Τα καλύτερα εστιατόρια στο Μπουένος Άιρες

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:50

Το Μπουένος Άιρες έχει αναβαθμίσει το καλοφαγικό παιχνίδι του τα τελευταία χρόνια. Σίγουρα, μπορείτε ακόμα να πάτε σε οικογενειακά διοικούμενα, παραδοσιακά παρίγια για μια ζουμερή μπριζόλα ή να πιείτε μια καφετέρια με τρία media lunas στο γωνιακό καφέ. Ωστόσο, η craft μπύρα, ο καφές και η μοριακή γαστρονομία έχουν εμφανιστεί στην πόλη και έχουν αρχίσει να εξαπλώνονται. Τρίψτε νουντλς το ένα βράδυ και κατευθυνθείτε στο σαμπάτ το επόμενο και μετά ετοιμαστείτε για ένα γεύμα 18 πιάτων. Όλα είναι πιθανά εδώ, καθώς η σκηνή του φαγητού είναι ένας συνδυασμός κλασικού και σύγχρονου, αργεντίνικο και ξένο.

Obrador de Panes & Galletas

Το Ο Ομπραδόρ παίρνει παραδοσιακές αργεντίνιες συνταγές για τάρτες (αλμυρές πίτες), σούπες και ψωμιά και τις ετοιμάζει με βιολογικά λαχανικά, βάσεις προζύμι και πολύχρωμες γαρνιτούρες. Ψήνουν χρησιμοποιώντας εποχιακά υλικά, με τη σούπα από παντζάρια το χειμώνα να αντικαθίσταται με γκασπάτσο ντομάτας το καλοκαίρι. Κάθε στοιχείο του μενού είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει, είτε πάρετε ένα σάντουιτς με κάρι με κοτόπουλο είτε μια λεμονόπιτα με γλάσο σαντιγί. Ένας συνδυασμός πολύχρωμων επίπλων και μαχαιροπήρουνων θα σας κάνει να νιώσετε σαν να τρώτε στην κουζίνα κάποιου και όχι σε ένα εστιατόριο και το ζεστό, εξυπηρετικό προσωπικό συμπληρώνει τη ζεστή ατμόσφαιρα.

Nola

Ξεκίνησε ως puerta cerrada (εστιατόριο κλειστής πόρτας) από ένανΤο Nola, που κατάγεται από τη Νέα Ορλεάνη, σερβίρει νότιες τροφές, όπως καλαμποκάλευρο, κόκκινα φασόλια και ρύζι και γκάμπο. Το αστέρι του μενού είναι το τηγανητό κοτόπουλο βουτυρόγαλα. παραγγείλετε το τηγανητό κοτόπουλο ως έχει ή βάλτε το σε σάντουιτς ή σαλάτα. Μόλις τακτοποιήσετε το φαγητό σας, παραγγείλετε ένα γλυκό τσάι ή επιλέξτε από την εκτενή επιλογή μπύρας craft. Φροντίστε να εξοικονομήσετε χώρο για μια μίνι πίτα με πεκάν στο τέλος.

San Paolo Pizzería

Σε μια πόλη γνωστή για την πίτσα με χοντρή κρούστα με βουνά από μοτσαρέλα, το San Paolo σας προσφέρει κάτι εντελώς άλλο: πίτσα με λεπτή κρούστα ναπολιτάνικου στιλ, εποχιακά υλικά και fior di latte. Ξεκινώντας από έναν σεφ που γεννήθηκε στη Νάπολη και εκτράφηκε, δεν είναι περίεργο που έχει ονομαστεί η καλύτερη πιτσαρία στη Νότια Αμερική από τα αγόρια στην Ιταλία. Σίγουρα, μπορείτε να παραγγείλετε μια σόλο πίτα, αλλά το μενού του δείπνου τους (που περιλαμβάνει ορεκτικό, ολόκληρη πίτσα, επιδόρπιο και ποτό) θα σας προσφέρει την καλύτερη αξία για τα χρήματά σας. Κάντε κράτηση μόλις γεμίσει.

Cantina Sunae

Υποτιμημένες ασιατικές διακοσμήσεις από χάρτινα φανάρια και φωτιστικά από μπαστούνι, λαμπερές χορδές από φώτα και πιάτα από τις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, τη Μαλαισία και την Ινδονησία είναι έτοιμα να σας υποδεχθούν στο Cantina Sunae. Αυτό το φιλόξενο εστιατόριο, που κάποτε αποτελούσε το puerta cerrada, είναι πλέον μια περιζήτητη τοποθεσία για δείπνο στο Παλέρμο του Χόλιγουντ. Κάρυ, τροπικές σαλάτες, φιλέτα ψαριού και βασική λάιμ πίτα κοσμούν το μενού και το κοκκινιστό καμένο μοσχαρίσιο κρέας καρύδας λιώνει σε ένα αρωματικό στρόβιλο γεύσης με την πρώτη μπουκιά. Περιμένετε επαγγελματικό προσωπικό, ανοιχτή κουζίνα και μαρέγκα pandan.

Buenos Aires Verde

Απλό και καθαρό,Το vegan/χορτοφαγικό εστιατόριο Buenos Aires Verde έχει μοντέρνο ντιζάιν, ξύλινο εσωτερικό και μια μπάρα ακατέργαστης σοκολάτας σε περίοπτη θέση στο μπροστινό μέρος. Οι παμφάγοι συχνάζουν στο τραπέζι τους, επίσης, δειγματίζοντας πιάτα όπως το ναπολιτάνικο τόφου. Ένα τμήμα του μενού είναι αφιερωμένο σε εντελώς ακατέργαστα φαγητά, όπως λαζάνια και power pizza. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με μια τεράστια τρούφα γεμάτη είτε με ποντίκι σοκολάτας είτε με κρέμα κάσιους, που περιβάλλεται από ένα λεπτό κέλυφος σοκολάτας.

Pizzería Güerrin

Ένα λιπαρό, τυρί ίδρυμα που βρίσκεται στην Avenida Corrientes (το αντίστοιχο του Μπρόντγουεϊ του Μπουένος Άιρες), η Pizzería Güerrin πουλά αναμφισβήτητα την καλύτερη πίτσα αργεντίνικου στιλ στην πόλη. Όπως και η γύρω περιοχή, η κουζίνα σφύζει από δραστηριότητα, ψήσιμο και πώληση πάνω από 1.500 πίτσες την ημέρα. Οι δύο όροφοι σερβιρίσματος είναι γενικά γεμάτοι από τις 10 μ.μ. και μετά, με τους σερβιτόρους να φέρνουν κλασικές πίτες όπως muza (απλή μοτσαρέλα) και νάπο (μοτσαρέλλα με ντομάτες, σκόρδο, ελιές και ρίγανη) σε μεγάλα οικογενειακά πάρτι ή ζευγάρια στα ραντεβού. Αν θέλετε να πάρετε και να πάτε, απλώς παραγγείλετε όσες φέτες θέλετε στο μπροστινό μέρος με μια πίντα μπύρα.

El Banco Rojo

Αυτό είναι ένα μέρος για φίλες: χάμπουργκερ, πατάτες και διακριτικά πολιτικά λανθασμένοι κωδικοί πρόσβασης WiFi. Η κουζίνα βγάζει empanadas, σάντουιτς και πιάτα με μπέργκερ και τάκο της εβδομάδας. Υπάρχει craft μπύρα, κανονική μπύρα και βόμβες τσίλι (ένα σφηνάκι βότκας με jalapeño αναμεμειγμένο με ενεργειακό ποτό Speed). Φιλικό προς τα σκυλιά και τα παιδιά (και με εκτεταμένα καθίσματα στο αίθριο), είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να παρακολουθήσετε μεγάλους αγώνες ποδοσφαίρου στην τηλεόρασημε ανθρώπους που νοιάζονται. Θα κλάψετε γλυκά δάκρυα χαράς όταν παραγγείλετε τα Tacos de La Casa "picante" γιατί στην πραγματικότητα θα είναι πικάντικα - κάτι σπάνιο στο Μπουένος Άιρες.

Niño Gordo

Ο Niño Gordo μπορεί να φαίνεται κρυμμένος, αλλά έχει ανατινάξει το Instagram από τότε που άνοιξε το 2017. Ένας συνδυασμός κινέζικου, ιαπωνικού, κορεάτικου και αργεντίνικου φαγητού, ο Niño Gordo είναι γνωστός για τα δημιουργικά πιάτα του, τα καινοτόμα κοκτέιλ του και την έκπληξη γεύσεις. Μερικοί άνθρωποι λατρεύουν τη διακόσμηση: κόκκινος φωτισμός, ένα μεγάλο μπαρ με ειδώλια Manga τριγύρω, πλωτές πλαστικές ζελατίνες και ιαπωνικές τουαλέτες. Τα στοιχεία του μενού σε αυτό το καταφύγιο των hipster περιλαμβάνουν γλυκά ψωμιά miso, ζυμαρικά με μελάνι από πάπια και καλαμάρι, μοσχαρίσιο tataki και κοκτέιλ με…kimchi. Μπείτε σε αυτόν τον κόσμο της φαντασίας για δείπνο, ανοιχτό μόνο από Τρίτη έως Κυριακή.

Nihonbashi

Για υπέροχο σούσι ή shabu shabu (ιαπωνική ζεστή κατσαρόλα), πηγαίνετε εδώ. Το προσωπικό ντυμένο με κιμονό απαντά γρήγορα σε τυχόν ερωτήσεις σχετικά με το μενού ή δίνει συστάσεις. Βγάλτε τα παπούτσια σας και καθίστε στα τατάμι τους και εκτιμήστε τη διακόσμηση σε στυλ τσαγιέρα. Φάτε hiyayakko (παγωμένο tofu γαρνιρισμένο με πράσινο κρεμμύδι) καθώς περιμένετε να βράσει το shabu shabu σας στο τραπέζι. Αν παραγγείλετε το σούσι, δοκιμάστε το χταπόδι με σάλτσα βινεγκρέτ.

La Carncería

Αυτή η μοντέρνα παρρίγια προέρχεται από κρέας που τρέφεται με χόρτο από μια οικογενειακή φάρμα στους Pampas. Είναι μικρό, καπνιστό και έτοιμο να ανανεώσει κλασικές συνταγές για το πλήθος της χιλιετίας. Ξεκινήστε με την προβέλτα τους, μια μεγάλη πλάκα ψητό τυρί με αχλάδια, salsa criolla και μερικά φρέσκα χόρτα. Οι συμμετοχές είναι τεράστιες εδώ,οπότε φέρτε έναν φίλο, εραστή ή μέλος της οικογένειας για να μοιραστείτε το γεύμα σας. Για ένα κομμάτι ψητό μοσχαρίσιο κρέας, ζητήστε το c orte parrilla. Για ένα κομμάτι κρέας που καπνιζόταν με πολλή αγάπη για ώρες, πάρτε το corte ahumado. Αν σας αρέσει το κρέας σας πικάντικο, δοκιμάστε τη συλλογή με καυτερές σάλτσες.

ΣΚΥΛΟΣ

Portenos (άτομα που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στο Μπουένος Άιρες) λατρεύουν ένα καλό pancho (χοτ ντογκ). Τι ξεχωρίζει το DOGG από άλλους πωλητές χοτ ντογκ στην πόλη; Για αρχή, τα σκυλιά τους ψήνονται στη σχάρα αντί για βραστά σύμφωνα με την τυπική παράδοση της Αργεντινής. Ο σεφ και ιδρυτής Máximo Togni ανέπτυξε τις συνταγές για τα ψωμάκια με κρέας και παρμεζάνα. Ένα δάγκωμα ενός σκύλου DOGG θα φέρει τις αλμυρές γεύσεις του κόλιανδρου, της πάπρικας, του σκόρδου και της πιπεριάς με το υπόγειο ρεύμα του μελιού. Με πολλές τοποθεσίες σε όλη την πόλη, γρήγορη εξυπηρέτηση και καθίσματα σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, το Dogg προσφέρει καλοφτιαγμένο γρήγορο φαγητό και φονικές πατάτες.

Saigón

Πιάσε ένα σκαμπό δίπλα στο ανοιχτό μπαρ αυτού του ρετρό ασιατικού νουντλς και παρακολουθήστε τους σεφ να πολεμούν τις γιγάντιες φλόγες ενώ ετοιμάζουν χοιρινό τζίντζερ, σοταρισμένα ζυμαρικά και κοτόπουλο εσπεριδοειδών για πιάτα με φιδέ. Πάρτε μια craft μπύρα (η επιλογή περιλαμβάνει μια σταθερή σειρά από μερικές από τις καλύτερες ζυθοποιίες της πόλης, συμπεριλαμβανομένης της Strange Brewing) και γνωρίστε τους γείτονές σας, καθώς το μέρος συνήθως δεν έχει άδεια θέση την ώρα του δείπνου. Επιπλέον, είναι ένα από τα μόνα σημεία στην πόλη που σερβίρουν pho.

Sheikob's Bagels

Ο ιδιοκτήτης Jacob Eichenbaum-Pikser έχει κάνει πολύ δρόμο από το να βάζει κουλούρια από το πίσω μέρος του ποδηλάτου του μέχρι τους εθισμένους στην καφεΐνη στο Παλέρμο. Ένας γεννημένος Νεοϋορκέζος, τώρα έχει τον δικό τουδικό του μαγαζί με τούβλα και γουδί στο Μπουένος Άιρες, που σερβίρει καφέ Lattente και αρωματικά τυριά κρέμα όπως άνηθο και κρεμμύδι. Φάτε ένα μπέιγκελ μόνο του ή δαγκώστε ένα από τα σάντουιτς με κουλούρι (συνιστούμε το Mexicana με μαγειρεμένες ντομάτες, τυρί κρέμα jalapeño και κόλιανδρο). Ωστόσο, το Sheikob's δεν είναι μόνο ένα μέρος για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. φιλοξενούν συναυλίες, αφήγηση, ακόμη και εκδηλώσεις καραόκε τα βράδια.

Don Julio

Ο Don Julio, που χαρακτηρίζεται σταθερά ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια σε οδηγούς και βραβεία εστιατορίων, έχει χτίσει μια ισχυρή φήμη ως ο καλύτερος παρρίγια στην πόλη. Ψήνουν πολύ χοντρές μπριζόλες μοσχαρίσιες μπριζόλες που τρέφονται με χόρτο στην ανοιχτή κουζίνα τους, καθώς οι ντόπιοι και οι τουρίστες αποφασίζουν αν θέλουν bife de chorizo (φιλέτο με λωρίδες φιλέτο), lomito (φιλέτο φιλέτο) ή άλλη κλασική αργεντίνικη κοπή. Το κομψά ντυμένο προσωπικό μπορεί να βοηθήσει εξηγώντας επαρκώς καθεμία από τις περικοπές που προσφέρονται ακόμα και στους πιο αρχάριους που τρώνε μπριζόλα. Με ρουστίκ διακόσμηση και εκτενή λίστα κρασιών με πολλές επιλογές από την Αργεντινή, αυτό είναι το μέρος των ονείρων για ψητοπωλεία.

Aramburu

Το Aramburu προσέφερε το πρωτότυπο μενού γευσιγνωσίας στο Μπουένος Άιρες, με έμφαση στην πρωτοτυπία και την ιδέα της δημιουργίας όχι μόνο ενός γεύματος, αλλά και μιας εμπειρίας. Σερβίρουν διεθνή κουζίνα υψηλής ποιότητας και σερβίρουν 18 πιάτα με προαιρετικό συνδυασμό κρασιών. Οι δημιουργίες τροφίμων εδώ θα μπορούσαν να τοποθετηθούν εξίσου εύκολα στο New York Met με τα αφηρημένα γλυπτά. Το μενού αλλάζει, αλλάπεριμένετε εκπληκτικά ζευγάρια, πολλά πιάτα με κρέας και υπέροχα επιδόρπια.

Sacro

Στο βέγκαν εστιατόριο Sacro του Παλέρμο, μπορείτε να περιμένετε ζυμαρικά kimchi με αφρό τζίντζερ, εμπανάδες με ενεργό άνθρακα γεμάτες με μανιτάρια και ελιές και μπάο φρούτων jack. Συνδυάστε αυτά τα μικρά πιάτα με ένα κοκτέιλ λεβάντας ή φρούτων του πάθους-εκτός αν τα καπνιστά κρασιά mezcal ή τα βιοδυναμικά κρασιά είναι πιο γρήγορα. Το μενού αποτελείται κυρίως από περιστροφές σε ασιατικά, αφρικανικά και αργεντίνικα πιάτα και ευφάνταστα κοκτέιλ. Το εσωτερικό είναι κομψό και φρέσκο, αποτελείται από μπλε καμπίνες από βελούδο, τραπέζια από ξύλο petiribí, δάπεδα terrazzo και φυσικά πολλά φυτά.

Salvaje Bakery

Η καρδιά αυτού του αρτοποιείου και του καφέ είναι το οκτάχρονο προζύμι τους. Λοιπόν, αυτό και ο ιδιοκτήτης German Torres, διάσημος για την εμμονή του με την ποιότητα. Ο Torres ήταν ένας από τους πρώτους αρτοποιούς στο Μπουένος Άιρες που πρόσφερε ψωμιά με φυσικό προζύμι και ζύμωση. Λειτουργώντας από ένα ανακαινισμένο γκαράζ, το Salvaje είναι μικρό με τοίχους από τούβλα και πλακάκια. Έξι μέρες την εβδομάδα, οι πελάτες συρρέουν εδώ για να αγοράσουν σίκαλη, χωριάτικα καρβέλια, medialunas και αλλαντικά σάντουιτς. Ο καφές δεν απογοητεύει επίσης, καθώς τα σφηνάκια τραβιέται σε μια μηχανή εσπρέσο La Marzocco.

Ρολό Κεμπάπ

Για αυθεντικά κεμπάπ, samosas, aloo gobi, κοτόπουλο tikka και νόστιμο τσάτνεϊ μέντας, αυτό το σποτ στο Παλέρμο στο Χόλιγουντ, κάτω από το ραντάρ, θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για πακιστανική κουζίνα. Πηγαίνετε για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή μετά από μια βραδινή έξοδο στα γύρω μπαρ - δεν υπάρχει επίσημη ώρα κλεισίματος και το Kebab Roll παραμένει ανοιχτό όσο υπάρχειοι πελάτες. Το μενού εναλλάσσεται, αλλά δοκιμάστε το πλούσιο, γευστικό επιδόρπιο καρότο κάρδαμο, αν είναι σε προσφορά. Προσωπικός και με πολλές ιστορίες, ο ιδιοκτήτης μπορεί συνήθως να βρεθεί έξω να καπνίζει όταν δεν βρίσκεται πίσω από τον φούρνο του.

JAAM

Ξεκινώντας από ένα σωρό βαρύγδουπες μάγκες, το JAAM εξέπληξε τους επισκέπτες στη σκηνή του εστιατορίου San Telmo, προσφέροντας ένα εντελώς vegan μενού. Τους αρέσει να παστώνουν και να δημιουργούν τρελά πιάτα, όπως η σαλάτα τους με 25 λαχανικά. Ωστόσο, δεν περιορίζονται μόνο σε σαλάτες: κροκέτες, μπάο, πατέ φακών και φλάντες καρύδας εμφανίζονται στο εφευρετικό μενού τους. Ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, από Πέμπτη έως Σάββατο, περιμένετε πολύχρωμο προσωπικό και δυνατά ποτά.

Mishiguene

Ο Mishiguene παίρνει παλιές εβραϊκές συνταγές (όπως ακριβώς θα βρίσκατε στα σπίτια των Εβραίων μεταναστών στο Μπουένος Άιρες) και τις φέρνει με αγάπη στον σύγχρονο κόσμο με φρέσκια γεύση παστράμι, baba ghanoush και ντάμπλινγκ πατάτας. Συνδυάστε τις πιατέλες σας με ένα κοκτέιλ ή μια από τις επιλογές κρασιών της Αργεντινής. Παραγγείλετε à la carte εάν δεν θέλετε το πλήρες μενού γευσιγνωσίας. Πηγαίνετε την Παρασκευή το βράδυ για τη γιορτή του Σαμπάτ, όπου ένα συγκρότημα παίζει μουσική klezmer και ένα θορυβώδες κοινό που χειροκροτεί εγκαίρως.