Τα 10 καλύτερα εστιατόρια στο Άσβιλ

2024 Συγγραφέας: Cyrus Reynolds | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-07 14:39

Η περιοχή του Άσβιλ είναι γεμάτη μικροζυθοποιεία, μικρές φάρμες, απαιτητικούς τροφοσυλλέκτες και πρόθυμους οικοδεσπότες, και το φαγητό σε αυτή την ορεινή πόλη είναι μια ξεχωριστή τοπική εμπειρία. Τα συστατικά του μενού εξυμνούν την περιοχή και τα γαστρονομικά της ταλέντα, με προϊόντα, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται συχνά από τους κήπους και τις φάρμες του εστιατορίου.

Το Άσβιλ είναι μια χαλαρή πόλη και πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια της είναι καλύβες για μπάρμπεκιου, στέκια για brunch και σάντουιτς με μεγάλες μερίδες, διασκεδαστικές ατμόσφαιρες και χωρίς ενδυματολογικούς κώδικες. Οι πιο εκλεπτυσμένες επιλογές για φαγητό εξακολουθούν να τιμούν τις τοπικές δονήσεις (και τοπικά, βιολογικά συστατικά) και αυτά τα εκλεπτυσμένα, ευρηματικά μενού αξίζουν την υψηλότερη τιμή. Εδώ είναι τα καλύτερα εστιατόρια στο Άσβιλ της Βόρειας Καρολίνας.

Chai Pani

Το «chaat house» του σεφ Meherwan Irani είναι ένα πολυσύχναστο καταφύγιο ινδικού street food στο κέντρο του Άσβιλ και έχει γίνει ένας προορισμός για φαγητό που πρέπει να σταματήσετε. Οι ξεχωριστές προσφορές εδώ έχουν ελαφριές, φρέσκες πινελιές τοπικού χαρακτήρα. Πάρτε τις πατάτες μπάμιες, για παράδειγμα: μια τραγανή, εμπνευσμένη από τη Βόρεια Ινδία απόδοση ενός λαχανικού που συνδέεται συχνότερα με τον αμερικανικό νότο. Ο υποψήφιος για το βραβείο James Beard σεφ ετοιμάζει ένα γευστικό πλήρες μενού, με σνακ για να τα μοιραστεί που ξεχειλίζουν από γεύση. σύγχρονος Ινδόςσάντουιτς, όπως το κοτόπουλο tikka με ψωμί naan ή το καλύτερο (και πιθανότατα μοναδικό) αρνί ατημέλητο Joe που θα δοκιμάσετε ποτέ. και μια επιλογή από thali, που είναι παραδοσιακές, σπεσιαλιτέ πιατέλες που δημιουργούνται από αγαπημένα μικρά πιάτα.

12 Bones Smokehouse

Συχνά θεωρείται το καλύτερο μπάρμπεκιου στο Άσβιλ, το 12 Bones είναι γνωστό ως το αγαπημένο μέρος του Προέδρου Ομπάμα για φαγητό ενώ βρίσκεται στην πόλη. Τα παϊδάκια, διαθέσιμα σε μερικά νόστιμα τρίψιμο και σάλτσες, είναι μερικά από τα καλύτερα που θα βρείτε οπουδήποτε. Μια ποικιλία από καπνιστά κρέατα σερβίρονται ως πιατέλες, σάντουιτς ή προστίθενται στις εκπληκτικά νόστιμες (αν όχι τρομερά υγιεινές) σαλάτες και μια μπάρα σάλτσας self-service σάς επιτρέπει να δοκιμάσετε όλες τις καινοτομίες τους. Όσον αφορά τις πλευρές, η παραδοσιακή σαλάτα, τα φασόλια και τα χόρτα είναι όλα ωραία, αλλά η πουτίγκα καλαμποκιού και το τυρί jalepeño δεν πρέπει να λείπουν σοβαρά. Η μοντέρνα τοποθεσία River Arts District, που βρίσκεται δίπλα σε ένα ζυθοποιείο, είναι ανοιχτή μόνο μέχρι τις 4 μ.μ. Δευτέρα έως Παρασκευή, αλλά υπάρχει μια δεύτερη τοποθεσία στο Arden που είναι ανοιχτή τα Σαββατοκύριακα.

Smoky Park Supper Club

Αυτό το νέο εστιατόριο συνδυάζει μερικά από τα καλύτερα πράγματα για το Asheville, σερβίροντας δημιουργικό φαγητό, τοπικές ζυθοποιίες και χειροποίητα κοκτέιλ σε ένα χαλαρό περιβάλλον δίπλα στο ποτάμι. Τα περισσότερα υλικά εδώ μαγειρεύονται σε φωτιά με ξύλα, η ειδική μέθοδος της κουζίνας που προσφέρεται ιδιαίτερα για θαλασσινά όπως ολόκληρη η τοπική πέστροφα, ψημένη στη σχάρα Βόρεια Καρολίνα. στρείδια και καπνιστά μύδια. Τα φαγητά στο μπαρ, όπως το καπνιστό μπιφτέκι και οι γεμάτες πατάτες τηγανιτές, είναι επίσης καλές επιλογές, και όλα έχουν μεγάλη γεύσηπέρα από τη μέτρια τιμή του. Καθίστε σε ένα τραπέζι πικνίκ και παρακολουθήστε το ποτάμι να περνάει ή παραγγείλετε ένα νόστιμο κοκτέιλ μέσα στο εστιατόριο που είναι κατασκευασμένο από κοντέινερ και γεμάτο φυσικό φως.

Sunny Point Cafe

Κατά τις ώρες του brunch (και σχεδόν όλη την ημέρα), αυτό το πολυσύχναστο σημείο στην οδό Haywood του West Asheville, είναι γεμάτο με τουρίστες και ντόπιους, απολαμβάνοντας τη φιλική εξυπηρέτηση και τις γενναιόδωρες μερίδες φρέσκων αυγών, σπιτικών μπισκότων και γεμιστών Αυγόφετες. Σερβίρονται σπεσιαλιτέ πρωινού, όπως huevos rancheros και το απολαυστικό brunch burger. Δίπλα, οι επισκέπτες μπορούν να επισκεφθούν τον κήπο του καφέ, όπου καλλιεργούνται λουλούδια και προϊόντα για το εστιατόριο. Το δείπνο, που σερβίρεται από Τρίτη έως Σάββατο, είναι η μόνη φορά που γίνονται δεκτές κρατήσεις και είναι καλύτερο να φτάσετε για brunch νωρίς.

Ραβέντι

Αυτό το εκλεπτυσμένο εξοχικό εστιατόριο σερβίρει αγαπημένες νότες με κομψές πινελιές, όπως λαχανικά με χοιρινό bottarga και kimchi. και ορτύκια Κεντάκι, πέστροφα Sunburst και χιονισμένη σφυρίδα. Το σπιτικό τουρσί, θεραπεύει και συντηρεί πολλά από τα δικά του συστατικά, και το σπιτικό πιάτο - με εκλεκτά πατέ, ριγέτες και σαλάτες καπνιστών ψαριών - είναι μια πραγματική απόλαυση για παραγγελία για το τραπέζι. Το μενού, που υπαγορεύεται από τοπικά προϊόντα και κρέας, αλλάζει εποχιακά. Τις Κυριακές, το εστιατόριο σερβίρει ένα ειδικό γεύμα τριών πιάτων στο κοινόχρηστο τραπέζι του, εμπνευσμένο από τα προϊόντα που βρίσκονται στις αγορές αγροτών του Σαββατοκύριακου.

Εννέα Μίλι

Αγαπημένο τοπικό μυστικό, το Nine Mile είναι γνωστό για τις χαλαρές δονήσεις της Καραϊβικής, τις μεγάλες μερίδες και τις παρακμιακές, πικάντικες σάλτσες και τα τρίψιμο. Με πολλές επιλογές για χορτοφάγους, τα φαγητά συνδυάζουν ψητές πρωτεΐνες, λαχανικά και ρύζι ή noodles, για να δημιουργήσουν αγαπημένα όπως το Raggy Road: καρυκευμένα τιλάπια, κολοκυθάκια και πιπεριές σε μια σάλτσα από λευκό κρασί, κρέμα καρύδας και τσιπότλε που σιγοβράζει. Το σκορδόψωμο που έρχεται με κάθε γεύμα είναι μια πρόσθετη απόλαυση. Οι μερίδες και οι τιμές μειώνονται το μεσημέρι και υπάρχουν τρεις βολικές τοποθεσίες στο Montford, το West Asheville και το South Asheville.

Benne on Eagle

Όχι μόνο το φαγητό είναι νόστιμο, αλλά οι επισκέπτες στο Benne on Eagle μπορούν να συμμετέχουν στην αναζωογόνηση μιας αφροαμερικανικής γειτονιάς στο Άσβιλ. Μέρος του Foundry, ενός boutique ξενοδοχείου μέσα σε ένα πρώην χαλυβουργείο, το Benne on Eagle αποτίει φόρο τιμής στην πλούσια αφροαμερικανική ιστορία της γειτονιάς και πρώην κατοίκους (των οποίων τα μέλη της οικογένειας είναι συχνά στο προσωπικό) και γιορτάζει τις γεύσεις της Αφρικής, της Καραϊβικής και του Νότου. την κληρονομιά τους. Ο πρώην κάτοικος της Eagle Street, Hanan Shabazz, λειτουργεί ως γαστρονομικός μέντορας εδώ, συνεισφέροντας πετράδια όπως τα διάσημα κέικ ψαριών του Hanan, σερβιρισμένα με σάλτσα ταρτάρ με κάρυ που δεν θα ξεχάσετε σύντομα. Σε άλλα σημεία του μενού, η ουρά βοδιού είναι απίστευτα τρυφερή και καλοφτιαγμένη, και τα craft κοκτέιλ, που σερβίρει ένας φιλικός μπάρμαν, είναι λαμπερά και εφευρετικά.

Star Diner in Marshall

Αξίζει το σύντομο ταξίδι από το Άσβιλ για να επισκεφτείτε το Star Diner στο Marshall,Βόρεια Καρολίνα, μια γραφική μικρή πόλη που βρίσκεται κατά μήκος του ποταμού French Broad. Το εστιατόριο με λευκά τραπεζομάντιλα, που διευθύνεται από τον πρώην σεφ του διάσημου Tupelo Honey Cafe του Asheville, βρίσκεται μέσα σε ένα όμορφα ανακαινισμένο βενζινάδικο της δεκαετίας του 1950, γεμάτο με καλόγουστες αντίκες και αναμνηστικά. Αναμένετε σπιτικά πιάτα, όπως κρεατικά και κοτόπουλο s altimbocca, παρασκευασμένα με άψογη δεξιοτεχνία και άφθονη νοσταλγία, και τοπική πέστροφα, μαριναρισμένες γαρνιτούρες λαχανικών και απολαυστικές σπεσιαλιτέ από φρέσκα ζυμαρικά. Τα Σάββατα και τις Κυριακές, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση για ένα τραπέζι brunch για φρέσκα αυγά σε φάρμα και Benedicts.

Cucina 24

Όπως και άλλα πετράδια φαγητού Asheville, το Cucina 24 παίρνει τοπικά υλικά και τα ενσωματώνει σε αναβαθμισμένες, παγκόσμιες γεύσεις. Εδώ το μενού είναι ρουστίκ, αλλά εκλεπτυσμένο ιταλικό φαγητό, και οι απαιτητικοί θαμώνες μπορούν να επιλέξουν να τσιμπήσουν αντιπαστικά και λαχανικά στα ξύλα ή να απολαύσουν το σταθερά νόστιμο τραπέζι του σεφ. Το μενού του σεφ πολλών πιάτων αλλάζει συχνά και μπορεί να περιλαμβάνει τα πάντα, από στριπ της Νέας Υόρκης, μέχρι βασιλιά σκουμπρί, μέχρι τοπικά χόρτα και κτηνοτροφικά λαχανικά, μαριναρισμένα με λαμπερά εσπεριδοειδή και μπαχαρικά.

Bouchon

Το Downtown Asheville's Bouchon έχει τη ζεστή, οικεία ατμόσφαιρα μιας μικρής γαλλικής μπρασερί, εμπνευσμένη από το σπίτι της παιδικής ηλικίας του σεφ στα χωράφια έξω από τη Λυών. Οι ντόπιοι μαζεύονται τις Δευτέρες, όταν οι εξαιρετικές φριτέζες moules (που παρασκευάζονται με κλασικό λευκό κρασί ή τοπική μουστάρδα και μπύρα PBR για μια μοντέρνα πινελιά) είναι ό,τι μπορείτε να φάτε με 21 $. Το υπόλοιπο μενού είναι γεμάτο από εκλεκτές ερμηνείες των κλασικών, όπως εσκαργκότ με άφθονο βούτυρο και ψητό σκόρδο, μπουγιαμπέζ θαλασσινών ή μπριζόλα au poivre. Το γαλλικό μενού κρασιού έχει μέτρια τιμή.