Τα 6 καλύτερα εστιατόρια στο Saint-Germain-des-Prés

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:49

Η κομψή, ιστορική παριζιάνικη συνοικία του Saint-Germain είναι γνωστή για τα καφέ στα πεζοδρόμια, τα βασιλικά πολυκαταστήματα και τις μεγάλες λεωφόρους, ενώ είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα μαγειρικά της πόλης.. Ακολουθούν έξι από τα καλύτερα εστιατόρια στο Saint-Germain-des-Prés, από κλασικές μπρασερί έως γκουρμέ τραπέζια, και μια επιλογή που είναι ιδανική τόσο για παιδιά όσο και για χορτοφάγους.

Το καλύτερο για θαλασσινά: L'Avant Comptoir de la Mer

Αυτό το δημιουργικό εστιατόριο θαλασσινών που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στη στάση του μετρό Odéon είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα καλά ψάρια και τα φρούτα de mer (οστρακοειδή). Σε αυτό το υπέροχα πολυσύχναστο, περιστασιακά πολυσύχναστο εστιατόριο από το Yves Camdeborde, οι θαμώνες παραγγέλνουν στο μπαρ αντικείμενα που είναι χαραγμένα σε σανίδες. Τυπικά πιάτα περιλαμβάνουν φρέσκα στρείδια από τη Νορμανδία συνοδευόμενα από κρούστα και αλατισμένο βούτυρο, σεβίτσε με πράσινο μήλο και φρέσκο αγγούρι, καρπάτσιο τόνου, μύδια σε γάλα καρύδας ή πιατέλες καπνιστού ψαριού.

Συνοδέψτε τα τάπα σας με ένα τραγανό ποτήρι λευκό κρασί, από Pouilly-Fumé μέχρι Gaillac και Chardonnay.

Δημιουργική Κουζίνα: Τριφύλλι Πράσινο

Αυτό το πολυαγαπημένο σημείο από τον σεφ Jean-Francois Piège είναι απλά ένα από τα καλύτερα μέρη στηνγειτονιά για να δοκιμάσετε καινοτόμα γαλλική κουζίνα με σταθερή βάση στην παράδοση. Η οικεία, μοντέρνα τραπεζαρία Saint-Germain προσφέρει στους επισκέπτες εντυπωσιακή θέα στην πολυσύχναστη κουζίνα, όπου δημιουργείται ένα συνεχώς ανανεωμένο μενού με ψάρια, πουλερικά, κρέατα και τοπικά εποχικά προϊόντα. Τα πιάτα παρουσιάζονται όμορφα, γεμάτα γεύση και φτιαγμένα με υλικά που έχουν πάντα φρέσκια γεύση. Η λίστα κρασιών είναι προσεγμένη και εξαιρετική και η εξυπηρέτηση είναι φιλική. Ορισμένες επιλογές για χορτοφάγους είναι διαθέσιμες και τα σπιτικά επιδόρπια είναι εκπληκτικά και νόστιμα.

Τα πρόσφατα στοιχεία του μενού περιλαμβάνουν ψητό κοτόπουλο από το Landes, φυτικό ταζίν με λεμόνι και κόλιανδρο, φρέσκια κίτρινη γύρη και ντομάτες κληρονομιάς με κάπαρη και παρμεζάνα.

Κλασική μπρασερί: Aux Prés Cyril Lignac

Αυτή η θρυλική μπρασερί St-Germain τώρα με τιμόνι από τον διάσημο σεφ Cyril Lignac έχει κερδίσει διακρίσεις για τα άψογα προϊόντα της στην αγορά που προέρχονται από τοπικούς προμηθευτές και τη δημιουργική μαγειρική. Η μπρασερί, η οποία άνοιξε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960 και έκτοτε αποτελεί σημείο αναφοράς στην περιοχή, ανέλαβε ο Lignac το 2011 και σίγουρα πέτυχε να την ανακαινίσει για σήμερα.

Διατήρησε την οριακά κιτς λουλουδάτη ταπετσαρία και τον ζεστό φωτισμό και δημιούργησε ένα μενού που σέβεται την παράδοση ενώ κοιτάζει σταθερά στο μέλλον. Τα τρέχοντα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν καρπάτσιο τσιπούρας με ponzu και ψητό σουσάμι, μοσχαρίσιο φιλέτο με μπαχαρικά satay και μαρμελάδα λεμονιού και μελιτζάνα καραμελωμένη με miso, σουσάμι καιάσβεστος. Οι χορτοφάγοι θα βρουν πολλές επιλογές εδώ και τα επιδόρπια είναι απλά θεϊκά.

Το καλύτερο για χορτοφάγους και οικογένειες: Breizh Café Odéon

Αυτή η αγαπημένη γκουρμέ κρεπερί έχει πολλές τοποθεσίες στο Παρίσι (καθώς και στο Cancale, τη Βρετάνη και το Τόκιο) και είναι ιδανικό μέρος για ένα οικονομικό, νόστιμο γεύμα που μπορεί να αρέσει σε όλους τους επισκέπτες, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των χορτοφάγων. Χορταστικές, χορταστικές «γαλέτες» τύπου Βρετόν (αλμυρές κρέπες από φαγόπυρο) είναι γεμάτες με τυρί, αυγά, καπνιστό σολομό ή μια πιο δημιουργική ποικιλία συστατικών. Απολαύστε μια γλυκιά κρέπα για επιδόρπιο πνιγμένη με αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, φρέσκα φρούτα ή μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλα. Ο Breizh έχει επίσης μια υπέροχη λίστα με αυθεντικούς γαλλικούς μηλίτες και ένα μενού με ευρηματικά ρολά φαγόπυρου "maki" που συνδυάζουν βρετονική και ιαπωνική κουζίνα. Προτείνουμε το μεσημεριανό μενού ή το "formule midi", το οποίο περιλαμβάνει αλμυρή γαλέτα, γλυκιά κρέπα και ποτό.

Αυθεντική γαλλική γοητεία: Chez Marcel

Ενώ αυτό το μπιστρό σε στιλ Λυώνας που ιδρύθηκε το 1919 βρίσκεται στην άκρη του Saint-Germain σε κοντινή απόσταση από το Μονπαρνάς, αξίζει το ταξίδι προς τα νότια. Δεν θα βρείτε κομψή μοντέρνα διακόσμηση, μοντέρνα είδη μενού ή επηρεαστές του Instagram να καταλαμβάνουν τα τραπέζια σε αυτό το παλιό γαλλικό τραπέζι - απλά (αλλά επιμελώς προετοιμασμένο) και νόστιμα κλασικά φτιαγμένα με υπέροχα υλικά.

Τα κλασικά γαλλικά είδη μενού περιλαμβάνουν το "quenelles de brochet", μια σπεσιαλιτέ της Λυών που παρασκευάζεται με συνδυασμό ψαριού (γενικά λούτσου) με αλεύρι, αυγά, βούτυρο,μουστάρδα, κρέμα γάλακτος και άλλα συστατικά, εσκαργκό από τη Βουργουνδία και coq au vin (κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κρασί). Κάντε κράτηση εκ των προτέρων τα Σαββατοκύριακα και την περίοδο αιχμής, καθώς αυτό το οικογενειακό εστιατόριο έχει γίνει αρκετά δημοφιλές.

Γαλλικό-ασιατικό Fusion Δείπνο: La Table d'Aki

Αυτό το μικροσκοπικό εστιατόριο (χωράει μόνο 16 άτομα) έχει κερδίσει τη λατρεία των ντόπιων για τα προσεγμένα, έντονα γευστικά πιάτα του που συνδυάζουν τη γαλλική savoir-faire με μια ξεχωριστή ιαπωνική αισθητική. Με επικεφαλής τον σεφ Akihiro Horikoshi-γνωστό στοργικά Aki-το εστιατόριο προσφέρει στους επισκέπτες με απαιτητικούς ουρανίσκους την ευκαιρία να δοκιμάσουν πιάτα που είναι ταυτόχρονα όμορφα απλά και πρωτότυπα.

Ραβιόλια με λαγκουστίνες, τραγανό φιλέτο ψαριού St-Pierre με σάλτσα μοσχαριού και κουνέλες με ταπενάδα δύο ελιών είναι από τα ντελικάτα, καινοτόμα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε πρόσφατα εδώ. Τα σπιτικά επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων των τάρτων φρούτων, φημίζονται επίσης υπέροχα.

Να γνωρίζετε ότι το εστιατόριο είναι κλειστό την Κυριακή και τη Δευτέρα.