλέξει δέκα κέντρα μικροπωλητών που αξίζει να δοκιμάσετε όταν βρίσκεστε στη Σιγκαπούρη.

Old Airport Road Hawker Centre

Αυτό το δημόσιο κέντρο μικροπωλητών στη γειτονιά Katong διαθέτει τοπικά αγαπημένα από το 1973. Στεγάζεται σε ένα διώροφο κτίριο με μεγάλο χώρο στάθμευσης ("όλα τα καλά κέντρα μικροπωλητών έχουν τεράστιους χώρους στάθμευσης, " κριτικός τροφίμων της Σιγκαπούρης και Makansutra ο ιδρυτής K. F. Seetoh μας καθησυχάζει), το συμπλήρωμα Hawker αποτελείται από περίπου 168 πάγκους που σερβίρουν θρυλικά νόστιμα char kway teow, satay, rojak και satay bee hoon, μεταξύ άλλων.

Οι περισσότεροι μικροπωλητές που στεγάζονταν εδώ παλιάνα κάνουν επιχειρήσεις αλλού, έως ότου η κυβέρνηση έδιωξε τους μικροπωλητές από τους δρόμους τη δεκαετία του 1970. Ωστόσο, η μετακόμιση σε κέντρα μικροπωλητών δεν τους έκανε κακό, και μερικοί από αυτούς μετέφεραν την αστρική τους φήμη στις ανασκαφές τους στο Old Airport Road. Ως κυβερνητικό (δημόσιο) κέντρο μικροπωλητών, ο ναύλος του Old Airport Road προσφέρει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής: ένα βαρύ γεύμα από τα πιο νόστιμα φαγητά πολιτιστικής κληρονομιάς του νησιού θα σας κάνει μόνο 5-7 SGD (περίπου 4 $ έως 5,50 $).

Bukit Timah Market & Hawker Centre

Με μόνο 84 πάγκους στον δεύτερο όροφο, το Bukit Timah Market & Food Center θα πρέπει να θεωρείται ένα από τα μικρότερα κέντρα πωλητών του νησιού. Η τοποθεσία του στο Clementi το κάνει μακριά από την κύρια τουριστική δράση της Σιγκαπούρης - ο πλησιέστερος σταθμός του MRT απέχει δεκαπέντε λεπτά με τα πόδια.

Οι διάσημοι πάγκοι στο Bukit Timah αξίζουν μια παράκαμψη, ωστόσο: μπορείτε να καταλάβετε ποια είναι τα καλύτερα από τις μεγάλες ουρές και τα αποκόμματα της πρέσας κολλημένα στα γυάλινα παράθυρά τους. Για να αξίζει τον κόπο το μακρύ ταξίδι, επισκεφτείτε τα κοντινά εμπορικά κέντρα Bukit Timah Plaza και Bukit Timah Shopping Center.

Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre

Η δημόσια κατοικία γύρω από το Tiong Bahru Food Market & Hawker Center κατάφερε να ξεφύγει από την μπάλα του ναυαγού, βοηθούμενη αναμφίβολα από την κομψή αρχιτεκτονική Art Moderne των πολυκατοικιών. Η κυβέρνηση της Σιγκαπούρης αποφάσισε έξυπνα να προσαρμόσει το σχέδιο της Αγοράς Tiong Bahru στο γύρω κτήμα όταν ξαναχτίστηκε το 2004.

Η αγορά είναι πλέον ατριώροφη κατασκευή με υγρή αγορά στον πρώτο όροφο και χώρο στάθμευσης στον τρίτο - το κέντρο πωλητών στον δεύτερο όροφο στεγάζει περίπου 83 πάγκους μικροπωλητών και χωράει 1.400 εστιατόρια ανά πάσα στιγμή. Αφού δειπνήσετε στην Αγορά, κάντε μια περιήγηση με τα πόδια στο Tiong Bahru που πηγαίνει βαθιά στη νυσταγμένη, χαλαρή γειτονιά και στα φιλικά προς τους hipster μαγαζιά της.

Singapore Food Trail, Singapore Flyer

Αυτός ο «food street» με θέμα την εποχή στο ισόγειο του Singapore Flyer θυμίζει τις «παλιές καλές εποχές» πριν η κυβέρνηση εξανάγκαζε πλανόδιους πλανόδιους πωλητές σε μόνιμα κέντρα μικροπωλητών - η ευαισθησία του σχεδιασμού χρειάζεται κόπο για να αναδημιουργήσει το φαγητό του δρόμου γευστική εμπειρία, μέχρι τους πάγκους μικροπωλητών σε σχήμα καροτσιού (συνολικά 17) και τον διάδρομο που μιμείται μια πολυσύχναστη λωρίδα (με πινακίδες και ένα πάτωμα βαμμένο για να μοιάζει με δρόμο).

Οι πάγκοι μικροπωλητών που δραστηριοποιούνται στο Singapore Food Trail προέρχονται από άλλα, πιο διάσημα δημόσια κέντρα μικροπωλητών - τα ονόματά τους αποκαλύπτουν το κέντρο καταγωγής του μικροπωλητή, με τους δασκάλους του street food από το Bedok, την Old Airport Road και την Chinatown να πουλάνε το νησί τα καλύτερα satay, char kway teow και satay celup.

Makansutra Gluttons Bay

Η λίστα μικροπωλητών στο Makansutra Gluttons Bay έχει επιμεληθεί προσεκτικά ώστε να αντιπροσωπεύει τόσο παλιά ονόματα μικροπωλητών όσο και ανερχόμενους: ό,τι καλύτερο για όσους επισκέπτονται την πολυτελή Marina Bay District και ελπίζουν για κάτι πιο κοντά στοαυθεντική εμπειρία μικροπωλητή που βρίσκουν σε λιγότερο αριστοκρατικές γωνιές της Σιγκαπούρης.

Πέρα από την εκπληκτική θέα (το Marina Bay Sands είναι ορατό σε όλο τον κόλπο, τα πυροτεχνήματα ανάβουν περιστασιακά τον νυχτερινό ουρανό), έρχεστε για φαγητό: οι 12 πάγκοι μικροπωλητών στο υπαίθριο γήπεδο φαγητού του Makansutra σερβίρουν αυτό που σερβίρουν ο K. F. Ο Seetoh αποκαλεί «ένα παλιό στυλ, υπαίθριο πάγκο με φαγητό του δρόμου [εμπειρία] που είχαμε στις δεκαετίες του '60 και του '70». Το γήπεδο χωράει περίπου 500 επισκέπτες, οι οποίοι απολαμβάνουν το σατάι του Gluttons Bay, τα ψητά καλαμάρια και το εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο με μπανάνα kaya.

Lau Pa Sat Festival Market

Αυτό το πολυτελές κέντρο μικροπωλητών στην επιχειρηματική περιοχή της Σιγκαπούρης έχει πάνω από 5.500 τετραγωνικά μέτρα εσωτερικού χώρου, αρκετό για να φιλοξενήσει πάνω από 2.000 εστιατόρια που γλεντούν με το εισιτήριο που πωλείται από τους 200 και πλέον πάγκους τροφίμων της Market. Παλαιότερα στέγαζε μια υγρή αγορά, η περίπλοκη κατασκευή από χυτοσίδηρο χρονολογείται από το 1894, αφού κατασκευάστηκε από τους Βρετανούς χρησιμοποιώντας εξαρτήματα που εισήχθησαν από τη Σκωτία. Η αγορά μετατράπηκε σε κέντρο μικροπωλητών το 1973.

Μετά το σκοτάδι, η οδός Boon Tat δίπλα στο Lau Pa Sat μεταμορφώνεται σε έναν υπαίθριο δρόμο Satay, με περίπου δώδεκα υπαίθριους πάγκους που ψήνουν satay, φτερούγες κοτόπουλου και θαλασσινά στη σχάρα για ένα πλήθος που κάθεται σε πλαστικές καρέκλες στο δρόμο..

Maxwell Food Centre

Αυτό το κέντρο πωλητών βρίσκεται στην Chinatown, δύο σειρές με πάνω από εκατό πάγκους που σερβίρουν πιάτα που έχουν αποκτήσει θρυλική θέση. Το Tian Tian Chicken Rice ξεκίνησεεδώ και εξακολουθεί να σερβίρει καθημερινά το διάσημο τρυφερό ρύζι κοτόπουλο Hainanese.

Άλλα διάσημα αγαπημένα περιλαμβάνουν το Zhen Zhen Porridge, το Marina South Delicious Food's char kway teow και (το αγαπημένο του οδηγού σας) το Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball και τα παχιά, λαχταριστά, λαχταριστά noodles lor mee.

Newton Food Centre

Το Newton Food Center αντλεί τη δημοτικότητά του από τη γειτνίασή του με την Orchard Road: οι τουρίστες μπορούν εύκολα να προχωρήσουν από τις περιπέτειες αγορών τους στο Orchard για να γευματίσουν με ποπία, κέικ καρότου και θαλασσινά μπάρμπεκιου.

Οι 83 πάγκοι του Newton σερβίρουν μεγάλη ποικιλία φαγητών, αλλά η τοπική σκηνή κυριαρχείται από το σατάι και τις επιλογές θαλασσινών (το καβούρι τσίλι είναι, όπως λέει η τοπική γλώσσα, "die die must try").

Δυστυχώς, η αμφισβητήσιμη συμπεριφορά ορισμένων μικροπωλητών έδωσε στον Newton ένα μαυρισμένο μάτι μεταξύ των ταξιδιωτών που γνωρίζουν: οι αρχάριοι θα πλήττονται από επιθετικές αγοραπωλησίες που προωθούν το συγκεκριμένο στάβλο μικροπωλητών τους, και ορισμένοι μικροπωλητές είναι γνωστό ότι χρεώνουν υπερβολικά.

Κέντρο φαγητού East Coast Lagoon

Αυτό είναι το κέντρο φαγητού που βρίσκεται πιο κοντά στην καρδιά του οδηγού, καθώς κάποτε έμενα σε ένα διαμέρισμα λίγα λεπτά με τα πόδια. Στη νοτιοανατολική ακτή της Σιγκαπούρης, το East Coast Lagoon Food Center στεγάζει 63 πάγκους που σερβίρουν ζεστό φαγητό σε ένα περιβάλλον που μοιάζει με θέρετρο με θέα στη θάλασσα.

Οι κάτοικοι έρχονται εδώ μετά από άσκηση στο πάρκο για να γλεντήσουν με μερικά αγαπημένα φαγητά της Σιγκαπούρης, όπως φτερούγες κοτόπουλου, μέλισσα satayhoon, σούπα με noodle wonton και ρύζι κοκκινιστό πάπιας. Πολλά από τα τραπέζια βρίσκονται στο ύπαιθρο, επιτρέποντας στους θαμώνες να χορτάσουν τον καθαρό αέρα της θάλασσας καθώς μπαίνουν μέσα. Το East Coast Lagoon Food Center είναι κάπως μακριά, καθώς είναι πιο κοντά στο αεροδρόμιο παρά στο κέντρο της πόλης αλλά για την καλύτερη εμπειρία φαγητού στο ύπαιθρο, αξίζει το ταξίδι.

Zion Riverside Food Centre

Ακόμη και με έναν άθλιο 32 πάγκους μικροπωλητών, η μεγάλη φήμη του Zion Riverside Food Centre αναπληρώνει το δικό του μικρό μέγεθος: η κοκκινιστή πάπια, τα noodles από γαρίδες και το char kway teow κερδίζουν διθυραμβικές κριτικές ακόμη και από τους πιο κουρασμένους μικροφάγους. Χάρη στην εγγύτητά του στην Orchard Road, θα βρείτε πολλούς υπαλλήλους γραφείου που συγκεντρώνονται εδώ για μεσημεριανό γεύμα.