Φθινοπωρινά Φεστιβάλ Λευκής Τρούφας στην Ιταλία

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 15:01

Οι λευκές τρούφες είναι κορυφαίο ιταλικό γαστρονομικό είδος και το φθινόπωρο γιορτάζονται με εκθέσεις και φεστιβάλ τρούφας στην κεντρική και βόρεια Ιταλία. Η μετάβαση σε μια έκθεση τρούφας είναι απαραίτητη για τους καλοφαγάδες που επισκέπτονται την Ιταλία.

Οι λευκές τρούφες βρίσκονται κυρίως στις περιοχές του Πιεμόντε, της Μολίζε, της Τοσκάνης, της Ούμπρια, της Εμίλια Ρομάνια και του Λε Μάρκε. Τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, υπάρχουν πολλές εκθέσεις λευκής τρούφας που πραγματοποιούνται σε αυτές τις περιοχές και τα φθινοπωρινά πιάτα που παρασκευάζονται με τη λευκή τρούφα, tartufo bianco, είναι άφθονα σε αυτό το μέρος της Ιταλίας. Τι πιο ρομαντικό από το να γλεντήσετε με ένα γεύμα φτιαγμένο με την αισθησιακή τρούφα;

Το να πάτε σε μια έκθεση τρούφας αξίζει τον κόπο ακόμα κι αν δεν θέλετε να αγοράσετε τρούφες. Το πικάντικο άρωμα φρέσκιας τρούφας γεμίζει τον αέρα και υπάρχουν τοπικά πιάτα με λευκή τρούφα που μπορείτε να δοκιμάσετε (συνήθως για πολύ λιγότερο από ό,τι θα πληρώνατε σε ένα εστιατόριο). Υπάρχουν επίσης περίπτερα ψυχαγωγίας και παραχωρήσεων, που πωλούν τοπικά φαγητά όπως τυρί, σαλάμι, μέλι και κρασί.

Fall White Truffle Fairs

Πιεμόντε

• Έκθεση Λευκής Τρούφας Άλμπα και Αγορά: Μια από τις πιο διάσημες στην Ιταλία, αυτή η έκθεση και η αγορά πραγματοποιείται τα Σαββατοκύριακα από τις αρχές Οκτωβρίου έως τα τέλη Νοεμβρίου. Εκτός από την αγορά τρούφας και την έκθεση, υπάρχει πολλή διασκέδαση. Οι εκδηλώσεις ξεκινούν με μια βραδιά συναυλιών και γαστρονομικά περίπτερα και τελειώνουν με την παγκόσμια δημοπρασία τρούφας και μια βόλτα με λευκή τρούφα για τους τουρίστες. Υπάρχει ακόμη και γαϊδουροδρομία.
• Moncalvo, στην περιοχή Monferrato του Πιεμόντε, έχει επίσης έκθεση λευκής τρούφας τα δύο τελευταία Σαββατοκύριακα του Οκτωβρίου.

Τοσκάνη

• San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco: Πραγματοποιείται στη μεσαιωνική λοφώδη πόλη San Miniato το δεύτερο, τρίτο και τέταρτο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου, αυτή η έκθεση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε φρέσκες τρούφες. Ένα μεγάλο ποσοστό της λευκής τρούφας της Ιταλίας παράγεται σε αυτήν την περιοχή και ο Νοέμβριος είναι η καρδιά της εποχής συλλογής τρούφας. Υπάρχουν περίπτερα για φαγητό και χειροτεχνία και ψυχαγωγία και εστιατόρια θα έχουν μενού με τρούφες σε λογικές τιμές. Εάν δεν έχετε πιει τρούφες, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να πάρετε μια εισαγωγή.
• San Giovanni d'Asso, κοντά στη Σιένα, έχει ένα καλό φεστιβάλ τρούφας το δεύτερο και τρίτο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου και ένα μουσείο τρούφας ανοιχτό τα Σαββατοκύριακα.
• Volterra διοργανώνει την έκθεση λευκής τρούφας, που ονομάζεται Volterragusto, στα τέλη Οκτωβρίου και αρχές Νοεμβρίου.

Le Marche

• Acqualagna, η πόλη που αυτοαποκαλείται «πρωτεύουσα της τρούφας» διοργανώνει έκθεση λευκής τρούφας τα Σαββατοκύριακα από τα τέλη Οκτωβρίου έως τα μέσα Νοεμβρίου.
• Sant'Angelo στο Vado, κοντά στην Urbania, έχει έκθεση τρούφας τα Σαββατοκύριακα για αρκετές εβδομάδες τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.

Ούμπρια

• Pietralunga κρατά το Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, μια έκθεση τρούφας και πατάτας, το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου.
• Citta di Castello διοργανώνει την έκθεση και την αγορά White Truffle το πρώτο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου.

Emilia-Romagna

• Savigno, στους λόφους νοτιοδυτικά της Μπολόνια, φιλοξενεί το Savigno Sagra del Tartufo τα τρία πρώτα Σαββατοκύριακα του Νοεμβρίου.
• Sasso Marconi, στην επαρχία της Μπολόνια, κρατά ένα sagra τρούφας το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου και το πρώτο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου.
• Calestano, σε ένα όμορφο περιβάλλον στα βουνά νότια της Πάρμα, διοργανώνει Έκθεση Μαύρης Τρούφας κάθε Κυριακή από τα μέσα Οκτωβρίου έως τα μέσα Νοεμβρίου.

Κυνήγι τρούφας και εκδρομές τρούφας

Θέλετε να δοκιμάσετε μόνοι σας το κυνήγι τρούφας; Υπάρχουν πολλά μέρη για να αναζητήσετε τροφή με έναν ταρτουφάιο (κυνηγός τρούφας) και τα έμπιστα σκυλιά τρούφας του. Εδώ είναι μόνο μερικά:

• Wild Foods Italy, κοντά στο Spoleto στην Ούμπρια, προσφέρει μια εμπειρία κυνηγιού μαύρης ή λευκής τρούφας που ολοκληρώνεται με ένα σπιτικό γεύμα με τρούφες (φυσικά) και τοπικά κρασιά. Διαχειρίζονται επίσης το πολυτελές Black Truffle Lodge.
• Truffle Hunting Η Alba προσφέρει ένα μενού από εκδρομές κυνηγιού λευκής τρούφας που μπορούν να συνδυαστούν με επισκέψεις σε οινοποιείο, μαθήματα μαγειρικής και, φυσικά, γεύματα βασισμένα σε λευκές τρούφες.
• Κυνήγι τρούφας στο Le Marche: Το Le Marche Holiday προσφέρει μονοήμερες ή πολυήμερες εκδρομές κυνηγιού τρούφας για λευκές ή μαύρες τρούφες, ανάλογα με την εποχή. Οι ημερήσιες εκδρομές περιλαμβάνουν μεσημεριανό γεύμα σε μια τοπική τρατορία.
• ΤοΤο Truffle Hunter προσφέρει ομαδικές και ιδιωτικές εκδρομές κυνηγιού τρούφας όλο το χρόνο κοντά στην πόλη San Miniato στο λόφο της Τοσκάνης, τις οποίες μπορεί να ακολουθήσει μεσημεριανό γεύμα, γευσιγνωσία κρασιού ή μάθημα μαγειρικής.

Πολλά ξενοδοχεία προσφέρουν επίσης εμπειρίες κυνηγιού τρούφας με επιπλέον κόστος. Στους λόφους πάνω από το Forli' στην Emilia Romagna, οι επισκέπτες του Al Vecchio Convento μπορούν να εγγραφούν για ένα κυνήγι τρούφας καθώς και για άλλες δραστηριότητες. Στην Τοσκάνη, το πολυτελές Castelfalfi Resort προσφέρει κυνήγι τρούφας.